चिन-सु दक्षिण कोरिया में आयोजित सियोल फूड 2023 अंतरराष्ट्रीय खाद्य कार्यक्रम में अपनी चिन-सु मसाला श्रृंखला और फो नूडल्स को पेश करके अपनी "अराउंड द वर्ल्ड " रणनीति को आगे बढ़ा रहा है।
जापान के बाद दक्षिण कोरिया एक प्रमुख बाजार है, जहां मासन कंज्यूमर (HOSE: MCH) ने चिन-सु ब्रांड के उत्पादों की एक श्रृंखला पेश की। सियोल फूड 2023 में, कंपनी ने मिर्च की चटनी, मसाला पाउडर, मछली की चटनी, सोया सॉस और इंस्टेंट फो नूडल्स का प्रदर्शन किया।
कंपनी के प्रतिनिधि के अनुसार, कोरियाई पाक संस्कृति और मानकों के अनुरूप उत्पाद श्रृंखला के अनुसंधान और विकास में निवेश करना वियतनामी व्यंजनों और ब्रांडों को वैश्विक स्तर पर ले जाने की रणनीति का हिस्सा है। इस उत्पाद श्रृंखला को कोरियाई रसोइयों, छात्रों, युवाओं और परिवारों की पाक संबंधी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए तैयार किया गया है।
दक्षिण कोरिया में आयोजित सियोल फूड 2023 कार्यक्रम में चिन-सू बूथ के रिबन काटने का समारोह। फोटो: मासन कंज्यूमर
इसी के अनुरूप, कोरियाई उपभोक्ताओं के लिए पेश किए गए चिन-सु चिली सॉस संग्रह में तीन प्रकार शामिल हैं। पहला है मूल चिली सॉस, जिसमें तीखा, खट्टा, नमकीन और मीठा स्वाद का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है, जो ओकोनोमियाकी (कोरियाई पैनकेक), फ्राइड चिकन, ग्योज़ा (डंपलिंग), फिश केक और स्पाइरल पोटैटो जैसे विशिष्ट कोरियाई व्यंजनों के साथ उपयुक्त है। दूसरा है बिबिम चिली सॉस - एक मिश्रित चावल की चटनी जो कोरिया के विशिष्ट गोचुजांग व्यंजन और वियतनाम के चिन-सु चिली सॉस के स्वाद से प्रेरित है। अंत में, वसाबी चिली सॉस है।
चिन-सु चिली सॉस ट्यूब फॉर्मेट में भी उपलब्ध है, जिससे खाने के शौकीन लोग बोतल में मिलने वाली सिग्नेचर चिन-सु चिली सॉस के अलावा कई फ्लेवर का एक साथ आनंद ले सकते हैं। फोटो: मासन कंज्यूमर
इस कार्यक्रम में कंपनी ने पूर्वी सागर की एंकोवी मछलियों से बनी चिन-सु मछली की चटनी भी पेश की, जिसमें 40% प्रोटीन होता है। इसमें सावधानीपूर्वक चयनित मछली की चटनी का गाढ़ा मिश्रण होता है, जिसका रंग एम्बर लाल-भूरा होता है और सुगंध मनमोहक होती है। कंपनी के प्रतिनिधियों ने आशा व्यक्त की कि यह पारंपरिक चटनी कोरियाई भोजन करने वालों को एक नया और ताज़ा स्वाद प्रदान करेगी।
सियोल फूड 2023 में, चिन-सू द्वारा विशेष रूप से कोरियाई भोजन प्रेमियों के लिए फो स्टोरी का निर्माण किया गया था। यह उत्पाद वियतनामी फो के पारंपरिक स्वाद पर चिन-सू के शोध, संरक्षण और विकास को दर्शाता है। इसमें सावधानीपूर्वक चयनित सामग्रियों का उपयोग करके एक मीठा और नमकीन शोरबा तैयार किया गया है, जो गोमांस, अदरक और हरे प्याज की सुगंध से भरपूर है और नरम चावल के नूडल्स के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह पारंपरिक स्वाद वियतनामी फो प्रेमियों को आधुनिक जीवन में परंपरा के सार का अनुभव करने का अवसर देता है, चाहे वे कहीं भी हों।
पारंपरिक स्वाद उपभोक्ताओं की पसंद को लुभाने का वादा करते हैं। फोटो: मासन कंज्यूमर
वितरक प्रतिनिधि, ह्योसुंग इंटरनेशनल कंपनी के अध्यक्ष श्री किम इन चोन ने कहा कि सियोल फूड 2023 में चिन-सु मसाला और फो की उपस्थिति वियतनामी और कोरियाई व्यंजनों के मिश्रण को दर्शाती है। 50 मिलियन से अधिक आबादी और कोरिया में काम करने और रहने वाले बड़ी संख्या में वियतनामी लोगों के साथ, वियतनामी व्यंजन कोरियाई लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।
मासन कंज्यूमर के उप महाप्रबंधक श्री फाम हांग सोन के अनुसार, सियोल फूड 2023 में लॉन्च, चिन-सु स्पाइस और फो कलेक्शन के लिए कोरियाई बाजार में अपनी पहुंच का विस्तार जारी रखने और कोरिया में रहने, अध्ययन करने और काम करने वाले कोरियाई उपभोक्ताओं और वियतनामी प्रवासियों की पाक संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।
मासन कंज्यूमर अपनी "गो ग्लोबल" रणनीति को गति दे रहा है, जिसका लक्ष्य 2027 तक वैश्विक बाजार में अपनी बिक्री का 15% हासिल करना है। कंपनी के प्रतिनिधियों के अनुसार, जापान में मिली सफलता मासन कंज्यूमर के उत्पादों के लिए दक्षिण कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, यूरोप और उत्तरी अमेरिका जैसे अधिक बाजारों में पैठ बनाने का आधार है।
श्री सोन ने आगे बताया, “वियतनामी व्यंजनों की विशिष्टता उनके मसालों में निहित है, जैसे कि एंकोवी मछली की चटनी का भरपूर स्वाद, बर्ड्स आई मिर्च की तीखी गर्मी, विभिन्न प्रकार की मिर्च, लहसुन और विशिष्ट जड़ी-बूटियों की सुगंध... साथ ही फो, वर्मीसेली, चावल के नूडल्स, हॉट पॉट जैसे पारंपरिक व्यंजन भी। इसलिए, मासन कंज्यूमर चिन-सु मसाला श्रृंखला और चिन-सु फो के माध्यम से वियतनामी व्यंजनों को दुनिया तक पहुंचाने में योगदान देना चाहता है...”
सियोल फ़ूड रेस्तरां और होटल उद्योगों के लिए एक वार्षिक अंतर्राष्ट्रीय व्यापार-से-व्यापार (बी2बी) खाद्य-संबंधी कार्यक्रम है। 2023 में इस कार्यक्रम का 41वां संस्करण आयोजित किया गया। इसमें 30 से अधिक देशों के 1,000 से अधिक व्यवसाय भाग लेते हैं।
तुए मिन्ह
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