वियतनामी रसोई में हर्बल सामग्री से बने स्वादिष्ट व्यंजन

सुरुचिपूर्ण वनस्पति-आधारित व्यंजनों के मेनू के साथ, वियतनाम के सभी क्षेत्रों से फलों, मेवों, मौसमी मशरूम और अद्वितीय स्थानीय मसालों जैसी सामग्रियों से व्यंजन परिष्कृत किए जाते हैं।

वियतनामी कृषि सामग्री से युक्त प्रीमियम मेनू

"वनस्पति भोजन शैली" - फूल, पत्ते, जड़, कंद, बीज, वियतनाम के समृद्ध और विशेष पौधों के संसाधनों से, व्यंजनों का पूरी तरह से अनुभव किया जा सकता है, रंग - सुगंध - स्वाद की नाजुक सुंदरता तक पहुंच सकता है।

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 1. — पूरी तरह से पौधों से बने व्यंजन

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 2. — "मिड-मून गार्डन सीज़न" थीम के साथ, मेनू में पूरी तरह से पौधों और स्थानीय सामग्रियों से बने व्यंजन शामिल हैं।

पहला पौधा-आधारित उत्तम भोजन मेनू, या जिसे वियतनामी में "उच्च श्रेणी की पाक शैली" कहा जाता है, वियतनाम के सभी क्षेत्रों के फलों, जड़ों, बीजों और अद्वितीय स्थानीय मसालों से पोषित, शोधित और परिष्कृत व्यंजनों का संग्रह है।

टमाटर का स्वाद - हल्का और सुरुचिपूर्ण

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 3. — बड़े, जीवंत लाल टमाटरों से लेकर चमकीले पीले या रहस्यमय गहरे बैंगनी रंग तक, प्रत्येक किस्म अनगिनत विविधताएं प्रस्तुत करती है, तथा टमाटरों को सही तापमान पर 12-16 घंटे तक सुखाने पर पाककला का अनुभव समृद्ध हो जाता है।

वियतनाम ने अपनी विविध जलवायु और मिट्टी के साथ, टमाटर की कई समृद्ध किस्मों को पोषित किया है। हम की रसोई के कुशल हाथों में, टमाटर के स्वाद वाले व्यंजन मनमोहक और विविध हैं, जो विभिन्न टमाटर किस्मों के अनूठे स्वाद लाते हैं। ये व्यंजन न केवल विटामिन ए, सी, ई और कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन जैसे खनिजों से भरपूर हैं, बल्कि शरीर को स्वस्थ रखने, त्वचा की सुंदरता बढ़ाने, वजन कम करने और टमाटर के स्वाद के रचनात्मक संयोजनों में ताज़गी लाने में भी मदद करते हैं।

डोंग वान सूखी मूली के साथ लपेटी हुई ताज़ी कोहलराबी

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 4. — सुदूर उत्तर से आई डोंग वान मूली, अपनी ठंडी मिठास और थोड़े से तीखेपन के कारण, कठोर जलवायु के सार के समान, अलग ही पहचान रखती है।

कटाई के बाद, मूली को लोग सूखी पहाड़ी धूप में सुखाते हैं, जिससे मूली सुगंधित, कुरकुरी सूखी मूली के रेशों में बदल जाती है और उसके सभी पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। "शीतकालीन जिनसेंग" मानी जाने वाली सफेद मूली एक बहुमूल्य औषधीय जड़ी-बूटी भी है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, सूजन कम करने, वजन घटाने में सहायक और कैंसर से बचाव में सहायक है। डोंग वान स्टोन पठार - हा गियांग , जहाँ चट्टानी ज़मीन शुष्क और मौसम ठंडा है, अद्वितीय कृषि उत्पादों का उद्गम स्थल है।

बैंगनी शकरकंद नूडल सूप, लैम डोंग मशरूम

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 5. — मशरूम और बैंगनी शकरकंदों का यह सरल मिश्रण देहाती कहानी को समेटे हुए है। केक के हर टुकड़े का आनंद लेना दिलचस्प है जो मुलायम तो है पर चिपचिपा नहीं, मीठा तो है पर तीखा नहीं, और जिसमें देहाती बैंगनी शकरकंद की हल्की खुशबू भी है।

गरमागरम सूप और ताज़े मशरूम के साथ, यह व्यंजन खाने वालों को एक सुकून भरे और सुखद पल का एहसास कराता है। प्रकृति में, मशरूम अक्सर जैविक पदार्थों से भरपूर घास के मैदानों में जंगली रूप से उगते हैं और बारिश के बाद फलते-फूलते हैं। साल भर ठंडी जलवायु के कारण, लाम डोंग मशरूम उगाने के लिए एक आदर्श स्थान बन गया है। प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, मशरूम ठंडे और मीठे होते हैं, खांसी ठीक करने में मदद करते हैं, कफ को घोलते हैं, तिल्ली और क्यूई को मज़बूत करते हैं, पाचन में सहायक होते हैं और शरीर को पोषण देते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm