वियतनाम के पेय उद्योग को नए चलन में सक्रिय रूप से परिवर्तित करना

इस कार्यक्रम का आयोजन वियतनाम बीयर - अल्कोहल - पेय एसोसिएशन (वीबीए) द्वारा किया गया, जिसमें राज्य प्रबंधन एजेंसियों, अनुसंधान संस्थानों के विशेषज्ञों, प्रकृति संरक्षण संगठनों, पेय उद्यमों, सहायक उद्यमों, सेवा और समाधान प्रदाताओं तथा प्रेस और मीडिया एजेंसियों के प्रतिनिधियों के लगभग 200 प्रतिनिधियों ने भाग लिया।

पेय उद्योग में विकास की अपार संभावनाएं

कार्यशाला के उद्घाटन पर बोलते हुए, वीबीए के अध्यक्ष, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन वान वियत ने कहा कि पेय उद्योग देश के आर्थिक विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हर साल, यह उद्योग राष्ट्रीय बजट में 60 ट्रिलियन वियतनामी डोंग (VND) से अधिक का योगदान देता है और कृषि, विनिर्माण, रसद से लेकर खुदरा, पेय उद्योग और व्यवसायों तक - संपूर्ण मूल्य श्रृंखला में लाखों रोज़गार सृजित करता है।

वियतनाम बीयर - अल्कोहल - पेय एसोसिएशन के अध्यक्ष, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन वान वियत ने सम्मेलन में बात की।

एसोसिएट प्रोफ़ेसर डॉ. गुयेन वान वियत के अनुसार, वियतनाम में पेय उद्योग के विकास की काफ़ी गुंजाइश है, हालाँकि उद्योग कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना कर रहा है। इसके अलावा, व्यवसायों को नए उपभोग रुझानों, पर्यावरण संरक्षण आवश्यकताओं और चक्रीय अर्थव्यवस्था के अनुसार विकास के लिए सक्रिय रूप से निवेश को समझना और बढ़ाना होगा।

कार्यशाला का आयोजन वियतनामी पेय बाजार, नवीनतम रुझानों को अद्यतन करने, चुनौतियों और अवसरों का विश्लेषण करने, तथा विनिर्माण उद्यमों, सहायक उद्यमों, अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के सलाहकारों और नई प्रौद्योगिकी समाधानों के आपूर्तिकर्ताओं के लिए सूचनाओं के आदान-प्रदान और साझा करने हेतु एक सेतु और मंच बनाने के लिए किया गया था।

एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन वान वियत ने जोर देकर कहा: " तेजी से बदलती अर्थव्यवस्था और उपभोक्ता बाजार के संदर्भ में, वियतनाम के पेय उद्योग को लचीले ढंग से अनुकूलन करने, हरित परिवर्तन, तकनीकी नवाचार को बढ़ावा देने की आवश्यकता है; आर्थिक विकास और राज्य के बजट में योगदान देने में अपनी महत्वपूर्ण भूमिका को बढ़ावा देना जारी रखना चाहिए।"

कार्यशाला में, वियतनाम बीयर - अल्कोहल - पेय एसोसिएशन की उपाध्यक्ष और महासचिव सुश्री चू थी वान आन्ह ने इस विषय पर भाषण दिया: "पेय उद्योग, बाजार, उपभोक्ताओं में रुझान और पेय व्यवसायों को प्रभावित करने वाली नीतियों का पूर्वानुमान"।

विशेषज्ञों ने विश्व और वियतनाम के पेय बाज़ार के विकास पर नवीनतम जानकारी प्रदान की। पेय उद्योग उद्यमों के उपभोग के रुझान, प्रयासों और निवेश हितों के बारे में जानकारी, सतत विकास की दिशा में।

विशेष रूप से, बीयर उद्योग, हालांकि उबर रहा है, पर टैरिफ नीतियों से भी प्रभावित हो रहा है, घास से बीयर की समस्या के कारण अनौपचारिक बाजार, ... बदलते उपभोक्ता रुझान भी व्यवसायों पर दबाव डाल रहे हैं।

पेय उद्योग में विकास की काफी संभावनाएं हैं, जिसमें स्वास्थ्यवर्धक उत्पादों (चीनी रहित, विटामिन युक्त आदि) पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है, साथ ही हरित, टिकाऊ और पर्यावरण अनुकूल प्रवृत्ति भी धीरे-धीरे हावी हो रही है।

वाइन उद्योग को अनौपचारिक वाइन बाजार से कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है, मुख्य रूप से कारीगर वाइन, अज्ञात मूल की वाइन, आदि, अनुमानतः वियतनाम में वाइन की खपत का लगभग 63% हिस्सा यहीं से आता है।

सुश्री वान आन्ह के अनुसार, वियतनामी पेय उद्योग का रुझान हरित, वृत्ताकार और टिकाऊ अर्थव्यवस्था में भारी निवेश करना रहा है, जैसे: उत्पादन प्रक्रिया में पानी की बचत और पुन: उपयोग; अपशिष्ट रहित कच्चे माल का उपयोग; पैकेजिंग सामग्री को कम करना, आदि, जिससे संसाधनों को बचाने और नए विचारों को बनाने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, उत्पादन और व्यवसाय प्रबंधन में कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई) को लागू करने की प्रवृत्ति भी वियतनाम के पेय उद्योग की उत्पादन क्षमता को नई ऊंचाइयों पर ले जा रही है।

नए रुझानों के प्रति सक्रिय रूप से अनुकूलन करें

सुश्री चू थी वान आन्ह ने कहा कि यद्यपि विकास की अपार संभावनाएँ और गुंजाइशें मौजूद हैं, फिर भी वियतनामी पेय उद्योग वर्तमान में कई चुनौतियों का सामना कर रहा है। तदनुसार, नीतिगत परिवेश पेय उद्योग को प्रभावित करता रहा है, कर रहा है और करेगा, जैसे विशेष उपभोग कर में वृद्धि, पर्यावरण संरक्षण, खाद्य सुरक्षा प्रबंधन में सुधार, माल की उत्पत्ति का पता लगाना, माल पर लेबल लगाना, पेय उत्पादों के मानकों और तकनीकी नियमों में संशोधन...

इसके अलावा, मुद्रास्फीति, कच्चे माल की कीमतें, अमेरिकी टैरिफ, या बदलते उपभोक्ता रुझान (प्राकृतिक, स्वास्थ्यवर्धक उत्पादों की ओर रुख, खर्च में कटौती, आदि) पेय उद्योग के विकास पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। इन सभी के लिए व्यवसायों को नियमित रूप से अपडेट रहना और रुझानों के साथ तालमेल बिठाना आवश्यक है ताकि वे अनुकूलन और विकास कर सकें।

सुश्री वान आन्ह ने पुष्टि की, " इस संदर्भ में कि वियतनामी पेय उद्योग खाद्य सुरक्षा, स्वास्थ्य और स्थिरता पर बढ़ती मांगों के साथ मजबूत परिवर्तन के दौर में प्रवेश कर रहा है, उत्पादन में आधुनिक प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग एक अपरिहार्य प्रवृत्ति बन गई है, जिससे व्यवसायों को अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करने और नए बाजार रुझानों के अनुकूल होने में मदद मिल रही है। "

व्यवसायों को प्रक्रियाओं को अनुकूलित करने, उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और पर्यावरणीय प्रभाव को न्यूनतम करने में मदद करने वाले उत्कृष्ट समाधानों में से एक उन्नत झिल्ली प्रौद्योगिकी है - एक तकनीकी प्रगति जिसे दुनिया में कई बड़े पेय निगमों द्वारा लागू किया जा रहा है।

सनतार सिंगापुर पर्यावरण प्रौद्योगिकी कंपनी के मुख्य प्रतिनिधि श्री ट्रान मिन्ह ट्रिएट ने "पेयजल और पेय पदार्थ उत्पादन के क्षेत्र में झिल्ली निस्पंदन प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग - इष्टतम लागत के साथ स्मार्ट निस्पंदन समाधान" समाधान प्रस्तुत किया।

कार्यशाला में सनटार सिंगापुर पर्यावरण प्रौद्योगिकी कंपनी के मुख्य प्रतिनिधि श्री ट्रान मिन्ह ट्रिएट ने बात की।

श्री ट्रिएट के अनुसार, उन्नत झिल्ली प्रौद्योगिकी समाधान वियतनामी पेय उद्यमों के लिए एक नई और संभावित दिशा है, जो व्यवसायों को उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने, लागत को अनुकूलित करने और उत्पादकता बढ़ाने, लागत बचाने और उत्सर्जन को कम करने के माध्यम से स्थायी रूप से विकसित होने में मदद करती है।

सनटार मेम्ब्रेन सिस्टम प्रदान करता है जिनका व्यापक रूप से शीतल पेय, चाय, कॉफ़ी, जूस और क्राफ्ट वाइन के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। सनटार की नॉन-हीट फ़िल्टरेशन तकनीक प्राकृतिक स्वादों को संरक्षित करने, ऊर्जा और अपशिष्ट जल की खपत को कम करने और अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करने में मदद करती है।

श्री ट्रिएट ने पुष्टि की: "हम वियतनामी पेय उद्योग में हरित - स्वच्छ - प्रभावी प्रौद्योगिकियां लाना चाहते हैं, जो टिकाऊ उत्पादन को बढ़ावा देने में योगदान देंगी। "

वियतनाम बीयर-अल्कोहल-बेवरेज एसोसिएशन (VBA) की स्थापना 1991 में हुई थी और इसके 100 से ज़्यादा सदस्य वियतनाम में अग्रणी पेय पदार्थ निर्माण और व्यापारिक उद्यम तथा सहायक एवं व्यापारिक सेवा उद्यम हैं। 30 से ज़्यादा वर्षों के संचालन और विकास के साथ, VBA पेय पदार्थ उद्योग की मूल्य श्रृंखला में एक महत्वपूर्ण सेतु है।

स्रोत: https://congthuong.vn/chu-dong-chuyen-dich-nganh-do-uong-viet-nam-trong-xu-the-moi-429384.html