सरल लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट स्नेल नूडल सूप बनाने की विधि का खुलासा

GĐXH - अब आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है, अब आप घर पर ही स्वादिष्ट स्नेल नूडल सूप बना सकते हैं। स्नेल नूडल सूप बनाने की विधि अगले लेख में बताई जाएगी।

घटक

1 किलो सेब के घोंघे, 400 ग्राम सूअर की हड्डियाँ, 150 ग्राम मीटबॉल (कच्चा मीटलोफ़), 2 टुकड़े टोफू, 3 टमाटर, 500 ग्राम ताज़ा नूडल्स। बारीक कटा हुआ प्याज़, बारीक कटा हुआ लहसुन।

घोंघे से सेवई बनाने के लिए सामग्री।

साथ में सब्जियां: हरा प्याज, अंकुरित फलियां, पानी पालक, धनिया, पेरीला... मसाला: नमक, चीनी, मसाला पाउडर, मछली सॉस, सिरका, एनाट्टो तेल रंग, काली मिर्च, खाना पकाने का तेल।

खाना कैसे बनाएँ

सबसे पहले, घोंघों को चावल के पानी या साफ़ पानी में मिर्च के कुछ टुकड़ों के साथ रात भर या लगभग 6 घंटे के लिए भिगो दें ताकि घोंघों से गंदगी निकल जाए। फिर पानी से धो लें।

सूअर की हड्डियों को साफ करने के लिए उन्हें पानी और नमक से धो लें, फिर हड्डियों को मजबूत करने और सारी गंदगी हटाने के लिए उन्हें उबलते पानी में उबालें।

टमाटरों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टोफू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो मसाले बनाने के लिए थोड़ा कटा हुआ हरा प्याज और हरा धनिया भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे स्नेल नूडल डिश का स्वाद और बढ़ जाएगा।

घोंघा मांस तैयार करें

एक बड़े बर्तन में 1.5 लीटर पानी उबालें। पानी उबलने पर, उबले हुए सूअर की हड्डियाँ डालें और धीमी आँच पर पकाकर शोरबा बनाएँ। शोरबे का स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा मसाला डालना न भूलें।

सेब के घोंघों को उबलते पानी में लगभग 2 मिनट तक उबालें, फिर घोंघे का मांस लें और उसे ठंडे पानी से धो लें।

सेब के घोंघों को उबलते पानी में लगभग 2 मिनट तक उबालें, फिर घोंघे का मांस लें और उसे ठंडे पानी से धो लें। घोंघे के मांस के आधे हिस्से को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर घोंघे के केक बना लें, और बाकी आधे हिस्से को ऐसे ही रहने दें।

कटे हुए घोंघे के मांस को मीटबॉल्स में मिलाएँ, मसाले और थोड़ा सा एनाट्टो तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, इस मिश्रण से छोटे-छोटे मीटबॉल्स बनाएँ। पूरे घोंघे के मांस को भी मसालों में भिगोकर रखें।

खाना कैसे बनाएँ

तवे पर तेल गरम करें, फिर टोफू को सुनहरा भूरा होने तक तलें और निकालकर अलग रख दें। इसके बाद, स्नेल पैटीज़ को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर अलग रख दें।

पुराना तेल निकाल दें, तवे पर थोड़ा सा एनाट्टो तेल गरम करें और कटे हुए प्याज़ और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब प्याज़ और लहसुन सुनहरे भूरे हो जाएँ, तो टमाटर डालें और थोड़े से मसाले के साथ टमाटर के पकने तक भूनें।

फिर, गैस बंद कर दें और सारे तले हुए टमाटरों को तले हुए टोफू के साथ उबलते हुए शोरबे वाले बर्तन में डाल दें। धीमी आँच पर 5 मिनट और पकाएँ और स्वादानुसार मसाले डालें, शोरबे को खट्टा स्वाद देने के लिए 1 बड़ा चम्मच सिरका डालें।

सभी तले हुए टमाटरों को तले हुए टोफू के साथ धीमी आंच पर पकते शोरबे में डाल दें।

इसके बाद, एनाट्टो तेल डालें और बचा हुआ प्याज और लहसुन भूनें, फिर मैरीनेट किए हुए घोंघे के मांस को तेज़ आँच पर लगभग 2 मिनट तक भूनें ताकि घोंघे का मांस कुरकुरा, स्वादिष्ट और जायकेदार हो जाए। इस घोंघे के मांस को नूडल्स के साथ खाने के लिए अलग रख दें।

तैयार उत्पाद

नूडल्स और सब्ज़ियों को एक कटोरे में डालें और धीरे-धीरे शोरबा डालें जब तक कि वह नूडल्स को ढक न दे। ऊपर से स्नेल पैटीज़ और तले हुए स्नेल मीट डालें, और बेहद आकर्षक स्नेल नूडल डिश बनकर तैयार है। इसका गाढ़ा शोरबा और कुरकुरे स्नेल आपको इसे हमेशा याद रखेंगे।

इस स्वादिष्ट और अनूठा घोंघा नूडल पकवान का परिणाम।

घोंघे के साथ सेंवई और थोड़े से साटे या झींगा के पेस्ट का इस्तेमाल करने से यह व्यंजन और भी स्वादिष्ट बन जाएगा, यह संयोजन वाकई "क्लासिक" है, आपको इसे एक बार ज़रूर आज़माना चाहिए। इसके अलावा, साटे का तीखा स्वाद आपकी स्वाद कलियों को उत्तेजित कर देगा, जिससे आप पलक झपकते ही पूरी डिश खा जाएँगे और और खाने की इच्छा होगी।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm