शाकाहारी भोजन से 'काफी पैसा' कमाया जा रहा है, ताजे फूलों की कीमतें आसमान छू रही हैं

काँग थुओंग अख़बार के रिपोर्टर के अनुसार, सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के आसपास, कुछ पारंपरिक बाज़ारों और सुपरमार्केट में शाकाहारी खाद्य उत्पाद बिक्री के लिए प्रदर्शित किए गए हैं, जो उपभोक्ताओं को आकर्षित कर रहे हैं और उनकी क्रय शक्ति सामान्य से कहीं ज़्यादा बढ़ गई है। शाकाहारी खाद्य बाज़ार में खरीदारों और विक्रेताओं की चहल-पहल से माहौल चहल-पहल भरा हो गया है।

सातवें चंद्र मास की 15 तारीख को खाद्य बाज़ार में प्रचुरता होती है और कीमतें स्थिर रहती हैं। ख़ासकर शाकाहारी भोजन, सब्ज़ियों और फलों की कीमतें सामान्य से थोड़ी ज़्यादा होती हैं।

सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दौरान खाद्य पदार्थों की कीमतें सामान्य से ज़्यादा होती हैं। चित्र: न्गोक होआन

कुछ पारंपरिक बाजारों जैसे कि हांग बी बाजार, होम बाजार, मो बाजार, डोंग ज़ा बाजार, नघिया तान बाजार... में किए गए सर्वेक्षण से पता चलता है कि कई प्रकार के फलों की कीमतों में 5,000 - 10,000 वीएनडी/किग्रा की वृद्धि हुई है।

ताज़े फूलों की क़ीमत तेज़ी से बढ़ी है, लेकिन क्रय शक्ति कम नहीं हुई है। ख़ासकर, गुलाब की क़ीमत 5,000 से 7,000 VND/फूल, लिली की क़ीमत 15,000 से 25,000 VND/फूल, गुलदाउदी की क़ीमत 5,000 से 6,000 VND/फूल, और ग्लेडियोलस की क़ीमत 12,000 से 16,000 VND/फूल तक बढ़ गई है...

सूअर के मांस की कीमतें वर्तमान में उसके प्रकार के आधार पर 130,000 - 150,000 VND/किग्रा हैं। गोमांस की कीमतें 220,000 - 280,000 VND/किग्रा हैं; मुर्गों की कीमतें 130,000 - 140,000 VND/किग्रा हैं, और मुर्गियों की कीमतें लगभग 100,000 - 110,000 VND/किग्रा हैं...

इस अवसर पर ताजे समुद्री खाद्य उत्पादों की कीमतों में भी सामान्य दिनों की तुलना में वृद्धि हुई। टाइगर प्रॉन्स 250,000 - 400,000 वीएनडी/किग्रा, स्क्विड 150,000 - 250,000 वीएनडी/किग्रा, ऑक्टोपस 150,000 - 160,000 वीएनडी/किग्रा, स्टर्जन 330,000 वीएनडी/किग्रा।

न केवल फलों और ताजे खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ रही हैं, बल्कि सब्जियों की कीमतें भी ऊंचे स्तर पर हैं।

सातवें चंद्र मास के 15वें दिन के आसपास ताज़े फूलों की कीमतें आसमान छू जाती हैं। फोटो: न्गोक होआन

गोभी 20,000 - 22,000 VND/किग्रा, ब्रोकोली 18,000 - 20,000 VND/टुकड़ा, गाजर 12,000 VND/किग्रा, बोक चोय 14,000 - 16,000 VND/किग्रा, खीरा 18,000 VND/किग्रा, टमाटर 18,000 - 20,000 VND/किग्रा, वाटर पालक 13,000 VND/गुच्छा, मालाबार पालक 9,000 VND/गुच्छा...

हरी सब्जियों की ऊंची कीमत का कारण न केवल पूर्णिमा का प्रभाव है, बल्कि हाल के दिनों में हुई भारी बारिश जैसे वस्तुनिष्ठ कारण भी हैं, जिसके कारण सब्जियों की आपूर्ति में भारी कमी आई है।

सुश्री ले थी थू थूई (काऊ गियाय, हनोई ) ने कहा: " मैं बाजार जाकर पूर्णिमा की पूर्व भेंट चढ़ाने का लाभ उठाती हूं। मुख्य त्योहार तक खरीदारी का इंतजार करने से भीड़ बढ़ जाएगी, जिससे मनचाही चीजें चुनना मुश्किल हो जाएगा। लेकिन फिलहाल, सभी प्रकार की भेंटों की कीमतों में कल की तुलना में वृद्धि के संकेत दिख रहे हैं। "

इसके अलावा, इंटरनेट पर 7वें चंद्र माह के 15वें दिन शाकाहारी खाद्य बाजार में हलचल मच गई है, शाकाहारी खाद्य व्यापारी बहुत पैसा कमा रहे हैं।

लोग आसानी से ऑनलाइन भोजन खरीद सकते हैं, जिसमें स्वयं भोजन तैयार करने से लेकर भोजन की पूरी ट्रे तक शामिल है, तथा हर जरूरत के अनुरूप कीमतों पर विभिन्न प्रकार के शाकाहारी व्यंजन उपलब्ध हैं।

इस आवश्यकता को समझते हुए, कई दुकानें, होटल और ऑनलाइन पते बहुत पहले से ही ग्राहकों के लिए ऑर्डर देने लगे हैं।

