केंकड़े, एक जंगली जानवर है, जिसे सोक ट्रांग लोग जंगल के नीचे पालते हैं और 70,000 वीएनडी/किग्रा की दर से बेचते हैं।

कू लाओ डुंग जिला ( सोक ट्रांग प्रांत) ने वन छत्र के नीचे तीन-तरफा केकड़ों (एक जंगली क्रस्टेशियन) को पालने के एक मॉडल को सफलतापूर्वक लागू करने में किसानों का सहयोग किया है। इस मॉडल में तीन-तरफा केकड़ों के बीजों के पालन और उत्पादन को भी शामिल किया गया है ताकि भविष्य में इस मॉडल को बनाए रखने और विकसित करने के लिए सक्रिय रूप से गुणवत्तापूर्ण बीज प्राप्त किए जा सकें।

यदि अतीत में, तीन-तरफा केकड़ा ग्रामीण इलाकों में सिर्फ एक देहाती व्यंजन था, तो आज, यह "उत्पाद" शहर के कई रेस्तरां में एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है।

स्थानीय मैंग्रोव वन क्षेत्र में उच्च उपभोक्ता मांग और उपयुक्त मिट्टी की क्षमता को समझते हुए, कू लाओ डुंग जिले (सोक ट्रांग प्रांत) ने वन छत्र के नीचे तीन-तरफा केकड़ा (क्रस्टेशियन वर्ग से संबंधित एक जंगली जानवर) को पालने के मॉडल को सफलतापूर्वक लागू करने के लिए किसानों का समर्थन किया है।

यह मॉडल भविष्य में मॉडल को बनाए रखने और विकसित करने के लिए सक्रिय रूप से गुणवत्ता वाले बीजों का स्रोत बनाने के लिए केकड़े के पालन और बीज उत्पादन को भी जोड़ता है।

2023 की शुरुआत में, वाम हो ए हेमलेट, एन थान नाम कम्यून में एन फु हंग कोऑपरेटिव को कू लाओ डुंग जिले (सोक ट्रांग प्रांत) के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग द्वारा वन छत्र के तहत केकड़ा पालन मॉडल का संचालन करने के लिए 500 किलोग्राम केकड़े के बीज के साथ समर्थन दिया गया था।

चूंकि यह उभयचर क्रस्टेशियन वर्ग से संबंधित एक जंगली जानवर है जो मैंग्रोव जंगलों और जलोढ़ क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है, इसलिए केकड़ा तेजी से बढ़ता है और इसकी जीवित रहने की दर उच्च होती है।

लगभग 6 महीने बाद, केकड़ा किसान 15 केकड़े/किग्रा की उपज प्राप्त कर सकते हैं, जिसका विक्रय मूल्य 70,000 VND/किग्रा होगा।

किसानों के अनुसार, केकड़ा पालन मॉडल में उत्पादन लागत कम है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से प्राकृतिक खाद्य स्रोतों का उपयोग किया जाता है।

केकड़ा पालकों को नुकसान से बचने के लिए केवल कृषि क्षेत्र के चारों ओर बाड़ लगाने और जाल लगाने में प्रारंभिक निवेश लागत खर्च करने की आवश्यकता होती है।

तीन तरफा केकड़ों की कीमत में अन्य पशुधन की तुलना में कम उतार-चढ़ाव के अलावा, तीन तरफा केकड़े के मांस की वर्तमान आपूर्ति भी बाजार की उच्च मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

श्री बुई थान होआंग - अन फु हंग कोऑपरेटिव के निदेशक मंडल के अध्यक्ष, अन थान नाम कम्यून, कू लाओ डुंग जिला (सोक ट्रांग प्रांत) ने साझा किया: "वर्तमान में, तीन-तरफा केकड़ा बहुत महंगा है, क्योंकि इसे कई व्यंजनों में संसाधित किया जा सकता है, इसलिए लोग वास्तव में इसे पसंद करते हैं। इस विशेषता को बढ़ाते समय, आपको इसे न बेच पाने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। तीन-तरफा केकड़ा पालना भी कम श्रम-गहन है, आपको बस यह देखने की ज़रूरत है कि जाल फटा हुआ है या नहीं और इसे ठीक करें ताकि तीन-तरफा केकड़ा बाहर न रेंग सके।"

हाल के वर्षों में, जलवायु परिवर्तन के प्रभाव ने केकड़ा प्रजातियों को दुर्लभ बना दिया है। इस मॉडल तक पहुँच की आवश्यकता वाले सदस्यों को स्थानीय नस्लें प्रदान करने के साथ-साथ स्थानीय सुरक्षात्मक वन प्रणाली में केकड़ा प्रजातियों को पुनर्स्थापित और संरक्षित करने के लिए, सहकारी समिति ने 2024 की शुरुआत में, केकड़ा बीज पालन और उत्पादन के एक पायलट मॉडल के संचालन हेतु 50 किलोग्राम अंडा देने वाले केकड़ों के लिए जिला कृषि विस्तार केंद्र से सहायता प्राप्त करना जारी रखा।

मैंग्रोव की छतरी के नीचे तीन-तरफा केकड़ा पालने का मॉडल आन थान नाम कम्यून, कू लाओ डुंग ज़िले (सोक ट्रांग प्रांत) में अपनाया गया है। तीन-तरफा केकड़ा क्रस्टेशियन वर्ग से संबंधित एक जंगली जानवर है, और हाल के वर्षों में तीन-तरफा केकड़ा एक विशिष्ट प्रजाति बन गया है।

