एन गियांग के बाढ़ के मौसम के दौरान प्रचुर मात्रा में लिन्ह मछली, फील्ड मछली, नदी झींगा पकड़ने के बावजूद आप असामान्य जल स्तर के बारे में चिंतित क्यों हैं?

नवंबर में, बाढ़ का पानी धीरे-धीरे नदी में उतर रहा है और अपने साथ ढेर सारे झींगे और मछलियाँ, जिनमें विशेष लिन्ह मछली भी शामिल है, लेकर आ रहा है। आन गियांग प्रांत के आन फु ज़िले, तान चाऊ शहर, चाऊ डॉक शहर जैसे ऊपरी इलाकों में रहने वाले मछुआरे झींगे और मछलियाँ पकड़ने पर ध्यान केंद्रित करते हैं...

इस साल मेकांग डेल्टा में बाढ़ का मौसम बहुत अच्छा रहा है, खेतों में पानी का स्तर ऊँचा उठ रहा है, जिससे लोगों को मछलियों और झींगों की अच्छी पैदावार हुई है। हालाँकि, इस खुशी के साथ-साथ चिंता भी है जब जल स्तर असामान्य हो जाता है...

Bắt la liệt cá linh, cá đồng, tôm sông mùa nước nổi An Giang, sao vẫn lo con nước bất thường?- Ảnh 1.

मछली पकड़ने का मौसम एन गियांग के अपस्ट्रीम क्षेत्र में कई लोगों को मछली पकड़ने से एक स्थिर आय प्राप्त करने में मदद करता है, जिसमें वे बहुत सारी लिन्ह मछली पकड़ते हैं और बाढ़ के मौसम के उत्पादों का दोहन करते हैं।

नवंबर में, बाढ़ का पानी धीरे-धीरे नदी में उतर रहा है और अपने साथ ढेर सारी झींगे और मछलियाँ भी ले आ रहा है। आन गियांग प्रांत के आन फु ज़िले, तान चाऊ शहर और चाऊ डॉक शहर जैसे ऊपरी इलाकों में रहने वाले मछुआरे मछलियाँ और झींगे पकड़ने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं...

मछली पकड़ने का मौसम

यह बाढ़ के मौसम का सबसे व्यस्त समय होता है, मछुआरे इसे नदी में मछलियों के जाने का मौसम कहते हैं। सबसे ज़्यादा मछलियाँ अभी भी लिन्ह मछलियाँ हैं। खेतों से मछलियाँ तैरकर तिएन नदी, हौ नदी, कै वुंग नदी, चाउ डॉक नदी जैसी बड़ी नदियों में पहुँचती हैं और फिर ऊपर की ओर मेकांग नदी तक जाती हैं।

एन गियांग प्रांत, तिएन और हाउ नदियों के उद्गम स्थल पर स्थित है, इसलिए हर साल जुलाई में ऊपरी मेकांग नदी का पानी खेतों में भर जाता है और अपने साथ जलोढ़, झींगा और मछलियाँ ले आता है। नवंबर में, पानी धीरे-धीरे नदी में कम हो जाता है। मछुआरे मछलियाँ पकड़ने के लिए मछली पकड़ने के उपकरणों का इस्तेमाल करते हैं, कुछ नदी के किनारे खड़े होते हैं, कुछ जाल बिछाते हैं, कुछ जाल डालते हैं, और कुछ मछलियाँ पकड़ते हैं।

आन गियांग प्रांत के तान चाऊ कस्बे के लॉन्ग थान वार्ड में, स्थानीय लोग और पर्यटक तिएन नदी में मोटरबोटों द्वारा जाल से मछलियाँ खींचते हुए देखे जाते हैं, जिसे "पंपिंग" कहते हैं। नदी क्षेत्र में लिन्ह मछली पकड़ने का यह एक अजीब तरीका है, जो केवल तान चाऊ में ही देखने को मिलता है।

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लिन्ह मछली पकड़ना - आन गियांग प्रांत के तान चाऊ शहर में तिएन नदी पर एक विशेष मछली।

मछली पकड़ने के मौसम में नदी के किनारे से मोटरबोटों द्वारा मछलियों को ऊपर-नीचे खींचना नदी किनारे बसे कस्बों के निवासियों के लिए एक आम बात हो गई है। खाली समय में कई लोग अक्सर मछलियों को खींचते हुए देखने के लिए तटबंध पर चले जाते हैं।

झुंड को खींचने वाली एक मोटरबोट के मालिक, श्री कम वान ज़ुयेन ने बताया कि पिछले 20 सालों से वे इसी पेशे से अपनी जीविका चला रहे हैं। लिन्ह मछली खींचने का मौसम अक्टूबर से नवंबर तक होता है, फिर रुक जाता है। झुंड में चिपकी रहने वाली लिन्ह मछलियाँ इतनी बड़ी होती हैं कि उनसे मछली का सॉस बनाया जा सकता है।

श्री ज़ुयेन के अनुसार, जाल खींचना मशीन की शक्ति पर निर्भर करता है, इसलिए यह बहुत थकाऊ नहीं है, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि मछली को पकड़ने के लिए जाल को कितनी गहराई में डालना है।

श्री ज़ुयेन ने विश्लेषण किया कि जाल की गहराई 15 मीटर होती है, लेकिन आमतौर पर इसे 10 मीटर की गहराई तक ही डाला जाता है। अगर यह कम गहराई पर हो, तो भी मछलियाँ पकड़ी जा सकती हैं, लेकिन बहुत कम, कभी-कभी तो बिल्कुल भी नहीं।

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एक दिन, अन गियांग के ऊपरी क्षेत्र में मछुआरे सैकड़ों किलो लिन्ह मछली पकड़ने के लिए एकत्र हुए।

हम श्रीमान शुयेन को मछली पकड़ते देखने के लिए मोटरबोट पर सवार हुए। नाव पर चार लोग थे। श्रीमान शुयेन "मुख्य इंजीनियर" थे, वे नाव चलाते थे, पानी की गहराई का अंदाज़ा लगाने के लिए धारा देखते थे और जाल डालते थे। बाकी तीन लोग जाल डालने, जाल खींचने और जाल में फँसी मछलियों को निकालने के लिए ज़िम्मेदार थे।

जाल छोड़ने और खींचने में लगभग 15 मिनट लगते हैं। पहली बार जाल छोड़ते समय, जब धीरे-धीरे जाल ऊपर खींचा गया, तो जाल के अंदर की मछलियाँ इधर-उधर उछलने लगीं। मछलियों के झुंड को देखकर, श्री ज़ुयेन की आँखें चमक उठीं और वे खुशी से बोले: "इस जाल में ढेर सारी मछलियाँ हैं, लगभग 9 किलो। यह बहुत अच्छी बात है क्योंकि आमतौर पर प्रत्येक जाल 3.4 किलो मछलियाँ पकड़ता है।"

जाल में उछलती मछलियों को देखकर उन्हें अंदाज़ा हो गया कि कितनी मछलियाँ फँसी हैं। मछलियाँ बहुत थीं, इसलिए सब खुश थे। श्री गुयेन वान थांग ने मछलियाँ निकालने के लिए एक बड़ा जाल पकड़ा। पकड़ी गई मछलियों में 90% से ज़्यादा लिन्ह मछलियाँ थीं, बाकी डॉल्फ़िन, समुद्री पर्च और स्कैड थीं। श्री थांग ने जल्दी से मछलियों को एक बड़े बैरल में डाल दिया जिसमें 10 किलो मछलियाँ थीं।

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इस प्लास्टिक बैरल में 10 किलोग्राम लिन्ह मछली रखी जा सकती है।

मछलियों से भरे पाँच बक्सों के साथ, श्री थांग का समूह किनारे पर आया, बक्सों को व्यापारी को सौंप दिया, मछलियों को हाँक दिया, और धारा के साथ-साथ लिन मछलियाँ पकड़ने लगा। इस तरह एक दिन में, श्री थांग के समूह ने आठ घंटे से ज़्यादा समय तक मछलियाँ पकड़ीं।

श्री थांग ने बताया कि वह मज़दूरी करते हैं और मछलियों की संख्या के हिसाब से उन्हें प्रतिदिन भुगतान किया जाता है। जब मछलियाँ कम होती हैं, तो उन्हें 3,00,000 VND प्रतिदिन का भुगतान किया जाता है, और जब मछलियाँ ज़्यादा होती हैं, तो उन्हें 5,00,000 VND प्रतिदिन या उससे ज़्यादा भुगतान किया जाता है।

जब तक जाल गीला है, पैसा है। जाल खींचना सामान्य जाल से अलग है क्योंकि यह सिर्फ़ दो महीने तक चलता है जब बड़ी मछलियाँ नदी में चली जाती हैं। मछली पकड़ने के एक सीज़न के बाद, कुछ करोड़ डोंग बच जाते हैं। इसे टेट की खरीदारी और उसके बाद के महीनों के लिए बचाकर रखें, क्योंकि जब मछली पकड़ने का सीज़न खत्म हो जाए, तो जाल समेट लें और कोई और काम ढूँढ़ लें।
श्री गुयेन वान थांग

