101 वर्षीय महिला और "दुनिया की सबसे अच्छी चाय" को संरक्षित करने का रहस्य, जो 2 शताब्दियों से अच्छी तरह बिक रही है

कमल की चाय बनाने की प्रक्रिया में कमल के चावल की कटाई को सबसे कठिन चरण माना जाता है। इसमें कारीगर को फुर्तीला और कुशल होना पड़ता है ताकि चावल के दाने टूटे नहीं, उनकी सुगंध नष्ट न हो और उत्पाद की गुणवत्ता कम न हो। फिर भी, एक बुजुर्ग कारीगर इस कार्य को बड़ी सावधानी से पूरा कर रहे हैं। (फोटो: खान होआ / वीएनए)

समय के साथ हाथों में आए झिलमिलाहट के बावजूद, श्री डैन आज भी प्रतिदिन कमल की चाय बनाने की पारंपरिक विधि को बड़ी सावधानी से निभाते हैं। (फोटो: खान होआ/टीटीएक्सवीएन)

सुश्री गुयेन थी डैन, एक शताब्दी पुरानी कारीगर जो क्वांग बा, ताई हो, हनोई में कमल के फूलों के साथ चाय बनाती है। (फोटो: खान होआ/टीटीएक्सवीएन)

"सर्वकालिक सर्वश्रेष्ठ चाय" के रूप में विख्यात, वेस्ट लेक कमल की चाय - हनोई की एक विशिष्ट पाक विशेषता है, जिसमें वेस्ट लेक के सौ पंखुड़ियों वाले कमल के फूलों का उपयोग किया जाता है - अपनी सावधानीपूर्वक और परिष्कृत उत्पादन प्रक्रिया के कारण लंबे समय से विशेष और दुर्लभ मानी जाती है, जिसमें सामग्री के चयन से लेकर निर्माण तक सभी चरण शामिल हैं। (फोटो: खान होआ/टीटीएक्सवीएन)

लगभग आठ दशक बीत चुके हैं, फिर भी श्री डैन का परिवार आज भी कमल की चाय बनाने की प्राचीन विधि का उपयोग करता है, जिसे पूरी तरह से हाथ से तैयार किया जाता है, बिना किसी मशीनरी की सहायता के या कमल की प्राकृतिक सुगंध के अलावा किसी अन्य स्वाद को मिलाए बिना। (फोटो: खान होआ/टीटीएक्सवीएन)

दान परिवार पारंपरिक विधियों का उपयोग करते हुए कमल के फूलों से चाय बनाने की पारंपरिक कला का अभ्यास करता है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। (फोटो: खान होआ/टीटीएक्सवीएन)

दान परिवार पारंपरिक विधियों का उपयोग करते हुए कमल के फूलों से चाय बनाने की पारंपरिक कला का अभ्यास करता है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। (फोटो: खान होआ/टीटीएक्सवीएन)

वर्तमान में, 'बा डैन लोटस टी' ब्रांड नाम से वेस्ट लेक कमल की चाय के पैकेट चाय के शौकीनों के बीच काफी लोकप्रिय हो गए हैं। (फोटो: खान होआ/टीटीएक्सवीएन)

स्रोत: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm