हनोई नूडल सूप: 15 जगहें जिन्हें खाने के शौकीनों को ज़रूर खाना चाहिए

स्वादिष्ट केकड़ा नूडल सूप से लेकर मीठी स्नेकहेड मछली तक, राजधानी के हृदय में नूडल सूप के स्वादों का विविध पाक मानचित्र खोजें।

हनोई के समृद्ध पाककला परिदृश्य के बीच, बान कान्ह कई अनोखे रूपों और विभिन्न क्षेत्रों के स्वादों के साथ एक आकर्षक विकल्प बन गया है। केकड़े बान कान्ह के लज़ीज़ कटोरे से लेकर मीठी स्नेकहेड मछली बान कान्ह तक, हर रेस्टोरेंट अपनी पाककला की कहानी बयां करता है। नीचे 15 प्रतिष्ठित पतों की सूची दी गई है जो आपको राजधानी में इस व्यंजन की विविधता को जानने में मदद करेंगे।

केकड़े नूडल सूप की एक कटोरी में समुद्र का स्वाद

हनोई में केकड़ा और केकड़ा नूडल सूप सबसे लोकप्रिय संस्करणों में से एक है, जो ताजे समुद्री भोजन की प्राकृतिक मिठास के कारण एक चिकने, समृद्ध शोरबे में मिश्रित होता है।

1. केकड़ा नूडल सूप 69

• पता: 11 ओ चो दुआ, डोंग दा जिला, हनोई
• खुलने का समय: 08:00 - 23:00

अपने बेहतरीन खाने के लिए मशहूर, क्रैब नूडल सूप 69 एक अनोखा मीठा स्वाद देता है। यहाँ के नूडल सूप के एक कटोरे में गाढ़े शोरबे, मुलायम और चबाने वाले नूडल्स, झींगा, उबला हुआ खून, बटेर के अंडे, सूअर का मांस और ताज़ा केकड़े का मांस होता है। इस रेस्टोरेंट के मालिक दो कलाकार विन्ह ज़ुओंग और आन्ह तुआन हैं।

हनोई नूडल सूप

2. उट कोइ केकड़ा नूडल सूप

• पता: 2बी क्वांग ट्रुंग (होन कीम), 123 गुयेन थी दिन्ह (काऊ गिय), 105 डी1 ट्रान हुई लियू (बा दिन्ह) सहित कई शाखाएं।
• खुलने का समय: 08:30 - 21:30

हनोई के पहले क्रैब नूडल सूप ब्रांडों में से एक, उट कोइ अपने गाढ़े, गाढ़े शोरबे के साथ पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखता है। ये नूडल्स बड़े और मुलायम होते हैं, और इन्हें भरपूर टॉपिंग और कटे हुए केकड़े के मांस या पूरे केकड़े के साथ परोसा जाता है।

3. जिया थान नूडल सूप

• पता: 36सी माई एचएसी डे, है बा ट्रुंग जिला, हनोई
• खुलने का समय: 08:00 - 22:00

जिया थान रेस्टोरेंट में क्रैब नूडल सूप और पोर्क रिब नूडल सूप दोनों परोसे जाते हैं। इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण हड्डियों और केकड़े के शोरबे से बना शोरबा है, जो एक प्राकृतिक मिठास और आकर्षक रंग प्रदान करता है। इसमें नरम नूडल्स, बटेर के अंडे, झींगा, केकड़े के केक और केकड़े के पंजे शामिल हैं।

4. को बा किचन में क्रैब नूडल सूप

• पता: 10बी तांग बाट हो, हाई बा ट्रुंग जिला, हनोई
• खुलने का समय: 07:00 - 18:30

को बा किचन दक्षिण मध्य क्षेत्र के विशिष्ट क्रैब नूडल सूप का स्वाद लाता है। इस व्यंजन में मुलायम और चबाने योग्य नूडल्स, एक ताज़ा शोरबा जो ज़्यादा गाढ़ा नहीं होता, और केकड़े के पंजे, केकड़े के केक और ताज़े झींगे जैसी उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री होती है।

