पारंपरिक चीनी चिकित्सा में टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान आमतौर पर होने वाली सूजन और अपच की समस्या को दूर करने के लिए कई सरल लेकिन प्रभावी उपाय उपलब्ध हैं, जो भोजन के जमाव को दूर करने और पाचन प्रक्रिया में सुधार करने में सहायक होते हैं।
चंद्र नव वर्ष परिवार के मिलन का समय होता है, जब परिवार के लोग गरमागरम और भरपूर भोजन के लिए इकट्ठा होते हैं। हालांकि, नव वर्ष के व्यंजनों की विविधता और प्रचुरता, जैसे कि चिपचिपे चावल के केक, जेली मीट, पोर्क सॉसेज और विभिन्न प्रकार के तले हुए, भुने हुए और ग्रिल्ड व्यंजन, आसानी से पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकते हैं। पेट फूलना और अपच आम समस्याएं बन जाती हैं, जिससे असुविधा होती है और त्योहार की खुशी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, पाचन में सहायता करने, पेट फूलने और अपच को कम करने के लिए पाचक जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है, और ये विशेष रूप से छुट्टियों और त्योहारों के दौरान उपयोगी होती हैं जब भोजन अक्सर पौष्टिक होता है और आसानी से पाचन संबंधी विकार पैदा कर सकता है।
यहां कुछ विशिष्ट औषधीय जड़ी-बूटियां दी गई हैं:
1. हॉथोर्न बेरी पेट फूलने और अपच का इलाज करती हैं।
- गुणधर्म: हॉथोर्न का स्वाद खट्टा होता है, इसकी प्रकृति शीतल होती है और यह प्लीहा, पेट और यकृत की तंत्रिकाओं पर कार्य करता है।
चंद्र नव वर्ष की छुट्टियों के दौरान पेट फूलना और अपच होना आम लक्षण हैं।
उपयोग:
+ वसा का पाचन: हॉथोर्न वसा और वसायुक्त मांस को पचाने में मदद करता है क्योंकि इसमें एंजाइम और कार्बनिक अम्ल होते हैं जो वसा को तोड़ने में सहायता करते हैं, जिससे वसायुक्त भोजन खाने के बाद पेट फूलने की समस्या कम होती है।
+ रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है और रक्त जमाव को दूर करता है: हॉथोर्न में रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने की क्षमता होती है, जिससे रक्त प्रवाह में सुधार होता है और कोरोनरी धमनी रोगों के उपचार में सहायता मिलती है।
- उत्पत्ति और उपयोग:
+ उत्पत्ति: हॉथोर्न, हॉथोर्न के पेड़ का फल है, जो आमतौर पर ऊंचे पहाड़ी क्षेत्रों में उगता है।
+ प्रयुक्त भाग: औषधीय प्रयोजनों के लिए हॉथोर्न के फल को काटा जाता है और धूप में या ड्रायर में सुखाया जाता है।
मात्रा: प्रतिदिन 3-10 ग्राम काढ़ा या पाउडर के रूप में लें।
हॉथोर्न बेरी पेट फूलने की समस्या से राहत दिलाने में मदद करती हैं।
- टेट (वियतनामी नव वर्ष) के दौरान आवेदन:
+ हॉथोर्न चाय: 10 ग्राम हॉथोर्न बेरीज को पानी में उबालकर भोजन के बाद पिएं। इससे पाचन में सहायता मिलती है और वसायुक्त भोजन खाने से होने वाली सूजन कम होती है।
+ भोजन: स्टू में हॉथोर्न बेरीज मिलाएं या उन्हें शहद में भिगोकर मिठाई बनाएं, जो पाचन में सहायता करती है।
2. माल्ट
- गुणधर्म: माल्ट का स्वाद नमकीन होता है, इसकी तासीर गर्म होती है और यह प्लीहा और पेट की तंत्रिकाओं पर प्रभाव डालता है।
उपयोग:
+ कार्बोहाइड्रेट का पाचन: माल्ट में एमाइलेज नामक एंजाइम होता है, जो स्टार्च को सरल शर्करा में तोड़ने में मदद करता है, जिससे कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के पाचन में सहायता मिलती है।
+ दूध उत्पादन बढ़ाता है: प्रसवोत्तर महिलाओं में अपर्याप्त दूध उत्पादन के इलाज के लिए माल्ट एक्सट्रैक्ट का भी उपयोग किया जाता है।
- उत्पत्ति और उपयोग:
+ उत्पत्ति: माल्ट अंकुरित जौ के दाने होते हैं, जिनका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है।
+ प्रसंस्करण: जौ के दानों को अंकुरित करने के लिए पानी में भिगोया जाता है, फिर सुखाकर पाउडर में पीस लिया जाता है।