श्री ज़ुयेन का अनुमान है कि वे जल स्तर के आधार पर प्रतिदिन 200 किलो से ज़्यादा मछलियाँ पकड़ते हैं। ताज़ी मछलियाँ ग्राहकों तक पहुँचाई जाती हैं, और श्री ज़ुयेन लिन मछली को मछली सॉस बनाने वाली फैक्ट्रियों, लिन मछली सॉस बनाने वाली फैक्ट्रियों में भी भेजते हैं...

खुशी, दुख, बढ़ती लहर

नदी में बहुत सारी मछलियाँ हैं, इसलिए नहरों और नालों के किनारे, बहुत से लोग मछलियाँ पकड़ने के लिए किनारे पर खड़े रहते हैं। चाऊ डॉक शहर के विन्ह न्गुओन वार्ड में रहने वाले श्री गुयेन वान वे, विन्ह ते नहर में मछलियाँ पकड़ते हैं। वे बताते हैं कि हर सुबह वे मछली पकड़ने के लिए नहर के किनारे अपना जाल लेकर आते हैं।

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चाऊ डॉक शहर (एन गियांग प्रांत) में कई लोग विन्ह ते नहर में मछली पकड़ने के लिए इकट्ठा होते हैं।

श्री वे केवल सुबह के समय ही मछली पकड़ते हैं, पकड़ी गई मछलियाँ कैटफ़िश, स्नेकहेड मछली, मीठे पानी की डॉल्फ़िन, लिन्ह मछली हैं... श्री वे का परिवार इस मछली को ब्रेज़्ड व्यंजन, तले हुए व्यंजन, सूप में संसाधित करता है, बाकी को धीरे-धीरे बेचने के लिए मछली बाजार में लाया जाता है या खाने के लिए सुखाया जाता है।

मछली पकड़ने के मौसम ने चाऊ डॉक में श्री वे जैसे सैकड़ों गैर-मछुआरों को खाने के लिए मछली की चटनी पर पैसे खर्च करने से बचा लिया है। ढेर सारी मछलियाँ होने से रोज़ाना का खाना और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

विन्ह ते नहर के किनारे चलते हुए, मछली पकड़ने और मछली व्यापार का माहौल चहल-पहल से भरा हुआ है। चाऊ डॉक शहर के विन्ह ते कम्यून में रहने वाले मछुआरे ट्रान वान हाई ने बताया कि इस समय, वह और उनके परिवार के चार लोग एक साथ मछली पकड़ने जाते हैं। एक रात में वे कई सौ किलो मछलियाँ पकड़ सकते हैं, और उनमें से ज़्यादातर लिन्ह मछलियाँ होती हैं। खर्च घटाने के बाद, एक रात में वे 20 लाख से ज़्यादा वियतनामी डोंग कमा सकते हैं।

पकड़ी गई मछलियों में से, श्री हाई के समूह ने बड़ी मछलियों को ऊँची कीमतों पर मछली बाज़ार में बेचने के लिए चुना, बाकी लिन्ह मछलियों और अन्य छोटी मछलियों को तौला और मछली विक्रेताओं को कुछ हज़ार VND से लेकर 11 हज़ार VND/किलो तक की कीमतों पर बेचा। इस महीने, मछली फार्म और मछुआरे मछलियों को मछली सॉस, मछली पालन केंद्रों और पिंजरे में मछली पालन क्षेत्रों में बेचने के लिए लाए।

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इस मौसम की लिन्ह मछली इतनी बड़ी होती है कि इसका उपयोग मछली की चटनी या खट्टा सूप बनाने के लिए किया जा सकता है, जो बहुत स्वादिष्ट होता है।

श्री हाई ने बताया कि पिछले चार सालों में पानी का मौसम अच्छा रहा है, इसलिए झींगे और मछलियाँ खूब हैं। मछुआरों और ऊपरी इलाके के लोगों के लिए, पानी का मौसम अच्छा होने का मतलब है कि पानी का स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है, चेतावनी स्तर 1 से भी ज़्यादा, और इस साल की बाढ़ ने इन परिस्थितियों को पूरा किया है।

लेकिन वर्तमान जल स्तर को देखते हुए, श्री हाई जैसे मछुआरे यह नहीं समझ पा रहे हैं कि पानी इतना असामान्य क्यों है।

आमतौर पर अगस्त में पानी बढ़ता है और धीरे-धीरे खेतों में घुस जाता है। इस साल पानी बहुत देर से आया और खेतों में नहीं घुसा, इसलिए सभी को चिंता थी कि कहीं बाढ़ का मौसम न आ जाए। फिर, अप्रत्याशित रूप से, सितंबर में पानी वापस आ गया और खेतों में भर गया।
श्री ट्रान वान हाई

श्री हाई जैसे मछुआरे इस असामान्य स्थिति की तुलना इस प्रकार करते हैं कि इस वर्ष दो बाढ़ के मौसम जैसे हालात हैं। असामान्य जल स्तर का असर मछली संसाधनों पर भी पड़ता है।

लिन्ह मछलियों के ढेर की ओर इशारा करते हुए, श्री हाई ने कहा कि आमतौर पर लिन्ह मछलियाँ एक ही आकार की होती हैं क्योंकि वे एक ही समय पर दिखाई देती हैं। लेकिन इस साल, जल स्तर असामान्य है, इसलिए लिन्ह मछलियाँ आकार में भी भिन्न हैं, कुछ अंगूठे जितनी बड़ी हैं, और कुछ मध्यमा या कनिष्ठिका जितनी छोटी हैं। लिन्ह मछली पकड़ने के मौसम में ऐसा कम ही देखने को मिलता है।

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लिन्ह मछली का मौसम एन गियांग में कई लोगों को अच्छी आय अर्जित करने में मदद करता है।

श्री हाई ने अनुमान लगाया कि लिन्ह मछलियों का असामान्य आकार इस वजह से था कि अगस्त में जल स्तर कम होने के बावजूद, लिन्ह मछलियाँ अंडे देने के लिए वापस आ गईं। सितंबर में, जल स्तर तेज़ी से बढ़ा और लिन्ह मछलियाँ फिर से आ गईं।

चूँकि बाढ़ के दो मौसम होते हैं, मछलियाँ बेतरतीब ढंग से वापस आती हैं और कुछ पहले बच्चे देती हैं, कुछ बाद में, इसलिए युवा मछलियों का आकार भी अलग-अलग होता है। बाढ़ के मौसम में मछली पकड़कर जीवनयापन करने वाले श्री हाई जैसे मछुआरों ने पिछले कुछ दशकों से इस साल जैसी बाढ़ का स्तर कभी नहीं देखा।

पिछले वर्षों में, बाढ़ का मौसम, चाहे कम हो, मध्यम हो या ज़्यादा, जुलाई चक्र के अनुसार ही खेतों में प्रवेश करता था। पहले, पूर्वजों द्वारा दिया गया अनुभव "तीन साल छोटी बाढ़, एक साल बड़ी बाढ़" था, लेकिन 2008 के बाद से, इस अनुभव पर भरोसा नहीं किया जा सकता था।

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लिन्ह मछली को समुद्री खाद्य प्रतिष्ठानों द्वारा बाढ़ के मौसम के दौरान एन गियांग में मछली सॉस या मछली सॉस बनाने के लिए खरीदा जाता है।

इस मछली पकड़ने के मौसम में, श्री हाई खुश हैं क्योंकि मछलियाँ खूब हैं, लेकिन वे चिंतित भी हैं क्योंकि इस साल की बाढ़ उनके जैसे नदी क्षेत्र को जानने वाले लोगों के लिए काफ़ी अजीब है। अप्रत्याशित बाढ़ के मौसम का सामना करने की चिंता यही है।

बाढ़ का मौसम किसानों का बहुत अच्छा दोस्त होता है। पहले, वे यह अनुमान लगाने के लिए प्रकृति पर निर्भर रहते थे कि किस साल बाढ़ ज़्यादा आएगी और किस साल कम, लेकिन अब, पानी का स्तर अनिश्चित होने के कारण कोई भी निश्चित रूप से नहीं जानता।

और इसलिए, हर बार जब बाढ़ का मौसम शुरू होता है, तो पानी पर निर्भर हजारों लोग चिंतित हो जाते हैं, और सोचते हैं कि मछली पकड़ने का मौसम कैसा होगा?...

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स्रोत: https://danviet.vn/bat-la-liet-ca-linh-ca-dong-tom-song-mua-nuoc-noi-an-giang-sao-van-lo-con-nuoc-bat-thuong-20241121104251784.htm