शाकाहारी भोजन का बाज़ार गुलज़ार है। सातवें चंद्र मास की 15 तारीख़ को शाकाहारी भोजन के व्यापारी भारी माँग के चलते खूब मुनाफा कमा रहे हैं। चित्र: न्गोक होआन

ऑनलाइन शाकाहारी भोजन बेचने वाली सुश्री न्गो थू ट्रांग (डोंग दा, हनोई) ने बताया कि वर्तमान में शाकाहारी ट्रे की कीमतें काफी विविध हैं। कीमतें 199,000 से 600,000 प्रति ट्रे तक होती हैं। इसके अलावा, ग्राहक की ज़रूरत के अनुसार व्यंजनों और सामग्री की संख्या के आधार पर कुछ ट्रे की कीमतें भी ज़्यादा होती हैं, जो प्रति ट्रे एक मिलियन VND से भी ज़्यादा हो सकती हैं।

आजकल, ग्राहक औद्योगिक शाकाहारी खाद्य पदार्थों के बजाय कमल, मशरूम, सब्जियों आदि जैसे प्राकृतिक अवयवों से बने व्यंजन चुनना पसंद करते हैं।

शाकाहारी उत्पाद सैकड़ों किस्मों में बेचे जाते हैं, जिनमें सूखे खाद्य पदार्थ, जमे हुए उत्पाद, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ से लेकर मसाले और सॉस तक शामिल हैं।

शाकाहारी मसालों की कीमत 4,000 - 6,000 VND/पैकेट, शाकाहारी पसलियाँ 80,000 VND/किग्रा, और सूखे मशरूम 130,000 - 160,000 VND/किग्रा है। शाकाहारी खाद्य पदार्थों जैसे बीफ़, कटा हुआ चिकन, सॉसेज, भुना हुआ सुअर का बच्चा... सभी की कीमतें 10,000 - 20,000 VND/पैकेट तक बढ़ गई हैं।

इन दिनों, उपभोक्ताओं को सोशल नेटवर्किंग साइटों पर केवल "शाकाहारी भोजन" वाक्यांश टाइप करना होता है और शाकाहारी सॉसेज, शाकाहारी हैम, शाकाहारी टोफू, नकली शाकाहारी चिकन या पोर्क की तस्वीरें देखना मुश्किल नहीं है... सभी ग्राहकों के स्वाद को पूरा करने के लिए ये सभी कई अलग-अलग मूल्य खंडों में पेश किए जाते हैं।

शोध के अनुसार, खाद्य पदार्थों की उच्च कीमतों के कारण शाकाहारी उत्पादों की कीमतों में वृद्धि हुई है। हालांकि, वर्तमान क्रय शक्ति में कमी के कोई संकेत नहीं दिख रहे हैं, जिसके चलते कई दुकानों को लोगों की जरूरतों को पूरा करने के लिए अधिक उत्पाद आयात करने पड़ रहे हैं।

यह देखा जा सकता है कि सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दिन भोजन की माँग बढ़ जाती है। अधिकांश परिवार इस समय का लाभ भोजन की व्यवस्था करने, साथ मिलकर भोजन करने, सदस्यों को जोड़ने और पूर्वजों के प्रति सम्मान प्रदर्शित करने के लिए उठाते हैं।

हालांकि, कई खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति अज्ञात है, उत्पादों की गुणवत्ता अप्रकाशित है, या यहां तक ​​कि उनमें खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा भी सुनिश्चित नहीं है... उपभोक्ताओं को परिणामों से बचने के लिए अज्ञात मूल के जमे हुए खाद्य पदार्थों के प्रति सावधान रहने की आवश्यकता है।

बाजार में कई शाकाहारी खाद्य पदार्थ भी हैं जो अमेरिका, जापान, कोरिया से आयातित बताकर बेचे जा रहे हैं... जिनकी कीमतें घरेलू स्तर पर उत्पादित उत्पादों की तुलना में तीन से चार गुना अधिक हैं।

हालांकि, चिंता की बात यह है कि इनमें से कई उत्पादों पर ब्रांड या उत्पाद की सामग्री, उपयोग के लिए निर्देश, निर्माण तिथि और समाप्ति तिथि के बारे में जानकारी नहीं होती है...

बाजार में अज्ञात उत्पत्ति और गुणवत्ता वाले कई शाकाहारी उत्पादों के आने से उपभोक्ताओं को खाद्य सुरक्षा के बारे में चिंता होने लगती है।

इस मुद्दे पर चर्चा करते हुए, जैव प्रौद्योगिकी और खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान के प्रोफेसर डॉ. गुयेन डुई थिन्ह ने सिफारिश की कि शाकाहारी, सूखे या इंस्टेंट खाद्य पदार्थों का चयन करते समय, उपभोक्ताओं को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता प्रमाण पत्र और स्पष्ट मूल वाले प्रतिष्ठित ब्रांडों को चुनना चाहिए।

स्वास्थ्य संबंधी दुष्प्रभावों से बचने के लिए फफूंदयुक्त खाद्य पदार्थ, प्रक्षालित खाद्य पदार्थ या चमकीले रंगों वाले प्रसंस्कृत उत्पाद खरीदने से बचें।

शाकाहारी भोजन के बाजार में मौजूद विविधता को देखते हुए, उपभोक्ताओं को अपने और अपने परिवार के लिए सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण शाकाहारी भोजन खरीदने का सही और पर्याप्त चुनाव करने के लिए इसे समझना आवश्यक है।

स्रोत: https://congthuong.vn/ram-thang-7-do-cung-chay-hot-bac-hoa-tuoi-tang-gia-chong-mat-339735.html