क्या अकेले भोजन करने से जीवन की गुणवत्ता, स्वास्थ्य और पोषण पर प्रभाव पड़ता है?

फ्लिंडर्स विश्वविद्यालय (ऑस्ट्रेलिया) द्वारा किए गए एक नए अध्ययन से पता चलता है कि अकेले खाने की एक छोटी सी आदत बुजुर्गों के स्वास्थ्य, पोषण और जीवन की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है।

अकेले खाना बुजुर्गों के स्वास्थ्य के लिए हमारी सोच से कहीं ज़्यादा हानिकारक हो सकता है - फोटो: एआई

फ्लिंडर्स विश्वविद्यालय (ऑस्ट्रेलिया) का यह शोध जर्नल एपेटाइट में प्रकाशित हुआ है, जिसमें दुनिया भर में 20 अध्ययनों के आंकड़ों का विश्लेषण किया गया है, तथा घर पर रहने वाले 65 वर्ष से अधिक आयु के 80,000 से अधिक लोगों पर नजर रखी गई है।

परिणामों से पता चला कि जो वृद्ध लोग अक्सर अकेले भोजन करते हैं, उनमें खराब पोषण, वजन घटने और शारीरिक कमजोरी का खतरा अधिक होता है।

खराब पोषण और खराब स्वास्थ्य का जोखिम

शोध दल के अनुसार, जो बुजुर्ग लोग अकेले भोजन करते हैं, वे कम खाते हैं, उनके भोजन में विविधता कम होती है, तथा वे फलों, सब्जियों और प्रोटीन युक्त मांस जैसे महत्वपूर्ण पोषण समूहों का सेवन कम कर देते हैं।

ये कारक सीधे तौर पर मांसपेशियों के भार, ताकत और गतिशीलता को प्रभावित करते हैं, जो स्वस्थ उम्र बढ़ने को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

अध्ययन की प्रमुख लेखिका और फ्लिंडर्स विश्वविद्यालय के केयरिंग फ्यूचर्स इंस्टीट्यूट की पोषण विशेषज्ञ कैटलिन वायमन ने कहा, "भोजन केवल पोषण से कहीं अधिक है। साथ में भोजन करने से भूख बढ़ती है, संबंध बनते हैं और मानसिक स्वास्थ्य में योगदान होता है।"

उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि अकेलापन महसूस करने और सामाजिक मेलजोल कम होने के कारण वृद्ध लोग कम खाना खाते हैं, भोजन छोड़ देते हैं या ऐसे खाद्य पदार्थ चुनते हैं जो पौष्टिक नहीं होते।

समीक्षा में कई अध्ययनों में पाया गया कि अकेले भोजन करने से वज़न घटने और कमज़ोरी बढ़ने का ख़तरा ज़्यादा होता है। जो वृद्ध लोग दूसरों के साथ भोजन करते थे, उनका आहार ज़्यादा विविध होता था, उम्र बढ़ने की दर बेहतर होती थी और जीवन की गुणवत्ता भी बेहतर होती थी।

अध्ययन की सह-लेखिका डॉ. एलिसन याक्सले ने कहा कि खान-पान की आदतों के बारे में पूछना अन्य स्वास्थ्य जांच संबंधी प्रश्नों की तरह ही महत्वपूर्ण है, जिससे खराब पोषण के जोखिम वाले लोगों की शीघ्र पहचान करने और उन्हें उचित सहायता कार्यक्रमों से जोड़ने में मदद मिलती है।

परिवार से लेकर समुदाय तक, साझा भोजन की आवश्यकता

वैज्ञानिकों ने बुजुर्गों में अकेले भोजन करने की स्थिति को सीमित करने के लिए कई समाधान प्रस्तावित किए हैं, जैसे सामुदायिक भोजन समूहों का आयोजन, अंतर-पीढ़ी भोजन मॉडल का निर्माण, या आवासीय क्षेत्रों और स्थानीय कैफे में कार्यक्रमों को जोड़ना।

ये साधारण सी दिखने वाली गतिविधियां एक उल्लेखनीय अंतर लाती हैं: वृद्ध लोग बेहतर खाते हैं, अधिक बात करते हैं, तथा ऐसा महसूस करते हैं कि वे अभी भी एक समूह का हिस्सा हैं।

सुश्री वायमन इस बात पर जोर देती हैं कि "भोजन साझा करने से आनंद बढ़ता है, खाने के लिए प्रेरणा मिलती है, और पोषण बना रहता है," जिससे भोजन छोड़ने या नाश्ता करने का जोखिम कम हो जाता है, जो अकेले रहने वाले लोगों में एक सामान्य स्थिति है।

यह विचार वियतनाम के संदर्भ में भी उपयुक्त है, जहाँ "पारिवारिक भोजन" की परंपरा पीढ़ियों को जोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। हालाँकि, शहरी जीवन की व्यस्तता, दूर-दराज़ काम करने वाले बच्चे, और अकेले रहने वाले कई बुज़ुर्गों के कारण पारिवारिक भोजन का आयोजन कम होता जा रहा है।

इसलिए, सामुदायिक रसोई, वरिष्ठ क्लब या वार्डों और कम्यूनों में "निःशुल्क भोजन" जैसे मॉडल परिचित स्थान बन सकते हैं, जिससे बुजुर्गों को सामाजिक संपर्क बनाए रखने, स्वास्थ्य में सुधार करने और कुपोषण को रोकने में मदद मिल सकती है, जो एक ऐसी समस्या है जो आज के वृद्ध समाज में स्पष्ट रूप से बढ़ रही है।

मिन्ह हाई

स्रोत: https://tuoitre.vn/an-com-mot-minh-anh-huong-den-chat-luong-song-suc-khoe-dinh-duong-20251124002642597.htm