वियतनाम के नारियल उद्योग के लिए सतत विकास रणनीति

एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. फाम आन्ह तुआन ने कहा कि लक्ष्य, उत्पादन पैमाने और उपभोग बाजार की स्पष्ट पहचान करना एक ऐसा कारक है जो नारियल उद्योग को स्थायी रूप से विकसित करने में मदद करता है।

वियतनाम का नारियल उद्योग वर्तमान में लगभग 2,00,000 हेक्टेयर क्षेत्र में फैला हुआ है, जिसका 80% हिस्सा मेकांग डेल्टा में केंद्रित है। हर साल, देश 20 लाख टन से ज़्यादा नारियल का उत्पादन करता है, जिससे वियतनाम एशिया- प्रशांत क्षेत्र में चौथा और दुनिया में पाँचवाँ सबसे बड़ा नारियल निर्यातक बन गया है।

उल्लेखनीय रूप से, 2024 में, नारियल निर्यात कारोबार पहली बार 1.089 बिलियन अमरीकी डालर के आंकड़े को पार कर गया, जिसमें प्रसंस्कृत उत्पादों का हिस्सा लगभग 70% था, जिससे नारियल को ड्यूरियन और ड्रैगन फल के बाद एक बिलियन डॉलर से अधिक मूल्य के साथ तीन मुख्य निर्यात फलों में से एक बनने में मदद मिली।

हालांकि, इस उद्योग को अभी भी कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है: अधिकांश व्यवसाय छोटे और मध्यम आकार के हैं, पुरानी तकनीक और असंगत कच्चे माल के क्षेत्र हैं; खाद्य सुरक्षा और ट्रेसिबिलिटी पर अंतर्राष्ट्रीय आवश्यकताएं तेजी से कठोर होती जा रही हैं; रसद लागत अधिक है और उत्पाद संरक्षण क्षमता सीमित है; वियतनामी नारियल उत्पादों के अंतर्राष्ट्रीय ब्रांड को अभी तक स्पष्ट रूप से परिभाषित नहीं किया गया है।

एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. फाम आन्ह तुआन ने "उपभोक्ताओं से जुड़ी उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए वियतनामी नारियल के पेड़ों के स्वास्थ्य प्रबंधन पर संचार" फोरम में भाषण दिया। फोटो: फुओंग लिन्ह।

कृषि विद्युतयांत्रिकी एवं कटाई-पश्चात प्रौद्योगिकी संस्थान के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. फाम आन्ह तुआन के अनुसार, वर्तमान में केवल लगभग 30% उत्पादों का ही मूल्य श्रृंखला में गहन प्रसंस्करण किया जाता है। मुख्य उत्पादों में नारियल पानी, नारियल का दूध, नारियल तेल, सूखा नारियल, नारियल कैंडी, नारियल केक, नारियल के छिलकों से प्राप्त सक्रिय कार्बन, साथ ही नारियल रेशे से बने हस्तशिल्प उत्पाद और सामग्री जैसे कालीन, गद्दे और रोपण जाल शामिल हैं। कुछ उन्नत तकनीकों का उपयोग किया गया है, जैसे नारियल पानी के लिए यूएचटी स्टरलाइज़ेशन, एसेप्टिक पैकेजिंग और कोल्ड सेंट्रीफ्यूजेशन तकनीक का उपयोग करके शुद्ध तेल का निष्कर्षण, लेकिन अधिकांश उपकरण अभी भी आयात करने पड़ते हैं।

उन्होंने कहा कि लक्ष्य, प्रमुख उत्पादों और उपयुक्त उत्पादन पैमाने की स्पष्ट पहचान करना, उपभोक्ता बाज़ार का मूल्यांकन करके सतत विकास की दिशा चुनना आवश्यक है। साथ ही, व्यवसायों को तकनीक, उपकरण चुनने में सलाह और सहायता प्रदान करना, तथा ऐसे प्रसंस्करण कारखानों का डिज़ाइन और निर्माण करना जो अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप हों और अमेरिका, यूरोपीय संघ और जापान जैसे प्रमुख बाज़ारों की कठोर आवश्यकताओं को पूरा कर सकें।

