क्या मुझे नियमित रूप से लोच खाना चाहिए?

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मेरा परिवार अक्सर लोच खाता है क्योंकि बहुत से लोग सोचते हैं कि इसमें पोषक तत्व, कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है और खासकर शरीर क्रिया विज्ञान को बेहतर बनाता है। क्या यह सच है? (तुआन, 43 वर्ष, हनोई )

जवाब:

प्राच्य चिकित्सा में, लोच को "जल जिनसेंग" माना जाता है क्योंकि इसमें शरीर को पोषण देने और शरीरक्रिया को बेहतर बनाने के कई गुण होते हैं। लोच में लाइसिन की प्रचुर मात्रा होती है - जो शुक्राणु निर्माण में एक आवश्यक घटक है। इसलिए, लोच खाने से न केवल शुक्राणुओं की मात्रा बल्कि उनकी गुणवत्ता भी बढ़ती है।

इसके अलावा, लोच में कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है। वियतनामी खाद्य संरचना तालिका के अनुसार, 100 ग्राम लोच में प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों के साथ 109 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। इसमें कैल्शियम की मात्रा कार्प मछली से 6 गुना और स्क्विड से लगभग 10 गुना ज़्यादा होती है, जो बच्चों में रिकेट्स की रोकथाम और बुज़ुर्गों की हड्डियों को मज़बूत बनाने में मदद करती है। शरीर के लिए सर्वोत्तम कैल्शियम की मात्रा बढ़ाने के लिए आप इसे टोफू के साथ पका सकते हैं।

हड्डियों वाली छोटी मछली खाने से सबसे ज़्यादा कैल्शियम अवशोषित होता है। सर्वोत्तम गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, आपको ताज़ी लोच मछली खरीदनी चाहिए, जो अभी भी मज़बूती से हिल रही हो, जिसका शरीर बड़ा हो, आँखें साफ़ हों, त्वचा चमकदार हो और गलफड़े लाल हों। आप इस प्रकार की मछली नियमित रूप से खा सकते हैं, लेकिन आपको अपने भोजन में विविधता लानी होगी और इसे लगातार नहीं खाना चाहिए।

इसके अलावा, लोच को सिरके, टमाटर या कुत्ते के मांस के साथ नहीं खाना चाहिए क्योंकि इससे ज़हर और पाचन संबंधी विकार होने का खतरा होता है। परजीवी संक्रमण से बचने के लिए इसे अच्छी तरह पकाएँ और कच्चा खाने से बचें।

सामान्य चिकित्सक बुई डैक सांग
हनोई ओरिएंटल मेडिसिन एसोसिएशन

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