शकरकंद खाते समय पेट और पाचन संबंधी बीमारियों से बचने के लिए आपको इन 3 बार से बचना चाहिए।

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शकरकंद का स्वाद स्वाभाविक रूप से मीठा होता है और यह पौष्टिक कंद है, जो भोजन का विकल्प हो सकता है, यदि आपके पास खाना पकाने का समय नहीं है।

शकरकंद में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, इसलिए ये अक्सर स्वस्थ आहार मेनू में शामिल होते हैं। औसतन, एक शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सफेद चावल में मौजूद स्टार्च की मात्रा का केवल एक-तिहाई होती है। शकरकंद में पाए जाने वाले फाइबर के साथ-साथ पोटेशियम, सोडियम, फॉस्फोरस और विटामिन सी भी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी चावल की तुलना में कम होता है, इसलिए इसे खाने के बाद रक्त शर्करा नहीं बढ़ती।

Ăn khoai lang cần tránh 3 thời điểm này để phòng bệnh dạ dày và bệnh đường tiêu hóa- Ảnh 2. — चित्रण फोटो

अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, शकरकंद खाने से जल्दी ही पेट भरा हुआ महसूस होगा, भूख कम लगेगी और शरीर में भोजन की मात्रा को अधिक प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकेगा। शकरकंद में प्रचुर मात्रा में फाइबर होने के कारण यह पाचन क्रिया को सुचारू रूप से चलाने में भी मदद करता है और शरीर से अपशिष्ट पदार्थों को आसानी से बाहर निकालता है।

शकरकंद के छिलके में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, इसे खाते समय बर्बाद नहीं करना चाहिए। शकरकंद के छिलके में मैंगनीज, पोटैशियम जैसे कई खनिज और विटामिन A, C, E भी होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। हालाँकि, आपको आलू उबालते या भाप में पकाते समय ही छिलके खाने चाहिए। आलू को ग्रिल करते समय, खासकर चारकोल या जलाऊ लकड़ी से सीधे ग्रिल करते समय, आलू का छिलका न खाएँ, इससे ज़हर आसानी से लग सकता है।

शकरकंद खाने के 2 सबसे अच्छे समय

सुबह शकरकंद खाएं

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, शकरकंद खाने का "सुनहरा" समय सुबह का होता है। इस समय खाने से शरीर पोषक तत्वों को पूरी तरह अवशोषित कर पाता है, नए दिन के लिए ऊर्जा की पूर्ति करता है, त्वचा को सुंदर बनाता है, कैंसर, हृदय रोग और स्ट्रोक से बचाव करता है। इस समय शकरकंद खाने से उन लोगों के लिए भी वज़न कम करने में मदद मिलती है जो वज़न बढ़ने से डरते हैं।

दोपहर के भोजन में शकरकंद खाएं

नाश्ते के अलावा, पोषण विशेषज्ञ शकरकंद खाने का सबसे अच्छा समय दोपहर का समय बताते हैं। क्योंकि शकरकंद खाने के बाद, शरीर को आलू में मौजूद कैल्शियम को अवशोषित करने के लिए 4-5 घंटे लगते हैं। इस बीच, दोपहर 2 से 5 बजे के बीच का समय सूर्य के प्रकाश से भरपूर होता है, जो कैल्शियम अवशोषण प्रक्रिया के लिए अनुकूल होता है। इसलिए, दोपहर 12 बजे से 12 बजे के बीच शकरकंद खाना पूरी तरह से उपयुक्त है।

दिन में 3 बार शकरकंद खाने से बचें

Ăn khoai lang cần tránh 3 thời điểm này để phòng bệnh dạ dày và bệnh đường tiêu hóa- Ảnh 3. — चित्रण फोटो

दोपहर 12 बजे के बाद शकरकंद न खाएं

इस दौरान, शरीर का चयापचय ख़राब हो जाता है, इसलिए शकरकंद में शर्करा की मात्रा आसानी से जमा हो जाती है, जिससे शरीर पर बोझ बढ़ जाता है।

रात में शकरकंद न खाएं

रात में खाए गए शकरकंद आसानी से एसिड रिफ्लक्स का कारण बन सकते हैं। खासकर कमज़ोर पेट वालों या बुज़ुर्गों को पेट फूलने, अपच और अनिद्रा की समस्या हो सकती है।

भूख लगने पर शकरकंद न खाएं

चूँकि शकरकंद में चीनी होती है, इसलिए खाली पेट ज़्यादा खाने से गैस्ट्रिक स्राव बढ़ जाता है, जिससे सीने में जलन, सीने में जलन और पेट फूलना जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। इस स्थिति से बचने के लिए, आलू को अच्छी तरह पकाकर, उबालकर या बेक करके खाना चाहिए।

सर्वोत्तम स्वास्थ्य के लिए शकरकंद कैसे खाएं?

- लाल त्वचा और पीले मांस वाला आलू आलू की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है।

- शकरकंद और शकरकंद के पत्तों में कैल्शियम बहुत अधिक होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें क्योंकि इससे गुर्दे में पथरी हो सकती है।

- शकरकंद कई पोषक तत्वों और उपयोगी प्रभावों के साथ एक बहुत अच्छा भोजन है, लेकिन शकरकंद को छिलके सहित खाना पाचन तंत्र के लिए अच्छा नहीं है।

- शकरकंदों को एक हफ्ते के अंदर इस्तेमाल कर लेना चाहिए और उन्हें सूखी, कीड़ों से मुक्त जगह पर रखना चाहिए। छिलके पर भूरे या काले धब्बे वाले आलू अक्सर अपना स्वाद खो देते हैं और फ़ूड पॉइज़निंग का कारण बन सकते हैं।

- उबले हुए शकरकंद, बेक्ड या तले हुए आलूओं से ज़्यादा पौष्टिक होते हैं। ढके हुए बर्तन में 20 मिनट तक उबालने पर आलू अपने 92% तक पोषक तत्व बरकरार रख सकते हैं।

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