स्टीम्ड बन्स बनाने का आसान तरीका

स्टीम्ड बन्स कई लोगों के लिए नाश्ते का एक जाना-पहचाना व्यंजन है; हालाँकि, हर कोई इन्हें बनाना नहीं जानता। आइए नीचे इस तरह की पेस्ट्री बनाने का तरीका देखें।

स्टीम्ड बन्स बनाने के लिए सामग्री

पेस्ट्री क्रस्ट के लिए: 300 ग्राम मैदा, 50 ग्राम चीनी, 5 ग्राम खमीर, 150 मिलीलीटर बिना मीठा ताजा दूध या गर्म पानी, 10 मिलीलीटर खाना पकाने का तेल, 1/4 चम्मच नमक।

भरावन के लिए, हम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बटेर के अंडे का भरावन बनाएंगे: 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 10 उबले हुए बटेर के अंडे, 20 ग्राम भिगोए और बारीक कटे हुए वुड ईयर मशरूम; प्याज, हरी प्याज, नमक, चीनी, काली मिर्च और मसाला पाउडर।

स्टीम्ड बन्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री बहुत सरल है। (फोटो: डी.एम.एक्स)

स्टीम्ड बन्स कैसे बनाएं

चरण 1: पेस्ट्री का आटा तैयार करें।

आटा गूंथना: एक बड़े कटोरे में मैदा, खमीर, चीनी और नमक मिलाएं। इसमें दूध डालकर हाथ से या आटा गूंथने वाली मशीन से तब तक गूंथें जब तक आटा नरम, चिकना और चिपचिपा न रह जाए। थोड़ा सा तेल डालकर 5 मिनट और गूंथें।

आटा फुलाने की विधि: आटे के कटोरे को प्लास्टिक रैप या नम कपड़े से अच्छी तरह ढक दें। आटे को किसी गर्म स्थान पर लगभग 1-2 घंटे के लिए रखें जब तक कि वह आकार में दोगुना न हो जाए।

चरण 2: भरावन तैयार करें।

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ को खुशबू आने तक भूनें, फिर कीमा किया हुआ मांस डालकर पकने तक भूनें। इसमें वुड ईयर मशरूम और हरी प्याज़ डालें, फिर स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और चीनी डालें।

जब भरावन ठंडा हो जाए, तो इसे छोटी-छोटी गेंदों में बांट लें, प्रत्येक गेंद में 1-2 बटेर के अंडे हों।

पकौड़ियों को आकार देना और भाप में पकाना। (फोटो: बीएल)

चरण 3: आटे को आकार देना

आटा फूलने के बाद, इसे हल्के हाथों से गूंथ लें और बराबर भागों में बांट लें (लगभग 40-50 ग्राम प्रत्येक)। प्रत्येक भाग को बेलकर एक चपटी, गोल लोई बना लें। बीच में पकी हुई भरावन रखें, इसे कसकर लपेटें और पकौड़ी का आकार दें।

चरण 4: केक को भाप में पकाएँ

एक स्टीमर तैयार करें और चिपकने से बचाने के लिए उसके तले में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पानी को उबाल लें, फिर बन्स को मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक स्टीम करें। पकने पर, ऊपरी परत नरम, फूली हुई और बेहद सफेद हो जाएगी।

ये स्टीम्ड बन्स एकदम सही तरीके से पके हैं और इनका स्वाद लाजवाब है। (फोटो: डी.एम.एक्स)

स्टीम्ड बन्स बनाने के लिए टिप्स

स्टीम किए हुए बन्स को सुंदर सफेद रंग देने के लिए, स्टीम करते समय पानी में कुछ बूंदें सिरका मिला दें। भरावन आपकी पसंद के अनुसार शाकाहारी या नमकीन हो सकता है।

अगर आपके पास यीस्ट नहीं है, तो आप इसकी जगह बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ब्रेड उतनी फूली हुई नहीं बनेगी।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm