एक सुंदर सब्जी मेनू के साथ, व्यंजन वियतनाम के सभी क्षेत्रों से फल, मेवे, मौसमी मशरूम और अद्वितीय स्थानीय मसालों जैसी सामग्रियों से परिष्कृत किए जाते हैं।
वियतनामी कृषि सामग्री से प्रीमियम मेनू छाप
"वनस्पति भोजन शैली" - फूल, पत्ते, जड़, कंद, बीज, वियतनाम के समृद्ध और अद्वितीय पौधों के संसाधनों से, व्यंजनों का पूरी तरह से अनुभव किया जा सकता है, जो रंग - सुगंध - स्वाद की नाजुक सुंदरता तक पहुंचता है।
पूरी तरह से पौधों से प्राप्त सामग्री से बने व्यंजन
"मिड-मून गार्डन सीज़न" थीम के साथ, मेनू में पूरी तरह से पौधों और स्थानीय सामग्रियों से बने व्यंजन शामिल हैं।
पहला पौधा-आधारित उत्तम भोजन मेनू, या जिसे अधिक सरल शब्दों में "उच्च श्रेणी की पाक शैली" कहा जाता है, व्यंजनों का एक संग्रह है, जो वियतनाम के सभी क्षेत्रों के फलों, जड़ों, बीजों और अद्वितीय स्थानीय मसालों से पोषित, शोधित और परिष्कृत किया जाता है।
टमाटर का स्वाद - हल्का और सुरुचिपूर्ण
बड़े, जीवंत लाल टमाटरों से लेकर चमकीले पीले या रहस्यमय गहरे बैंगनी रंग तक, प्रत्येक किस्म अनगिनत विविधताएं प्रस्तुत करती है, तथा जब टमाटरों को सही तापमान पर 12-16 घंटे तक सुखाया जाता है, तो पाककला का अनुभव समृद्ध हो जाता है।
वियतनाम ने अपनी विविध जलवायु और मिट्टी के साथ, टमाटर की कई समृद्ध किस्मों को पोषित किया है। हम की रसोई के कुशल हाथों में, टमाटर के स्वाद वाले व्यंजन मनमोहक और विविध हैं, जो विभिन्न टमाटर किस्मों के अनूठे स्वाद लाते हैं। ये व्यंजन न केवल विटामिन ए, सी, ई और कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन जैसे खनिजों से भरपूर हैं, बल्कि शरीर को स्वस्थ रखने, त्वचा की सुंदरता बढ़ाने, वजन कम करने और टमाटर के स्वादों के रचनात्मक संयोजन में ताज़गी लाने में भी मदद करते हैं।
डोंग वान सूखी मूली के साथ लपेटी हुई ताज़ी कोहलराबी
सुदूर उत्तर से आई डोंग वान मूली, अपनी ठंडी मिठास और थोड़े से तीखेपन के कारण, कठोर जलवायु के सार के समान, अलग ही पहचान रखती है।
कटाई के बाद, स्थानीय लोग मूली को सूखे पहाड़ी सूरज के नीचे सुखाते हैं, जिससे मूली सुगंधित और कुरकुरी सूखी मूली के रेशों में बदल जाती है और इसके सभी पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। "शीतकालीन जिनसेंग" मानी जाने वाली सफेद मूली एक बहुमूल्य औषधीय जड़ी-बूटी भी है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, सूजन कम करने, वजन घटाने में सहायक और कैंसर से बचाव में सहायक है। डोंग वान स्टोन पठार - हा गियांग , जहाँ चट्टानी भूमि शुष्क और मौसम ठंडा है, अद्वितीय कृषि उत्पादों का उद्गम स्थल है।
बैंगनी शकरकंद नूडल सूप, लैम डोंग मशरूम
मशरूम और बैंगनी शकरकंदों का यह सरल मिश्रण देहाती इलाकों की देहाती कहानी को समेटे हुए है। केक के हर रेशे का आनंद लेना दिलचस्प है जो मुलायम तो है पर भुरभुरा नहीं, मीठा तो है पर तीखा नहीं, और जिसमें देहाती बैंगनी शकरकंद की खुशबू की एक झलक है।
गरमागरम सूप और ताज़े मशरूम के साथ, यह व्यंजन खाने वालों को एक सुकून भरे और सुखद पल में ले जाता है। प्रकृति में, मशरूम अक्सर जैविक पदार्थों से भरपूर घास के मैदानों में जंगली रूप से उगते हैं और बारिश के बाद फलते-फूलते हैं। साल भर ठंडी जलवायु के कारण, लाम डोंग मशरूम उगाने के लिए एक आदर्श स्थान बन गया है। प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, मशरूम ठंडे और मीठे होते हैं, खांसी ठीक करने में मदद करते हैं, कफ को घोलते हैं, तिल्ली और क्यूई को मजबूत करते हैं, पाचन में सहायक होते हैं और कमज़ोर शरीर को पोषण देते हैं।
![[फोटो] नहान दान समाचार पत्र के विशेष प्रकाशन प्राप्त करने के लिए लोग उत्सुकता से कतार में खड़े थे](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/30/53437c4c70834dacab351b96e943ec5c)
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