पशु वध के प्रबंधन और नियंत्रण को सुधारना और मजबूत करना।

टेट से पहले, उसके दौरान और बाद में गुणवत्ता और सुरक्षित पशु-आधारित भोजन की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने चंद्र नव वर्ष 2025 के दौरान रोग सुरक्षा और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पशु वध के प्रबंधन और नियंत्रण को सुधारने पर प्रांतों और केंद्र द्वारा संचालित शहरों की पीपुल्स कमेटियों को दस्तावेज़ संख्या 560/बीएनएन-टीवाई जारी किया है।

लान विन्ह ट्रेडिंग ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (जिया लाम जिला, हनोई ) में औद्योगिक पोल्ट्री वध लाइन। फोटो: न्गोक आन्ह

कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, हाल ही में, मीडिया ने लगातार उन बूचड़खानों की खोज पर रिपोर्ट की है जो अपने संचालन के दौरान पर्यावरण संरक्षण और खाद्य सुरक्षा पर कानून का उल्लंघन करते हैं; अवैध सुअर बूचड़खानों की खोज, अज्ञात मूल के मांस के टन की जब्ती, वध के लिए मृत और रोगग्रस्त सूअरों का संग्रह और फिर उन्हें हैम, सॉसेज और सॉसेज बनाने के लिए प्रसंस्करण सुविधाओं को बेचना; नियमों के अनुसार संगरोध किए बिना थोक बाजारों में प्रवेश करना और छोड़ना ... अधिकारियों ने पशु उत्पादों के कई शिपमेंट की खोज की और उन्हें रोक दिया जो व्यवसाय के लिए पशु चिकित्सा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं ...

जैसे-जैसे चंद्र नव वर्ष नजदीक आ रहा है, पशुधन और मुर्गी के मांस की मांग बढ़ रही है, जबकि वास्तविकता यह है कि बूचड़खानों का प्रबंधन और वध को नियंत्रित करने के लिए नियुक्त स्थानीय प्राधिकारियों और स्थानीय पशु चिकित्सा एजेंसियों द्वारा प्रबंधन में ढिलाई बरती जा रही है, जिसके कारण खाद्य सुरक्षा को लेकर उच्च जोखिम पैदा हो रहा है, उपभोक्ताओं का स्वास्थ्य प्रभावित हो रहा है, पशु रोग फैल रहे हैं और पर्यावरण प्रदूषित हो रहा है।

महामारी से पहले, उसके दौरान और बाद में गुणवत्तापूर्ण और सुरक्षित पशु-आधारित भोजन की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए पशु वध के प्रबंधन और नियंत्रण को सुधारना और मजबूत करना। चंद्र नव वर्ष 2025 के अवसर पर, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय प्रांतों और शहरों की जन समितियों और स्थानीय स्तर पर सभी स्तरों पर पशु चिकित्सा एजेंसियों से पशु चिकित्सा कानून के प्रावधानों को सख्ती से लागू करने का अनुरोध करता है।

प्रांतों और शहरों को निरीक्षण और जांच को मजबूत करना चाहिए, विशेष रूप से पशु वधशालाओं में पशु चिकित्सा और खाद्य सुरक्षा पर औचक निरीक्षण और जांच; बिना लाइसेंस वाले पशु वधशालाओं के संचालन को सख्ती से नियंत्रित करना और रोकना चाहिए, विशेष रूप से छोटे पैमाने के वधशालाओं को, जो पशु चिकित्सा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा की स्थिति सुनिश्चित नहीं करते हैं, महामारी से मरने वाले जानवरों का वध करते हैं और नियमों के अनुसार पशु चिकित्सा कर्मचारियों द्वारा नियंत्रित नहीं होते हैं।

पशु वध गतिविधियों के प्रबंधन में सरकार और पशु चिकित्सा, चिकित्सा, पुलिस, बाजार प्रबंधन बलों आदि के बीच समन्वय नियमों का विकास और कार्यान्वयन करना; पशु परिवहन, वध, तथा पशुधन और मुर्गी मांस के लिए खाद्य सुरक्षा से संबंधित मामलों को संभालते समय नियमित रूप से सूचनाओं का आदान-प्रदान करना और तुरंत समन्वय करना।

पशु चिकित्सा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अच्छे वध, प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं का पालन करने और उनका अभ्यास करने में जागरूकता और जिम्मेदारी बढ़ाने के लिए व्यापार, व्यापार, वध, प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण में शामिल संगठनों और व्यक्तियों के बीच प्रचार-प्रसार करना और उन्हें संगठित करना; पशु चिकित्सा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित न करने वाले अज्ञात मूल के पशु उत्पादों का उपयोग न करने के लिए उपभोक्ता जागरूकता बढ़ाना।

कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ने सिफारिश की है कि प्रांत और शहर पशु मूल के खाद्य पदार्थों के लिए एक सक्रिय खाद्य सुरक्षा निगरानी कार्यक्रम लागू करें; पशु चिकित्सा कानून के प्रावधानों के अनुसार सभी स्तरों पर पशु चिकित्सा प्रणाली की क्षमता को मजबूत करें ताकि पशु रोग की रोकथाम और नियंत्रण, संगरोध और पशु वध के नियंत्रण के कार्यों को प्रभावी ढंग से लागू करने के लिए संसाधन सुनिश्चित हो सकें।

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