एशिया में 6 सबसे लोकप्रिय वियतनामी नाश्ते के व्यंजन

बान्ह ते एक स्वादिष्ट केक है, जो रेड रिवर डेल्टा में लोकप्रिय है। इसमें चावल का आटा और सूअर के मांस की फिलिंग के साथ वुड ईयर मशरूम, प्याज और मसाले मिलाए जाते हैं। इन बेलनाकार केक को केले या डोंग के पत्तों में लपेटकर भाप में पकाया जाता है।

ये चावल के केक पारंपरिक रूप से ख़ास मौकों पर बनाए जाते थे, लेकिन आजकल इन्हें साल भर नाश्ते के तौर पर खाया जाता है। इन्हें गरमागरम परोसा जाता है और अक्सर इनके साथ मछली की चटनी भी परोसी जाती है।

बो ने एक पारंपरिक वियतनामी व्यंजन है, जो दक्षिण में खास तौर पर लोकप्रिय है। इसे मैरीनेट किए हुए बीफ़ के टुकड़ों से बनाया जाता है और गरम लोहे की प्लेट पर अंडे, प्याज़, मिर्च की चटनी और थोड़े से पेस्ट के साथ पकाया जाता है।

यह व्यंजन आमतौर पर मसालों, ब्रेड, जड़ी-बूटियों, टमाटर और खीरे के साथ परोसा जाता है। ब्रेड को पेस्ट और अंडे की जर्दी के साथ खाया जाता है।

वियतनामी बाओ, चीनी स्टीम्ड बन का एक रूप है। इनमें आमतौर पर कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, मशरूम, बटेर के अंडे और सॉसेज के स्लाइस भरे होते हैं। सभी सामग्रियों को बड़े करीने से आटे की एक गेंद में लपेटा जाता है जो भाप में पकने के बाद फूल जाती है और जिसका बनावट स्वादिष्ट और चबाने में आसान होता है।

यह व्यंजन निश्चित रूप से चीनी पकौड़ों से प्रभावित था, लेकिन अंततः इसे एक विशिष्ट वियतनामी स्वाद दिया गया और यह पूरे देश में एक लोकप्रिय नाश्ता व्यंजन बन गया।

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चावल के रोल ,   एक लोकप्रिय वियतनामी स्ट्रीट फूड, जिसमें मांस, मशरूम से भरे चावल के रोल शामिल हैं... इस व्यंजन को अक्सर उबले हुए अंकुरित फलियों, मछली सॉस और कई ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है...

इन रोल्स को बनाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता होती है क्योंकि इन्हें हमेशा बेहद पतला और पारदर्शी होना चाहिए। वियतनाम में इन्हें आमतौर पर नाश्ते में खाया जाता है, जबकि थाई व्यंजनों में भी इसी तरह का एक व्यंजन मिलता है, जिसे खाओ फ़ान कहते हैं।

बो खो एक लोकप्रिय वियतनामी बीफ़ स्टू है जिसे अकेले या रोटी के साथ खाया जा सकता है। इसे नूडल्स या चावल की सेंवई के साथ भी परोसा जा सकता है, और पारंपरिक रूप से इसे कई तरह की जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन में कटे हुए बीफ़, गाजर, लेमनग्रास, दालचीनी, मिर्च, काली मिर्च, लहसुन और छोटे प्याज़ जैसी सामग्री शामिल होती है, जिन्हें मसालेदार, सुगंधित शोरबे में धीमी आँच पर पकाया जाता है।

बो खो की उत्पत्ति एक रहस्य बनी हुई है, हालाँकि ऐसा माना जाता है कि इस पर पूर्वी और पश्चिमी, दोनों तरह के कई प्रभाव हैं। वियतनाम के ग्रामीण इलाकों में, इसका स्टू अक्सर शहरी स्टू की तुलना में ज़्यादा मसालेदार होता है। परंपरागत रूप से, बो खो को नाश्ते में परोसा जाता है, जिसे हरे प्याज़, धनिया और कटे हुए प्याज़ से सजाया जाता है।

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बन बो हुए वियतनाम में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जिसे पारंपरिक रूप से नाश्ते में परोसा जाता है और इसमें सूअर और गोमांस की हड्डियों, चावल के नूडल्स, लेमनग्रास, झींगा पेस्ट, नींबू के रस और कई तरह की जड़ी-बूटियों से बना शोरबा होता है। बन बो हुए ज़्यादातर वियतनामी सूपों की तुलना में ज़्यादा मसालेदार होता है, और इसका स्वाद अक्सर गाढ़ा और जटिल बताया जाता है।

इस व्यंजन की उत्पत्ति ह्यू में हुई थी, लेकिन इसकी उत्पत्ति या इसके सटीक आविष्कारक के बारे में बहुत कम जानकारी उपलब्ध है। इसमें आमतौर पर पतले कटे हुए बीफ़ या केकड़े के गोले शामिल होते हैं, लेकिन हर शेफ़ इस व्यंजन में थोड़ा-बहुत बदलाव करता है। कई लोगों का मानना ​​है कि बन बो ह्यू शाही व्यंजनों से काफी प्रभावित है।

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स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/6-mon-an-sang-viet-nam-pho-bien-nhat-chau-a-185230727135516222.htm