ट्रा बैक जॉइंट स्टॉक कंपनी (ट्राबाको) के महानिदेशक श्री हुइन्ह खाक न्हू के अनुसार, उत्पादकता और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए बीज स्रोत एक महत्वपूर्ण कारक है। फोटो: ले होआंग वु।

"राज्य और विशेष एजेंसियों को तकनीकी प्रक्रियाओं में सुधार, उत्पाद गुणवत्ता मानकों को पूर्ण करने, प्रसंस्करण और संरक्षण में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग का विस्तार करने, विशेष रूप से शुद्ध नारियल तेल (VCO) निकालने और उच्च गुणवत्ता वाले नारियल दूध के उत्पादन की तकनीक में व्यवसायों के लिए समर्थन बढ़ाना चाहिए। विदेशों से प्रौद्योगिकी और उपकरण प्राप्त करने और स्थानांतरित करने में व्यवसायों का समर्थन करने और आधुनिक नारियल मूल्य श्रृंखला बनाने के लिए अंतर्राष्ट्रीय व्यवसायों के साथ तकनीकी सहयोग को जोड़ने के लिए कार्यक्रम बनाना आवश्यक है।

इसके अलावा, हमें तकनीकी नवाचार की आवश्यकता का समन्वय करना चाहिए, घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय नारियल प्रसंस्करण उपकरणों और प्रौद्योगिकी का एक डेटाबेस तैयार करना चाहिए, और राज्य, मंत्रालय और स्थानीय स्तर पर वैज्ञानिक और तकनीकी कार्यों का प्रस्ताव और कार्यान्वयन करने के लिए व्यवसायों के साथ समन्वय करना चाहिए। उन्होंने कहा, "ये नीतियाँ नवाचार को बढ़ावा देने, एक आधुनिक, पर्यावरण-अनुकूल नारियल प्रसंस्करण उद्योग बनाने और सतत विकास के लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद करेंगी।"

वियतनाम एशिया-प्रशांत क्षेत्र में चौथा सबसे बड़ा और दुनिया में पाँचवाँ सबसे बड़ा नारियल निर्यातक है। फोटो: ले होआंग वु।

ट्रा बेक ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (ट्राबाको) के महानिदेशक श्री हुइन्ह खाक न्हू के अनुसार, स्थायी रूप से विकास करने के लिए, नारियल उद्योग को एक साथ दो प्रमुख मुद्दों को हल करने की आवश्यकता है: नारियल उत्पादकों के लिए स्थिर आय सुनिश्चित करना और गहन प्रसंस्करण और तकनीकी नवाचार के माध्यम से व्यवसायों को नारियल के मूल्य को बढ़ाने में मदद करना।

उन्होंने ज़ोर देकर कहा, "उदाहरण के लिए, मलेशिया उच्च उपज वाली किस्मों और उन्नत खेती तकनीकों के इस्तेमाल की बदौलत प्रति पेड़ 150 फलों की उपज और 200-250 पेड़/हेक्टेयर की रोपण घनत्व का लक्ष्य रख रहा है। अगर वियतनाम नारियल उद्योग को आर्थिक रूप से अत्यधिक कुशल बनाना चाहता है, तो उसे इस प्रवृत्ति को जल्दी से अपनाना होगा।"

महानिदेशक नु का मानना ​​है कि बीज स्रोतों में सुधार उत्पादकता और गुणवत्ता बढ़ाने की कुंजी है। उन्होंने कहा, "नारियल उत्पादक समझते हैं कि रोपण से लेकर फल आने तक लगभग 36-48 महीने लगते हैं, और बीज की गुणवत्ता का सटीक आकलन करने में 6 साल लगते हैं।" इसलिए, बीजों के प्रजनन और परीक्षण में दीर्घकालिक निवेश को वियतनामी नारियल उद्योग के वैश्विक मूल्य श्रृंखला में और अधिक गहराई से एकीकृत होने की नींव के रूप में देखा जाना चाहिए।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/chien-luoc-phat-trien-ben-vung-cho-nganh-dua-viet-nam-d782716.html