अच्छी नींद लाने में मदद करने वाले 7 औषधीय व्यंजन।

नींद स्वास्थ्य बनाए रखने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और तनाव कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कुछ औषधीय खाद्य पदार्थ अच्छी नींद को बढ़ावा देने में सहायक हो सकते हैं।

पारंपरिक चीनी चिकित्सा (TCM) में, अनिद्रा को नींद न आने या बेचैनी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसमें नींद आने में कठिनाई, हल्की नींद या बार-बार जागना शामिल है। TCM के अनुसार, अनिद्रा मुख्य रूप से हृदय, यकृत, प्लीहा और गुर्दे जैसे आंतरिक अंगों के विकारों के कारण होती है, जिससे यिन और यांग का असंतुलन होता है और मानसिक क्षमताओं पर प्रभाव पड़ता है।

अनिद्रा के कई अलग-अलग कारण हो सकते हैं।

1. अनिद्रा के कारण

• पांच आंतरिक अंगों (हृदय, यकृत, प्लीहा, फेफड़े, गुर्दे) के कार्य में खराबी के कारण;
• शरीर में पर्याप्त ऊर्जा की कमी से शारीरिक कमजोरी और अनिद्रा हो सकती है।
• बाहरी बुरी आत्माएं अशांति पैदा करती हैं, जिससे मन की शांति भंग होती है और यिन और यांग का असंतुलन होता है।

अनिद्रा के लिए पारंपरिक चीनी चिकित्सा (TCM) उपचार हृदय को पोषण देने और मन को शांत करने, ऊर्जा और रक्त को विनियमित करने और आंतरिक अंगों में यिन और यांग को संतुलित करने पर केंद्रित है:

• जड़ी-बूटियाँ: कमल का बीज (कमल का भ्रूण), पैशनफ्लावर, लोंगान, स्टेफेनिया टेट्रांड्रा, पोरिया कोकोस, पॉलीगाला टेनुइफोलिया, ...
• मालिश और एक्यूप्रेशर, एक्यूपंक्चर: शेनमेन, सानयिंजियाओ और नेइगुआन जैसे एक्यूपॉइंट्स पर दबाव डालना।
• किगोंग और ध्यान का अभ्यास करने से मन को संतुलित करने में मदद मिलती है, जिससे बेहतर और गहरी नींद आती है।

उपरोक्त विधियों के अतिरिक्त, कुछ औषधीय व्यंजन भी हृदय को पोषण देने और मन को शांत करने, ऊर्जा और रक्त की पूर्ति करने, समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने और बेहतर नींद को बढ़ावा देने में लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

2. बेहतर नींद लाने में सहायक औषधीय व्यंजन

यहां कुछ औषधीय खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं:

2.1. कमल के बीज और लोंगान की दलिया आपको अच्छी नींद दिलाने में मदद करती है।

कमल के बीज (लियान रौ) और लोंगान दो पारंपरिक चीनी औषधियाँ हैं जिनका स्वाद मीठा होता है और ये तटस्थ प्रकृति की होती हैं, जो हृदय और पेरिकार्डियम मेरिडियन पर कार्य करती हैं, और तंत्रिकाओं को शांत करने और नींद को विनियमित करने का प्रभाव रखती हैं।

आधुनिक चिकित्सा के अनुसार, कमल के बीजों में एल्कलॉइड पाए जाते हैं जो तंत्रिकाओं को शांत करने में मदद करते हैं, जबकि लोंगान में फ्लेवोनॉइड होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और चिंता को कम करते हैं। इसलिए, अनिद्रा से पीड़ित लोग अपने दैनिक आहार में कमल के बीज और लोंगान का दलिया शामिल कर सकते हैं।

सामग्री: 100 ग्राम कमल के बीज, 50 ग्राम सूखा लोंगान, 100 ग्राम सफेद चावल, नमक या मिश्री (स्वादानुसार)।

- बनाने की विधि: कमल के बीज और लोंगान को अच्छी तरह धो लें; चावल और कमल के बीज डालकर नरम होने तक पकाएँ। लोंगान डालकर 10 मिनट और पकाएँ। दलिया पक जाने पर स्वादानुसार नमक या मिश्री डालें; गरमागरम परोसें।

कमल के बीजों का शांत प्रभाव होता है और ये नींद को नियमित करने में मदद करते हैं।

2.2. पोरिया कोकोस और पॉलीगाला टेनुइफोलिया के साथ चिकन स्टू

पोरिया कोकोस और पॉलीगाला टेनुइफोलिया कुछ ऐसी जड़ी-बूटियाँ हैं जिनका हृदय पर शांत और सुखदायक प्रभाव होता है। पोरिया कोकोस का स्वाद मीठा होता है, यह प्रकृति में तटस्थ होती है और हृदय और प्लीहा की नसों पर कार्य करती है, जिससे मन शांत होता है और हृदय को पोषण मिलता है। पॉलीगाला टेनुइफोलिया का स्वाद तीखा होता है, यह प्रकृति में गर्म होती है और हृदय और गुर्दे की नसों पर कार्य करती है, जिससे मन शांत होता है और चिंता कम होती है। शरीर को तरोताजा करने और नींद की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए आप चिकन को पोरिया कोकोस, पॉलीगाला टेनुइफोलिया और कमल के बीजों के साथ पका सकते हैं।

