आर्टिचोक लीवर को ठंडक पहुंचाता है और गर्मी से राहत देता है।

आर्टिचोक में दो महत्वपूर्ण सक्रिय यौगिक, सिनारिन और सिलिमारिन पाए जाते हैं, जो यकृत के कार्य को बहाल करने में मदद करते हैं और जड़ों, तनों, पत्तियों और फूलों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

19 मई को, हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी के पारंपरिक चिकित्सा विभाग के डॉ. हुइन्ह टैन वू ने कहा कि आर्टिचोक को लीवर के लिए एक "चमत्कारी इलाज" माना जाता है, जिसमें विषाक्त पदार्थों को साफ करने की क्षमता होती है।

इसके अलावा, आर्टिचोक में इनुलिन, इनुलिनेज, टैनिन और पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और सोडियम जैसे धातुओं के कार्बनिक लवण पाए जाते हैं। ये यौगिक रक्त में कोलेस्ट्रॉल और यूरिया के स्तर को कम करने, पित्त के उत्पादन और स्राव को उत्तेजित करने और मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करने में सहायक होते हैं। इसका उपयोग अक्सर पित्त प्रवाह को बढ़ावा देने, मूत्र संबंधी समस्याओं से राहत दिलाने और यकृत एवं गुर्दे की बीमारियों के उपचार के लिए औषधि के रूप में किया जाता है।

पशुओं और मनुष्यों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि आर्टिचोक यकृत और पित्ताशय को उत्तेजित करता है, पित्त की पथरी को रोकता है, यकृत की विषाक्तता से लड़ता है और रक्त में वसा की मात्रा को कम करता है। यकृत को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने में इसके सहायक प्रभावों में सिनारिन, खनिज लवण और सेस्क्यूटरपीन लैक्टोन की एक साथ उपस्थिति यकृत कोशिकाओं के पुनर्जनन में मदद करती है। इसलिए, वायरल हेपेटाइटिस, हानिकारक दवाओं के अत्यधिक सेवन से यकृत की विषाक्तता, उच्च रक्त वसा और पित्त अम्ल की कमी के कारण खराब पाचन से पीड़ित लोगों के लिए आर्टिचोक की अनुशंसा की जाती है।

आर्टिचोक में ऊर्जा की मात्रा बहुत कम (40-50 किलो कैलोरी) होती है, वसा और प्रोटीन भी कम होता है, लेकिन ये पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, सल्फर और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो इन्हें मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाते हैं। इसके फूल अत्यधिक शराब के सेवन से होने वाले असंतुलन से पीड़ित लोगों के शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करते हैं।

आर्टिचोक से बना पेय। फोटो: हेल्थ केयर

पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, आर्टिचोक के पत्तों का स्वाद कड़वा होता है। इसमें ताजे या सूखे पत्ते और आर्टिचोक के फूल शामिल होते हैं, जिन्हें उबालकर या काढ़ा बनाकर तरल अर्क तैयार किया जाता है। प्रतिदिन 2-10 ग्राम सूखे पत्तों की खुराक ली जाती है।

आर्टिचोक के फूलों को चाय के रूप में उबालकर ताजे (10-20 ग्राम) या सूखे (5-10 ग्राम) रूप में लीवर में दर्द, पेट दर्द, अपच, प्रसवोत्तर महिलाओं में दूध उत्पादन में कमी, मधुमेह, गठिया, संधिवात और सामान्य कमजोरी के मामलों में उपयोग किया जाता है।

हालांकि, लोगों को इसका इस्तेमाल सीमित मात्रा में ही करना चाहिए; अत्यधिक उपयोग से लीवर को नुकसान, पाचन तंत्र की चिकनी मांसपेशियों में ऐंठन, पेट फूलना और थकान जैसी जटिलताएं हो सकती हैं।

थुय क्विन्ह

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/atiso-mat-gan-giai-nhiet-4607130.html