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| शकरकंद खाने से न केवल स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं बल्कि त्वचा की रंगत में भी सुधार होता है। (स्रोत: पिक्साबे) |
हो ची मिन्ह सिटी के मेडिसिन एंड फार्मेसी विश्वविद्यालय के पारंपरिक चिकित्सा विभाग के व्याख्याता, विशेषज्ञ डॉक्टर हुइन्ह टैन वू के अनुसार, शकरकंद न केवल एक परिचित भोजन है बल्कि इसके कई उत्कृष्ट स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
शकरकंद शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इसलिए इनका अधिक बार सेवन करने की सलाह दी जाती है।
शकरकंद को "सुपरफूड्स" की सूची में शामिल करने के पांच मुख्य कारण यहां दिए गए हैं।
1. शरीर के लिए पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत।
शकरकंद में प्रोटीन, शर्करा, वसा, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन, बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी1, बी2, सी, पी.पी. और लिनोलेनिक एसिड जैसे कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं। 500 ग्राम शकरकंद से लगभग 635 किलो कैलोरी ऊर्जा प्राप्त होती है, जिसमें विटामिन बी1 और बी2 की मात्रा चावल की तुलना में क्रमशः तीन और छह गुना अधिक होती है।
विशेष रूप से, शकरकंद लाइसिन से भरपूर होती है - एक ऐसा पदार्थ जिसकी चावल और गेहूं के आटे में अक्सर कमी होती है। एक शकरकंद (100 ग्राम) विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता से दोगुनी, विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का एक तिहाई और 50 मिलीग्राम फोलिक एसिड की पूर्ति करती है, जो संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए सहायक है।
2. कैंसर की रोकथाम और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार
शकरकंद में बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और फोलिक एसिड पाया जाता है - ये शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं जो डीएनए की रक्षा करने में मदद करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं। इसमें मौजूद उच्च फाइबर, जो एक कटोरी ओटमील के बराबर होता है, मल त्याग को बढ़ावा देता है, कब्ज और कोलोन और रेक्टल कैंसर से बचाता है।
शकरकंद में मौजूद म्यूसिन और पॉलीसेकेराइड रक्त वाहिकाओं की लोच का समर्थन करते हैं, पाचन तंत्र, श्वसन तंत्र और जोड़ों को "चिकनाई" प्रदान करते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।
3. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
शकरकंद में पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, विटामिन सी और बी6 मौजूद होते हैं, जो हृदय की कार्यप्रणाली को बनाए रखने और रक्तचाप को स्थिर रखने में सहायक होते हैं। पोटेशियम शरीर में तरल पदार्थों और इलेक्ट्रोलाइट्स का संतुलन बनाए रखता है, जबकि बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी वसा के ऑक्सीकरण से लड़ते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस को रोका जा सकता है।
फोलिक एसिड और विटामिन बी6 रक्त में सिस्टीन के स्तर को कम करते हैं - एक ऐसा कारक जो धमनियों को नुकसान पहुंचाता है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है, इस प्रकार प्रभावी रूप से हृदय प्रणाली की रक्षा करते हैं।
4. वजन घटाने में सहायक और त्वचा को सुंदर बनाता है
शकरकंद में चावल की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है, जिससे यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है और वजन भी नहीं बढ़ाता। यह उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो वजन कम करना चाहते हैं। शकरकंद में मौजूद एस्ट्रोजन जैसे पदार्थ त्वचा को स्वस्थ रखने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं, जिसके कारण कई लड़कियां शकरकंद को सौंदर्य आहार के रूप में चुनती हैं।
विशेष रूप से, बैंगनी गूदे वाले शकरकंद एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं, जिनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है और ये सौंदर्य संबंधी लाभों को बढ़ाते हैं।
5. अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखें और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करें।
शकरकंद एक क्षारीय खाद्य पदार्थ होने के कारण रक्त में अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, जिससे समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है। जल-अवशोषित करने वाला फाइबर कब्ज को रोकने में सहायक होता है, जबकि म्यूसिन रक्त वाहिकाओं की लोच और अंगों के स्नेहन को सुनिश्चित करता है।
एक शकरकंद में 13,107 आईयूआई तक बीटा-कैरोटीन होता है, साथ ही मैंगनीज, विटामिन सी, बी6, पोटेशियम और आयरन भी होता है, जो स्वास्थ्य में गिरावट को रोकने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
ध्यान दें, जिन लोगों के गुर्दे ठीक से काम नहीं कर रहे हैं, उनके गुर्दे पोषक तत्वों को छानने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, इसलिए शकरकंद का सेवन सीमित मात्रा में करें। पेट के अल्सर या इरिटेबल बाउल सिंड्रोम से पीड़ित लोगों को भूख लगने पर शकरकंद नहीं खाना चाहिए। मधुमेह रोगियों को केवल थोड़ी मात्रा में ही शकरकंद खाना चाहिए।
स्रोत: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html
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