स्थिरता की दिशा में "अरब डॉलर" उद्योग का पुनर्गठन

नारियल लाखों परिवारों के लिए आजीविका का सृजन कर रहा है, लेकिन वर्तमान चुनौतियों को देखते हुए, नारियल उद्योग को स्थायित्व की दिशा में पुनर्गठित करना एक अत्यावश्यक आवश्यकता है।

विन्ह लांग प्रांत के किसान नारियल के बागानों का नवीनीकरण कर रहे हैं।

महान क्षमता, महान चुनौतियाँ

वियतनाम नारियल संघ के अनुसार, 2025 के पहले 6 महीनों में, वियतनामी नारियल उद्योग ने 489 मिलियन अमरीकी डॉलर का निर्यात कारोबार हासिल किया, जिसमें से साबुत नारियल (सूखे और ताज़ा नारियल) 216 मिलियन अमरीकी डॉलर के थे, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 40% की वृद्धि है। 2024 में, कुल नारियल निर्यात कारोबार 1.089 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँच गया, उद्योग ने 2025 में 20% की वृद्धि का लक्ष्य रखा, जो 1.2 बिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक तक पहुँच गया। वर्तमान में, पूरे देश में 202,000 हेक्टेयर नारियल है, जिसमें से 181,000 हेक्टेयर में कटाई होती है, जिसकी औसत उपज 125.6 क्विंटल/हेक्टेयर और उत्पादन 2.28 मिलियन टन है। 2030 तक, पूरे देश का नारियल क्षेत्र 195,000-210,000 हेक्टेयर तक पहुँचने की उम्मीद है, जिसमें मेकांग डेल्टा का प्रमुख क्षेत्र लगभग 170,000-175,000 हेक्टेयर है। लगभग 30% क्षेत्र GAP या समकक्ष प्रक्रियाओं के अनुसार उत्पादित होता है और निर्यात के लिए इसका क्षेत्र कोड बढ़ता जा रहा है।

हाल के दिनों में, हालाँकि नारियल के पेड़ों ने जलवायु परिवर्तन के साथ अच्छी तरह से तालमेल बिठा लिया है, फिर भी वास्तविकता यह है कि फलों का उत्पादन और गुणवत्ता कम हुई है, और कीटों और बीमारियों में वृद्धि हुई है। कच्चे नारियल की कीमतों में भारी उतार-चढ़ाव आया है, कभी-कभी अचानक वृद्धि हुई है, जिससे प्रसंस्करण उद्यमों को जोखिम में डाल दिया गया है, जिन्होंने निश्चित मूल्य वाले निर्यात अनुबंधों पर हस्ताक्षर किए हैं। इसके अलावा, वियतनामी नारियल उद्योग अभी भी गहन प्रसंस्करण और पीने के पानी के लिए ताज़ा नारियल के संरक्षण में कमज़ोर है, और तकनीक अभी भी अर्ध-मैनुअल है। इस बीच, अमेरिका, यूरोपीय संघ और चीन जैसे प्रमुख निर्यात बाजार तकनीकी मानकों और खाद्य सुरक्षा को लगातार कड़ा कर रहे हैं, जिससे वियतनामी नारियल उत्पादों में सुधार की आवश्यकता है।

ट्रा बेक ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (ट्राबाको) के महानिदेशक श्री हुइन्ह खाक न्हू के अनुसार, घरेलू कच्चे माल के स्रोत उत्पादन की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, क्योंकि वियतनाम वैश्विक नारियल क्षेत्र का केवल 2% हिस्सा है, लेकिन उत्पाद विविधता और उच्च प्रसंस्करण सामग्री के कारण 3 गुना अधिक अतिरिक्त मूल्य पैदा करता है। “एशिया- प्रशांत नारियल समुदाय के सदस्यों ने निर्यात सामग्री की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए किस्मों और पेड़ों की आयु की एकरूपता पर सख्त आवश्यकताएँ रखी हैं। इस बीच, वियतनाम में, अधिकांश नारियल अभी भी छोटे घरेलू पैमाने पर उगाए जाते हैं, केवल 2% घरों के पास 5 हेक्टेयर या उससे अधिक का पैमाना है, जिससे कटाई और कटाई के बाद संरक्षण तकनीकों में अंतर होता है। इसके अलावा, क्षेत्र के अन्य देशों की तुलना में वियतनाम की नारियल उत्पादकता अभी भी कम है। औसतन, वियतनाम में 1 हेक्टेयर नारियल के पेड़ में लगभग 150 पेड़ होते हैं, जिनमें से ज्यादातर मिश्रित नारियल होते हैं, जिससे प्रति पेड़ केवल 90 फल मिलते हैं। इस बीच, मलेशिया उच्च उपज देने वाली किस्मों और उन्नत कृषि तकनीकों के अनुप्रयोग की बदौलत प्रति पेड़ 150 फलों की उपज और 200-250 पेड़/हेक्टेयर की रोपण घनत्व का लक्ष्य रख रहा है।

विन्ह लांग में नारियल रस को उच्च आर्थिक मूल्य के उत्पादों में संसाधित करना।

नारियल के पेड़ों का मूल्य बढ़ाएँ

हाल ही में, "उपभोक्ताओं से जुड़ी उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए वियतनामी नारियल के पेड़ों के स्वास्थ्य प्रबंधन पर संचार" फोरम में, फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के उप निदेशक, श्री गुयेन क्वी डुओंग ने कहा कि नारियल उद्योग में अभी भी विकास की बहुत गुंजाइश है, खासकर अतिरिक्त मूल्य संवर्धन, उत्पादों में विविधता लाने और उत्पादन में विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी के प्रयोग में। इसलिए, उच्च गुणवत्ता वाली नारियल की किस्मों का विकास आवश्यक है, जो ताज़ा उपभोग और प्रसंस्करण दोनों के लिए उपयुक्त हों; अच्छी उत्पादकता, जलवायु परिवर्तन के अनुकूलता और कच्चे माल के क्षेत्रों के विस्तार की दिशा में काम करने वाली हों। नारियल उत्पादों के गहन मूल्य को बढ़ाने, घरेलू खपत और निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, प्रसंस्करण, संरक्षण और कटाई के बाद की तकनीक में नवाचार पर ध्यान केंद्रित करें। इसके अलावा, नारियल उद्योग को न केवल मूर्त उत्पादों का निर्यात करना है, बल्कि नारियल उद्यान पर्यटन जैसे "धुआँ रहित उत्पादों" या नारियल के पेड़ों की उत्कृष्ट CO2 अवशोषण क्षमता से नए मूल्य प्राप्त करने वाले कार्बन क्रेडिट जैसे "स्वर्गीय उत्पादों" पर भी ध्यान केंद्रित करना है।

मंच पर प्रबंधन एजेंसियों, अनुसंधान संस्थानों, उद्यमों, सहकारी समितियों और बागवानों के नेताओं ने भी नारियल के कच्चे माल वाले क्षेत्रों की गुणवत्ता में सुधार लाने, स्मार्ट कृषि मॉडल की ओर बढ़ने, रसायनों पर निर्भरता कम करने, जैविक उपायों को बढ़ाने; नारियल उत्पादों में विविधता लाने के लिए संरक्षण और प्रसंस्करण में उन्नत प्रौद्योगिकी को लागू करने; अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप घरेलू बाजार का विकास करने; प्रजनन पर नए शोध, मूल्यवान आनुवंशिक संसाधनों को संरक्षित करने और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल कृषि तकनीकें; कच्चे माल वाले क्षेत्रों की योजना बनाने और प्रसंस्करण बुनियादी ढांचे में निवेश करने से जुड़ी नारियल ब्रांड विकास रणनीति के लिए वर्तमान स्थिति और समाधान प्रस्तुत किए...

लेक दिया सस्टेनेबल एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव की सुश्री ले थान ट्रुक के अनुसार, इकाई का लक्ष्य जलवायु परिवर्तन और खारे पानी के घुसपैठ से बुरी तरह प्रभावित भूमि के मूल्य में सुधार और वृद्धि करना है। सूखी, बंजर भूमि में जो अब चावल की खेती के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लोग नारियल उगाने की ओर रुख कर सकते हैं, एक ऐसी फसल जो कठोर परिस्थितियों के अनुकूल होती है और जिसकी देखभाल करना आसान होता है। “यहां तक ​​कि जब नारियल के पेड़ फल नहीं देते हैं, तब भी वे फूलते हैं और उच्च आर्थिक मूल्य के उत्पादों में प्रसंस्करण के लिए रस का दोहन कर सकते हैं। यह लोगों को कठिन भूमि के लाभों का लाभ उठाते हुए अपनी आय को स्थायी रूप से बढ़ाने में मदद करने की एक नई दिशा मानी जाती है। नारियल रस से बने उत्पादों में, नारियल रस वाइन उपभोक्ताओं का ध्यान और सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त कर रही है

बेन ट्रे इम्पोर्ट-एक्सपोर्ट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (बेट्रिमेक्स) के उप-महानिदेशक, श्री फाम होंग डुओंग के अनुसार, जैविक नारियल की बाज़ार में माँग बढ़ रही है, जिसके लिए स्थानीय स्तर पर इस कच्चे माल वाले क्षेत्र की सुरक्षा और विकास के लिए समकालिक कार्यक्रम चलाने की आवश्यकता है, जिसमें उत्पत्ति का पता लगाना, फसलों की देखभाल, जैविक उपायों द्वारा कीटों और बीमारियों की रोकथाम और रासायनिक कीटनाशकों के बजाय प्राकृतिक शत्रुओं का उपयोग शामिल है। श्री फाम होंग डुओंग ने कहा, "अगर कीट और बीमारियाँ सिर्फ़ एक महीने के लिए भी आएँ, तो हम अगले साल का उत्पादन खो सकते हैं।"

विन्ह लॉन्ग प्रांतीय कृषि विस्तार केंद्र के उप निदेशक श्री चाऊ हू त्रि ने मूल्यांकन किया: आर्थिक मूल्य से लेकर पारिस्थितिक मूल्य तक, नारियल के पेड़ों को राष्ट्रीय प्रमुख फसल के रूप में मान्यता प्राप्त है, और 183 से अधिक उद्यम इस मूल्य श्रृंखला में गहराई से शामिल हैं। इसलिए, केंद्र सरकार को नारियल उद्योग के लिए और अधिक विशिष्ट नीतियाँ विकसित करने की आवश्यकता है, जिसमें एक मास्टर प्लान भी शामिल है, विशेष रूप से 24,000 हेक्टेयर जैविक नारियल के लिए, जिसे भविष्य में पुनः प्रमाणित करने की आवश्यकता है, और साथ ही कार्यान्वयन प्रक्रिया में आने वाली व्यावहारिक कठिनाइयों का स्पष्ट रूप से आकलन भी करना होगा। इसके अलावा, "चार सदनों" - राज्य, वैज्ञानिकों, स्कूलों और किसानों - के बीच संबंधों को और मज़बूत करना आवश्यक है, क्योंकि वर्तमान संबंध श्रृंखला अभी भी ढीली है, इसलिए ज़िम्मेदारियों को सहयोग में बाँधने के लिए एक स्पष्ट कानूनी तंत्र बनाना आवश्यक है। श्री त्रि ने ज़ोर देकर कहा, "वियतनाम नारियल प्रसंस्करण तकनीक के 90% हिस्से में पूरी तरह से महारत हासिल कर सकता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि तकनीक में नवाचार जारी रखें, विविधताएँ पैदा करें और बहु-मूल्य का दोहन करें, अन्यथा यह पिछड़ जाएगा।"

लेख और तस्वीरें: BINH NGUYEN

स्रोत: https://baocantho.com.vn/tai-cau-truc-nganh-hang-ti-do-theo-huong-ben-vung-a193710.html