कैंसर डॉक्टरों के तीन परिचित नाश्ते के व्यंजन स्वास्थ्य में सुधार और दीर्घकालिक रूप से बीमारी की रोकथाम के लिए

अमेरिका में कैंसर विशेषज्ञों ने बताया कि लोग अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और दीर्घकाल में बीमारियों से बचाव के लिए अक्सर नाश्ते में साबुत अनाज, बेरीज और मेवे खाते हैं।

बेरीज़ खाने से कैंसर का ख़तरा कम हो सकता है। (एआई-जनित चित्रण)

आनुवंशिकी, आयु और पारिवारिक इतिहास स्पष्ट रूप से कैंसर के जोखिम में भूमिका निभाते हैं, लेकिन जीवनशैली की आदतें, जैसे कि भोजन का चुनाव, भी प्रभाव डाल सकती हैं।

कैलिफोर्निया के न्यूपोर्ट बीच स्थित सिटी ऑफ होप के ऑन्कोलॉजिस्ट और हेमेटोलॉजिस्ट एमडी टिंगटिंग टैन का कहना है कि कैंसर की रोकथाम में आहार एक महत्वपूर्ण कारक है और पारिवारिक इतिहास के विपरीत, हम इसे नियंत्रित कर सकते हैं।

ये खाद्य पदार्थ किस प्रकार कैंसर को रोकते हैं या किसी व्यक्ति के कैंसर के खतरे को कम करते हैं, इसकी प्रक्रिया जटिल है।"

आहार और कैंसर के बीच संबंध निश्चित रूप से सीधा नहीं है, लेकिन शोधकर्ताओं ने पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों (फल, सब्जियां, साबुत अनाज और मेवे सहित) की कमी वाले आहार को कैंसर के लिए एक जोखिम कारक के रूप में पहचाना है।

यद्यपि कोई भी भोजन पूरी तरह से "कैंसर से नहीं लड़ सकता", लेकिन फल, मेवे और साबुत अनाज जैसे खाद्य समूहों में कई पोषक तत्व होते हैं जो कोशिकाओं की रक्षा कर सकते हैं, क्षति को कम करने में मदद कर सकते हैं और इस प्रकार कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।

विशेषज्ञ ने बताया कि उनका पसंदीदा नाश्ता, जो वह लगभग हर दिन खाते हैं, में शामिल हैं: ओट्स, मेवे और बेरीज़। वह हर सामग्री के फ़ायदे बताते हैं और बताते हैं कि उन्हें इन्हें क्यों खाना चाहिए।

साबुत अनाज

टैन कहते हैं, "ओट्स जैसे साबुत अनाज को कैंसर-निवारक खाद्य पदार्थ माना जाता है, क्योंकि इनमें फाइटोएस्ट्रोजन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर होते हैं, जो कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।"

ओट्स में फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है, जो कोलन हेल्थ के लिए फायदेमंद है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि फाइबर का अधिक सेवन कोलन कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा है।

डॉ. टैन कहते हैं, "एक अन्य कारण यह हो सकता है कि ये खाद्य पदार्थ स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखने में मदद करते हैं, जो कैंसर की रोकथाम में भूमिका निभाता है।"

जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में 2021 में प्रकाशित एक व्यवस्थित समीक्षा में ओट्स के सेवन और लाभकारी आंत बैक्टीरिया में वृद्धि के बीच संबंध पाया गया । सिर्फ़ आधा कप रोल्ड होल-ग्रेन ओट्स लगभग 5 ग्राम फाइबर प्रदान करता है।

जामुन

डॉ. टैन बताते हैं कि फाइटोकेमिकल्स से भरपूर खाद्य पदार्थ - सब्जियों, फलों, फलियों और मेवों में पाए जाने वाले पादप यौगिक - कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को धीमा कर सकते हैं।

ब्लूबेरी एंथोसायनिन का एक समृद्ध स्रोत हैं, एक फाइटोकेमिकल जो इस फल को उसका विशिष्ट गहरा नीला रंग देता है, और सूजन को कम करने और हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने में भी मदद करता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि बेरी खाने से कैंसर का खतरा कम हो सकता है।

डॉ. टैन ने कहा, "बेरीज में पाए जाने वाले घटक कैंसर-पूर्व कोशिकाओं की वृद्धि को भी धीमा करने में सक्षम पाए गए हैं।"

इसलिए, सुबह के ओटमील के लिए टॉपिंग के रूप में बेरीज आदर्श विकल्प हैं, जो त्वरित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

पागल

पेकान और बादाम जैसे मेवे न केवल आपके भोजन में आकर्षक कुरकुरापन जोड़ते हैं, बल्कि अपने स्वस्थ वसा, फाइबर और पौधे-आधारित प्रोटीन के कारण त्वरित, पौष्टिक नाश्ता पूरा करने में भी मदद करते हैं।

यद्यपि अधिक शोध की आवश्यकता है, 2021 की समीक्षा में पाया गया कि विभिन्न प्रकार के नट्स खाने से कोलन कैंसर का खतरा कम हो सकता है और कैंसर से होने वाली मृत्यु दर में कमी आ सकती है।

बादाम, पेकान और कई अन्य मेवों में पॉलीफेनॉल्स होते हैं, जो प्राकृतिक यौगिक हैं और आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। 2018 के एक यादृच्छिक, नियंत्रित अध्ययन में यह भी पाया गया कि अखरोट आंत के माइक्रोबायोम में लाभकारी बैक्टीरिया की मात्रा बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

मेवे न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि उनमें सूजन-रोधी गुण भी होते हैं। डॉ. टैन के अनुसार, पुरानी सूजन एक ऐसा कारक है जो कैंसर के विकास से जुड़ा हो सकता है। कुछ अध्ययनों ने लंबे समय तक सूजन और ट्यूमर बनने के जोखिम के बीच एक स्पष्ट संबंध भी दिखाया है।

इसके अतिरिक्त, बीज एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत हैं, विशेष रूप से विटामिन ई - एक पोषक तत्व जो समय के साथ कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करता है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/ba-mon-bua-sang-quen-thuoc-cua-bac-si-ung-thu-nham-tang-cuong-suc-khoe-phong-benh-lau-dai-320381.html