हनोई नूडल सूप

5. बान कान्ह चो कोन, फुंग हंग

• पता: 11 फुंग हंग, होन कीम जिला, हनोई
• खुलने का समय: 08:00 - 23:00

चो कॉन रेस्टोरेंट ह्यू -स्टाइल क्रैब नूडल सूप में माहिर है। ये नूडल्स नरम और चबाने में आसान होते हैं, टैपिओका पकौड़ों जैसे, और मीठे शोरबे के साथ परोसे जाते हैं। यह व्यंजन अक्सर कटे हुए केकड़े और गरमागरम तली हुई ब्रेडस्टिक्स के साथ परोसा जाता है। रेस्टोरेंट में टैपिओका पकौड़े, झींगा नूडल सूप और पोर्क रिब्स भी मिलते हैं।

स्नेकहेड मछली नूडल सूप और विशिष्ट सेंट्रल स्वाद

स्नेकहेड मछली नूडल सूप में केन्द्रीय भोजन का देहाती, सुरुचिपूर्ण स्वाद होता है, जिसमें मछली की हड्डियों से बना स्पष्ट, मीठा शोरबा और स्नेकहेड मछली का ठोस, मीठा मांस होता है।

6. कुओंग बा स्नेकहेड मछली नूडल सूप

• पता: 286 लैक लॉन्ग क्वान, ताई हो जिला, हनोई
• खुलने का समय: 06:30 - 21:30

कुओंग बा रेस्टोरेंट की खास बात यह है कि इसका शोरबा साफ़ होता है, इसमें कोई चर्बी नहीं होती, और यह सूअर के मांस और मछली की हड्डियों से बनता है। स्नेकहेड मछली को सही मात्रा में मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है और तेल में तला नहीं जाता, इसलिए इसकी प्राकृतिक मिठास बरकरार रहती है। यह व्यंजन नरम चावल के नूडल्स और कड़वी जड़ी-बूटियों की एक प्लेट के साथ परोसा जाता है।

हनोई नूडल सूप

7. प्राचीन राजधानी नूडल सूप - ह्यू फ्लेवर

• पता: 197 होआंग काउ, डोंग दा जिला, हनोई
• खुलने का समय: 07:00 - 22:00

को डू रेस्टोरेंट ने ह्यू स्टाइल में स्नेकहेड फिश नूडल सूप तैयार किया है। ये नूडल्स चावल के आटे और टैपिओका के आटे से बनाए जाते हैं, जिससे इनका स्वाद मुलायम और चबाने लायक बनता है। इस शोरबे में एक समृद्ध प्राकृतिक स्वाद होता है, जिसे स्नेकहेड फिश, मैकेरल या धारीदार मछली के साथ परोसा जाता है, जिन्हें नाज़ुक तरीके से मैरीनेट किया जाता है, साथ ही मेंटिस श्रिम्प और फिश केक भी परोसे जाते हैं।

8. स्नेकहेड फिश नूडल सूप 83 हो डैक डि

• पता: 83 हो डैक डि, डोंग दा जिला, हनोई
• खुलने का समय: 09:00 - 22:00

83 हो डाक दी स्थित रेस्टोरेंट में स्थानीय शेफ़ द्वारा पकाया गया असली सेंट्रल वियतनामी स्नेकहेड फ़िश नूडल सूप परोसा जाता है। यह शोरबा स्नेकहेड मछली से बनाया जाता है, जो स्वाभाविक रूप से मीठा और सुगंधित होता है। नूडल सूप के एक पूरे कटोरे में मुलायम, चबाने वाले नूडल्स, ताज़ी मछली, केकड़े के केक, बटेर के अंडे और छोटे प्याज़ शामिल होते हैं।

9. क्वांग बिन्ह ओई राइस नूडल सूप

• पता: सी30, लेन 69 डुओंग ख्यू स्ट्रीट, काउ जियाय जिला, हनोई
• खुलने का समय: 09:30 - 13:15 और 17:00 - 21:00

जैसा कि नाम से ही ज़ाहिर है, यह रेस्टोरेंट क्वांग बिन्ह के खास व्यंजन परोसता है, जिसमें मशहूर फिश नूडल सूप भी शामिल है। यहाँ के व्यंजनों में एक अनोखा स्वाद है, जिसमें गाढ़े शोरबे और अनोखे हल्के कुरकुरे नूडल्स हैं, जो एक अलग ही पाक अनुभव प्रदान करते हैं।

हनोई नूडल सूप

नूडल की दुकानों में विविध मेनू होते हैं।

मुख्य व्यंजनों के अलावा, हनोई के कई रेस्तरां भोजन करने वालों के लिए विभिन्न प्रकार के नूडल सूप के साथ एक समृद्ध मेनू भी पेश करते हैं।

10. हिएन लुओंग नूडल सूप

• पता: 03 गली 3 खुआत दुय टीएन (थान जुआन), 110 गली 91 गुयेन ची थान (डोंग दा)
• खुलने का समय: 07:00 - 20:00

हियन लुओंग रेस्टोरेंट में हवादार जगह और वाजिब दाम हैं। यहाँ के नूडल सूप में गाढ़ा और स्वादिष्ट शोरबा होता है, जिसमें कीमे केकड़ा मांस की मिठास का मिश्रण होता है, जो एक अनोखा स्वाद पैदा करता है।

11. फु जिया केकड़ा नूडल सूप

• पता: 109बी ई4 गुयेन वान तुयेट, लेन 298 ताई सोन, डोंग दा जिला, हनोई
• खुलने का समय: 08:30 - 22:00

फु जिया रेस्टोरेंट का मेनू काफ़ी विविधतापूर्ण है, जिसमें फिश केक नूडल सूप, क्रैब नूडल सूप, मेंटिस श्रिम्प और ऑक्टोपस वाला एक विशेष संस्करण शामिल है। शोरबे में नाशपाती का मीठा स्वाद है, जिसमें कटे हुए केकड़े और पिसी हुई काली मिर्च की खुशबू भी है।

12. मिन्ह चाऊ नूडल सूप

• पता: 29 दाओ टैन (बा दीन्ह), 56 चाउ लोंग (बा दीन्ह)
• खुलने का समय: 07:00 - 20:30 (सोमवार - शनिवार); 07:00 - 21:00 (रविवार)

मिन्ह चाऊ में कई तरह के व्यंजन उपलब्ध हैं, जैसे फिश केक नूडल सूप, बीफ़ नूडल सूप, क्रैब नूडल सूप, मिक्स्ड क्रैब नूडल सूप और अबालोन वाला एक खास संस्करण। शोरबा मांस और हड्डियों से बनाया जाता है और फिश केक, बटेर के अंडे, क्रैब केक और उबले हुए खून के साथ परोसा जाता है।

हनोई नूडल सूप

13. माँ का नंबर 1 नूडल सूप

• पता: R101 SH02 ज़ेनपार्क, ओशनपार्क, जिया लाम, हनोई
• खुलने का समय: 07:00 - 21:00

ईल व्यंजनों के अलावा, रेस्टोरेंट में केकड़ा नूडल सूप भी परोसा जाता है। एक पूरे कटोरे में छिला हुआ केकड़ा मांस, केकड़े के केक, झींगा, सूअर का पैर और खून होता है। यह शोरबा सूअर की हड्डियों और केकड़े से बनाया जाता है, जिसका स्वाद मीठा और रंग सुनहरा होता है।

14. चाची की नूडल की दुकान

• पता: 30 गुयेन ट्रुओंग तो, बा दीन्ह जिला, हनोई
• खुलने का समय: 08:30 - 23:00

क्वान मो में खूबसूरती से सजा हुआ एक स्थान और विविध मेनू है। स्नेकहेड मछली नूडल सूप अपने गाढ़े शोरबे, सावधानी से मैरीनेट की गई स्नेकहेड मछली और चबाने वाले नूडल्स के कारण बहुत से लोगों को पसंद आता है।

15. एमएम फ़ूड नूडल सूप

• पता: 38 गुयेन फोंग सैक, काउ जियाय जिला, हनोई
• खुलने का समय: 10:00 - 22:00

एमएम फ़ूड के नूडल्स में एक विशिष्ट साफ़ और चबाने योग्य बनावट होती है, जो एक गाढ़े शोरबे के साथ मिलती है। क्रैब नूडल्स के अलावा, यह रेस्टोरेंट अपने कैटफ़िश केक और तली हुई ब्रेड के लिए भी जाना जाता है।

*लेख में पते और खुलने के समय की जानकारी केवल संकलन के समय संदर्भ के लिए है। पाठकों से अनुरोध है कि आने से पहले सबसे सटीक जानकारी के लिए सीधे रेस्टोरेंट से संपर्क करें।

स्रोत: https://baolamdong.vn/banh-canh-ha-noi-15-dia-chi-khong-the-bo-lo-cho-nguoi-sanh-an-400602.html