पश्चिम में पाली जाने वाली मछली की खाल को तला जाता है और विदेशों में बहुत ऊंची कीमत पर बेचा जाता है।

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वियतनाम समुद्री खाद्य निर्यातक एवं उत्पादक संघ के अनुसार, वियतनाम के मूल्य-संवर्धित पंगेसियस उत्पाद अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में तेजी से ध्यान आकर्षित कर रहे हैं, क्योंकि इन देशों में उपभोक्ता तेजी से इन्हें पसंद कर रहे हैं, क्योंकि इन्हें विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाकर अनेक स्वादिष्ट व्यंजनों में संसाधित करने के तरीके में विविधता है।

मई 2024 में, मूल्यवर्धित पंगेसियस उत्पादों का निर्यात 2 मिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक हो गया। मई 2024 के अंत तक, इन उत्पादों का निर्यात 13 मिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक हो जाएगा, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 22% की वृद्धि है।

इस वर्ष के पहले 5 महीनों में वियतनाम के मूल्य-वर्धित पंगेसियस के लिए शीर्ष 5 गंतव्यों में शामिल हैं: सिंगापुर, 3 मिलियन अमरीकी डॉलर के साथ, जो कुल निर्यात का 23% है; थाईलैंड, 2.6 मिलियन अमरीकी डॉलर के साथ, जो कुल निर्यात का 20% है; जापान, 1.4 मिलियन अमरीकी डॉलर के साथ, जो कुल निर्यात का 10% है; ऑस्ट्रेलिया, 1.1 मिलियन अमरीकी डॉलर के साथ, जो कुल निर्यात का 9% है, और अमेरिका, 1 मिलियन अमरीकी डॉलर के साथ, जो कुल निर्यात का 8% है। वर्तमान में, लगभग 50 से अधिक उद्यम बाज़ारों में मूल्य-वर्धित पंगेसियस के निर्यात में भाग ले रहे हैं।

Bất ngờ: Da một loài cá nuôi nhiều ở miền Tây đem chiên giòn rồi mang ra nước ngoài bán lại đắt như tôm tươi- Ảnh 1. — वियतनाम के मूल्यवर्धित पंगेसियस उत्पाद अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों में तेज़ी से लोकप्रिय हो रहे हैं। फोटो: VASEP.

इनमें से, सबसे लोकप्रिय उत्पाद फ्राइड ब्रेडेड पंगेसियस/फ्रोजन ब्रेडेड पंगेसियस फिलेट है, जो इस वर्ष के पहले 5 महीनों में बाजारों में मूल्यवर्धित उत्पादों के कुल निर्यात का 82% है, जिसका निर्यात मूल्य लगभग 11 मिलियन अमरीकी डॉलर है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 31% अधिक है।

इसके अलावा, फ्रोजन फ्राइड कैटफ़िश स्किन स्नैक्स/फ्राइड बासा फिश केक भी बाज़ार में उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हैं। इस उत्पाद का निर्यात मई 2024 में लगभग 400,000 अमेरिकी डॉलर और इस वर्ष के पहले 5 महीनों में लगभग 2 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया।

कुछ अन्य मूल्यवर्धित पंगेसियस उत्पादों जैसे जमे हुए तले हुए पंगेसियस टुकड़े, सब्जियों के साथ जमे हुए बासा मछली के गोले आदि के निर्यात मूल्य में भी इस वर्ष के पहले 5 महीनों में वृद्धि दर्ज की गई, क्रमशः लगभग 300,000 अमरीकी डालर, 52% अधिक और 113,000 अमरीकी डालर, पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 33% अधिक।

VASEP विशेषज्ञों के अनुसार, अप्रैल 2024 के अंत में, लगभग 40 वियतनामी उद्यमों, जिनमें पंगासियस निर्यातक उद्यम भी शामिल हैं, ने स्पेन में आयोजित 2024 वैश्विक समुद्री खाद्य प्रदर्शनी के माध्यम से विदेशी भागीदारों के लिए प्रसंस्कृत उत्पादों की एक श्रृंखला प्रस्तुत की। इन तत्काल उत्पादों ने कई आगंतुकों को बूथों पर ही इनका आनंद लेने के लिए आकर्षित किया। ये प्रसंस्कृत उत्पाद अत्यंत समृद्ध हैं, जिनमें कई सामग्रियाँ मिश्रित हैं, जिन्हें ग्राहकों द्वारा अत्यधिक सराहा गया है।

फ्रोजन पंगेसियस फ़िललेट्स अभी भी वियतनामी पंगेसियस का मुख्य निर्यात उत्पाद हैं। मई 2024 में, बाज़ारों में इस उत्पाद का निर्यात 134 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 2% अधिक है। मई के अंत तक, वियतनाम ने बाज़ारों में लगभग 603 मिलियन अमेरिकी डॉलर मूल्य के फ्रोजन पंगेसियस फ़िललेट्स का निर्यात किया।

Bất ngờ: Da một loài cá nuôi nhiều ở miền Tây đem chiên giòn rồi mang ra nước ngoài bán lại đắt như tôm tươi- Ảnh 2. — वियतनाम के मूल्य-वर्धित पंगेसियस निर्यात की संरचना। स्रोत: VASEP।

उपभोग बाजारों के संदर्भ में, चीन और हांगकांग अभी भी वियतनामी पंगेसियस के सबसे बड़े उपभोक्ता हैं। इस वर्ष के पहले 5 महीनों में इस बाजार में पंगेसियस का संचयी निर्यात लगभग 203 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो इसी अवधि की तुलना में 13% कम है।

मई 2024 में अमेरिका को पंगेसियस निर्यात में नकारात्मक वृद्धि देखी गई। इस वर्ष के पहले 5 महीनों में अमेरिका को संचयी पंगेसियस निर्यात 132 मिलियन अमरीकी डालर से अधिक हो गया, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 12% अधिक है।

मई 2024 में सीपीटीपीपी बाज़ार को पंगेसियस का निर्यात लगभग 13 मिलियन अमेरिकी डॉलर के मूल्य के साथ बढ़ता रहा, जो इसी अवधि की तुलना में 17% अधिक है। विशेष रूप से, मेक्सिको, जापान, कनाडा, सिंगापुर आदि सहित कई बाज़ारों में पंगेसियस के आयात में वृद्धि दर्ज की गई। मई 2024 के अंत तक, सीपीटीपीपी को पंगेसियस का निर्यात 103 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो इसी अवधि की तुलना में 9% अधिक है।

अमेरिकी बाज़ार की तरह, यूरोपीय संघ के बाज़ार में पंगेसियस के निर्यात में मई 2024 में 16% की गिरावट देखी गई, जिसका मूल्य 14 मिलियन अमरीकी डॉलर रहा। इस बाज़ार में वर्ष के पहले 5 महीनों में कुल निर्यात 70 मिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 9% कम है।

VASEP के विशेषज्ञों के अनुसार, अमेरिका और यूरोपीय संघ द्वारा रूस से समुद्री खाद्य आयात पर लगातार सख्ती बरतने से वियतनामी पंगेसियस के लिए बड़े अवसर खुल रहे हैं। इस बीच, चीन में पंगेसियस की मांग में सुधार होने की उम्मीद है क्योंकि देश की आर्थिक सहायता नीतियाँ "व्यापक" हो रही हैं।

इस वर्ष की दूसरी छमाही में वियतनाम के पंगेसियस निर्यात की संभावनाएं सकारात्मक रहेंगी, विशेष रूप से अमेरिका, चीन जैसे प्रमुख बाजारों में...

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स्रोत: https://danviet.vn/bat-ngo-da-mot-loai-ca-nuoi-nhieu-o-mien-tay-dem-chien-gion-roi-mang-ra-nuoc-ngoai-ban-lai-dat-nhu-tom-tuoi-20240626162732232.htm