दा नांग में पहला मिशेलिन-स्टार रेस्तरां है

इस साल वियतनाम में मिशेलिन गाइड की पाककला पुस्तिका में दा नांग एक नया गंतव्य है। मिशेलिन गाइड के अंतर्राष्ट्रीय निदेशक श्री ग्वेंडल पोउलेनेक ने कहा कि वियतनाम में मिशेलिन गाइड की दूसरी घोषणा में शामिल किया गया नया शहर दा नांग, मिशेलिन गाइड के विकल्पों को और भी समृद्ध और विविध बनाने में मदद करता है, जिसमें अनूठे स्थानीय व्यंजन और विशेषताएँ शामिल हैं, जो मध्य वियतनाम के व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करते हैं और साथ ही फ्रांसीसी, चीनी व्यंजनों के साथ-साथ अन्य दक्षिण-पूर्वी एशियाई संस्कृतियों के प्रभाव को भी दर्शाते हैं।

दा नांग ने 27 जून की शाम को मिशेलिन गाइड की घोषणा में 36 स्थानों का योगदान दिया।

इस घोषणा में, डा नांग ने मिशेलिन गाइड सूची में 36 स्थानों का योगदान दिया - जिसमें 1 मिशेलिन वन-स्टार रेस्टोरेंट, 1 ​​मिशेलिन ब्लू-स्टार रेस्टोरेंट और 16 बिब गोरमंड पुरस्कार विजेता भोजनालय शामिल हैं। इनमें सबसे प्रमुख है डा नांग का पहला मिशेलिन वन-स्टार रेस्टोरेंट - ला मैसन 1888 (इंटरकांटिनेंटल डानांग सन पेनिनसुला रिज़ॉर्ट, बाई बेक, सोन ट्रा, डा नांग में स्थित)।

यह रेस्टोरेंट इंडो-चाइनीज़ शैली में एक प्राचीन फ्रांसीसी हवेली की तरह डिज़ाइन किया गया है, जो प्राचीन जंगल की ताज़ी हरियाली के बीच स्थित है। यहाँ के शेफ़ और वेटरों की टीम ने 11 साल पहले इसके उद्घाटन के बाद से वियतनाम में उच्च-स्तरीय व्यंजनों के मानक को लगातार ऊँचा उठाया है।

दा नांग का पहला मिशेलिन-स्टार रेस्टोरेंट। स्रोत: ला मैसन 1888

"अपने उद्घाटन के बाद से, ला मैसन 1888 अपने मेहमानों को बेहतरीन पाककला का अनुभव प्रदान करने के लिए निरंतर प्रयासरत रहा है। यह प्रतिष्ठित पुरस्कार प्राप्त करना हमारी यात्रा में एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है। मिशेलिन स्टार प्राप्त करने से हमें एक बार फिर इस रिसॉर्ट को वियतनाम में अग्रणी उत्तम भोजन स्थल के रूप में स्थापित करने में मदद मिली है," इंटरकॉन्टिनेंटल दानंग सन पेनिनसुला रिज़ॉर्ट के महाप्रबंधक श्री सेफ़ हामडी ने कहा।

दा नांग में ही, नेन दानंग रेस्टोरेंट मिशेलिन ग्रीन स्टार पुरस्कार पाने वाला पहला वियतनामी रेस्टोरेंट है। यह उपाधि उन अग्रणी रेस्टोरेंट को सम्मानित करती है जिनका लक्ष्य स्थायी व्यंजन तैयार करना है, और ऐसा अनुभव प्रदान करना है जिसमें पाककला की उत्कृष्टता और पर्यावरण मित्रता के प्रति गंभीर प्रतिबद्धता का संगम हो।

दा नांग पर्यटन और व्यंजनों को "पंख देना"

वियतनाम राष्ट्रीय पर्यटन प्रशासन के उप निदेशक श्री हा वान सियू ने कहा कि मिशेलिन गाइड का आगमन एक महत्वपूर्ण मोड़ है, जो सामान्य रूप से वियतनामी व्यंजनों और विशेष रूप से दा नांग व्यंजनों को दुनिया भर में व्यापक रूप से प्रचारित करता है। "दा नांग कई अनूठे पर्यटन उत्पादों, उच्च-स्तरीय सेवा सुविधाओं और विशेष पर्यटन कार्यक्रमों के साथ एक आकर्षक गंतव्य है। मिशेलिन गाइड का आगमन दा नांग पर्यटन के आकर्षण को बढ़ाता है, साथ ही, वियतनाम में एक उभरते हुए गंतव्य के रूप में दा नांग को चुनना मिशेलिन के लिए भी सही दिशा है।"

इस विचार को साझा करते हुए, मिशेलिन गाइड के गंतव्य साझेदार - सन ग्रुप कॉर्पोरेशन के प्रतिनिधि श्री डांग मिन्ह ट्रुओंग का मानना ​​है कि यह दा नांग के लिए एक ऐसा अवसर है, जिससे वह एक ऐसे शहर के रूप में अपनी स्थिति को और पुष्ट कर सके, जो देखने लायक, रहने लायक और निवेश करने लायक है। "दा नांग न केवल अपने सुंदर समुद्र तटों और आकर्षक अंतर्राष्ट्रीय गतिविधियों और त्योहारों के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि अपनी अनूठी और समृद्ध पाक कला के लिए भी प्रसिद्ध है।"

दा नांग अपने किफ़ायती सीफ़ूड रेस्टोरेंट के लिए मशहूर है, जहाँ हमेशा पर्यटकों की भीड़ लगी रहती है। स्रोत: क्वांग बे नी

इस वर्ष, बिब गौर्मैंड श्रेणी में दा नांग के 16 नए भोजनालय शामिल हैं, जिनमें बे नी 2 भी शामिल है, जो 24/7 चहल-पहल वाला भोजनालय है, जो दिन भर चावल के व्यंजन और दोपहर से देर रात तक समुद्री भोजन परोसता है; या माई क्वांग सुआ हांग वान, एक स्ट्रीट फूड स्टॉल जो अपने क्वांग नूडल्स और झींगा-आधारित शोरबे के लिए प्रसिद्ध है, जिसका रंग गहरा लाल-नारंगी होता है, जिस पर बटेर के अंडे, सूअर का मांस, झींगा, मीटबॉल या जेलीफिश डाली जाती है।

दा नांग में मिशेलिन चयनित भोजनालयों में, हमारे पास माई क्वांग को साउ है - एक रेस्तरां जो सुगंधित हल्दी शोरबा के साथ क्वांग नूडल्स और चिकन, मछली और झींगा जैसे व्यंजन परोसता है; नाम दान - एक विशाल रेस्तरां जो स्कैलप्स, झींगा और सीप के साथ पारंपरिक समुद्री भोजन परोसता है; या ओलिविया प्राइम - एक स्टीकहाउस जो प्रीमियम आयातित समुद्री भोजन और लकड़ी की आग पर पकाए गए ग्रिल पर पकाए गए गोमांस के साथ-साथ प्रीमियम पेय, बीयर और वाइन परोसता है।

स्रोत: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov