का माऊ ने प्रमुख मत्स्य उद्योग विकसित किया

का मऊ प्रांत को मेकांग डेल्टा क्षेत्र के साथ-साथ पूरे देश में अग्रणी जलीय कृषि, प्रसंस्करण और समुद्री खाद्य निर्यात क्षेत्र माना जाता है। कई किसान और व्यवसाय घरेलू खपत और निर्यात, दोनों के लिए, बड़ी मात्रा में विदेशी मुद्रा अर्जित करने के लिए झींगा और केकड़े की खेती में निवेश पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

निर्यात के लिए झींगा प्रसंस्करण कै माऊ प्रांत के लिए विदेशी मुद्रा का एक बड़ा स्रोत है।

समुद्री भोजन से अमीर बनें

का मऊ प्रांत के तान थान वार्ड में रहने वाले श्री हुइन्ह थान सू, बेकार पड़े चावल के खेतों को ब्लैक टाइगर झींगा पालन में बदलने के आंदोलन में अग्रणी परिवारों में से एक हैं। उन्होंने कुछ जगहों पर झींगा पालन का अनुभव प्राप्त किया और तकनीकों के संदर्भ में जलीय इंजीनियरों से सहायता प्राप्त की। श्री सू ने एक हेक्टेयर चावल के खेत को एक व्यापक ब्लैक टाइगर झींगा पालन मॉडल में डिज़ाइन किया। नई ज़मीन अभी भी उपजाऊ है, और उचित देखभाल के साथ, उन्हें लगातार अच्छी फसल प्राप्त करने में मदद मिली है। वर्षों से जमा किए गए धन से, वह उत्पादन को बढ़ाकर 7 हेक्टेयर झींगा पालन भूमि तक पहुँचाने के लिए और ज़मीन खरीदने में निवेश करते रहते हैं; साथ ही, वह अपने बच्चों को अच्छे इंसान बनाने के लिए भी निवेश करते हैं।

2010 में, मेकांग डेल्टा क्षेत्र में कई सहकारी समितियों और उद्यमों ने उच्च उत्पादकता के लिए एक औद्योगिक झींगा पालन मॉडल विकसित किया। इस दौरान, श्री सु ने लगभग 0.2 हेक्टेयर क्षेत्रफल वाले एक तालाब का परीक्षण करने का भी निर्णय लिया। अपने परिश्रमी स्वभाव, सीखने की इच्छा और देखभाल की पूरी प्रक्रिया के दौरान सावधानीपूर्वक रिकॉर्ड रखने के कारण, उनके औद्योगिक झींगा तालाब ने अच्छे परिणाम प्राप्त किए और लाभ सुनिश्चित किया। बाद की फसलों में, जब उन्हें अनुभव प्राप्त हुआ और उन्होंने चारा आपूर्तिकर्ताओं, क्रय उद्यमों आदि से संपर्क किया, तो उन्होंने 4 औद्योगिक झींगा तालाबों का विस्तार किया। शेष क्षेत्रों में, उन्होंने अभी भी व्यापक खेती जारी रखी। औसतन, हर साल खर्च घटाने के बाद, उन्हें लगभग 1.2 बिलियन VND का लाभ होता था।

श्री सु ने बताया: "झींगा पालन को सफलतापूर्वक करने के लिए, सबसे पहले तालाबों को सही ढंग से डिज़ाइन करना, पानी की आपूर्ति और जल निकासी व्यवस्था सुनिश्चित करना, और तालाबों में पानी डालने से पहले मानकों के अनुसार पानी का उपचार करने के लिए तालाबों को अलग रखना ज़रूरी है ताकि झींगा में बीमारी न फैले। मूलतः, एक स्वच्छ वातावरण झींगा को अच्छी तरह से विकसित होने में मदद करता है..."।

झींगा पालन के साथ-साथ, श्री सु अपने परिवार की आय बढ़ाने में मदद के लिए समुद्री केकड़े और मछलियाँ पालने के लिए फसल चक्र भी अपनाते हैं। श्री सु ने बताया, "झींगा पालन की बदौलत, वियतनाम किसान संघ की केंद्रीय समिति ने मुझे "2025 का उत्कृष्ट वियतनामी किसान" चुना; स्थानीय लोगों ने मुझे तान थान अरबपति किसान क्लब का अध्यक्ष चुना... मैं बहुत खुश हूँ और अपने अनुभव साझा करने के लिए तैयार हूँ ताकि लोग मेरे वतन में मिलकर स्थायी जलीय कृषि विकसित कर सकें और अमीर बन सकें।"

हाल के वर्षों में, लुओंग द ट्रान कम्यून (का मऊ प्रांत) के तान होआ गाँव में रहने वाले श्री बुई ची थुओंग ने एक अति-गहन झींगा पालन मॉडल के साथ एक बड़ी सफलता हासिल की है। वे जैविक उत्पादों का उपयोग करके स्वच्छ झींगा उत्पाद तैयार करते हैं जो टिकाऊ जलीय कृषि के अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करते हैं। हमें पाँच तालाब (प्रत्येक तालाब लगभग 1,500 वर्ग मीटर का है) दिखाते हुए, श्री थुओंग ने कहा कि तालाबों को उचित रूप से डिज़ाइन किया गया है, जिसमें स्थिर कृषि वातावरण सुनिश्चित करने के लिए निपटान तालाब प्रणाली और अपशिष्ट जल उपचार तालाब हैं। तालाब के सभी जल स्रोतों का उपचार और पुन: उपयोग निरंतर किया जाना चाहिए ताकि पानी की अच्छी गुणवत्ता बनाए रखी जा सके, बीमारियों को सीमित किया जा सके और मीठे पानी के संसाधनों को बचाया जा सके। पालन प्रक्रिया के दौरान, रसायनों और एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग सीमित होता है, लेकिन जैविक उत्पादों के साथ केवल परिसंचारी जल उपचार का ही उपयोग किया जाता है। यह विधि झींगा को तेज़ी से बढ़ने में मदद करती है, और लगभग 120 दिनों की खेती के बाद, उनका वजन 15 झींगा/किग्रा तक पहुँच सकता है, जिसकी बदौलत कारखाने उन्हें बाज़ार से ज़्यादा कीमत पर खरीदते हैं। इस मॉडल के साथ, वार्षिक लाभ लगभग 4 बिलियन VND तक पहुंच जाता है, जिससे उत्कृष्ट आर्थिक दक्षता प्राप्त होती है और पर्यावरण में अपशिष्ट को न्यूनतम किया जाता है, तथा हरित और टिकाऊ उत्पादन का लक्ष्य प्राप्त होता है।

झींगा के साथ-साथ, का मऊ के किसान भी अमीर बनने के लिए केकड़ा पालन को बढ़ावा दे रहे हैं। वर्तमान में, प्रांत का कृषि एवं पर्यावरण विभाग संबंधित इकाइयों के साथ मिलकर गहन खेती, अर्ध-गहन खेती, उन्नत व्यापक खेती, संयुक्त व्यापक खेती, तालाबों, पिंजरों में केकड़ा पालन, प्लास्टिक के डिब्बों में केकड़ा पालन आदि के केकड़ा पालन मॉडल लागू कर रहा है, जिससे केकड़ों की उपज और गुणवत्ता में सकारात्मक परिणाम सामने आ रहे हैं।

ताम गियांग कम्यून में रहने वाले श्री गुयेन वान नाम ने कहा: "इस क्षेत्र को मैंग्रोव पारिस्थितिकी तंत्र विरासत में मिला है, यहाँ प्रचुर मात्रा में जलोढ़ मिट्टी और पोषक तत्व हैं, जिससे नाम कैन क्षेत्र में केकड़ों की एक ऐसी गुणवत्ता बनती है जो अन्य क्षेत्रों से भिन्न है; बाहरी आकार मज़बूत होता है, केकड़े का खोल और शरीर मोटा होता है। रहने के वातावरण के कारण, केकड़े का विशिष्ट रंगद्रव्य बनता है, मांस दृढ़ और बहुत स्वादिष्ट होता है। इन लाभों से, कई वर्षों से, मेरा परिवार अंतर-फसलीय केकड़ा पालन कर रहा है और इसे व्यापारियों को बेचने के लिए हर जगह पहुँचाता है। हाल ही में, किसानों ने कै माऊ प्रांत से तकनीकी सहायता प्राप्त करके प्लास्टिक के बक्सों में अंडे के साथ केकड़ों को पालने का एक मॉडल लागू किया है। इस मॉडल का लाभ यह है कि उत्पादन और उत्पादकता उच्च होती है, जीवित रहने की दर 90% से अधिक होती है, एक महीने से अधिक समय तक पाले गए केकड़ों में लाल अंडे, दृढ़ मांस होता है, और अन्य मॉडलों की तुलना में लाभ 30% से अधिक बढ़ जाता है।"

स्थायी लक्ष्यों की ओर

का मऊ प्रांत के कृषि और पर्यावरण विभाग ने कहा कि 2025 की शुरुआत से, इसने हजारों परिवारों को अर्ध-गहन प्रक्रियाओं के अनुसार केकड़ों को पालने के लिए प्रशिक्षित किया है, जो कि बेहतर व्यापक झींगा पालन के साथ संयुक्त है; साथ ही, इसने प्रांत में 4,000 से अधिक केकड़ा पालन परिवारों को तकनीकी सहायता प्रदान की है, कई केकड़ा पालन सहकारी समितियों को बाजार के हित के मानकों के अनुसार खेती की स्थिति और प्रक्रियाओं को लागू करने के लिए निर्देशित किया है; एक मानक केकड़ा पालन मॉडल का निर्माण किया... वर्तमान में, पूरे प्रांत में लगभग 418,000 हेक्टेयर संयुक्त केकड़ा पालन है, जिसकी औसत उपज 0.1 टन/हेक्टेयर/वर्ष है, और उत्पादन 41,800 टन/वर्ष से अधिक है। भविष्य में, प्रांत अधिक सहकारी समितियों की स्थापना करना जारी रखेगा, इसका लक्ष्य उन्नत प्रौद्योगिकी के साथ, पारिस्थितिक पर्यावरण की रक्षा करते हुए, लोगों और व्यवसायों को लाभ पहुंचाते हुए, कै माऊ केकड़ा पालन उद्योग को मेकांग डेल्टा क्षेत्र और पूरे देश के एक प्रमुख केंद्र के रूप में विकसित करना है।

