स्कूलों में खाद्य विषाक्तता की जांच और उससे निपटने का पूर्वाभ्यास

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स्कूलों के लिए, स्वास्थ्य देखभाल और छात्रों के लिए आवासीय रसोईघर में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना हमेशा सर्वोच्च प्राथमिकताओं में से एक है।

अभ्यास के दौरान, काल्पनिक स्थिति यह थी कि एक स्कूल में भोजन विषाक्तता के कारण कई लोग बीमार हो गए थे।

काल्पनिक स्थिति यह है कि एक स्कूल में भोजन विषाक्तता के कारण कई लोग बीमार हो जाते हैं।

तदनुसार, घटना के तुरंत बाद, खाद्य विषाक्तता की जाँच और उससे निपटने वाली मोबाइल टीमों ने प्राथमिक उपचार की व्यवस्था करने और रोगी को ले जाने के लिए तुरंत समन्वय किया। साथ ही, उन्होंने नमूने लिए, रोगी की खाद्य विषाक्तता की स्थिति की जाँच की; उस भोजन की जाँच की जिससे यह घटना हुई, उस भोजन की जाँच की जिससे यह घटना हुई, और उन लोगों की भी जिन्होंने उनके साथ भोजन किया; भोजन के नमूने लिए; और पर्यावरण स्वच्छता का ध्यान रखा।

इस अभ्यास का उद्देश्य जांच गतिविधियों के संगठन, निर्देशन और कार्यान्वयन तथा स्कूलों में कई लोगों को प्रभावित करने वाले खाद्य विषाक्तता के मामलों से प्रभावी ढंग से निपटने का मॉडल तैयार करना है।

चिकित्सा कर्मचारी और छात्र एक काल्पनिक स्थिति में अभ्यास करते हैं।

यह अभ्यास इकाइयों और स्कूलों को नियमों के अनुसार कई लोगों से जुड़े खाद्य विषाक्तता के मामलों की जाँच और निपटान में अपनी ज़िम्मेदारी का एहसास बढ़ाने में मदद करता है। इस प्रकार, स्कूल सामूहिक रसोई का आयोजन करते समय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में सक्रिय होते हैं और खाद्य विषाक्तता के मामलों में त्वरित, उचित और प्रभावी निपटान योजनाएँ बनाते हैं, जिससे "आइए, खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए हाथ मिलाएँ" के लक्ष्य की प्राप्ति होती है।

131 सरकारी और गैर-सरकारी शैक्षणिक संस्थानों, 50,000 से ज़्यादा छात्रों और प्रतिदिन 40,000 से ज़्यादा भोजन की व्यवस्था के साथ, शैक्षणिक संस्थानों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने का कार्य बा दीन्ह ज़िले की जन समिति के लिए हमेशा से रुचि और ध्यान का विषय रहा है। ज़िला नियमित रूप से संबंधित कार्यात्मक इकाइयों को स्कूलों में लाए जाने वाले खाद्य स्रोतों की समीक्षा और नियंत्रण करने का निर्देश देता है।

अगस्त 2024 के मध्य में, बा दीन्ह जिला अंतःविषय निरीक्षण दल ने स्कूलों में खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा का निरीक्षण किया। होआ मी किंडरगार्टन (थान कांग वार्ड) में वास्तविक निरीक्षण के माध्यम से, अंतःविषय दल इस निष्कर्ष पर पहुँचा कि स्कूल ने खाद्य सुरक्षा संबंधी नियमों और शर्तों का अच्छी तरह पालन किया है, जैसे: रसोई क्षेत्र को विशाल और समकालिक ढंग से व्यवस्थित किया गया था; दैनिक खाद्य नमूनों का पूरा रखरखाव किया गया था; 100% खाद्य सामग्री की उत्पत्ति क्यूआर कोड के माध्यम से पता लगाने योग्य थी, खाद्य आपूर्तिकर्ता ने अपनी उत्पत्ति और चालान, दस्तावेज़ों को पूरी तरह से प्रमाणित किया था; भोजन के अंश, भोजन मेनू, इकाई मूल्य... की सूचना पट्टियाँ सार्वजनिक रूप से लगाई गई थीं।

नए स्कूल वर्ष की पूर्व संध्या पर, बा दीन्ह जिले की पीपुल्स कमेटी ने संबंधित इकाइयों को क्षेत्र के शैक्षणिक संस्थानों में खाद्य सुरक्षा आश्वासन कार्य को सक्रिय रूप से लागू करने के निर्देश जारी रखे हैं, विशेष रूप से स्वास्थ्य क्षेत्र और शिक्षा एवं प्रशिक्षण क्षेत्र के बीच अंतर-क्षेत्रीय समन्वय।

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स्रोत: https://kinhtedothi.vn/dien-tap-dieu-tra-xu-ly-ngo-doc-thuc-pham-trong-truong-hoc.html