अनुच्छेद 1: 'फलों के राजा' कहे जाने वाले वियतनामी सब्जियों और फलों की शानदार सफलता ने रिकॉर्ड ऊंचाई हासिल की है।

अनुच्छेद 2: वियतनामी कॉफी अरबों की कमाई करने वाला 'पैसा कमाने वाला एटीएम' बन गई है, जो दुनिया की सबसे महंगी कॉफी है।

अनुच्छेद 3: चुपचाप दुनिया का नंबर एक आपूर्तिकर्ता बनते हुए, काजू उद्योग ने रिकॉर्ड 4.34 बिलियन डॉलर की कमाई की।

संपादक की टिप्पणी: 2024 वियतनाम के कृषि क्षेत्र के लिए एक शानदार वर्ष रहा। कई पारंपरिक उद्योगों ने अपनी स्थिति पुनः प्राप्त की और रिकॉर्ड तोड़ विदेशी मुद्रा अर्जित की। परिणामस्वरूप, कई क्षेत्रों के किसानों के जीवन में महत्वपूर्ण परिवर्तन आया। इसके अलावा, नए क्षेत्रों ने भी तीव्र विकास की उज्ज्वल संभावनाएं प्रस्तुत कीं।

वियतनामनेट के साथ जुड़ें और 'वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए रिकॉर्ड की ओर अग्रसर' नामक लेखों की श्रृंखला के माध्यम से पिछले वर्ष वियतनाम के कृषि क्षेत्र की उज्ज्वल तस्वीर पर एक नज़र डालें, और 2025 में एक अभूतपूर्व वर्ष की उम्मीद के साथ आगे बढ़ें।

'अरब डॉलर क्लब' में वापसी

वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन (वीपीएसए) ने वियतनाम में काली मिर्च और मसालों का एक डिजिटल मानचित्र लॉन्च किया है। इसका उद्देश्य रकबे, उत्पादन और उत्पादन क्षेत्रों के बारे में जानकारी प्रदान करना, उत्पादकों और आयातकों के बीच संबंध स्थापित करना और अंतर्राष्ट्रीय सहयोग को बढ़ावा देना है। साथ ही, यह उम्मीद की जाती है कि यह डिजिटल मानचित्र अंतर्राष्ट्रीय बाजार में वियतनाम के मसाला उद्योग की स्थिति को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।

वर्तमान में, वियतनाम में काली मिर्च की खेती लगभग 113,000 हेक्टेयर क्षेत्र में होती है, जिसका अनुमानित उत्पादन 190,000 टन है। 2024 में, व्यवसायों ने लगभग 250,000 टन काली मिर्च का निर्यात किया, जिसका मूल्य 1.31 बिलियन अमेरिकी डॉलर था - जो पिछले आठ वर्षों में एक रिकॉर्ड उच्च स्तर है। पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में, काली मिर्च के निर्यात की मात्रा में 6.2% की कमी आई, लेकिन मूल्य में 44.4% की तीव्र वृद्धि हुई।

इसलिए, वियतनाम के पास दुनिया का सबसे बड़ा भंडार बना हुआ है, जो वैश्विक उत्पादन का 40% और वैश्विक निर्यात का 60% हिस्सा है।

दरअसल, कई वर्षों की खेती और निर्यात के बाद, यह मसाला हमारे देश के लिए एक मजबूत उद्योग बन गया है। गौरतलब है कि एक दशक से भी पहले, काली मिर्च की कीमतों में वैश्विक स्तर पर अप्रत्याशित उछाल आया था। यह वृद्धि 2010 में शुरू हुई और 2015 में 230 मिलियन VND/टन के शिखर पर पहुंच गई। इस स्वर्णिम युग में, एक टन सूखी काली मिर्च 6.5 औंस सोने के बराबर थी।

यही कारण है कि काली मिर्च को वियतनाम का "काला सोना" माना जाता है, और यह कृषि क्षेत्र के लिए कई अरब डॉलर का एक महत्वपूर्ण उत्पाद बन गया है।

हालांकि, कई प्रांतों में किसानों द्वारा काली मिर्च की खेती का बड़े पैमाने पर विस्तार हुआ, यहां तक ​​कि उन क्षेत्रों में भी जो इस फसल के लिए उपयुक्त नहीं थे, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादन में भारी वृद्धि हुई (2020 में 270,000 टन के शिखर पर), जिससे आपूर्ति अधिक हो गई। कीमतों में ऐतिहासिक उछाल जल्दी ही कम हो गया, जिससे इसके स्वर्णिम युग का अंत हो गया।

2019 में, काली मिर्च की कीमत गिरकर मात्र 36 मिलियन वीएनडी/टन रह गई, जो अपने उच्चतम स्तर से 85% की गिरावट थी। 2020 से इस मसाले की कीमत में कुछ सुधार हुआ, लेकिन यह निम्न स्तर पर ही बनी रही।

काली मिर्च उद्योग का अरबों डॉलर के क्षेत्र के रूप में दबदबा केवल चार वर्षों (2014-2017) तक ही कायम रहा। 2018 में, निर्यात राजस्व घटकर लगभग 759 मिलियन डॉलर रह गया।

सितंबर 2024 तक काली मिर्च कृषि उद्योग के "अरबों डॉलर के क्लब" में वापस नहीं लौटी थी।

2024 में वियतनामी काली मिर्च का औसत निर्यात मूल्य 5,154 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 49.7% की वृद्धि दर्शाता है, और सफेद मिर्च का औसत निर्यात मूल्य 6,884 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 38.9% की वृद्धि है। कुछ समय तो हमारे देश से आयातित इस वस्तु की कीमत बढ़कर विश्व में सबसे अधिक हो गई थी।

घरेलू काली मिर्च की कीमतों में भी लगातार वृद्धि हो रही है। 2024 की शुरुआत में कीमतें लगभग 80,000 वीएनडी/किलो थीं, लेकिन जून तक ये बढ़कर 180,000 वीएनडी/किलो तक पहुंच गईं। साल के आखिरी दिन काली मिर्च की कीमतें 146,000 और 147,000 वीएनडी/किलो के बीच रहीं।

2024 के अंत तक, काली मिर्च उद्योग में व्यवसायों ने सामूहिक रूप से 32-68% की मजबूत वृद्धि दर दर्ज की, कुछ कंपनियों ने तो 2023 की तुलना में निर्यात राजस्व में 150% की उल्लेखनीय वृद्धि का भी अनुभव किया। किसानों के लिए भी यह एक शानदार वर्ष रहा, उन्होंने बेची गई काली मिर्च पर 60,000-100,000 वीएनडी का मुनाफा कमाया।

'काले सोने' का यह नया स्वर्णिम युग एक दशक तक चलेगा।

वीपीएसए की अध्यक्ष सुश्री होआंग थी लियन ने बताया कि वैश्विक स्तर पर काली मिर्च की आपूर्ति में आई तीव्र कमी 2024 में काली मिर्च की कीमतों में उछाल का मुख्य कारण है।

2025 में वैश्विक काली मिर्च उत्पादन में 2024 की तुलना में गिरावट जारी रहने का अनुमान है, क्योंकि यह अब एक प्रमुख फसल नहीं रह गई है, खासकर अन्य फसलों से प्रतिस्पर्धा और काली मिर्च की खेती को बनाए रखने की बढ़ती लागत को देखते हुए।

इसके अलावा, तेजी से हो रहे गंभीर जलवायु परिवर्तन से इंडोनेशिया, भारत, मलेशिया, श्रीलंका, ब्राजील आदि कई देशों के मिर्च उत्पादक क्षेत्र प्रभावित हो रहे हैं, जिससे उत्पादन में काफी कमी आ रही है।

वियतनाम में, 2025 में मिर्च की फसल की कटाई फरवरी में लगभग पूरी हो जाएगी, हालांकि कुछ क्षेत्रों में यह मार्च या अप्रैल तक भी जारी रहेगी, जो सूखे के प्रभाव के कारण पिछले वर्षों की तुलना में 1-2 महीने बाद होगी।

आपूर्ति में कमी के कारण वियतनाम के "काले सोने" की कीमत ऊंची बनी रहेगी, जबकि अमेरिका और यूरोप जैसे प्रमुख बाजारों में मांग स्थिर बनी हुई है, और चीन मार्च-अप्रैल से आयात बढ़ा सकता है क्योंकि उसका भंडार कम हो रहा है।

काली मिर्च
मिर्च की कीमतों में भारी वृद्धि होने का अनुमान है और सीमित आपूर्ति के कारण अगले कुछ वर्षों तक ये कीमतें ऊंची बनी रहेंगी। फोटो: हुचाको

पहले के कई पूर्वानुमानों में यह अनुमान लगाया गया था कि आने वाले वर्षों में वैश्विक काली मिर्च उत्पादन उपभोक्ताओं की मांग को पूरा करने के लिए अपर्याप्त रहेगा। इसलिए, 2024 से कीमतों में तेजी से वृद्धि शुरू हुई, जिसके साथ ही वियतनाम के काली मिर्च उद्योग के लिए एक नए स्वर्णिम युग की शुरुआत हुई।

"वर्तमान स्थिति को देखते हुए, वैश्विक काली मिर्च उत्पादन अगले 3-5 वर्षों में अपेक्षित बढ़ती मांग को पूरा नहीं कर सकता है। हमारे देश में, यह महत्वपूर्ण फसल कीमतों में वृद्धि के एक नए चक्र में प्रवेश कर रही है, जिससे उन वर्षों की भरपाई हो रही है जब कीमतें बहुत कम थीं," सुश्री लियन ने टिप्पणी की।

चू से काली मिर्च संघ ( जिया लाई ) के उपाध्यक्ष श्री होआंग फुओक बिन्ह के अनुसार, काली मिर्च की कीमतें हमेशा चक्रीय रूप से बढ़ती हैं। उदाहरण के लिए, कीमतों में वृद्धि का पिछला चक्र 2010 में शुरू हुआ और 2015 में चरम पर पहुंच गया।

कई वर्षों तक निम्नतम स्तर पर रहने के बाद, मेवों की कीमतें 2024 तक धीरे-धीरे बढ़ीं, जिससे कीमतों में वृद्धि का एक नया चक्र शुरू हुआ। उन्होंने भविष्यवाणी की कि यह चक्र 10 वर्षों तक चलेगा, और कीमतें संभावित रूप से 350,000-400,000 वीएनडी/किलोग्राम के नए शिखर तक पहुंच सकती हैं - जो कि एक अत्यंत उच्च स्तर है। हालांकि, कीमतों में उतार-चढ़ाव होगा, लेकिन दीर्घकाल में, वे बढ़ती रहेंगी।

उन्होंने बताया कि पुराने पौधों और किसानों द्वारा अन्य फसलों की ओर रुख करने के कारण काली मिर्च की खेती का रकबा लगातार घट रहा है। वहीं, अगर अभी नई रोपाई नहीं की गई तो चार साल में उत्पादन बढ़ाना असंभव हो जाएगा। इसलिए, काली मिर्च की कमी बनी रहेगी।

वियतनाम के मिर्च उत्पादक क्षेत्रों में, कीमतों में उछाल के बावजूद किसान अब पहले से अधिक शांत हैं। केवल मिर्च की खेती करने और अंधाधुंध खेती का रकबा बढ़ाने के बजाय, वे अब गुणवत्ता पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, टिकाऊ कृषि पद्धतियों को अपना रहे हैं और निवेश लागत को कम करने और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने के लिए अंतरफसल खेती का विकल्प चुन रहे हैं।

इस बीच, व्यवसाय कच्चे माल के निर्यात के अलावा, विशिष्ट बाजारों को लक्षित करने के लिए मूल्यवर्धित उत्पादों का निर्माण करने का भी लक्ष्य रख रहे हैं, साथ ही साथ एक उच्च गुणवत्ता वाले वियतनामी मिर्च ब्रांड का निर्माण भी कर रहे हैं।

कृषि की तरह किसी भी खनिज संसाधन का इतना अधिक लाभप्रद दोहन अनिश्चित काल तक नहीं किया जा सकता। काली मिर्च, कॉफी और अन्य कृषि उत्पाद ऐसे खजाने की तरह हैं जिनका दोहन बिना किसी कमी के डर के अनिश्चित काल तक किया जा सकता है। कोविड-19 महामारी के बाद, विश्व भर में कृषि क्षेत्र में तेजी से वृद्धि हुई है, और वियतनाम को इस लाभ का तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता है। महत्वपूर्ण कारक यह है कि क्या हमारे पास एक सतत विकास रणनीति है। यदि इसे सही ढंग से लागू किया जाए, तो कृषि कंपनियां न केवल देश के पारिस्थितिकी तंत्र की समृद्धि में योगदान देंगी बल्कि महत्वपूर्ण लाभ भी अर्जित करेंगी। - श्री फान मिन्ह थोंग, सीईओ, फुक सिन्ह ग्रुप

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काली मिर्च की कीमतें ऐतिहासिक ऊंचाइयों पर पहुंच गईं; वियतनाम के पास निर्यात करने के लिए कितनी काली मिर्च बची है? वियतनामी काली मिर्च की कीमतें लगातार नए ऐतिहासिक स्तरों पर पहुंच रही हैं, और दुनिया के अन्य शीर्ष निर्यातक देशों की तुलना में सबसे महंगी हो गई हैं। तो, इस समय वियतनाम के पास निर्यात करने के लिए कितनी काली मिर्च बची है?