हाल ही में, थान निएन ग्लोबल ट्रेडिंग ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (थान निएन ग्लोबल) ने का माऊ प्रांत की 20 सहकारी समितियों के साथ समुद्री केकड़ों की आपूर्ति हेतु एक सहयोग समझौते पर हस्ताक्षर किए। थान निएन ग्लोबल के निदेशक मंडल के उपाध्यक्ष श्री गुयेन वान फु ने कहा कि यह समझौता चीन, सिंगापुर आदि जैसे निर्यात बाजारों में का माऊ समुद्री केकड़ों के उत्पादन और गुणवत्ता की बढ़ती मांग को पूरा करने की दिशा में एक रणनीतिक कदम है। इसके अलावा, कंपनी का माऊ केकड़ा विशिष्टताओं के लिए एक ब्रांड बनाने में भी सहयोग करती है।

झींगा के संबंध में, का मऊ के पूरे प्रांत में लगभग 422,779 हेक्टेयर है; जिसमें से गहन और अति-गहन झींगा पालन का क्षेत्र 34,536 हेक्टेयर है; उन्नत व्यापक झींगा पालन 197,000 हेक्टेयर है; संयुक्त व्यापक झींगा पालन (झींगा - वन, झींगा - चावल, झींगा - केकड़ा - मछली) 184,815 हेक्टेयर से अधिक है... वर्तमान में, व्यापारियों द्वारा खरीदे गए ब्लैक टाइगर झींगा की कीमत आकार के आधार पर 5,000-20,000 VND/किलोग्राम से बढ़ गई है; 2024 में इसी अवधि की तुलना में सफेद-पैर वाले झींगा में 5,000-27,000 VND/किलोग्राम की वृद्धि हुई है, जिससे किसानों को लाभ कमाने और उत्पादन में सुरक्षित महसूस करने में मदद मिलती है।

का मऊ प्रांतीय पार्टी समिति के सचिव, श्री गुयेन हो हाई के अनुसार, 2025-2030 की अवधि में, प्रांत मीठे पानी को बनाए रखने और मीठे पानी के क्षेत्र का विस्तार करने के लिए सिंचाई प्रणाली में निवेश करना जारी रखेगा, जिससे झींगा-चावल उत्पादन क्षेत्र में वृद्धि होगी। बुनियादी ढाँचे और तकनीकी निवेश के लिए संसाधनों को प्राथमिकता दी जाएगी; उच्च गुणवत्ता वाले झींगा-चावल मॉडल को दोहराने के लिए उद्यमों और किसानों के बीच प्रशिक्षण, अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणन और संपर्क स्थापित किया जाएगा, जिससे 2030 तक 50,000 हेक्टेयर के लक्ष्य को प्राप्त करने में योगदान मिलेगा। साथ ही, यह झींगा उद्योग मूल्य श्रृंखला (झींगा बीज उत्पादन, वाणिज्यिक झींगा, चारा, प्रसंस्करण, निर्यात, पता लगाने की क्षमता) की योजना बनाएगा, उसका निर्माण और विकास करेगा। उपयुक्त परिस्थितियों वाले स्थानों में 10,000 हेक्टेयर के केंद्रित उच्च तकनीक वाले झींगा पालन क्षेत्र के विकास में निवेश करें; अनियोजित क्षेत्रों में बिखरे हुए उच्च तकनीक वाले झींगा पालन, घरेलू पैमाने को सीमित करें; पारिस्थितिक झींगा पालन को बढ़ावा देना जारी रखें, सतत विकास के लिए व्यापक झींगा पालन में सुधार करें...

UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025 với chủ đề "Cua Cà Mau, hương rừng - vị biển", diễn ra từ ngày 16 đến 22-11 tại quảng trường Phan Ngọc Hiển. Ngày hội có nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn như cuộc thi "xác lập kỷ lục" về cua Cà Mau; không gian trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua; sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và OCOP; không gian ẩm thực cua Cà Mau; hội chợ thương mại tổng hợp; trưng bày, trình diễn, chế biến món ăn từ cua; hội thảo quốc tế "Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Cà Mau - Việt Nam"…

लेख और तस्वीरें: फुओक बिन्ह

स्रोत: https://baocantho.com.vn/ca-mau-phat-trien-nganh-thuy-san-chu-luc-a193690.html