101 वर्षीय महिला और "दुनिया की सबसे अच्छी चाय" को संरक्षित करने का रहस्य, जो 2 शताब्दियों से अच्छी तरह बिक रही है

कमल के बीज निकालने की प्रक्रिया कमल की चाय बनाने का सबसे कठिन चरण माना जाता है, जिसके लिए कारीगर को तेज़ और कुशल होना ज़रूरी है ताकि चावल के दाने न टूटें, उनकी सुगंध न खोए और उत्पाद की गुणवत्ता कम न हो। यह काम आज भी पुराने कारीगर बड़ी सावधानी से करते हैं। (फोटो: खान होआ / वीएनए)

श्री डैन के समय से सने हाथ आज भी पारंपरिक कमल की चाय की सुगंध बनाने की कला को हर दिन बड़ी ही बारीकी से निभाते हैं। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

गुयेन थी डैन, क्वांग बा, ताई हो, हनोई में 100 वर्षीय कमल चाय कारीगर। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

'दुनिया की सबसे अच्छी चाय' के रूप में जानी जाने वाली, वेस्ट लेक लोटस टी - हनोई के व्यंजनों की एक खासियत - वेस्ट लेक बाख दीप कमल के फूलों से बनी होती है। यह लंबे समय से खास और दुर्लभ मानी जाती रही है क्योंकि यह एक ऐसी चाय है जिसे कच्चे माल के चयन से लेकर उत्पादन तक बड़ी सावधानी और परिष्कार के साथ बनाया जाता है। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

लगभग आठ दशक बीत चुके हैं, लेकिन श्री डैन का परिवार अभी भी कमल की चाय बनाने के लिए प्राचीन तरीकों का इस्तेमाल करता है, इसे पूरी तरह से हाथ से, बिना किसी मशीन की मदद के, और कमल की प्राकृतिक खुशबू के अलावा कोई अन्य स्वाद मिलाए बिना बनाया जाता है। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

कमल की चाय की सुगंध बनाने का पारंपरिक काम श्री दान के परिवार द्वारा हाथों से किया जाता है और पीढ़ी-दर-पीढ़ी आगे बढ़ाया जाता है। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

कमल की चाय की सुगंध बनाने का पारंपरिक काम श्री दान के परिवार द्वारा हाथों से किया जाता है और पीढ़ी-दर-पीढ़ी आगे बढ़ाया जाता है। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

वर्तमान में, 'मिसेज़ डैन्स लोटस टी' ब्रांड नाम से वेस्ट लेक लोटस टी के पैकेज चाय प्रेमियों के बीच प्रसिद्ध हो गए हैं। (फोटो: खान होआ/वीएनए)

स्रोत: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm