आर्टिचोक लीवर को ठंडा करता है और गर्मी को कम करता है

आर्टिचोक में दो महत्वपूर्ण सक्रिय तत्व, सिनारिन और सिलीमारिन होते हैं, जो यकृत के कार्य को बहाल करने में मदद करते हैं और जड़ों, तनों, पत्तियों और फूलों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

19 मई को, हो ची मिन्ह सिटी के मेडिसिन और फार्मेसी विश्वविद्यालय के पारंपरिक चिकित्सा संकाय के डॉ. हुइन्ह तान वु ने कहा कि आर्टिचोक को विषाक्त पदार्थों को साफ करने की क्षमता के साथ यकृत के लिए एक "चमत्कारी औषधि" माना जाता है।

इसके अलावा, आटिचोक में इनुलिन, इनुलिनेज, टैनिन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम धातुओं के कार्बनिक लवण भी होते हैं, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल और यूरिया को कम करने, पित्त बनाने, पित्त स्राव को बढ़ाने, मूत्रवर्धक, अक्सर पित्त को साफ करने, पेशाब को साफ करने, यकृत और गुर्दे की बीमारियों का इलाज करने के लिए दवा के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

पशु और मानव परीक्षणों से पता चला है कि आर्टिचोक में यकृत और पित्ताशय को उत्तेजित करने, पित्त पथरी को रोकने, यकृत विषाक्तता को रोकने और रक्त लिपिड को कम करने का प्रभाव होता है। यकृत विषाक्तता को रोकने के प्रभाव के लिए, साइनारिन, खनिज लवण और सेस्क्यूटरपेन लैक्टोन की एक साथ उपस्थिति यकृत कोशिकाओं के पुनर्जनन में मदद करती है। इसलिए, वायरल हेपेटाइटिस, कई हानिकारक दवाओं के सेवन से यकृत विषाक्तता, उच्च रक्त लिपिड और पित्त अम्लों की कमी के कारण खराब पाचन से पीड़ित लोगों को आर्टिचोक का सेवन करना चाहिए।

यद्यपि ऊर्जा की आपूर्ति बहुत कम (40-50 किलो कैलोरी) होती है, वसा और प्रोटीन कम होता है, आर्टिचोक विटामिन और खनिजों जैसे पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, सल्फर और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जो मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं। ये फूल उन लोगों के लिए विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करते हैं जो बहुत अधिक शराब पीने के कारण असंतुलित हो जाते हैं।

लाल आटिचोक से बना पेय। फोटो: हेल्थ केयर

प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, आटिचोक के पत्तों का स्वाद कड़वा होता है। इसके लिए ताज़ी या सूखी पत्तियों और आटिचोक के फूलों का इस्तेमाल किया जाता है। इन्हें काढ़ा बनाकर या पकाकर तरल अर्क बनाया जा सकता है, जिसकी खुराक प्रतिदिन 2-10 ग्राम सूखी पत्तियों की होती है।

आर्टिचोक के फूलों को पानी में उबालकर पिया जाता है, तथा ताजा (10-20 ग्राम) या सुखाकर (5-10 ग्राम) इसका उपयोग यकृत दर्द, पेट दर्द, अपच, प्रसवोत्तर महिलाओं में दूध की कम आपूर्ति, मधुमेह, गठिया, गठिया और शारीरिक कमजोरी के मामलों में किया जाता है।

हालाँकि, लोगों को इसका इस्तेमाल संयम से करना चाहिए। इसके ज़्यादा इस्तेमाल से लिवर को नुकसान, पाचन तंत्र की चिकनी मांसपेशियों में ऐंठन, पेट फूलना और थकान जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।

थुय क्विन

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/atiso-mat-gan-giai-nhiet-4607130.html