एएफपी ने उन अफवाहों को स्पष्ट किया कि अधिक फोलिक एसिड लेने से कैंसर हो सकता है

हाल ही में सोशल मीडिया पर अफ़वाहें फैल रही हैं कि ज़्यादा फ़ॉलिक एसिड लेना ज़हरीला हो सकता है या कैंसर का कारण बन सकता है। लेकिन सच क्या है?

फोलिक एसिड फोर्टिफिकेशन एक बहुत ही महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य कार्यक्रम है - फोटो: FREEPIK

एएफपी समाचार एजेंसी ने पुष्टि की कि जनता को फोलिक एसिड से बचने की चेतावनी, तथा अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से कैंसर सहित अन्य हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं , भ्रामक थी।

फोलिक एसिड की भूमिका की सही समझ

27 जून को एक फ़ेसबुक पोस्ट में कहा गया था: "कुछ फ़ोर्टिफाइड अनाज (अतिरिक्त पोषक तत्वों वाले परिष्कृत अनाज - पीवी) ज़्यादा पौष्टिक नहीं होते। प्रसंस्करण से प्राकृतिक पोषक तत्व निकल जाते हैं, फिर उन पर सिंथेटिक फ़ॉलिक एसिड छिड़का जाता है - जो विटामिन बी9 का मानव-निर्मित संस्करण है।"

लेख में यह भी कहा गया है: "60% तक लोगों में MTHFR जीन उत्परिवर्तन पाया जाता है, जिसके कारण उनके लिए फोलिक एसिड का चयापचय करना मुश्किल या असंभव हो जाता है। उनके शरीर फोलिक एसिड का उपयोग करने के बजाय उसे एक विष के रूप में संग्रहीत कर लेते हैं।"

टिकटॉक पर एक व्यक्ति ने दावा किया: "अध्ययनों से पता चलता है कि फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ या आटा खाने वाले 90% लोगों के शरीर में फोलिक एसिड का चयापचय नहीं हो पाता। इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता कमज़ोर हो सकती है और कुछ लोगों में यह कुछ प्रकार के कैंसर से जुड़ा होता है।"

एएफपी समाचार एजेंसी के अनुसार, फोलेट एक बी विटामिन है जो गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों, बीन्स और अंडों जैसे खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। खाद्य पदार्थों और पूरक आहारों में मिलाए जाने वाले फोलिक एसिड के सिंथेटिक रूप को बेहतर अवशोषित पाया गया है।

फोलेट डीएनए निर्माण और प्रोटीन संशोधन के लिए आवश्यक है, और गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्पाइना बिफिडा जैसे तंत्रिका ट्यूब दोषों को रोकने में मदद करता है।

अमेरिकी सार्वजनिक स्वास्थ्य सेवा गर्भावस्था के पहले और उसके दौरान फोलिक एसिड अनुपूरण की सिफारिश करती है, क्योंकि अधिकांश न्यूरल ट्यूब दोष पहले चार सप्ताह में होते हैं।

फोलेट की कमी के खतरे को देखते हुए, कई देशों ने रोटी, अनाज और पास्ता में फोलिक एसिड मिलाना अनिवार्य कर दिया है - यह एक ऐसा उपाय है, जिसने 1998 में इसके लागू होने के बाद से संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में न्यूरल ट्यूब दोषों की दर में नाटकीय रूप से कमी ला दी है।

हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (यूएसए) के महामारी विज्ञानी और पोषण विशेषज्ञ प्रोफेसर वाल्टर विलेट ने जोर देकर कहा, "फोलिक एसिड फोर्टिफिकेशन एक बहुत ही महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य कार्यक्रम है।"

फोलिक एसिड के कई लाभ हैं

गर्भावस्था के अलावा, वयस्कों को प्रतिदिन 400 माइक्रोग्राम फोलेट लेने की सलाह दी जाती है। प्रोफ़ेसर वाल्टर विलेट इस बात के प्रमाण देते हैं कि फोलिक एसिड, न्यूरल ट्यूब दोषों के जोखिम को कम करने के अलावा, स्ट्रोक के जोखिम को भी कम करने में मदद करता है।