सामग्री: 1 काला मुर्गा (या छोटा फ्री-रेंज मुर्गा), 10 ग्राम पोरिया कोकोस, 5 ग्राम पॉलीगाला टेनुइफोलिया, 5 लाल खजूर, 50 ग्राम कमल के बीज, मसाले (नमक, काली मिर्च, अदरक)।

- तैयारी विधि: चिकन को साफ करें, छोटे टुकड़ों में काट लें या साबुत ही रहने दें; पोरिया कोकोस और पॉलीगाला टेनुइफोलिया को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर चिकन को 1 लीटर पानी में 45 मिनट तक उबालें; लाल खजूर और कमल के बीज डालें, 15 मिनट और पकाएं; स्वादानुसार मसाला डालें, गरमागरम परोसें।

आत्मा को पुनर्जीवित करने से मन को पोषण मिलता है।

2.3. पान के पत्तों के साथ सूअर की पसली का सूप

पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, एरिथ्रिना वेरिएगाटा पौधे की पत्तियां प्रकृति में तटस्थ होती हैं, स्वाद में थोड़ी कड़वी और कसैली होती हैं, और यकृत मेरिडियन पर कार्य करती हैं। ये तंत्रिकाओं को शांत करने और अनिद्रा के उपचार में लाभकारी औषधीय जड़ी-बूटी हैं। आधुनिक औषधीय अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि एरिथ्रिना वेरिएगाटा में एल्कलॉइड और सैपोनिन पाए जाते हैं, पत्तियों में एल्कलॉइड की मात्रा 0.1 - 0.16% होती है, इसलिए अनिद्रा के उपचार के लिए कुछ प्रकार की दवाएं तैयार करने में इनका अक्सर अर्क निकाला जाता है।

वियतनामी पारिवारिक भोजन में पान के पत्तों से बने व्यंजन काफी प्रचलित हैं, जैसे उबले हुए पान के पत्ते, अंडे के साथ भुने हुए पान के पत्ते और पान के पत्तों का सूप। आप अपने पूरे परिवार के साथ आनंद लेने के लिए पान के पत्ते और सूअर की पसली का सूप भी बना सकते हैं।

सामग्री: 50 ग्राम विटेक्स के पत्ते, 200 ग्राम सूअर की पसलियां, मसाले।

- तैयारी विधि: पान के पत्तों को अच्छी तरह धो लें, सूअर की पसलियों को धोकर थोड़ी देर के लिए उबाल लें। पसलियों को चूल्हे पर नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर पान के पत्ते डालकर 5 मिनट तक पकाएं; स्वादानुसार मसाला डालें और सूप को गरमागरम परोसें।

एरिथ्रिना वेरिएगाटा पौधे की पत्तियां अनिद्रा के इलाज में कारगर होती हैं।

2.4. कमल के बीज की चाय

कमल के बीज का भ्रूण, जिसे कमल का हृदय भी कहा जाता है, एक औषधीय जड़ी बूटी है जिसका स्वाद कड़वा होता है और इसमें शीतलता प्रदान करने वाले गुण होते हैं। यह हृदय तंत्रिका पर कार्य करता है, हृदय को शुद्ध करने, तंत्रिकाओं को शांत करने और गर्मी के कारण होने वाली अनिद्रा का उपचार करने में सहायक होता है। जो लोग अक्सर अनिद्रा से पीड़ित रहते हैं, वे प्रतिदिन कमल के बीज के भ्रूण की चाय पी सकते हैं।

सामग्री: 5 ग्राम सूखे कमल के बीज, 200 मिलीलीटर उबलता पानी।

तैयारी विधि: कमल के बीजों को उबलते पानी में 10 मिनट तक भिगोकर रखें, फिर सोने से पहले गर्म पानी पी लें।

कमल के बीज की चाय मन को शांत करने और तंत्रिकाओं को आराम देने में मदद करती है।

2.5. पैशनफ्लावर चाय

पैशनफ्लावर का स्वाद हल्का मीठा होता है, यह ठंडक प्रदान करता है और हृदय एवं यकृत की तंत्रिकाओं पर प्रभाव डालकर गर्मी को दूर करने, तंत्रिकाओं को शांत करने और तनाव को कम करने में सहायक होता है। आधुनिक चिकित्सा के अनुसार, पैशनफ्लावर में फ्लेवोनोइड्स पाए जाते हैं जो तंत्रिका तंत्र को स्थिर करने में मदद करते हैं।

