जब आप दोबारा मांस खाना शुरू करते हैं तो आपके शरीर में क्या होता है?

लंबे समय तक वनस्पति-आधारित आहार लेने के बाद, आप अपने आहार में फिर से मांस शामिल करना चाहते हैं। जब आप फिर से मांस खाना शुरू करते हैं तो आपके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể khi bạn bắt đầu ăn thịt trở lại? - Ảnh 1. — मांसाहार फिर से आपकी ऊर्जा बढ़ाने में मदद कर सकता है - फोटो: iStock

ईटिंग वेल के अनुसार, पोषण विशेषज्ञ आपको अपने आहार में मांस शामिल करने का निर्णय लेने से पहले ये बातें बताना चाहते हैं।

आप पाचन में परिवर्तन का अनुभव करेंगे।

जब आप दोबारा मांस खाना शुरू करेंगे, तो सबसे पहले आपको अपने पाचन तंत्र में बदलाव नज़र आएगा। आपके शरीर को इस नए भोजन के साथ तालमेल बिठाने में समय लगेगा।

लॉस एंजिल्स की पोषण विशेषज्ञ एशले हॉक कहती हैं, "अगर आपने लंबे समय से मांस नहीं खाया है, तो मांस में प्रोटीन और वसा की मात्रा आपके पाचन तंत्र की आदत से अलग हो सकती है।" इससे शुरुआत में पेट फूलना या हल्की बेचैनी हो सकती है, लेकिन जैसे-जैसे आपका पाचन तंत्र समायोजित होता है, ये लक्षण आमतौर पर कम हो जाते हैं।

इसके अतिरिक्त, मांस में प्रोटीन और वसा अधिक होती है, लेकिन फाइबर कम होता है, जिससे पाचन धीमा हो सकता है, जिससे कब्ज या मल त्याग की आदतों में परिवर्तन हो सकता है।

शोध से पता चलता है कि मांसाहारी लोगों को शाकाहारियों की तुलना में सीने में जलन और एसिड रिफ्लक्स का खतरा ज़्यादा होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मांस को पचने में वनस्पति-आधारित खाद्य पदार्थों की तुलना में ज़्यादा समय लगता है, खासकर जब उसमें संतृप्त वसा की मात्रा ज़्यादा हो।

परिणामस्वरूप, पेट में अधिक अम्ल उत्पन्न हो सकता है, जिससे सीने में जलन हो सकती है।

आप अधिक ऊर्जावान महसूस करते हैं

मांसाहार दोबारा खाने से आपकी ऊर्जा बढ़ सकती है। मांसाहार दोबारा खाने से ऊर्जा का स्तर बढ़ाने में मदद मिल सकती है क्योंकि इसमें आयरन और विटामिन बी12 होता है, जो ऊर्जा उत्पादन और कोशिकाओं के कार्य के लिए ज़रूरी हैं।

आयरन और विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन के कुशल परिवहन में मदद करते हैं। जब आपके शरीर में इन दो पोषक तत्वों की कमी होती है, तो आप थका हुआ महसूस करेंगे। अपने भोजन में मांस शामिल करना आयरन और विटामिन बी12 का सेवन बढ़ाने का एक प्राकृतिक तरीका है।

उदाहरण के लिए, 85 ग्राम भुना हुआ मांस आपकी दैनिक लौह आवश्यकता का 19% तथा विटामिन बी12 की 183% तक पूर्ति करता है।

मांस खाने से आपके शरीर का आकार बदल जाता है।

अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं या मांसपेशियाँ बढ़ाना चाहते हैं, तो मांस खाना आपके लिए दो तरह से मददगार हो सकता है। मांस प्रोटीन का एक संपूर्ण स्रोत है, जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी शरीर को कोशिकाओं, ऊतकों, मांसपेशियों, हड्डियों, हार्मोन और एंटीबॉडी के निर्माण के लिए प्रोटीन संश्लेषण हेतु आवश्यकता होती है। व्यायाम के साथ, मांस से प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से मांसपेशियों का द्रव्यमान बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

प्रोटीन को पचाने में वसा या कार्बोहाइड्रेट को पचाने की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, इसलिए मांस से प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है।

आपकी त्वचा स्वस्थ रहती है

अगर आप अपनी त्वचा को बेहतर बनाने के तरीके खोज रहे हैं, तो मांसाहार इसका जवाब हो सकता है। मांस त्वचा के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी कई पोषक तत्व प्रदान करता है, जैसे कि ज़िंक, जो स्वस्थ त्वचा के लिए एक ज़रूरी खनिज है।

इसके अलावा, मांस में मौजूद प्रोटीन कोलेजन उत्पादन को भी उत्तेजित करता है, जिससे त्वचा को अधिक कोमल, लचीला और कम झुर्रीदार बनाने में मदद मिलती है, तथा महंगे त्वचा देखभाल उत्पादों पर पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती।

आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं

यदि आपको अक्सर भूख लगती है और आप हमेशा कुछ न कुछ खाते रहते हैं, तो अपने आहार में मांस को शामिल करने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद मिल सकती है।

मांस में मौजूद प्रोटीन एक ऐसा पोषक तत्व है जो आपको तृप्ति का एहसास दिलाता है और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। प्रोटीन धीरे-धीरे पचता है और भूख कम करने वाले हार्मोन को बढ़ा सकता है जबकि भूख बढ़ाने वाले हार्मोन को कम कर सकता है। इससे आपको भोजन के बाद लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद मिल सकती है और दिन में या देर रात स्नैक्स खाने की ज़रूरत कम हो सकती है।

आहार में मांस को शामिल करने की रणनीतियाँ

दोबारा मांस खाना थोड़ा डरावना लग सकता है, लेकिन आप इसे धीरे-धीरे कर सकते हैं। शुरुआत में थोड़ा-थोड़ा करके खाना शुरू करें, तुरंत मांस का बड़ा टुकड़ा खाने की ज़रूरत नहीं है।

विशेषज्ञ 60-85 ग्राम की छोटी मात्रा से शुरू करने या प्रति सप्ताह 1-2 बार मांस खाने की सलाह देते हैं, फिर धीरे-धीरे इसे बढ़ाते हैं, क्योंकि आपके शरीर को इसकी आदत हो जाती है।

विशेषज्ञ कम वसा वाले मांस जैसे कि त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, कम वसा वाला बीफ़ या कम वसा वाला सूअर का मांस चुनने की सलाह देते हैं। सॉसेज और बेकन जैसे प्रसंस्कृत मांस का सेवन सीमित करें, क्योंकि इनमें अक्सर नमक और संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है।

उन वनस्पति-आधारित खाद्य पदार्थों को न भूलें जिनसे आप पहले से परिचित हैं। सुनिश्चित करें कि आपकी प्लेट में कम से कम आधी सब्ज़ियाँ हों, एक चौथाई फाइबर युक्त साबुत अनाज हों, और बाकी लीन प्रोटीन हो।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/dieu-gi-se-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bat-dau-an-thit-tro-lai-20250108120715174.htm