2045 तक सभी प्रकार के दूध का उत्पादन लगभग 100 किलोग्राम/व्यक्ति/वर्ष तक पहुंच जाएगा।

12 अगस्त को हो ची मिन्ह सिटी में उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के उद्योग एवं व्यापार पर रणनीति एवं नीति अनुसंधान संस्थान ने "वियतनाम के डेयरी उद्योग को 2030 तक विकसित करना, 2045 तक का दृष्टिकोण" कार्यशाला का आयोजन किया।

उद्योग एवं व्यापार उप मंत्री त्रुओंग थान होई ने कार्यशाला की अध्यक्षता की। इस कार्यक्रम में वियतनाम डेयरी एसोसिएशन, दुग्ध उत्पादन एवं प्रसंस्करण उद्यमों के प्रमुख, विशेषज्ञ और वैज्ञानिक एक साथ आए।

वियतनाम पशुधन संघ के अध्यक्ष डॉ. गुयेन झुआन डुओंग की एक रिपोर्ट के अनुसार, हाल के वर्षों में, वियतनाम में डेयरी उद्योग छोटे पैमाने पर ही रहा है और घरेलू कच्चे माल पर नियंत्रण नहीं रख पाया है। वियतनामी डेयरी बाज़ार पुनर्गठन के लिए आयातित दूध पाउडर पर अत्यधिक निर्भर है। इस स्थिति के परिणामस्वरूप घरेलू उपभोक्ता ताज़ा दूध से इष्टतम पोषण प्राप्त नहीं कर पा रहे हैं। साथ ही, दूध पाउडर का आयात और उसे तरल दूध उत्पादों में पुनर्गठित करने से डेयरी उद्योग की प्रेरणा कम होगी, जिससे वियतनामी किसान डेयरी उद्योग की मूल्य श्रृंखला से बाहर हो जाएँगे।

आँकड़े बताते हैं कि कच्चे ताज़ा दूध का उत्पादन 2010-2015 की अवधि में प्रति वर्ष 17.7% की वृद्धि से तेज़ी से घटकर 2020-2024 की अवधि में 3.3% प्रति वर्ष रह गया है। समय पर समायोजन के बिना, वियतनाम को 2030 तक 2.6 - 2.8 मिलियन टन ताज़ा दूध के लक्ष्य तक पहुँचने में विफल होने का जोखिम उठाना पड़ेगा।

12 अगस्त को हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित सेमिनार का दृश्य

वियतनाम 2030 के बाद डेयरी उद्योग के लिए लगभग 60% ताज़ा दूध के मामले में आत्मनिर्भर होने और 2045 तक सभी प्रकार के दूध का उत्पादन लगभग 100 किलोग्राम/व्यक्ति/वर्ष तक पहुँचाने का लक्ष्य निर्धारित कर रहा है। यह लक्ष्य पूरी तरह से संभव है क्योंकि घरेलू पशुधन पालन क्षेत्र और दूध बाज़ार अभी भी बहुत बड़ा है।

वर्तमान में, वियतनाम में दुधारू गायों की औसत संख्या केवल 3.3 गाय/1,000 व्यक्ति है, जो थाईलैंड और जापान की एक-तिहाई संख्या के बराबर है; कोरिया के लगभग आधे के बराबर; इज़राइल के एक-चौथाई से ज़्यादा और नीदरलैंड के केवल 1/26 के बराबर है। प्राकृतिक और सामाजिक -आर्थिक परिस्थितियों के कारण, वियतनाम को जापान और इज़राइल की तुलना में अधिक व्यापक रूप से दुधारू मवेशी पालने का लाभ प्राप्त है। इसलिए, 2030 के दशक तक, दुधारू पशुओं की संख्या 4-5 गुना बढ़कर 13-15 लाख गायों तक पहुँच सकती है, जो 43-5 लाख टन कच्चे ताज़ा दूध उत्पादन के बराबर है।

कार्यशाला में बोलते हुए, उद्योग एवं व्यापार उप मंत्री त्रुओंग थान होई ने सामुदायिक पोषण सुनिश्चित करने और वियतनामी लोगों के कद, शारीरिक शक्ति और बुद्धिमत्ता में सुधार लाने में डेयरी उद्योग की महत्वपूर्ण भूमिका पर ज़ोर दिया। साथ ही, यह टिकाऊ कृषि का एक रणनीतिक उद्योग है, जो आधुनिक खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को बढ़ावा देता है और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में वियतनामी वस्तुओं की प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाता है।

2030 तक लक्ष्य और 2045 तक के विजन को प्राप्त करने, घरेलू कच्चे माल में आत्मनिर्भरता के स्तर को बढ़ाने और प्रति व्यक्ति दूध की खपत बढ़ाने के लिए, उप मंत्री ने कहा कि कच्चे माल के क्षेत्रों, प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी, रसद से लेकर वितरण तक एक समकालिक विकास रणनीति को लागू करना आवश्यक है; साथ ही, निवेश को आकर्षित करने, नवाचार को प्रोत्साहित करने और मूल्य श्रृंखला संबंधों को बढ़ावा देने के लिए तंत्र और नीतियों को परिपूर्ण करना आवश्यक है।

ड्यूक ट्रुंग

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/den-nam-2045-san-luong-sua-cac-loai-dat-khoang-100-kgnguoinam-post807965.html