विशेषज्ञों ने बताया कि ट्रा मछली की कीमतें साल के अंत तक ऊंची क्यों रह सकती हैं

वाणिज्यिक पंगेसियस मछली की कीमत बढ़कर 31,500-33,500 VND/किलोग्राम हो गई है, जो पिछले 3 वर्षों में सबसे अधिक है और अनुमान है कि अब से लेकर वर्ष के अंत तक यह इसी स्तर पर बनी रहेगी।

वियतनाम पंगासियस एसोसिएशन के अध्यक्ष डॉ. डुओंग नघिया क्वोक ने इस मुद्दे पर उद्योग और व्यापार समाचार पत्र के संवाददाताओं के साथ एक साक्षात्कार किया।

प्रत्येक किलोग्राम ट्रा मछली से किसान 5,000 - 6,000 VND का लाभ कमाते हैं।

- पंगेसियस की कीमत तेजी से बढ़ी, क्या कारण है, सर?

श्री डुओंग नघिया क्वोक: इसका कारण यह है कि पिछले साल लंबे समय तक पंगेसियस मछली का विक्रय मूल्य बहुत कम रहा, यहाँ तक कि लागत मूल्य से भी कम, जिससे कई व्यवसायों को नुकसान हुआ। इसलिए, व्यवसायों और किसानों ने भी मछली पालन की मात्रा कम कर दी। आपूर्ति की कमी ही वह कारक है जिसने पंगेसियस मछली की कीमतों में तेज़ी से वृद्धि की।

फरवरी 2025 के मध्य तक, कुल पंगेसियस निर्यात कारोबार 208 मिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 5% अधिक है।

एक और कारण जिसका ज़िक्र ज़रूरी है, वह है जलवायु परिवर्तन, जिसके कारण प्रजनन क्षेत्रों में बीमारियाँ फैल रही हैं। फिंगरलिंग्स की कीमत भी बढ़ गई है, लगभग 50,000 VND/किग्रा (30-40 मछलियाँ), जबकि पहले यह कीमत केवल लगभग 25,000 VND/किग्रा थी।

कोई भी व्यवसाय या परिवार इस कीमत को वहन नहीं कर सकता। खासकर पारंपरिक तरीकों से पालन-पोषण करने वाले परिवारों के लिए, घाटे का जोखिम बहुत ज़्यादा होता है। इसलिए, वे प्रजनन नहीं करते। इसलिए, केवल कुछ ही व्यवसाय, जिनके पास मज़बूत पूँजी है और जो श्रृंखला का पालन करते हैं, बच पाते हैं।

एक और समस्या फिश फ्राई की गुणवत्ता की है, जो लगातार बदतर होती जा रही है। 3-स्तरीय पंगेसियस प्रजनन कार्यक्रम वर्तमान में लगभग "ठप" है, जिससे फिश फ्राई की हानि दर 40-50% तक पहुँच गई है। अगर फिश फ्राई में उचित निवेश किया जाए, तो इससे लागत कम होगी, कीमतें कम होंगी और पंगेसियस उद्योग की प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार होगा।

- वर्तमान मूल्य के साथ, क्या कैटफ़िश किसान लाभदायक हैं, महोदय?

श्री डुओंग नघिया क्वोक: कम आपूर्ति, बढ़ी हुई माँग और बढ़ी हुई कीमतों ने पंगेसियस (मछली के मांस) की कीमत 33,000 VND/किलो तक पहुँचा दी है। यह कहा जा सकता है कि पिछले कुछ वर्षों में, हमें इतनी अच्छी कीमत कभी नहीं मिली जितनी अब है।

अनुभवी किसानों के लिए, जिन्होंने रोग समस्याओं से निपटने के लिए अच्छी परिस्थितियों में निवेश किया है, वर्तमान खेती की लागत लगभग 27,000 - 28,000 VND/किग्रा है। वर्तमान विक्रय मूल्य के साथ, पंगेसियस किसान 5,000 - 6,000 VND/किग्रा का लाभ कमाते हैं, जो एक बहुत ही आदर्श लाभ है।

डॉ. डुओंग नघिया क्वोक - वियतनाम पंगासियस एसोसिएशन के अध्यक्ष। फोटो: गुयेन हान

हालाँकि, वर्तमान में, पंगेसियस पालने वाले बहुत कम परिवार हैं, मुख्यतः व्यवसाय स्वयं इसे पालते हैं और कुछ बड़े परिवारों के साथ अनुबंध करते हैं। क्योंकि वर्तमान में, 400 टन के मछली तालाब की लागत, यानी 27,000 VND/किग्रा, और प्रारंभिक निवेश 10 अरब VND तक है। जबकि निवेश आमतौर पर 5-7 तालाबों से होता है, लागत सैकड़ों अरब VND तक होती है, इसलिए किसानों के लिए निवेश के लिए धन जुटाना बहुत मुश्किल है।

पंगेसियस मछली का निर्यात 2.4 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान

- महोदय, समस्या यह है कि पंगेशियस मछली की कीमत बढ़ रही है, लेकिन किसानों के पास उत्पाद नहीं हैं और किसानों के पास उत्पाद नहीं हैं। क्या इसकी वजह यह है कि हमारी बाज़ार संबंधी जानकारी अभी भी कमज़ोर और अपर्याप्त है?

