सस्ते "अंडा देने वाली" मुर्गियों से सावधान रहें

हाल ही में, सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर कई लोग सस्ते, यहाँ तक कि बेहद सस्ते, "अंडे देने वाले" मुर्गे बेच रहे हैं, जो कई खरीदारों को भोजन के रूप में इस्तेमाल करने के लिए आकर्षित कर रहे हैं। हालाँकि, वास्तविकता अभी भी इस प्रकार के मुर्गे की उत्पत्ति, गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा को लेकर चिंताजनक है।

संभावित खाद्य सुरक्षा जोखिम वाली सस्ती "अंडा देने वाली" मुर्गियाँ सोशल मीडिया प्लेटफ़ॉर्म पर व्यापक रूप से बेची जा रही हैं - फ़ेसबुक स्क्रीनशॉट

स्वादिष्ट, पौष्टिक और सस्ते भोजन को प्राथमिकता देने के उपभोक्ता मनोविज्ञान को समझते हुए, क्वांग ट्राई प्रांत सहित देश के कई प्रांतों और शहरों में कई ऑनलाइन व्यवसायों ने सस्ते "अंडा-धारण" चिकन उत्पाद लॉन्च किए हैं जो कई खरीदारों को आकर्षित करते हैं।

विक्रेता "अंडा देने वाली" मुर्गी का विज्ञापन इस प्रकार करता है: "मुर्गी 2 बार बच्चे देती है, मांस मध्यम रूप से सख्त होता है, त्वचा कुरकुरी होती है, और यह बेहद स्वादिष्ट होती है। प्रत्येक मुर्गी के पेट में एक युवा अंडा होता है, यह बहुत स्वादिष्ट होती है। कीमत केवल 150,000 VND/चिकन है, साफ किया हुआ, वजन 1.4 से 1.6 किलोग्राम है" या "मोटा, गोल, मोटी छाती वाला चिकन जो मुक्त-रेंज है, उसका स्तन मोटा है, और इसकी कीमत 55,000 VND/चिकन है, जिसका वजन 1.2 से 1.4 किलोग्राम है, 65,000 VND/चिकन है, जिसका वजन 1.4 से 1.6 किलोग्राम है, और 100,000 VND/चिकन है, जिसका वजन 2 से 2.2 किलोग्राम है"।

"अंडा देने वाली" मुर्गियों के कई ऑनलाइन विक्रेताओं को पूरा भरोसा है कि उनके उत्पाद 100% ताज़ा हैं, मुर्गियों के पंख साफ़ किए जाते हैं, और उनके दिल, कलेजे, गिज़र्ड और अंडे सुरक्षित रहते हैं। "अंडा देने वाली" मुर्गियों के कुछ ऑनलाइन विक्रेता तो अपने उत्पादों के विज्ञापन भी पोस्ट करते हैं, जिनमें बताया जाता है कि मुर्गियाँ उनके अपने लोगों द्वारा पाली जाती हैं और अब इन्हें सीमित मात्रा में बेचा जा रहा है ताकि उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित किया जा सके और उनका विश्वास बढ़ाया जा सके।

मुर्गी का मांस मूल्यवान है, लेकिन "अंडा देने वाली" मुर्गियां बहुत सस्ते दामों पर बेची जाती हैं, जिससे कई लोग संदेह करते हैं।

शोध से पता चला है कि सस्ते "अंडा देने वाले" मुर्गियाँ असल में "अस्वीकृत मुर्गियाँ" होती हैं क्योंकि लंबे समय तक पाले जाने के बाद उनके सभी अंडों का शोषण हो चुका होता है। इस प्रकार की मुर्गियाँ मुख्यतः सुपर अंडा देने वाली मुर्गियों की एक नस्ल होती हैं, जिन्हें पिंजरों में पालने में विशेषज्ञता प्राप्त होती है, और अंडे देने के लिए औद्योगिक आहार का उपयोग किया जाता है, जैसे कि सफ़ेद मिस्री मुर्गियाँ, धारीदार मिस्री मुर्गियाँ...

इसके अलावा, बाज़ार में री नस्ल, लुओंग फुओंग चिकन और न्गाई चिकन की कुछ बेकार मुर्गियाँ भी हैं, जिन्हें औद्योगिक रूप से पाला जाता है। प्रक्रिया के अनुसार, मुर्गियाँ कई तरह के टीके लगाती हैं, लेकिन जब वे अंडे देना शुरू कर देती हैं, तो उन्हें टीका लगाना बंद कर देना चाहिए (दो तरह के फ्लू वैक्सीन और न्यूकैसल वैक्सीन को छोड़कर)।

हालाँकि, अंडे देने वाली मुर्गियों को लंबे समय तक पालने का मतलब है कि उनके मांस में एंटीबायोटिक्स जमा हो जाते हैं। इसके अलावा, मुर्गियों में बीमारियों को रोकने और उन्हें प्रभावी ढंग से अंडे देने में मदद करने के लिए, बड़े फार्म अंडाशय को मज़बूत करने के लिए कई एंटीबायोटिक्स और सूक्ष्म पोषक तत्वों का इस्तेमाल करते हैं। ये एंटीबायोटिक्स माँ मुर्गी के शरीर से पूरी तरह से खत्म नहीं होते, बल्कि धीरे-धीरे जमा होते जाते हैं, जिससे इस प्रकार की मुर्गी को भोजन के रूप में इस्तेमाल करने वालों के लिए खतरा पैदा होता है।

