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हो ची मिन्ह सिटी की अपनी यात्रा के दौरान, दो ब्रिटिश पर्यटक, डैनी और डिग्गी, ने सड़क किनारे स्थित एक स्टॉल पर ग्रिल्ड पोर्क वर्मीसेली का एक यादगार भोजन अनुभव प्राप्त किया। इस व्यंजन ने उन पर गहरी छाप छोड़ी, जिसके कारण उन्होंने कहा कि यह "हो ची मिन्ह सिटी में मैंने अब तक जो कुछ भी खाया है, उसमें सबसे अच्छा है" और उन्होंने दोबारा इसका स्वाद लेने के लिए वापस आने की इच्छा व्यक्त की।
उनकी मंज़िल बेन थान वार्ड के गुयेन ट्रुंग ट्रुक स्ट्रीट पर स्थित एक पुराना भोजनालय था, जिसकी सिफ़ारिश उनके एक करीबी दोस्त ने की थी जो एक शेफ़ है। दोनों को वहाँ का प्रामाणिक स्थानीय माहौल बहुत पसंद आया, वे फुटपाथ पर रखी प्लास्टिक की कुर्सियों पर बैठे थे, जो इस शहर की एक विशिष्ट पाक शैली है।
70,000 वीएनडी में मिलने वाले एक कटोरी वर्मीसेली का मनमोहक स्वाद।
डैनी और डिग्गी ने स्प्रिंग रोल के साथ ग्रिल्ड पोर्क वर्मीसेली की दो पूरी सर्विंग ऑर्डर कीं। प्रत्येक सर्विंग में ताज़ा वर्मीसेली, खुशबूदार ग्रिल्ड पोर्क, कुरकुरे स्प्रिंग रोल, ताज़ी सब्जियां, अचार और मूंगफली और हरे प्याज का तेल शामिल था। इन सभी को एक विशेष रेसिपी से तैयार की गई मीठी और खट्टी मछली की चटनी के साथ परोसा गया था।
डैनी ने बताया कि स्प्रिंग रोल गरमागरम थे, उनकी बाहरी परत कुरकुरी थी और अंदर की भराई लाजवाब थी। ग्रिल्ड पोर्क नरम, रसदार और स्वादिष्ट था, और उसमें कोयले की ग्रिल से आती एक अनोखी धुएँ वाली खुशबू थी। उन्होंने कहा, "मैं और ग्रिल्ड पोर्क खा सकता हूँ और अगली बार इसे फिर से खाना चाहूँगा क्योंकि यह वाकई बहुत स्वादिष्ट है।"
डिग्गी भी सहमत थीं और उन्होंने सामग्री के सामंजस्यपूर्ण संयोजन की बार-बार प्रशंसा की। उन्हें विशेष रूप से खीरा और सलाद पत्ता जैसी ताज़ी सब्जियां बहुत पसंद आईं, जिन्होंने स्वादों को संतुलित करने में मदद की। उन्होंने कहा, "स्प्रिंग रोल स्वादिष्ट थे, उनका रैपर बहुत कुरकुरा था। मुझे यह व्यंजन बहुत पसंद आया, यह अनुभव अवर्णनीय है।" उन्होंने दावा किया कि यह शहर में अब तक का सबसे बेहतरीन व्यंजन था जो उन्होंने चखा था।
20 साल तक चलने वाला ब्रांड बनाने का रहस्य।
मालिक सुश्री वो थी थू वान के अनुसार, सफलता का रहस्य उस रेसिपी में छिपा है जो मेकांग डेल्टा के प्रामाणिक स्वादों को समाहित करती है। यह रेस्तरां लगभग 20 वर्षों से चल रहा है और सामग्री के चयन से लेकर तैयारी की विधियों तक, गुणवत्ता को लगातार बनाए रखता है।
ग्रिल्ड पोर्क ताज़े पोर्क लोइन से बनाया जाता है, जिसे मसालों में मैरीनेट करके गर्म कोयले पर दो बार ग्रिल किया जाता है ताकि इसकी कोमलता और रस बरकरार रहे। स्प्रिंग रोल भी यहाँ की खासियत हैं, जिनमें केकड़े के मांस और तारो की फिलिंग होती है, जिससे एक समृद्ध और अनूठा स्वाद मिलता है। डिपिंग सॉस विशेष रूप से उल्लेखनीय है, जो गाढ़ा है, मीठे और खट्टे स्वादों का संतुलित मिश्रण है, और कुरकुरे अचार वाले प्याज़ की खुशबू से महकता है।
आपको जानने योग्य जानकारी
यह ग्रिल्ड पोर्क नूडल रेस्टोरेंट न केवल स्थानीय लोगों के लिए एक जाना-पहचाना स्थान है, बल्कि बड़ी संख्या में अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को भी आकर्षित करता है। इससे पहले, मिस यूनिवर्स 2018 कैट्रिओना ग्रे दो बार यहाँ आ चुकी हैं और उन्होंने यहाँ के खाने की खूब तारीफ की थी।
- पता: गुयेन ट्रुंग ट्रूक स्ट्रीट, बेन थान वार्ड, जिला 1, हो ची मिन्ह सिटी।
- खुलने का समय: सुबह से शाम तक खुला रहता है।
- संदर्भ मूल्य: 70,000 वीएनडी प्रति सर्विंग (ग्रील्ड पोर्क वर्मीसेली और स्प्रिंग रोल के साथ)।
डैनी और डिग्गी सहित कई भोजन करने वालों ने कीमत को उचित और भोजन की गुणवत्ता के अनुरूप माना।
स्रोत: https://baolamdong.vn/bun-thit-nuong-quan-1-mon-an-via-he-khien-du-khach-anh-me-man-398281.html
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