खाद्य ट्रेसिबिलिटी प्रणालियों के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना

दा नांग शहर के खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड द्वारा स्थापित ट्रेसेबिलिटी प्रणाली ने लोगों और पर्यटकों की सेवा के लिए खाद्य व्यवसायों, उत्पादन प्रतिष्ठानों और रेस्तरां को डिजिटल बना दिया है।

तदनुसार, खाद्य ट्रेसिबिलिटी प्रणाली के कार्यान्वयन में तेज़ी लाने के लक्ष्य को आपूर्ति श्रृंखला को पारदर्शी बनाने, उपभोक्ताओं की सुरक्षा करने और व्यावसायिक प्रतिष्ठा बढ़ाने के लिए एक स्तंभ माना जाता है। डेटा के मानकीकरण, क्यूआर कोड लागू करने और डिजिटल प्लेटफ़ॉर्म पर समकालिक संचालन पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है।

अनेक आवश्यक खाद्य समूहों के लिए खाद्य ट्रेसेबिलिटी प्रणालियां तैनात की जा रही हैं।

विशेष रूप से, सूअर के मांस के लिए: खेत या वध स्थल से, पैकेजिंग से लेकर बाज़ार में वितरण तक, क्यूआर कोड लगाए जाते हैं, जिससे उपभोक्ताओं को मूल स्रोत और आपूर्तिकर्ता की स्पष्ट रूप से पहचान करने में मदद मिलती है। बीफ़ और चिकन: वध स्थल से, संगरोध प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करते हुए, स्कूल और रेस्टोरेंट की रसोई की विश्वसनीयता में वृद्धि। पोल्ट्री के अंडे: खेत से वितरण स्थल तक स्पष्ट रूप से पता लगाने योग्य, विशेष रूप से सुपरमार्केट और स्कूल की रसोई में लागू।

इलेक्ट्रॉनिक प्लेटफॉर्म के माध्यम से क्यूआर कोडिंग प्रौद्योगिकी और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन के अनुप्रयोग से जोखिमों को रोकने और खाद्य दुर्घटनाओं के घटित होने पर उनका पता लगाना आसान बनाने में स्पष्ट परिणाम सामने आए हैं।

2025 में, किंडरगार्टन और सुपरमार्केट के रसोई-घरों के प्रभारी कर्मचारियों के लिए सिस्टम संचालन पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित किए जाते रहेंगे, जिनमें डेटा अद्यतन संचालन पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा और यह सुनिश्चित किया जाएगा कि "आयात-निर्यात-सेवा" प्रक्रिया का डिजिटल पता लगाया जा सके। इन प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में, इकाइयों को खाते बनाने, उत्पाद जानकारी घोषित करने, उत्पाद की उत्पत्ति का प्रबंधन करने के लिए क्यूआर कोड प्रिंट करने और उनका उपयोग करने के बारे में विस्तृत निर्देश दिए जाते हैं।

खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड ने सिफारिश की है कि उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठान तत्काल अपने खाते पंजीकृत करें और अपने उत्पादों पर ट्रेसेबिलिटी स्टैम्प लगाएं; स्कूल और सामूहिक रसोईघर क्यूआर कोड के माध्यम से इनपुट नियंत्रण लागू करें; और उपभोक्ता खरीदारी करते समय कोड को स्कैन करने को प्राथमिकता दें ताकि संयुक्त रूप से एक पारदर्शी, सुरक्षित और स्मार्ट खाद्य बाजार का निर्माण किया जा सके।

यह ज्ञात है कि दा नांग में खाद्य ट्रेसेबिलिटी सॉफ्टवेयर को 4 आपूर्ति श्रृंखलाओं पर लागू किया गया है, जिसमें 26 पोर्क आपूर्ति श्रृंखला सुविधाएं, 4 बीफ आपूर्ति श्रृंखला सुविधाएं, 15 चिकन आपूर्ति श्रृंखला सुविधाएं और 10 चिकन अंडा आपूर्ति श्रृंखला सुविधाएं शामिल हैं।

स्रोत: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html