कई बड़े मुर्गी फार्मों का कहना है कि औद्योगिक अंडा देने वाली मुर्गियों की वृद्धि प्रक्रिया 18 महीने तक चलती है, जिसमें से आरक्षित पालन चरण 5-6 महीने तक चलता है, और शेष 12 महीने अंडा उत्पादन के लिए होते हैं। अंडा उत्पादन की एक अवधि के बाद, अंडा उत्पादन क्षमता कम हो जाती है, और जब किसान को लाभ नहीं होता है, तो वह मुर्गियों को बेचकर उनकी जगह नया झुंड पाल लेता है।

कई व्यापारी इन्हें कम दामों पर वापस खरीदकर बाज़ार में "अंडा देने वाली" मुर्गियों के नाम से बेचते हैं। फेंकी गई इन अंडा देने वाली मुर्गियों को लंबे समय से अंडे के लिए पाला और उनका शोषण किया जाता रहा है, और इसके अलावा, उन्हें इंजेक्शन दिए गए हैं, ढेर सारे एंटीबायोटिक्स, विकास उत्तेजक दिए गए हैं, और औद्योगिक चारा खिलाया गया है, इसलिए इन मुर्गियों के सिर, गर्दन, छाती और पूँछ पर बिखरे हुए पंख हैं, जिनमें से लगभग सभी झड़ चुके हैं, आँखें सुस्त, कंघे पीले और एक तरफ झुके हुए हैं।

पोषण मूल्य की दृष्टि से, फेंके गए मुर्गे में लगभग कोई पोषक तत्व नहीं होता, मांस में वसा की मात्रा अधिक होती है, और अधिक खाने से एथेरोस्क्लेरोसिस हो सकता है। जहाँ तक मांस में जमा हो सकने वाले पदार्थों का सवाल है, अगर कम मात्रा में खाया जाए, तो स्वास्थ्य पर कोई खास असर नहीं पड़ता, लेकिन अगर लगातार इस्तेमाल किया जाए, तो यह अभी भी एक संभावित चिंता का विषय है।

"मैं इस प्रकार का चिकन खाती थी और पाया कि मांस, त्वचा और युवा अंडों की गुणवत्ता चावल और मकई पर पाले गए मुर्गियों से बहुत अलग नहीं थी। लेकिन हाल ही में मुझे गुणवत्ता पर भी संदेह हुआ है और मैं अपने स्वास्थ्य को लेकर चिंतित हूं, इसलिए मैं अब इसका उपयोग नहीं करती। जब जरूरत होती है, तो मैं हमेशा लोगों द्वारा जैविक रूप से पाली गई मुर्गियाँ खरीदती हूँ। हालाँकि इसकी कीमत बेकार मुर्गियों की तुलना में 2-2.5 गुना अधिक है, यह अधिक सुरक्षित और बेहतर गुणवत्ता वाली है," डोंग हा शहर के वार्ड 5 में सुश्री गुयेन थी थुई वान ने कहा।

कई दस्तावेज़ बताते हैं कि विकसित देशों में, आमतौर पर फेंकी गई मुर्गियों का इस्तेमाल पशु आहार के रूप में किया जाता है, और इन्हें इंसानों के भोजन के रूप में लगभग कभी इस्तेमाल नहीं किया जाता। हालाँकि, देश भर के कई इलाकों में, लोग अभी भी सस्ते फेंकी गई मुर्गियों को बेचने का विज्ञापन करते हैं और बहुत से लोग उन्हें खाने के लिए खरीदते हैं। बहुत से लोग अपने नज़रिए और सोच के कारण सस्ते फेंकी गई मुर्गियों को भोजन के रूप में चुनते हैं: बहुत से लोग उन्हें खाने के लिए खरीदते हैं, तो समस्या क्या है; अगर वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होतीं, तो अधिकारी उनकी बिक्री पर प्रतिबंध लगा देते...

बाजार में बिकने वाली बेहद सस्ती "अंडा देने वाली" मुर्गियों से खाद्य सुरक्षा के खतरे पर चर्चा करते हुए, आर्थिक सहयोग और गुणवत्ता प्रबंधन विभाग के प्रमुख होआंग मिन्ह त्रि ने कहा: "वर्तमान में, साइबरस्पेस पर खाद्य व्यापार काफी आम है, जिससे उत्पाद गुणवत्ता प्रबंधन के लिए कुछ कठिनाइयां पैदा हो रही हैं।

आने वाले समय में, हम नियमों के अनुसार निरीक्षण, उत्पाद की उत्पत्ति का पता लगाने, तथा खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता की स्थिति को बढ़ावा देने के लिए संबंधित इकाइयों के साथ समन्वय को मजबूत करेंगे।

साथ ही, लोगों को सलाह दी जाती है कि वे चेन स्टोर्स, सुपरमार्केट और बाजारों में स्पष्ट उत्पत्ति और गुणवत्ता निरीक्षण वाले उत्पादों का चयन करें; उन्हें बाजार में उपलब्ध उत्पादों, अज्ञात उत्पत्ति वाले उत्पादों को नहीं खरीदना चाहिए या उनका उपयोग नहीं करना चाहिए, जिनका निरीक्षण नहीं किया गया है और स्वास्थ्य को नुकसान के जोखिम से बचने के लिए लाइसेंस नहीं दिया गया है।

फु हाई

स्रोत: https://baoquangtri.vn/can-trong-voi-ga-om-trung-gia-re-194682.htm