ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें एक साथ नहीं खाना चाहिए

कुछ खाद्य पदार्थों को एक साथ नहीं खाना चाहिए क्योंकि वे पाचन तंत्र पर दबाव डाल सकते हैं, जिससे लाभ की बजाय नुकसान हो सकता है।

विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि यहां तीन खाद्य पदार्थों के जोड़े हैं जिन्हें एक साथ नहीं खाना चाहिए।

फास्ट फूड और कार्बोनेटेड पेय

हालांकि यह एक काफी लोकप्रिय "खाद्य जोड़ी" है, लेकिन टाइम्स ऑफ इंडिया (भारत) के अनुसार, यह आंतों के लिए अस्वास्थ्यकर संयोजनों में से एक है।

फोर्टिस हॉस्पिटल (भारत) के एमडी डॉ. शुभम वत्स्य ने कहा कि फ़ास्ट फ़ूड में अक्सर रिफाइंड फैट, स्टार्च और प्रिज़र्वेटिव्स की मात्रा ज़्यादा होती है, जो अपच का कारण बनते हैं। ठंडे कार्बोनेटेड सॉफ्ट ड्रिंक्स के साथ फ़ास्ट फ़ूड खाने से समस्या और बढ़ सकती है, जिससे पेट फूलना, अपच, सीने में जलन और कुछ मामलों में एसिड रिफ्लक्स हो सकता है। समय के साथ, यह संयोजन आंत के माइक्रोबायोम को भी बाधित कर सकता है और पाचन को ख़राब कर सकता है।

मछली और दूध एक साथ खाने से कुछ मामलों में पेट फूलना, अपच और एलर्जी हो सकती है।

फोटो: एआई

मछली और दूध

मछली खाना और दूध पीना एक साथ सभी के लिए हानिकारक नहीं है, लेकिन पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में इस संयोजन की अनुशंसा नहीं की जाती है।

समस्या यह है कि ये दोनों प्रोटीन स्रोत अलग-अलग तरह से पचते हैं। मछली एक "हल्का" भोजन है और जल्दी पच जाता है, जबकि दूध "भारी" होता है और धीरे-धीरे पचता है। एक साथ खाने पर, दोनों पेट में ज़रूरत से ज़्यादा देर तक रह सकते हैं, जिससे पेट फूलना, अपच, या यहाँ तक कि खुजली, पित्ती, छींक आना, आँखों से पानी आना जैसी प्रतिक्रियाएँ (हिस्टामाइन प्रतिक्रिया के समान) हो सकती हैं।

मुख्य भोजन के तुरंत बाद फल खाएं

फल निश्चित रूप से एक स्वस्थ और आसानी से पचने वाला विकल्प है, जब इसे अकेले खाया जाए, लेकिन कभी-कभी भारी भोजन के बाद फल खाना प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

फल प्रोटीन, वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) की तुलना में बहुत जल्दी पच जाते हैं। मुख्य भोजन के तुरंत बाद सेवन करने पर, ये आंत में किण्वन करते हैं जबकि बाकी भोजन पच जाता है। इस किण्वन प्रक्रिया से पेट फूलना या पेट खराब हो सकता है।

सर्वोत्तम पाचन के लिए, फल को भोजन से लगभग 30 मिनट पहले खाली पेट खाना चाहिए।

अनुचित खाद्य संयोजन पाचन संबंधी विकार पैदा कर सकते हैं और दीर्घकालिक रूप से आंतों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं। उपरोक्त हानिकारक संयोजनों से सक्रिय रूप से बचने और भोजन की संरचना को सरल लेकिन उचित तरीके से समायोजित करने से पाचन तंत्र को अधिक प्रभावी ढंग से काम करने, ऊर्जा के स्तर, प्रतिरक्षा और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलेगी।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-nhau-de-bao-ve-suc-khoe-185251020223047524.htm