सामग्री: 10 ग्राम सूखा पैशनफ्लावर।

- तैयारी विधि: 10 ग्राम सूखे पैशनफ्लावर लें, अच्छी तरह धो लें; 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 10 मिनट तक भिगोकर रखें, फिर सोने से पहले गर्म पी लें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए प्रतिदिन नियमित रूप से पिएं।

कमल के बीज की चाय और पैशनफ्लावर की चाय के अलावा, आप अन्य चायों का भी सेवन कर सकते हैं जो अच्छी नींद को बढ़ावा देने में मदद करती हैं, जैसे कि बेर के बीज की चाय, विटेक्स नेगुंडो पत्ती की चाय और लोंगान-लाल खजूर की चाय...

पैशनफ्लावर चाय शरीर को ठंडक पहुंचाती है, नसों को शांत करती है और तनाव को कम करती है।

2.6. पॉलीगाला की जड़ और कमल के बीजों के साथ पकाया हुआ कबूतर का स्टू

पॉलीगाला की जड़ और कमल के बीज तनाव कम करने, नसों को शांत करने और अच्छी नींद लाने में मदद करते हैं। कबूतर के मांस के साथ मिलाकर ये रक्त को पोषण देते हैं और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। यह व्यंजन कई लोगों के लिए उपयुक्त है, खासकर उन लोगों के लिए जो अक्सर थके रहते हैं, अनिद्रा से पीड़ित हैं, बुजुर्गों के लिए या बीमारी से उबर रहे लोगों के लिए।

सामग्री: 1 कबूतर, 10 ग्राम पॉलीगाला जड़, 50 ग्राम कमल के बीज, 5 लाल खजूर, अदरक का 1 टुकड़ा, मसाले (नमक, काली मिर्च)।

- तैयारी विधि: कबूतर को साफ करें, उसे साबुत रखें या टुकड़ों में काट लें; पॉलीगाला की जड़ को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें; कबूतर को 1 लीटर पानी में 45 मिनट तक उबालें; कमल के बीज और लाल खजूर डालें, 15 मिनट और पकाएं, जब सूप पक जाए, तो स्वादानुसार मसाला डालें और गरमागरम परोसें।

कमल के बीजों के साथ कबूतर का स्टू अच्छी नींद लाने में सहायक होता है।

2.7. ओटमील और चिया सीड दलिया

ओट्स और चिया सीड्स का दलिया एक पौष्टिक व्यंजन है जो नींद में सहायक होता है, क्योंकि इसमें मौजूद पोषक तत्व नसों को आराम देते हैं और नींद के हार्मोन को नियंत्रित करते हैं। ओट्स मीठे होते हैं, इनकी प्रकृति तटस्थ होती है और ये प्लीहा और पेट की नसों को प्रभावित करते हैं, जिससे प्लीहा मजबूत होती है, ऊर्जा और रक्त का पोषण होता है और विश्राम को बढ़ावा मिलता है। चिया सीड्स मीठे होते हैं, इनकी प्रकृति ठंडी होती है और ये हृदय और गुर्दे की नसों को प्रभावित करते हैं, जिससे हृदय को पोषण मिलता है, नसें शांत होती हैं और ऊर्जा और रक्त का पुनर्भरण होता है।

इसके अलावा, आधुनिक चिकित्सा के अनुसार, जई और चिया के बीजों में ट्रिप्टोफैन की उच्च मात्रा होती है, जो एक अमीनो एसिड है जो सेरोटोनिन और मेलाटोनिन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है - ये दो महत्वपूर्ण पदार्थ हैं जो नींद को नियंत्रित करते हैं।

सामग्री: 50 ग्राम ओट्स, 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स, 250 मिलीलीटर दूध, शहद।

- बनाने की विधि: ओटमील को पानी या दूध के साथ तब तक पकाएं जब तक वह चिकना न हो जाए, फिर उसमें चिया सीड्स डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट तक पकाएं; शहद डालकर अच्छी तरह मिला लें और गरमागरम ही खा लें; इसे शाम को सोने से 30-60 मिनट पहले खाना सबसे अच्छा रहता है।

ओटमील प्लीहा को मजबूत करता है, रक्त और ऊर्जा को पोषण देता है और अच्छी नींद को बढ़ावा देता है।

ये औषधीय व्यंजन न केवल आपको बेहतर नींद दिलाने में मदद करते हैं बल्कि आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए आप इन व्यंजनों को मालिश, एक्यूपंक्चर, ध्यान, योग आदि अन्य विधियों के साथ मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।

डॉ. हुओंग ट्रा

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-an-bai-thuoc-giup-ngu-ngon-172250304145334305.htm