डॉक्टर आम खाने से पहले ये करने की सलाह देते हैं

आम विटामिन ए और सी जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का समृद्ध स्रोत है - जो कई शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

फाइबर से भरपूर आम पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और वज़न नियंत्रण में रहता है। आम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट बीटा-कैरोटीन और फ्लेवोनोइड्स कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं और हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

आम पोटैशियम, मैग्नीशियम और विटामिन K का भी अच्छा स्रोत हैं, जो हृदय स्वास्थ्य, हड्डियों के स्वास्थ्य और समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। विटामिन C की उच्च मात्रा रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करती है, और विटामिन A और बीटा-कैरोटीन आँखों की रोशनी के लिए अच्छे होते हैं, जो मैक्युलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद को रोकते हैं।

आम को लगभग 1 घंटे तक पानी में भिगोने से फाइटिक एसिड की सांद्रता काफी कम हो सकती है।

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आम को पानी में भिगोएँ

हालांकि, अन्य फलों के विपरीत, आम में फाइटिक एसिड होता है, जो अक्सर शरीर में जिंक, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट जैसे प्राकृतिक पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालता है।

इसलिए, इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार, अच्छे स्वास्थ्य के लिए, विशेषज्ञ खाने से पहले आम को पानी में भिगोने की सलाह देते हैं।

जिंदल नेचरक्योर इंस्टीट्यूट (भारत) की पोषण विशेषज्ञ डॉ. सुषमा पीएस ने कहा कि आम को लगभग 1 घंटे तक पानी में भिगोने से फाइटिक एसिड की सांद्रता काफी कम हो सकती है।

खाने से पहले आमों को भिगोना ज़रूरी है क्योंकि फाइटिक एसिड शरीर की आयरन, ज़िंक और कैल्शियम जैसे ज़रूरी खनिजों को अवशोषित करने की क्षमता में बाधा डालता है, जिससे इनकी कमी हो सकती है। डॉ. सुषमा बताती हैं कि आमों को 1-2 घंटे ठंडे पानी में भिगोने से फाइटिक एसिड निकल जाता है और पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण होता है।

डॉ. सुषमा सलाह देती हैं कि यदि आपके पास समय नहीं है, तो भी आम को 25-30 मिनट तक पानी में भिगोना प्रभावी है।

यह न केवल पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है, बल्कि आम खाने से होने वाली कई स्वास्थ्य समस्याओं जैसे मुँहासे, त्वचा की समस्याएं, सिरदर्द, कब्ज और आंतों की समस्याओं को रोकने में भी मदद करता है।

आम में शरीर को गर्म करने का गुण होता है, इसलिए यह मुँहासे जैसी त्वचा संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है।

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आम में शरीर को गर्म करने का गुण होता है, जिससे आम खाने के बाद मुंहासे या घमौरियां जैसी त्वचा संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। आम को पानी में भिगोने से गर्मी कम करने में मदद मिल सकती है।

कुछ लोगों को आम के छिलके में मौजूद लेटेक्स से एलर्जी हो सकती है और इससे एलर्जी हो सकती है। आम को पानी में भिगोने से लेटेक्स की मात्रा कम हो जाती है, जिससे इसे खाना सुरक्षित हो जाता है।

दिल्ली (भारत) स्थित NUTR न्यूट्रिशन सेंटर की संस्थापक, न्यूट्रिशनिस्ट लक्षिता जैन ने कहा, "पारंपरिक चिकित्सा और आधुनिक पोषण, दोनों ही खाने से पहले आम भिगोने की सलाह देते हैं। इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार, आमों को भिगोना उनके लाभों को अधिकतम करने का एक आसान तरीका है।"

स्रोत: https://thanhnien.vn/bac-si-khuyen-nen-lam-dieu-nay-truoc-khi-an-xoai-185250602235224822.htm