प्रोफ़ेसर विलेट ने ईमेल के ज़रिए एएफपी को बताया, "इतनी सारी चिंताओं के दौर में, खाने में फ़ॉलिक एसिड की खुराक लेना उनमें से एक नहीं है। हालाँकि, जब तक चिकित्सकीय रूप से निर्देश न दिया जाए, रोज़ाना 400 माइक्रोग्राम से ज़्यादा लेना ज़रूरी नहीं है। किसी भी चीज़ की ज़्यादा मात्रा नुकसानदेह होती है।"

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) प्रतिदिन अधिकतम 1,000 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड के सेवन की सलाह देता है। अध्ययनों से पता चला है कि इस मात्रा का लंबे समय तक सेवन विटामिन बी12 की कमी को छुपा सकता है।

जीन वैरिएंट के संबंध में, अमेरिकी रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र (सीडीसी) ने पुष्टि की: "एमटीएचएफआर जीन वैरिएंट वाले लोग अभी भी फोलिक एसिड सहित सभी प्रकार के फोलेट का चयापचय कर सकते हैं।"

इसी प्रकार, उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय के बाल चिकित्सालय ने कहा कि वर्तमान दिशानिर्देश एमटीएचएफआर परीक्षण की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि ये जीन वैरिएंट समुदाय में आम हैं और इनका स्वास्थ्य या नैदानिक ​​उपचार पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है।

एक अन्य दृष्टिकोण से, मेडिकल प्रोफेसर राफेल कुओमो (कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन डिएगो) ने एएफपी को बताया कि इस बात के प्रमाण हैं कि फोलिक एसिड की खुराक कैंसर को रोकने में मदद कर सकती है।

अगर आपको रोज़ाना 200 माइक्रोग्राम से कम फोलेट मिलता है, तो कैंसर का खतरा और भी बढ़ सकता है। उन्होंने ज़ोर देकर कहा: स्वस्थ कोशिका कार्य को बनाए रखने के लिए फोलेट ज़रूरी है।

एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि पर्याप्त मात्रा में फोलेट का सेवन उन लोगों में स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है जो नियमित रूप से शराब पीते हैं।

कुछ लेख फोलिक एसिड से परहेज़ करने और इसके बजाय फोलेट के जैविक रूप से सक्रिय रूप, मिथाइलफोलेट, का उपयोग करने की सलाह देते हैं। हालाँकि, प्रोफ़ेसर कुओमो का दावा है: " इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि फोलेट का कोई विशेष रूप कैंसर का कारण बनता है ।"

उन्होंने कहा कि चिंता मुख्यतः उन लोगों को लेकर है जिन्हें कैंसर या कैंसर-पूर्व घाव हो चुके हैं। उन्होंने कहा कि फोलिक एसिड की उच्च खुराक के लंबे समय तक इस्तेमाल के मामलों में, "कैंसर के दोबारा होने के बढ़ते जोखिम का संकेत देने वाले बहुत कम सबूत हैं।"

लेकिन यदि कोई जोखिम मौजूद है, तो यह संभवतः पूरक आहार के नियमित उपयोग के कारण है, न कि फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों के कारण।

अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के अनुसार, आहार पूरक ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें मुँह से लिया जाता है और जिनमें विटामिन, खनिज, जड़ी-बूटियाँ, अमीनो एसिड जैसे "आहार संबंधी घटक" होते हैं... जो आहार को पूरक या सहायक बनाते हैं। ये अर्क या सांद्रित सार के रूप में भी हो सकते हैं और कई रूपों में उपलब्ध होते हैं जैसे गोलियाँ, कैप्सूल, सॉफ्टजेल, जेल कैप्सूल, तरल पदार्थ या पाउडर।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ या मसाले हैं, जिनमें एक या एक से अधिक विटामिन और खनिज मिलाए गए हैं, ताकि उनका पोषण मूल्य बढ़ सके, प्रसंस्करण के दौरान सूक्ष्म पोषक तत्वों की हानि की भरपाई हो सके, तथा न्यूनतम जोखिम के साथ सार्वजनिक स्वास्थ्य लाभ मिल सके।

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न्हा लिन्ह

स्रोत: https://tuoitre.vn/afp-lam-ro-tin-don-dung-qua-nhieu-axit-folic-co-the-gay-ung-thu-20250711001249543.htm