शकरकंद को सुपरफूड बनाने के 5 कारण

उत्कृष्ट लाभों के साथ, शकरकंद न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक "सुपर फूड" भी है जो स्वास्थ्य और सौंदर्य को बढ़ावा देता है।

शकरकंद खाने से न सिर्फ़ स्वास्थ्य लाभ होता है, बल्कि त्वचा भी सुंदर बनती है। (स्रोत: पिक्साबे)

हो ची मिन्ह सिटी के मेडिसिन और फार्मेसी विश्वविद्यालय के पारंपरिक चिकित्सा विभाग के व्याख्याता - विशेषज्ञ डॉक्टर हुइन्ह टैन वु के अनुसार, शकरकंद न केवल एक परिचित भोजन है, बल्कि कई उत्कृष्ट स्वास्थ्य लाभ भी लाता है।

शकरकंद में शरीर के लिए आवश्यक कई पोषक तत्व होते हैं इसलिए इन्हें अधिक बार खाने की सलाह दी जाती है।

यहां पांच मुख्य कारण बताए गए हैं कि क्यों शकरकंद को "सुपरफूड" सूची में रखा गया है।

1. शरीर के लिए पोषण का एक समृद्ध स्रोत

शकरकंद में प्रोटीन, शर्करा, लिपिड, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन, बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी1, बी2, सी, पीपी और लिनोलेनिक एसिड जैसे कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। 500 ग्राम शकरकंद में लगभग 635 किलो कैलोरी होती है, जिसमें विटामिन बी1 और बी2 चावल की तुलना में 3 और 6 गुना अधिक होते हैं।

खासतौर पर, शकरकंद लाइसिन से भरपूर होते हैं - एक ऐसा पदार्थ जो अक्सर चावल और गेहूं के आटे में नहीं पाया जाता। एक शकरकंद (100 ग्राम) विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता का दोगुना, विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का एक तिहाई और 50 मिलीग्राम फोलिक एसिड प्रदान करता है, जिससे समग्र स्वास्थ्य को लाभ होता है।

2. कैंसर से बचाव और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार

शकरकंद में बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और फोलिक एसिड होते हैं - शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो डीएनए की रक्षा करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं। एक कटोरी ओटमील के बराबर उच्च फाइबर सामग्री, मल त्याग को बढ़ावा देती है, कब्ज और कोलन व मलाशय के कैंसर से बचाती है।

शकरकंद में मौजूद म्यूसिन और पॉलीसैकेराइड्स रक्त वाहिकाओं की लोच को बनाए रखते हैं, पाचन तंत्र, श्वसन तंत्र और जोड़ों को "चिकना" बनाते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

3. हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है

पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, विटामिन सी और बी6 से भरपूर, शकरकंद हृदय की कार्यप्रणाली और स्थिर रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है। पोटेशियम शरीर के तरल पदार्थों और इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित रखता है, जबकि बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी वसा के ऑक्सीकरण से लड़ते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं।

फोलिक एसिड और विटामिन बी 6 रक्त सिस्टीन के स्तर को कम करते हैं - एक कारक जो धमनी क्षति और हृदय रोग के जोखिम का कारण बनता है, जिससे हृदय प्रणाली को प्रभावी ढंग से बचाने में मदद मिलती है।

4. वजन घटाने में सहायक और त्वचा को सुंदर बनाता है

शकरकंद में चावल की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है, जिससे आपको बिना वज़न बढ़ाए लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, और यह उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो वज़न कम करना चाहते हैं। शकरकंद में एस्ट्रोजन जैसे तत्व त्वचा को स्वस्थ रखने और उम्र बढ़ने में देरी करने में मदद करते हैं, जिससे कई लड़कियां शकरकंद को सौंदर्य आहार के रूप में चुनती हैं।

विशेष रूप से, बैंगनी शकरकंद एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं, इनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, और ये सौंदर्य प्रभाव को बढ़ाते हैं।

5. अम्ल-क्षार को संतुलित करें और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करें

एक क्षारीय भोजन होने के कारण, शकरकंद रक्त में अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, जिससे समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है। जल-अवशोषित फाइबर कब्ज को रोकने में मदद करता है, जबकि म्यूसिन रक्त वाहिकाओं की लोच और अंगों की चिकनाई सुनिश्चित करता है।

एक शकरकंद में 13,107 IU तक बीटा-कैरोटीन, मैंगनीज, विटामिन सी, बी6, पोटेशियम और आयरन पाया जाता है, जो स्वास्थ्य में गिरावट को रोकने और प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करता है।

ध्यान दें, जिन लोगों की किडनी ठीक से काम नहीं कर पाती, उनके गुर्दे शायद फ़िल्टर करने में सक्षम न हों, इसलिए शकरकंद का सेवन सीमित मात्रा में करें। पेट के अल्सर या इरिटेबल बाउल सिंड्रोम से पीड़ित लोगों को भूख लगने पर नहीं खाना चाहिए। मधुमेह रोगियों को थोड़ा ही खाना चाहिए।

स्रोत: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html