101 वर्षीय महिला और "दुनिया की सबसे अच्छी चाय" को संरक्षित करने का रहस्य, जो 2 शताब्दियों से अच्छी तरह बिक रही है

कमल चाय बनाने में कमल चावल निकालने की प्रक्रिया को सबसे कठिन चरण माना जाता है, जिसके लिए कारीगर को तेज़ और कुशल होना ज़रूरी है ताकि चावल के दाने न टूटें, उनकी सुगंध न खोए और उत्पाद की गुणवत्ता कम न हो। यह काम आज भी पुराने कारीगर बड़ी सावधानी से करते हैं। (फोटो: खान होआ / वीएनए)

श्री डैन के पुराने हाथ आज भी पारंपरिक कमल की चाय की सुगंध बनाने की कला को हर दिन बड़ी ही बारीकी से निभाते हैं। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

गुयेन थी डैन, क्वांग बा, ताई हो, हनोई में एक सदी पुराने कमल चाय कारीगर। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

'दुनिया की सबसे अच्छी चाय' के रूप में जानी जाने वाली, वेस्ट लेक लोटस टी - हनोई के व्यंजनों की एक खासियत, वेस्ट लेक बाख दीप कमल के फूलों से बनी होती है। यह लंबे समय से खास और दुर्लभ मानी जाती रही है क्योंकि यह एक ऐसी चाय है जिसे कच्चे माल के चयन से लेकर उत्पादन तक बड़ी सावधानी और परिष्कार के साथ बनाया जाता है। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

लगभग आठ दशक बीत जाने के बाद भी, श्री दान का परिवार आज भी प्राचीन विधि से कमल की चाय बनाता है, पूरी तरह से हाथ से, बिना किसी मशीन की मदद के, और कमल की प्राकृतिक खुशबू के अलावा कोई और स्वाद मिलाए बिना। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

कमल की चाय से सुगंध बनाने का पारंपरिक काम श्री दान के परिवार द्वारा हाथ से किया जाता है और पीढ़ी-दर-पीढ़ी आगे बढ़ाया जाता है। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

कमल की चाय से सुगंध बनाने का पारंपरिक काम श्री दान के परिवार द्वारा हाथ से किया जाता है और पीढ़ी-दर-पीढ़ी आगे बढ़ाया जाता है। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

आजकल, 'मिसेज़ डैन्स लोटस टी' ब्रांड नाम वाले वेस्ट लेक लोटस टी पैकेज चाय प्रेमियों के बीच काफी मशहूर हो गए हैं। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

स्रोत: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm