शकरकंद को सुपरफूड मानने के 5 कारण।

अपने असाधारण लाभों के साथ, शकरकंद न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है बल्कि एक "सुपरफूड" भी है जो स्वास्थ्य और सौंदर्य को बढ़ावा देता है।

शकरकंद खाने से न केवल स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं बल्कि त्वचा की रंगत में भी सुधार होता है। (स्रोत: पिक्साबे)

हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी में पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ और व्याख्याता डॉ. हुइन्ह टैन वू के अनुसार, शकरकंद न केवल एक परिचित भोजन है बल्कि इसके कई उत्कृष्ट स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

शकरकंद शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इसलिए इनका अधिक बार सेवन करने की सलाह दी जाती है।

शकरकंद को "सुपरफूड्स" की सूची में शामिल करने के पांच मुख्य कारण यहां दिए गए हैं।

1. शरीर के लिए पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत।

शकरकंद प्रोटीन, शर्करा, वसा, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन, बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी1, बी2, सी, पी.पी. और लिनोलेनिक एसिड जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। 500 ग्राम शकरकंद से लगभग 635 किलो कैलोरी ऊर्जा प्राप्त होती है, जिसमें विटामिन बी1 और बी2 का स्तर चावल की तुलना में क्रमशः 3 और 6 गुना अधिक होता है।

विशेष रूप से, शकरकंद लाइसिन से भरपूर होती है, जो चावल और गेहूं के आटे में अक्सर कम मात्रा में पाया जाने वाला पोषक तत्व है। एक शकरकंद (100 ग्राम) विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता से दोगुनी, विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का एक तिहाई और 50 मिलीग्राम फोलिक एसिड प्रदान करती है, जो संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए सहायक है।

2. कैंसर की रोकथाम और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार

शकरकंद में बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और फोलिक एसिड पाया जाता है—ये शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं जो डीएनए की रक्षा करने और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो दलिया के एक कटोरे के बराबर होती है, जिससे मल त्याग में आसानी होती है और कब्ज तथा कोलोरेक्टल कैंसर से बचाव होता है।

शकरकंद में मौजूद म्यूसिन और पॉलीसेकेराइड रक्त वाहिकाओं की लोच का समर्थन करते हैं, पाचन और श्वसन तंत्र और जोड़ों को "चिकनाई" प्रदान करते हैं, और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में योगदान करते हैं।

3. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

शकरकंद में पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, विटामिन सी और बी6 भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हृदय की कार्यप्रणाली को बनाए रखने और रक्तचाप को स्थिर रखने में सहायक होते हैं। पोटेशियम शरीर में तरल पदार्थों और इलेक्ट्रोलाइट्स का संतुलन बनाए रखता है, जबकि बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी वसा के ऑक्सीकरण से लड़ते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस को रोका जा सकता है।

फोलिक एसिड और विटामिन बी6 रक्त में सिस्टीन के स्तर को कम करते हैं - एक ऐसा कारक जो धमनियों को नुकसान पहुंचाता है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है, इस प्रकार प्रभावी रूप से हृदय प्रणाली की रक्षा करते हैं।

4. वजन घटाने में सहायक और त्वचा की रंगत में सुधार करता है।

शकरकंद में चावल की तुलना में काफी कम कैलोरी होती है, जिससे वजन बढ़ाए बिना लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। यही कारण है कि ये वजन घटाने की चाह रखने वालों के लिए आदर्श हैं। शकरकंद में मौजूद एस्ट्रोजन जैसे पदार्थ त्वचा को स्वस्थ रखने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं, जिसके चलते कई महिलाएं इसे सौंदर्यवर्धक आहार के रूप में चुनती हैं।

विशेष रूप से, बैंगनी गूदे वाले शकरकंद एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं, जिनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है और ये सौंदर्य संबंधी लाभों को बढ़ाते हैं।

5. अम्ल-क्षार के स्तर को संतुलित करें और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करें।

क्षारीय खाद्य पदार्थ होने के नाते, शकरकंद रक्त में अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, जिससे समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है। इसमें मौजूद फाइबर पानी को अवशोषित करता है, जिससे कब्ज से बचाव होता है, जबकि म्यूसिन रक्त वाहिकाओं की लोच सुनिश्चित करता है और अंगों को चिकनाई प्रदान करता है।

एक शकरकंद में 13,107 आईयूआई तक बीटा-कैरोटीन होता है, साथ ही मैंगनीज, विटामिन सी, बी6, पोटेशियम और आयरन भी होता है, जो स्वास्थ्य में गिरावट को रोकने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।

ध्यान दें कि जिन लोगों के गुर्दे ठीक से काम नहीं कर रहे हैं, उन्हें पोषक तत्वों को छानने में कठिनाई हो सकती है, इसलिए उन्हें शकरकंद का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। पेट के अल्सर या इरिटेबल बाउल सिंड्रोम से पीड़ित लोगों को खाली पेट शकरकंद नहीं खाना चाहिए। मधुमेह रोगियों को केवल थोड़ी मात्रा में ही शकरकंद खाना चाहिए।

स्रोत: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html