श्री डुओंग नघिया क्वोक: मुझे लगता है कि वर्तमान में हमारी पंगासियस उद्योग श्रृंखला कई मायनों में कमज़ोर है। वर्तमान में, इस उद्योग श्रृंखला में कई चरण हैं, और यदि केवल एक चरण भी अवरुद्ध हो जाए, तो उत्पादन में ठहराव आ जाएगा। परिवार जितना अधिक धन जुटाते हैं, उतना ही अधिक उन्हें नुकसान होता है, जिससे बिक्री के लिए प्रतिस्पर्धा और कीमतों में कमी आती है।

बाज़ार की जानकारी की बात करें तो यह बेहद ज़रूरी है, लेकिन फ़िलहाल वियतनामी निर्यातक सीधे निर्यात नहीं करते, बल्कि बिचौलियों के ज़रिए ही निर्यात करते हैं। इसलिए, भले ही वे उत्पादन न करते हों, लेकिन उन्हें खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं और किसानों से ज़्यादा मुनाफ़ा होता है।

कभी-कभी, निर्यात बाजार की जानकारी भी आयातकों द्वारा स्वयं "छिपाई" जाती है, ताकि यदि निर्यातक समय पर इसे समझ न पाएं तो वे कीमतें कम करने के तरीके खोज सकें।

अगर हमारे पास आधिकारिक और सटीक जानकारी होगी, तो इससे उत्पादन संबंधी समस्याओं को बेहतर ढंग से सुलझाने में मदद मिलेगी। इसलिए, बाज़ार संबंधी जानकारी उपलब्ध कराने में, वाणिज्यिक सलाहकारों की भूमिका बहुत महत्वपूर्ण है।

निर्यातक उद्यमों को निर्यात मूल्यों पर सहमति बनाने और खरीद-बिक्री में प्रतिस्पर्धा से बचने के लिए सहयोग और सहयोग को बढ़ावा देना होगा। तभी हम स्थिर उत्पादन विकास के लिए परिस्थितियाँ बना सकते हैं।

- पंगेसियस की कीमतों की बात पर लौटते हुए, क्या हम मौजूदा उच्च स्तर को बनाए रख सकते हैं? साथ ही, 2025 के लिए पंगेसियस निर्यात कारोबार के बारे में आपका क्या आकलन है?

श्री डुओंग नघिया क्वोक: पहले, हमें 700-800 ग्राम वज़न वाली व्यावसायिक मछलियाँ प्राप्त करने के लिए लगभग 6 महीने तक ट्रा मछली पालना पड़ता था। लेकिन अब, मौसम, जलवायु और बीमारियों में बदलाव के कारण, अगर हमें ट्रा मछली छोड़नी है, तो हमें 800-900 ग्राम वज़न वाली व्यावसायिक मछलियाँ प्राप्त करने के लिए उन्हें 8 महीने तक पालना पड़ता है।

यदि अन्य देशों के मछली स्रोतों के कारण विश्व बाजार के परिदृश्य में बहुत अधिक उतार-चढ़ाव नहीं होता है, तो वियतनामी पंगेसियस उद्योग को अच्छी फसल और अच्छे दाम मिलेंगे।

कुछ साल ऐसे भी रहे जब मछली का निर्यात 2.4 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया। अगर हमारा उत्पादन स्थिर रहे, तो मौजूदा बिक्री मूल्य के साथ यह आँकड़ा हासिल करना मुश्किल नहीं है।

दरअसल, हम पंगेसियस से कुछ भी नहीं फेंकते। पंगेसियस की चर्बी चीन को निर्यात की जाती है या उसे खाना पकाने के तेल में संसाधित किया जाता है, पंगेसियस की त्वचा का उपयोग कोलेजन बनाने के लिए किया जाता है, और पंगेसियस की हड्डियों को मछली के भोजन में संसाधित करके चीनी बाजार में निर्यात किया जाता है। इन उत्पादों का निर्यात कारोबार कुल निर्यात कारोबार का 30-40% तक पहुँच जाता है और अरबों अमेरिकी डॉलर तक पहुँच सकता है, लेकिन हमने इन आंकड़ों को शामिल नहीं किया है। इसलिए, अगर हम पूरे पंगेसियस उद्योग को जोड़ दें, तो हम निर्यात से 3-4 अरब अमेरिकी डॉलर कमा सकते हैं।

निर्यातक उद्यमों ने पूरे उद्योग के कुल निर्यात कारोबार में निर्यातित ट्रा मछली उप-उत्पादों की संख्या को भी शामिल करने का प्रस्ताव रखा, ताकि सरकार गहन प्रसंस्करण उद्योग को समर्थन देने के लिए नीतियां बना सके, जिससे पूरे उद्योग के लिए मूल्य श्रृंखला में वृद्धि हो सके।

धन्यवाद!

वियतनाम सीमा शुल्क के अनुसार, फरवरी 2025 के मध्य तक, कुल पंगेसियस निर्यात कारोबार 208 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 5% अधिक है। चीन और हांगकांग (चीन), सीपीटीपीपी, अमेरिका, यूरोपीय संघ और ब्राज़ील जैसे बाज़ार वियतनामी पंगेसियस की खपत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते रहेंगे।

स्रोत: https://congthuong.vn/chuyen-gia-he-lo-ly-do-gia-ca-tra-co-the-o-muc-cao-den-cuoi-nam-377708.html