तिरपाल से ढके मिट्टी के तालाब में 18-20 दिनों के पालन-पोषण के बाद, जब केकड़े के लार्वा अंडे से निकलने वाले होते हैं, तो उन्हें एक बाड़ वाले जलोढ़ क्षेत्र में छोड़ दिया जाएगा (केकड़ों को बाहर रेंगने से रोकने के लिए और प्राकृतिक दुश्मनों को अंडे से निकले केकड़ों को खाने से रोकने के लिए)।

अगले 20 दिनों में, जब शिशु केकड़े 5 मिमी आकार के हो जाएँगे, तो सहकारी समिति उन्हें व्यावसायिक पालन के लिए सदस्यों को वितरित कर देगी। इस पद्धति का सबसे बड़ा लाभ यह है कि प्राकृतिक वातावरण में पाले जाने के कारण, बाहरी वातावरण में छोड़े जाने पर, केकड़ों में अच्छी प्रतिरोधक क्षमता होती है और वे आसानी से अनुकूलित हो जाते हैं, इसलिए मांस के लिए पाले जाने पर, उनकी जीवित रहने की दर अधिक होगी।

श्री बुई थान होआंग ने आगे कहा: "पहले इस क्षेत्र में, पूर्णिमा या 8वें, 9वें और 10वें चंद्र मास की 30 तारीख को, तीन-तरफा केकड़े खूब अंडे देते थे, लेकिन अब ऐसा नहीं होता। इसके अलावा, अगर हम उन्हें पकड़ने के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगे, तो ज़्यादा तीन-तरफा केकड़े नहीं मिलेंगे, इसलिए सहकारी समिति ने तीन-तरफा केकड़ों को पालने और फिर धीरे-धीरे किसानों को बेचने के लिए उनकी संख्या बढ़ाने का फैसला किया। शुरुआती नतीजे काफी अच्छे रहे।"

वर्तमान में, तीन-तरफा केकड़ा उन विशिष्ट जानवरों में से एक है जिनसे 40 से ज़्यादा विभिन्न व्यंजन बनाए जा सकते हैं। इसके अलावा, जीवित तीन-तरफा केकड़े को कई व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए लंबी दूरी तक भी ले जाया जा सकता है।

इसलिए, केकड़ा पालन मॉडल को लागू करते समय सुरक्षा की बात यह है कि किसानों को अन्य पशुधन की तरह उपभोग संबंधी समस्याओं की ज़्यादा चिंता नहीं करनी पड़ेगी। महत्वपूर्ण बात यह है कि केकड़ा प्रजनन स्रोत का सक्रिय रूप से प्रबंधन और संरक्षण किया जाए ताकि मॉडल प्रतिकृति की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए प्रजनन की कमी से बचा जा सके।

सोक ट्रांग प्रांत के कृषि विस्तार केंद्र के तकनीकी विभाग के उप प्रमुख - कॉमरेड लाम आन्ह तिएन ने बताया: "सबसे पहले, हमें केकड़ों के प्रजनन के मौसम (अर्थात वह मौसम जब केकड़े संभोग करते हैं) पर ध्यान देना चाहिए, लोगों को मछली पकड़ने को सीमित करना चाहिए।

दूसरा, जब अंडों के साथ केकड़ों को पकड़ा जाए, तो किसानों को उन्हें प्राकृतिक पारिस्थितिक वातावरण में लाने के लिए प्रजनन मॉडल लागू करना चाहिए, ताकि वे लार्वा में बदल सकें।

इन क्षेत्रों में, जब ज्वार बढ़ता है, तो यह प्राकृतिक खाद्य स्रोतों के साथ-साथ जलोढ़ मिट्टी भी लाएगा जिससे शिशु केकड़ों के विकास में मदद मिलेगी। ऐसा करके, हम धीरे-धीरे प्राकृतिक बीज स्रोत को स्थिर कर पाएँगे, साथ ही मैंग्रोव वन प्रणाली में इस प्रजाति के विकास और पालन के लिए सक्रिय रूप से अच्छे बीज प्राप्त कर पाएँगे।

कृषक परिवारों के लिए स्थिर आर्थिक दक्षता लाने के अलावा, मैंग्रोव छतरी के नीचे तीन-तरफा केकड़ा पालने का मॉडल तटीय जलोढ़ क्षेत्रों के पारिस्थितिक पर्यावरण को बहाल करने में भी योगदान देता है।

लंबे समय में, जब इस मॉडल को दोहराया जाएगा, तो यह स्थानीय लोगों के लिए वन प्रबंधन और संरक्षण में भागीदारी के लिए अधिक स्थायी आजीविका का सृजन करेगा। क्योंकि एक बार जंगल अच्छी तरह विकसित हो जाएगा, तो केकड़े के विकास के लिए अनुकूल वातावरण उपलब्ध होगा, और लोगों की आय में भी सुधार होगा।

स्रोत: https://danviet.vn/con-ba-khia-con-dong-vat-hoang-da-dan-soc-trang-nuoi-duoi-tan-rung-bat-ban-70000-dong-kg-20241114143848022.htm