मात्रा: आमतौर पर प्रतिदिन 10-15 ग्राम का उपयोग किया जा सकता है।
माल्ट सिरप।
टेट (वियतनामी नव वर्ष) के दौरान आवेदन:
माल्ट चाय: 10 ग्राम माल्ट को पानी में उबालकर भोजन के बाद पिएं, इससे पाचन में सहायता मिलती है, खासकर स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाने के बाद।
+ खाद्य पदार्थ: माल्ट सिरप का उपयोग मिठाइयों या केक में किया जा सकता है, जो प्राकृतिक मिठास प्रदान करने के साथ-साथ पाचन में भी सहायता करता है।
3. डिवाइन कॉमेडी
- स्वाद: शेन क्यू का स्वाद मीठा और मसालेदार होता है, इसकी तासीर गर्म होती है और यह प्लीहा और पेट की नसों पर काम करता है।
उपयोग:
+ प्रोटीन और वसा का पाचन: शेन क्यू में ऐसे पाचक एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन और वसा को तोड़ने में मदद करते हैं, जिससे प्रोटीन और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों के पाचन में सहायता मिलती है।
+ पेट फूलना और अपच कम करता है: शेन क्यू का उपयोग पेट फूलना, अपच, दस्त और पेचिश के लक्षणों के इलाज के लिए किया जाता है।
- उत्पत्ति और तैयारी विधियाँ: शेन क्यू विभिन्न औषधीय जड़ी-बूटियों जैसे कि आर्टेमिसिया एनुआ, लाल सेम, बादाम और ज़ैंथियम स्ट्रुमेरियम के पत्तों के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे गेहूं के आटे या चावल के आटे के साथ मिलाया जाता है, फिर किण्वित और सुखाया जाता है।
- मात्रा: प्रतिदिन 10-20 ग्राम, कच्चा या भूनकर तब तक सेवन करें जब तक वह जल न जाए।
शेन क्यू नामक हर्बल औषधि पेट फूलने और अपच से राहत दिलाती है।
- टेट (वियतनामी नव वर्ष) के दौरान आवेदन:
शेन क्यू चाय: 10 ग्राम शेन क्यू को पानी में उबालकर भोजन के बाद पिएं। इससे पाचन में सहायता मिलती है और प्रोटीन और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन से होने वाली सूजन कम होती है।
+ भोजन: शेन क्यू का उपयोग शेन क्यू केक जैसे व्यंजनों में किया जा सकता है, जो कमजोर तिल्ली और पेट, भूख की कमी, अपच, मुंह की दुर्गंध, पेट फूलना, डकार आना, दुबलापन, कमजोरी और खाने के बाद बार-बार उल्टी करने वाले बुजुर्ग लोगों के लिए उपयुक्त है।
माल्ट सिरप के साथ राइस पेपर।
4. उपयोग संबंधी टिप्पणियाँ
माल्ट, किण्वित गेहूं और नागफनी, जिन्हें पारंपरिक चीनी चिकित्सा में "तीन अमर" के रूप में जाना जाता है, अक्सर पाचन को बेहतर बनाने, कब्ज दूर करने और पेट फूलने से राहत दिलाने में एक साथ उपयोग किए जाते हैं। नुस्खों में, इन सामग्रियों को अक्सर उन जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है जो ऊर्जा संचार को बढ़ावा देती हैं (जैसे संतरे का छिलका और कड़वा संतरा) और उन जड़ी-बूटियों के साथ जो प्लीहा को मजबूत करती हैं और ऊर्जा की पूर्ति करती हैं, जैसे भुनी हुई सफेद राजमा, सफेद एट्रेक्टाइलोड्स और चीनी याम।
हालांकि, इन दवाओं का बार-बार या लंबे समय तक इस्तेमाल करने से प्लीहा और पेट को नुकसान पहुंच सकता है। इसलिए, इनका इस्तेमाल केवल पेट फूलने और अपच होने पर ही थोड़े समय के लिए करना चाहिए और पेट फूलना बंद होने पर इनका सेवन बंद कर देना चाहिए।
बेहतर परिणाम के लिए, इसे संतुलित आहार के साथ लें, वसायुक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करने से बचें और अधिक खाने से परहेज करें। यदि पेट फूलना और अपच की समस्या बनी रहती है या गंभीर हो जाती है, तो उचित निदान और उपचार के लिए डॉक्टर या पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ से परामर्श लें।
डॉ. गुयेन थान हैंग
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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-vi-thuoc-tri-day-bung-kho-tieu-172250131204834054.htm
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