क्या देर रात खाना खाने से मध्यम आयु वर्ग के लोगों में उच्च कोलेस्ट्रॉल और फैटी लिवर की समस्या होती है?

अधेड़ उम्र में मेटाबॉलिज़्म धीमा पड़ जाता है, वसा और शर्करा को चयापचय करने की क्षमता धीरे-धीरे कम होती जाती है। इस बीच, काम के दबाव और देर तक जीने की वजह से देर रात तक खाने की आदत आम होती जा रही है।

देर रात को भोजन करने से मध्यम आयु वर्ग के लोगों में उच्च रक्त वसा और फैटी लीवर का खतरा बढ़ जाता है, क्योंकि इसके निम्नलिखित प्रभाव होते हैं:

सर्केडियन लय विकार

मानव शरीर में एक आंतरिक जैविक घड़ी होती है जो हार्मोन स्राव, ऊर्जा चयापचय और यकृत के कार्य को नियंत्रित करने में मदद करती है। स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज़ टुडे (यूके) के अनुसार, देर से भोजन करने पर, खासकर रात 9 बजे के बाद, पाचन और ऊर्जा चयापचय प्रक्रियाएँ जैविक लय से विचलित हो जाती हैं - जो दिन के समय की गतिविधियों को प्राथमिकता देती है।

देर रात भोजन करने से फैटी लिवर रोग का खतरा बढ़ सकता है

फोटो: एआई

सेल रिपोर्ट्स पत्रिका में प्रकाशित एक शोध के अनुसार, रात का खाना बहुत देर से खाने से लिवर की सर्कैडियन लय गड़बड़ा जाती है, फैटी एसिड ऑक्सीकरण एंजाइम की गतिविधि कम हो जाती है, और लिपिड संश्लेषण और भंडारण से जुड़े जीन की अभिव्यक्ति बढ़ जाती है। नतीजतन, अतिरिक्त ऊर्जा आसानी से ट्राइग्लिसराइड्स में बदल जाती है। यह फैटी लिवर और डिस्लिपिडेमिया के लिए एक पूर्वापेक्षा है।

इतना ही नहीं, कुछ वैज्ञानिक प्रमाण यह भी बताते हैं कि जो लोग देर से खाना खाते हैं, उनमें कैलोरी की समान मात्रा लेने के बावजूद, जल्दी खाना खाने वालों की तुलना में रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर ज़्यादा होता है। इससे साबित होता है कि रात में मेटाबॉलिज़्म कम हो जाता है।

देर रात का खाना रक्त लिपिड को प्रभावित करता है

देर रात में खाने की आदतें ट्राइग्लिसराइड्स और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि से जुड़ी हैं, जो हृदय रोग के लिए दो प्रमुख जोखिम कारक हैं।

इसका कारण यह है कि रात में, ट्राइग्लिसराइड्स को तोड़ने वाले एंजाइम की गतिविधि काफी कम हो जाती है। साथ ही, देर से खाने पर इंसुलिन हार्मोन का स्तर ऊँचा रहता है, जिससे लीवर में ट्राइग्लिसराइड्स का संश्लेषण बढ़ जाता है। नतीजतन, लीवर और रक्त में लिपिड जमा हो जाते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है।

फैटी लिवर का खतरा बढ़ जाता है

मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों में नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग (NAFLD) बढ़ रहा है। रात के खाने का समय एक उल्लेखनीय कारक है।

जापान में एक अवलोकन अध्ययन, जो न्यूट्रिएंट्स पत्रिका में प्रकाशित हुआ था, से पता चला कि जिन लोगों को सोने से 2 घंटे पहले खाना खाने की आदत थी, उनमें फैटी लिवर रोग का खतरा उन लोगों की तुलना में काफी अधिक था, जो सोने से कम से कम 3 घंटे पहले खाना खाते थे।

नींद की गुणवत्ता पर प्रभाव

देर से खाना न केवल पाचन प्रक्रिया को प्रभावित करता है, बल्कि नींद की गुणवत्ता और हार्मोन्स को भी प्रभावित करता है। देर से खाने पर, शरीर इंसुलिन का स्राव करता है, जिससे मेलाटोनिन हार्मोन कम हो जाता है, जो गहरी नींद में मदद करता है। इस व्यवधान के कारण आसानी से नींद न आना, यहाँ तक कि लंबे समय तक नींद की कमी भी हो सकती है। मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, देर रात खाना खाने के साथ नींद की कमी, खासकर 40 से अधिक उम्र के लोगों में, आंत की चर्बी के संचय को भी बढ़ाती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-toi-muon-co-lam-nguoi-trung-nien-bi-mo-mau-gan-nhiem-mo-185251106134942399.htm