जापान में केक में ऐसा क्या है जिसे खरीदने के लिए ग्राहकों को 38 साल पहले ऑर्डर करना पड़ता है?

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ह्योगो प्रान्त (मध्य जापान) में शिगेरू निट्टा की असाहिया कसाई की दुकान से कोबे बीफ फ्राइज़ ऑर्डर करने वाले किसी भी व्यक्ति को धैर्य रखने की, बहुत धैर्य रखने की आवश्यकता है।

17 जनवरी को दिए गए ऑर्डर की डिलीवरी लगभग 38 वर्षों बाद, अर्थात 2062 में की जाएगी। साउथ चाइना मॉर्निंग पोस्ट के अनुसार, श्री निट्टा की दुकान में प्रतिदिन केवल 200 केक ही बनाए जाते हैं, जबकि 63,000 प्री-ऑर्डर्स इनका आनंद लेने के लिए प्रतीक्षा कर रहे हैं।

जापान में कई लोग असाहिया बीफ़ फ्राइज़ के प्रति आकर्षित होते हैं क्योंकि इनमें ऐसी खास सामग्री होती है जो आसानी से नहीं मिलती। हर पैटी में स्थानीय रूप से पाली गई तीन साल की गायों से प्राप्त प्रीमियम A5 कोबे बीफ़ होता है। ह्योगो की राजधानी कोबे शहर है, और यही वह प्रान्त है जहाँ कोबे बीफ़ को इस प्रसिद्ध उच्च-स्तरीय व्यंजन के लिए सावधानीपूर्वक पाला जाता है।

असाहिया द्वारा बनाए गए केक में स्टोर के विशिष्ट फार्म में उगाए गए बेहद पौष्टिक आलू भी शामिल हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण सामग्री ह्योगो प्रान्त के अवाजी द्वीप पर उगाई गई हरी प्याज है।

Có gì trong chiếc bánh ở Nhật mà khách phải ghi danh trước 38 năm để mua?- Ảnh 1. — प्रीमियम A5 कोबे बीफ़, लाल आलू और हरे प्याज़ से बनी किवामी

प्रत्येक बीफ़-क्रस्टेड आलू के चिप का व्यास लगभग 10 सेंटीमीटर होता है, वज़न 100 ग्राम होता है, और इसे "किवामी" (अर्थात "उत्कृष्ट") कहा जाता है। ग्राहक 10 फ्रोजन चिप्स का एक बॉक्स ऑर्डर कर सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक सुनहरे भूरे रंग का होगा और जिसमें लगभग 30 ग्राम प्रीमियम कोबे बीफ़ होगा। निट्टा ने बताया कि यह एक बेहतरीन सौदा है।

"मेरा अनुमान है कि असाहिया को बेचे गए प्रत्येक आलू के चिप्स पर 300 येन (लगभग 50 हजार वीएनडी) का नुकसान होता है, क्योंकि हम बहुत महंगे बीफ का उपयोग करते हैं। लेकिन हमने उन्हें बेचना शुरू किया क्योंकि हम चाहते थे कि लोग उच्च गुणवत्ता वाले, कटे हुए कोबे बीफ का स्वाद लें, और ग्राहकों को हमसे बीफ के अन्य टुकड़े खरीदने के लिए प्रोत्साहित करें," निट्टा ने दिस वीक इन एशिया को बताया।

प्रभावी बिक्री की बदौलत, श्री निट्टा ने अपने व्यवसाय का विस्तार किया। उनके अनुसार, मीडिया और मुँह-ज़बानी प्रचार के ज़रिए यह केक प्रसिद्ध हो गया। इसके अलावा, ग्राहक इसकी "विशिष्टता" से भी आकर्षित हुए।

अपने परिवार की असाहिया कंपनी की तीसरी पीढ़ी के सदस्य के रूप में, निट्टा ने 1994 में इसकी कमान संभाली। 1999 में, एक दोस्त ने स्टोर के अन्य उत्पादों के प्रचार के लिए आलू के चिप्स बनाने का सुझाव दिया। शुरुआत में तो उन्हें संदेह हुआ, लेकिन जल्द ही इंटरनेट के विकास के साथ उन्हें एहसास हुआ कि बहुत से लोग प्रीमियम कोबे बीफ़ खरीदना चाहते थे, लेकिन उन्हें वह मिल नहीं रहा था। और उनके आलू के चिप्स ने उन्हें उचित मूल्य पर उस उच्च-स्तरीय भोजन का आनंद लेने का मौका दिया।

श्री नीता ने कहा: "असाहिया के टीवी शो में आने के बाद कारोबार में वास्तव में तेजी आई, जिससे मीडिया में और अधिक प्रचार मिला।"

ऑर्डरों की संख्या इतनी ज़्यादा थी कि 2016 में उन्होंने नए ऑर्डर लेना बंद करने का फ़ैसला किया क्योंकि 14 साल की प्रतीक्षा सूची बहुत लंबी थी। कुछ साल बाद ही, ग्राहकों के दबाव के चलते उन्हें लंबे इंतज़ार के साथ ऑर्डर लेना पड़ा।

उन्होंने कहा, "इस कुरकुरे आलू के चिप्स का राज़ बीफ़ और अन्य सामग्रियों की गुणवत्ता है। हालाँकि इंतज़ार का समय बहुत लंबा है, फिर भी ग्राहकों को लगता है कि यह केक ज़रूर आज़माना चाहिए।"

हालांकि, उन्हें उम्मीद नहीं है कि उन्हें अगले 38 वर्षों तक ग्राहकों को उनके शिपिंग पते की पुष्टि करने और उन्हें यह बताने के लिए फोन करना पड़ेगा कि उनका ऑर्डर अंततः भेज दिया गया है।

निट्टा ने हँसते हुए कहा, "मुझे उम्मीद नहीं थी कि मैं 38 साल बाद भी वहाँ रहूँगी। लेकिन दुकानें तो होंगी ही। और मुझे उम्मीद है कि मेरे पोते-पोतियाँ भी नाचोस बना रहे होंगे।"

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