सादा खाना खाने की सलाह से 30 किलो चर्बी घटाएँ

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हो ची मिन्ह सिटी: स्वच्छ खानपान की दिनचर्या, नमकीन मसालों का सीमित सेवन और प्रत्येक भोजन में अधिकतम दो चम्मच नमक का ही उपयोग करने के कारण, 25 वर्षीय थान वी ने 30 किलो वजन कम किया।

वर्तमान में एक कार्यालय कर्मचारी, गुयेन थी थान वी ने बताया कि उन्होंने अपना वजन 90 किलो से घटाकर 60 किलो कर लिया है । इसका श्रेय उनके सरल आहार को जाता है, जिसमें उबली हुई सब्जियां, दही के साथ अनाज जैसे बिना प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ शामिल हैं (स्वच्छ भोजन)। इसके अलावा, उन्होंने मसाला पाउडर, सीप की चटनी, सोया सॉस जैसे मसालों का सेवन पूरी तरह से बंद कर दिया है और केवल नमक या गुलाबी नमक और कम मात्रा में चीनी का उपयोग करती हैं। वी प्रत्येक भोजन में अधिकतम दो से चार चम्मच नमक का उपयोग करती हैं, जो भोजन की मात्रा पर निर्भर करता है।

"इसकी बदौलत मेरा लगभग 30 किलो वजन कम हो गया, मेरी कमर 100 सेंटीमीटर से घटकर 60 सेंटीमीटर हो गई, और मेरे कूल्हे भी 130 सेंटीमीटर से घटकर 100 सेंटीमीटर से अधिक हो गए," 1.56 मीटर लंबी लड़की ने कहा, और साथ ही यह भी कहा कि वह अपने वर्तमान रूप-रंग को लेकर बहुत आत्मविश्वासी है।

व्या बचपन से ही गोल-मटोल थी। विश्वविद्यालय में दाखिला लेने के बाद तनाव और अनियमित खान-पान के कारण उसका वजन तेजी से बढ़ने लगा। तीन महीनों में उसका वजन 15 किलो बढ़ गया, जिससे उसके शरीर पर कई खिंचाव के निशान दिखाई देने लगे और उसके पुराने कपड़े अब उसे फिट नहीं आते थे।

संयोगवश, जब वह स्वास्थ्य जांच के लिए गई, तो डॉक्टर ने पाया कि वह मोटापे से ग्रस्त है, उसके लिवर में कैल्शियम जमा हो गया है जो विषहरण नहीं कर पाता, उसका मासिक धर्म अनियमित है और उसके हार्मोन असंतुलित हैं। उसे अक्सर स्लीप एपनिया, सांस लेने में तकलीफ और हांफने की समस्या रहती थी। डॉक्टर ने मरीज को अपनी मौजूदा स्वास्थ्य स्थिति में सुधार के लिए वजन कम करने की सलाह दी। इसी दौरान, महामारी के समय, व्या ने अपनी सुंदरता को निखारने के लिए वजन घटाने की योजना बनाई।

कम पौष्टिक आहार के कारण लगभग 30 किलो वजन बढ़ गया। — व्या का लगभग 30 किलो वजन घटाने का सफर। वीडियो : *पात्र द्वारा प्रदान किया गया।*

व्या के वजन घटाने के प्लान का पहला नियम है सादा भोजन, लेकिन पूरी तरह से परहेज़ नहीं, बल्कि सीमित मात्रा में। सबसे पहले, वह खाने को सादा बनाने के लिए नमक, मसाला पाउडर, सीप की चटनी, सोया सॉस आदि नहीं डालतीं, जिसका मतलब है कि वह सिर्फ नमक कम नहीं करतीं, बल्कि खाने में सोडियम की मात्रा भी कम करती हैं। रसोई में, व्या सिर्फ गुलाबी नमक और परिष्कृत नमक के दो जार रखती हैं, बाकी मसाले फेंक देती हैं। खाना बनाते समय, वह हर व्यंजन में 1/3 या 1/4 चम्मच मसाले डालती हैं, और ज़्यादातर उबालने और भाप में पकाने की विधि का इस्तेमाल करती हैं।

खीरा, टमाटर और लेट्यूस जैसे फल कच्चे या सलाद में मिलाकर खाना सबसे अच्छा होता है। गाजर और फूलगोभी को एमएसजी का इस्तेमाल करते समय भाप में पकाने या उबालने पर वे ज़्यादा मीठे लगते हैं। व्या ने कहा, "अपने शरीर को ठीक से काम करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा देने के लिए दिन में दो मुख्य भोजन और दो हल्के नाश्ते ज़रूर लें।"

खरीदारी करते समय, व्या कम सोडियम और कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का चुनाव करने के लिए पैकेजिंग पर लगे लेबल को ध्यान से पढ़ती है। बाहर खाना खाते समय, वह उबले या भाप में पके व्यंजनों को प्राथमिकता देती है या कम खाना पकाने का अनुरोध करती है, और सॉस का उपयोग सीमित करती है। व्या भूख को नियंत्रित करने के लिए हरी सब्जियां और फल खूब खाती है। इसके अलावा, वह पौष्टिक वसा के लिए मेवे खाती है, ओमेगा 3 युक्त पेय अधिक पीती है और खाना पकाने के लिए सामान्य तेल के बजाय जैतून का तेल इस्तेमाल करती है। पहले महीने में ही व्या का वजन 5 किलो से अधिक कम हो गया।

अपनी काया को प्रभावी ढंग से वापस पाने के लिए, लड़की ने चीनी का सेवन कम कर दिया और मीठे या स्नैक्स का सेवन न के बराबर कर दिया। पहले उसे दूध वाली चाय की लत थी, फिर उसने धीरे-धीरे चाय में चीनी और दूध की मात्रा कम कर दी, और अब वह केवल फ़िल्टर किया हुआ पानी या ग्रीन टी पीती है। महिला ने समय पर सोने का भी अभ्यास किया ताकि उसके शरीर को आराम मिल सके और वह प्रभावी ढंग से वसा कम कर सके।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की सलाह है कि हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए प्रत्येक व्यक्ति को प्रतिदिन 5 ग्राम से अधिक नमक का सेवन नहीं करना चाहिए। हालांकि, सर्वेक्षण के आंकड़ों के अनुसार, वियतनामी लोग वर्तमान में औसतन 9.4 ग्राम नमक प्रतिदिन खाते हैं, जो अनुशंसित मात्रा से दोगुना है। इसमें से 81% नमक प्रसंस्करण, खाना पकाने और खाने के दौरान नमक और मसालों से आता है; 11% नमक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से आता है, जबकि प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से केवल 7% नमक आता है।

यह एक चिंताजनक आंकड़ा है, क्योंकि लंबे समय तक अत्यधिक नमक युक्त आहार से कई खतरनाक बीमारियां हो सकती हैं, न केवल हृदय रोग, बल्कि पेट, गुर्दे, ऑस्टियोपोरोसिस, मोटापा आदि की बीमारियां भी हो सकती हैं। हमारे देश में, हर पांच वयस्कों में से एक को उच्च रक्तचाप है; हर तीन मौतों में से एक हृदय रोग के कारण होती है।

विश्वभर में , हर साल लगभग 18 लाख लोग अत्यधिक नमक खाने से मर जाते हैं। अमेरिकी रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र के अनुसार, दो वर्ष और उससे अधिक आयु के लगभग 90% अमेरिकी अत्यधिक नमक का सेवन करते हैं। 40% से अधिक अमेरिकी वयस्कों को उच्च रक्तचाप की समस्या है। अमेरिका के ट्यूलेन विश्वविद्यालय के शोध से पता चलता है कि अत्यधिक नमक खाने से पुरुषों की जीवन प्रत्याशा दो वर्ष और महिलाओं की 1.5 वर्ष तक कम हो सकती है।

हालांकि, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि बहुत कम नमक खाना भी खतरनाक है। पर्याप्त नमक न खाने से इलेक्ट्रोलाइट की कमी, सोडियम की कमी और हाथों-पैरों में सूजन हो सकती है। हर आयु वर्ग को एक निश्चित मात्रा में नमक का सेवन करना चाहिए। स्वास्थ्य मंत्रालय की सिफारिशों के अनुसार, 11 वर्ष से अधिक आयु के वयस्क लोगों को प्रतिदिन 2,000 मिलीग्राम से कम सोडियम (5 ग्राम से कम नमक) का सेवन करना चाहिए।

पोषण के अलावा, वी मांसपेशियों को मजबूत बनाने और तेजी से चर्बी घटाने के लिए व्यायाम भी करती हैं। फोटो: पात्र द्वारा प्रदान की गई — पोषण के अलावा, वी मांसपेशियों को मजबूत बनाने और तेजी से चर्बी घटाने के लिए व्यायाम भी करती हैं। फोटो: *पात्र द्वारा प्रदान की गई*

स्वच्छ और कम नमक वाले आहार का पालन करने के अलावा, व्या कार्डियो और वेट ट्रेनिंग भी करती हैं। वह सप्ताह में 5 बार व्यायाम करती हैं, जिसमें तीन वेट ट्रेनिंग और दो कार्डियो सेशन शामिल हैं। व्या द्वारा उठाया गया अधिकतम वजन 70 किलोग्राम है। इसके अलावा, वह बॉक्सिंग का अभ्यास करती हैं और औसतन एक बार में 1,000 बार रस्सी कूदती हैं।

"कई लोगों को लगता है कि वेट ट्रेनिंग से उनके बाइसेप्स बड़े हो जाएंगे, लेकिन महिलाओं का शरीर पुरुषों की तुलना में स्वाभाविक रूप से अधिक छोटा होता है, जिसमें मांसपेशियों की मात्रा कम और वसा अधिक होती है, साथ ही हार्मोनल अंतर भी होते हैं, इसलिए वे पुरुषों की तरह मांसपेशियां विकसित नहीं कर सकतीं," व्या ने कहा।

इसके अलावा, प्रत्येक कसरत के बाद, वह इलेक्ट्रोलाइट पेय से नमक और नमकीन नींबू का रस मिलाकर ऊर्जा की भरपाई करती है और वजन बढ़ने से भी रोकती है।

अब व्या का वजन 60 किलो है, उनके रक्त और आंतरिक अंगों में वसा का स्तर बेहतर हो गया है। उन्हें अब स्लीप एपनिया की समस्या नहीं है, बल्कि वे गहरी नींद सोती हैं और उनकी त्वचा पहले से अधिक चिकनी हो गई है। व्या ने अपने वजन घटाने के सफर को साझा करने के लिए एक व्यक्तिगत पेज बनाया और उन्हें कई सकारात्मक प्रतिक्रियाएं मिलीं।

व्या का लक्ष्य 4-5 किलो वजन कम करके दुबला होना और अपने स्वास्थ्य में सुधार करना है, साथ ही मोटापे से जूझ रहे अपने कई साथियों को प्रेरित करना है।