दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ नारियल व्यंजनों की सूची में 5 वियतनामी व्यंजन

टेस्ट एटलस पाककला साइट ने दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ नारियल व्यंजनों के लिए मतदान किया, जिसमें 5 वियतनामी व्यंजन भी शामिल थे।

वियतनाम में सबसे अच्छे नारियल व्यंजनों की सूची में सबसे ऊपर आता है पोमेलो स्वीट सूप। यह व्यंजन पोमेलो के छिलके, हरी फलियों और ज़रूरी नारियल के दूध के मिश्रण से बनाया जाता है। हरे पोमेलो के छिलके को छीलकर सफेद झाग को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इन्हें चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, नमक लगाया जाता है, पानी में भिगोया जाता है, धोया जाता है, उबाला जाता है और चीनी और टैपिओका स्टार्च के साथ मिलाया जाता है।

इस मिश्रण को उबली हुई मूंग दाल, पानी, नारियल के दूध और चीनी के साथ तब तक मिलाया जाता है जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। यह मिठाई गर्मियों में खास तौर पर लोकप्रिय होती है।

बान बो डिश

फोटो: एसटी

दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ नारियल व्यंजनों की सूची में बान्ह बो भी शामिल है। यह पारंपरिक वियतनामी स्पंज केक नारियल के स्वाद से भरपूर होता है और खमीरी आटे से बनाया जाता है। आकार, सामग्री और बनाने की विधि के आधार पर इसके कई प्रकार होते हैं, लेकिन सभी की बनावट अलग-अलग स्पंजी होती है, इसलिए इन्हें कभी-कभी हनीकॉम्ब केक भी कहा जाता है।

बान्ह बो को बेक या स्टीम करके कई तरह के प्राकृतिक रंगों से रंगा जा सकता है, जबकि इसका बेस आमतौर पर चावल के आटे या टैपिओका के आटे से बनाया जाता है। हालाँकि, कोई भी यह नहीं बता सकता कि इस केक को बान्ह बो क्यों कहा जाता है।

अगला व्यंजन है तले हुए झींगे और नारियल चावल का, जो बेन ट्रे से आया है। इस व्यंजन में नारियल के पानी में उबले हुए चावल, गाजर, प्याज, कमल के बीज, मटर जैसी अतिरिक्त सामग्री शामिल होती है... और इसे तले हुए झींगे के साथ परोसा जाता है।

बान फू एक पारंपरिक वियतनामी मिठाई है जो टैपिओका के आटे और मूंग दाल से बनाई जाती है। अन्य सामग्रियों में चीनी, कसा हुआ नारियल और पानदान के पत्ते शामिल हैं। मूल रूप में यह मिठाई अपने पारभासी हरे रंग के कारण देखने में आकर्षक लगती है।

आखिरी व्यंजन है पांडन वफ़ल, जो वियतनाम का एक पारंपरिक वफ़ल है। ये पांडन वफ़ल आटे, चीनी, अंडे, टैपिओका स्टार्च, नारियल के दूध, बेकिंग पाउडर और पांडन के अर्क के मिश्रण से बनाए जाते हैं। पांडन के पत्ते वफ़ल को उसका हरा रंग और विशिष्ट सुगंध देते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm