ट्राई क्वांग सोई चाय लुप्त होने का खतरा है।

एक बार प्रसिद्ध

ट्राई क्वांग सोई चाय का इतिहास सैकड़ों वर्षों का है, और यह लोगों के अवचेतन में ऐसे गीतों के माध्यम से प्रवेश कर चुकी है: "अगर आप होशियार हैं, तो ट्राई चाय पिएँ/अगर आप मूर्ख हैं, तो मी चाय पिएँ" या "अगर आप सफेद चावल और सिल्वर कार्प खाना चाहते हैं/तो मेरे साथ चाय लेने बा ट्राई आएँ"। क्षेत्र के लोगों के अनुसार, सामंती काल से ही यहाँ बड़े बागानों में चाय उगाई जाती रही है। बाद में, कई उतार-चढ़ावों के बीच, इस क्षेत्र का विस्तार और ह्रास हुआ, लेकिन यहाँ के लोगों को अपनी चाय की गुणवत्ता पर हमेशा गर्व रहा है।

श्री लुओंग ट्रुओंग येन (तान नुआन गांव, क्वांग सोन कम्यून) ने विश्लेषण किया: अन्य स्थानों पर चाय की पत्तियों में आमतौर पर गहरे हरे, सख्त पत्ते, बड़ी नसें, कई नसें, कुछ दाँतेदार होते हैं, लेकिन यहाँ की चाय की किस्म में पीले-हरे पत्ते, मोटे और कुरकुरे, छोटी नसें, विरल और पत्तियों के किनारों के आसपास कई दाँतेदार होते हैं। यह विशेष चाय की किस्म है जो अर्ध-पहाड़ी क्षेत्र की जलवायु और मिट्टी की स्थिति के साथ मिलकर बड़ी मात्रा में विकिरण, उच्च मिट्टी की सामग्री से युक्त होती है, जो ट्राई क्वांग सोई चाय को एक बहुत ही अनोखा स्वाद देती है, थोड़ा कसैला, मीठा स्वाद, समृद्ध और चाय का रंग शहद की तरह सुनहरा होता है। यहां की चाय हमेशा प्रांत के उपभोक्ताओं के साथ-साथ पड़ोसी प्रांतों जैसे नाम दीन्ह, थान होआ, थाई बिन्ह द्वारा पसंद की जाती है

2019 में, बौद्धिक संपदा विभाग, विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय ने प्रमाणन ट्रेडमार्क "ट्राई क्वांग सोई चाय" के लिए सुरक्षा का प्रमाण पत्र प्रदान किया, जो यहां चाय उत्पादों की गुणवत्ता और विशेषताओं की पुष्टि करता है।

ट्राई क्वांग सोई चाय लुप्त होने का खतरा है। — सुश्री ट्रान थी वान (समूह 7, टे सोन वार्ड) को केवल कुछ सौ किलोग्राम चाय की एक खेप बेचने में 3 दिन लगे।

20 वर्षों से कई स्थानों पर क्वांग सोई क्षेत्र से चाय का आयात और वितरण करने में विशेषज्ञता वाले एक एजेंट के रूप में काम करते हुए, सुश्री ट्रान थी वैन (समूह 7, ताई सोन वार्ड) ने साझा किया: इस क्षेत्र में चाय की विशेषता यह है कि लोग लगभग कलियों की कटाई नहीं करते हैं, बल्कि केवल ताजा चाय बेचते हैं (पुराने पत्ते और कटी हुई शाखाएं)। चाय स्वादिष्ट है, इसलिए हर जगह ग्राहक इसे पसंद करते हैं। समृद्धि का समय 2016-2018 के आसपास था, व्यापारियों की कारें और मोटरबाइक आती-जाती थीं, खरीद-बिक्री जोरों पर होती थी। मेरा परिवार अकेले ही हर दिन कई टन चाय का निर्यात करता था, लगभग 20 अन्य एजेंटों का तो कहना ही क्या। लेकिन दुख की बात है कि वर्तमान में, उत्पादों का उपभोग करना मुश्किल हो गया है। पूरे क्षेत्र में, केवल मेरा परिवार और एक अन्य एजेंट ही इस पेशे को बनाए रखने में सक्षम हैं,

क्वांग सोन कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष श्री त्रान क्वोक तोआन ने कहा, "चाय आर्थिक विकास के लिए एक रणनीतिक फसल हुआ करती थी, जिसने स्थानीय श्रमिकों की आय बढ़ाने और रोजगार सृजन में महत्वपूर्ण योगदान दिया। चाय की खेती से यहाँ के कई परिवार गरीबी से उबरकर अमीर बन गए हैं। आँकड़ों के अनुसार, 2015 में, पूरे कम्यून में लगभग 170 हेक्टेयर चाय की खेती थी, जिसमें 5-6 सौ परिवार और एक हज़ार से ज़्यादा श्रमिक चाय उत्पादन में लगे हुए थे। हालाँकि, अब तक, कोई सटीक आँकड़े उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन अनुमान है कि चाय का क्षेत्रफल केवल लगभग 15-20 हेक्टेयर है।"

क्यों?

हमने क्वांग सोन कम्यून के तान नुआन, तान ट्रुंग, तान थुओंग, तान हा... जैसे कुछ प्रमुख चाय उत्पादन क्षेत्रों का दौरा किया। अतीत की विशाल, हरी-भरी चाय की पहाड़ियाँ अब लगभग लुप्त हो चुकी हैं, और उनकी जगह अनानास और मक्के के पेड़ों ने ले ली है। ध्यान से देखने पर, हमें देखभाल के अभाव में अलग-थलग, नंगे, बंजर चाय के पेड़ों की कुछ पंक्तियाँ दिखाई देती हैं।

तान थुओंग गाँव की सुश्री त्रिन्ह थी फुओंग से मुलाकात हुई, जो नए लगाए गए अनानास के खेत में जल्दी-जल्दी निराई कर रही थीं। हमने उनसे पूछा कि उन्होंने चाय की खेती छोड़कर अनानास की खेती क्यों की। उन्होंने बताया: "यहाँ की चाय अच्छी और स्वादिष्ट तो है, लेकिन अब वह असरदार नहीं रही। पहले एक टन चाय 60 लाख में बिकती थी, अब 35 लाख में बिकती है, जबकि मज़दूरी, सामग्री और खाद सब बढ़ गए हैं। और तो और, हमने व्यापारियों को कई बार फ़ोन किया, जब तक कि फ़ोन "जल" नहीं गया, लेकिन वे हमारे लिए कुछ खरीदने नहीं आए। इसलिए परिवार ने 2-3 साल पहले एक हेक्टेयर चाय की खेती नष्ट करके अनानास की खेती शुरू कर दी।"

बहुत से लोग मानते हैं कि बाज़ार में पेय पदार्थों की इतनी भरमार है कि उपभोक्ताओं के लिए उनमें से चुनना मुश्किल हो जाता है। चाय उगाने वाले इलाकों में भी, लोग पहले रोज़ाना ग्रीन टी पीते थे, लेकिन अब वे रोज़ाना अलग-अलग तरह की चाय पीते हैं, जैसे कमल के पत्ते, वांग टी, अमरूद के पत्ते, जिनसेंग, ज़ेन वगैरह, इसलिए यह समझ में आता है कि ग्रीन टी "पसंद से बाहर" हो गई है।

बेचने में असमर्थ होने के कारण, कीमतें लगातार गिरती रहती हैं, लोग उर्वरक में निवेश करने में लापरवाही बरतते हैं, जिससे एक दुष्चक्र पैदा होता है, उत्पादकता घटती है और आय और भी कम हो जाती है।

क्वांग सोन कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष कॉमरेड गुयेन तिएन दात से बातचीत में पता चला कि: हाल ही में, कम्यून के कई इलाकों में उत्तर-दक्षिण एक्सप्रेसवे और पूर्व-पश्चिम रोड जैसी बड़ी राष्ट्रीय और प्रांतीय परियोजनाओं के लिए भूमि अधिग्रहण और मंज़ूरी की प्रक्रिया चल रही है। इस वजह से चाय के पेड़ों का एक बड़ा क्षेत्र नष्ट हो गया है। इसके अलावा, चाय के पेड़ों का आर्थिक मूल्य लगातार कम होता जा रहा है, इसलिए लोगों ने उन्हें काटकर दूसरे पेड़ लगा दिए हैं। स्थानीय सरकार भी इस पारंपरिक फसल के संरक्षण और संवर्धन को लेकर बहुत चिंतित है। कई विकल्प प्रस्तावित किए गए हैं, जैसे: सूखी चाय को संसाधित करने के लिए कलियों को तोड़ना, लेकिन यह आसान नहीं है क्योंकि लोग लंबे समय से चाय की टहनियाँ बनाने के आदी रहे हैं, इसके अलावा, इसमें बहुत अधिक श्रम की आवश्यकता होती है जबकि कृषि श्रम की कमी होती जा रही है। सुपरमार्केट प्रणाली में ताज़ी चाय की टहनियों को लाने के लिए पूर्व-प्रसंस्करण और पैकेजिंग का विकल्प भी उत्पाद का मूल्य बढ़ाने का एक तरीका है, लेकिन समस्या यह है कि यह कौन करेगा, अभी तक इलाके में कोई भी इच्छुक व्यवसाय नहीं मिला है...

एक चाय प्रसंस्करण इकाई के दृष्टिकोण से, जिसने डोंग सोन चाय क्षेत्र (ताम दीप शहर) को प्रारंभिक रूप से बहाल करने में सफलता प्राप्त की है, ताम दीप पुष्प, सजावटी पौधे एवं कृषि उत्पाद सहकारी समिति के निदेशक श्री टोंग दुय हिएन ने कहा: "आज सबसे बड़ी समस्या यह है कि लोग अब चाय के पेड़ों के प्रति समर्पित नहीं हैं। युवा कर्मचारी कंपनियों में काम करने जाते हैं, चाय के पेड़ों की उपेक्षा की जाती है, चाहे नस्ल या मिट्टी कितनी भी अच्छी क्यों न हो, अगर देखभाल नहीं की गई, तो उत्पादकता प्राप्त नहीं होगी, और गुणवत्ता भी प्रभावित होगी।"

हालाँकि चाय के पेड़ों का भविष्य अभी भी अनिश्चित है, फिर भी कुछ परिवार ऐसे हैं जो उन्हें नष्ट नहीं कर सकते और फिर भी उन चाय बागानों को संरक्षित रखते हैं जो कभी उनके परिवारों का पेट भरते थे। श्रीमती लैम के चाय बागान (ग्रुप 7, ताई सोन वार्ड) की तरह, वह अब भी हर दिन उसकी देखभाल करती हैं और ध्यान से पत्तियाँ तोड़ती और छाँटती हैं, हालाँकि चाय के पेड़ अब उनके परिवार को पहले जैसी अच्छी आय नहीं देते। श्रीमती लैम ने बताया: लगभग पूरी ज़िंदगी चाय के पेड़ों से जुड़ी रहने के कारण, उन्हें दिन-ब-दिन मुरझाते देखकर, मुझे बहुत अफ़सोस होता है। मैं बस यही उम्मीद करती हूँ कि भविष्य के लिए इस ज़मीन की चाय की सुगंध को थोड़ा-बहुत बचाकर रखने का कोई तरीका हो।

गुयेन लुउ

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