शाकाहारी भोजन से 'पैसा बनता है', ताजे फूलों की कीमतें आसमान छूती हैं

उद्योग एवं व्यापार समाचार पत्र के रिपोर्टर के अनुसार, जैसे-जैसे सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा नज़दीक आ रही है, कुछ पारंपरिक बाज़ारों और सुपरमार्केट में शाकाहारी खाद्य उत्पाद बिक्री के लिए प्रदर्शित किए गए हैं, जो उपभोक्ताओं को आकर्षित कर रहे हैं और सामान्य दिनों की तुलना में उनकी क्रय शक्ति में तेज़ी से वृद्धि कर रहे हैं। शाकाहारी खाद्य बाज़ार में खरीदारों और विक्रेताओं की भीड़ के साथ चहल-पहल का माहौल है।

सातवें चंद्र मास की 15 तारीख को खाद्य बाज़ार में प्रचुरता होती है और कीमतें स्थिर रहती हैं। शाकाहारी भोजन, सब्ज़ियाँ और फलों की कीमतें सामान्य से थोड़ी ज़्यादा होती हैं।

सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दौरान खाद्य पदार्थों की कीमतें सामान्य से ज़्यादा होती हैं। चित्र: न्गोक होआन

कुछ पारंपरिक बाजारों जैसे कि हांग बी बाजार, होम बाजार, मो बाजार, डोंग ज़ा बाजार, नघिया तान बाजार... के सर्वेक्षणों से पता चलता है कि कई प्रकार के फलों की कीमतों में 5,000 - 10,000 VND/किलोग्राम की वृद्धि हुई है।

ताज़े फूलों की कीमतें आसमान छू रही हैं, लेकिन क्रय शक्ति कम नहीं हुई है। खास तौर पर, गुलाब की कीमत 5,000 से 7,000 VND प्रति फूल, लिली की कीमत 15,000 से 25,000 VND प्रति फूल, गुलदाउदी की कीमत 5,000 से 6,000 VND प्रति फूल, और ग्लेडियोलस की कीमत 12,000 से 16,000 VND प्रति फूल तक बढ़ गई है...

सूअर के मांस की कीमतें वर्तमान में उसके प्रकार के आधार पर 130,000 - 150,000 VND/किग्रा के बीच हैं। गोमांस की कीमतें 220,000 - 280,000 VND/किग्रा के बीच हैं; मुर्गों की कीमतें 130,000 - 140,000 VND/किग्रा के बीच हैं, और मुर्गियों की कीमतें लगभग 100,000 - 110,000 VND/किग्रा के आसपास हैं...

इस अवसर पर, ताज़ा समुद्री खाद्य उत्पादों की कीमतों में भी सामान्य दिनों की तुलना में वृद्धि हुई। टाइगर झींगा 250,000 - 400,000 VND/किग्रा, स्क्विड 150,000 - 250,000 VND/किग्रा, ऑक्टोपस 150,000 - 160,000 VND/किग्रा, स्टर्जन 330,000 VND/किग्रा;

न केवल ताजे फलों और खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ रही हैं, बल्कि सब्जियों की कीमतें भी ऊंचे स्तर पर हैं।

सातवें चंद्र मास के 15वें दिन के आसपास ताज़े फूलों की कीमतें आसमान छू जाती हैं। फोटो: न्गोक होआन

गोभी 20,000 - 22,000 VND/किग्रा, ब्रोकोली 18,000 - 20,000 VND/टुकड़ा, गाजर 12,000 VND/किग्रा, चीनी गोभी 14,000 - 16,000 VND/किग्रा, खीरा 18,000 VND/किग्रा, टमाटर 18,000 - 20,000 VND/किग्रा, जल पालक 13,000 VND/गुच्छा, मालाबार पालक 9,000 VND/गुच्छा...

हरी सब्जियों की ऊंची कीमत का कारण न केवल पूर्णिमा के दिन का प्रभाव है, बल्कि हाल के दिनों में भारी बारिश जैसे वस्तुनिष्ठ कारण भी हैं, जिससे सब्जी की आपूर्ति में भारी कमी आई है।

सुश्री ले थी थू थू (काऊ गिया, हनोई ) ने कहा: " मैं पूर्णिमा के दिन बाजार जाकर जल्दी प्रसाद चढ़ाने का लाभ उठाती हूँ। मुख्य समारोह के बाद खरीदारी के लिए इंतजार करने पर भीड़ अधिक होगी, जिससे मुझे अपनी पसंद की चीजें चुनने में कठिनाई होगी। लेकिन वर्तमान में, सभी प्रकार के प्रसाद की कीमतों में कल की तुलना में वृद्धि के संकेत मिले हैं। "

इसके अलावा, इंटरनेट पर 7वें चंद्र माह के 15वें दिन शाकाहारी खाद्य बाजार में हलचल मच गई है, शाकाहारी खाद्य व्यापारी "भाग्य कमा रहे हैं"।

लोग आसानी से ऑनलाइन भोजन खरीद सकते हैं, जिसमें स्वयं भोजन तैयार करना, भोजन की पूरी ट्रे, विभिन्न प्रकार के शाकाहारी व्यंजन शामिल हैं, जिनकी कीमतें प्रत्येक आवश्यकता के अनुरूप हैं।

इस आवश्यकता को समझते हुए, कई रेस्तरां, होटल और ऑनलाइन पते बहुत पहले से ही ग्राहकों के लिए ऑर्डर देना शुरू कर रहे हैं।

शाकाहारी भोजन का बाज़ार गुलज़ार है। सातवें चंद्र मास की 15वीं तिथि के अवसर पर शाकाहारी भोजन विक्रेताओं की भारी माँग के कारण अच्छी कमाई हो रही है। चित्र: न्गोक होआन

ऑनलाइन शाकाहारी भोजन बेचने वाली सुश्री न्गो थू ट्रांग (डोंग दा, हनोई) ने बताया कि वर्तमान में शाकाहारी ट्रे की कीमतें काफी विविध हैं। कीमतें 199,000 से 600,000 VND प्रति ट्रे तक होती हैं। इसके अलावा, ग्राहक द्वारा मांगे गए व्यंजनों और सामग्री की संख्या के आधार पर ट्रे की कीमतें भी अधिक होती हैं, जो प्रति ट्रे एक मिलियन VND से भी अधिक हो सकती हैं।

वर्तमान प्रवृत्ति यह है कि ग्राहक औद्योगिक शाकाहारी भोजन के बजाय कमल, मशरूम, सब्जियों जैसे प्राकृतिक अवयवों से बने भोजन को चुनना पसंद करते हैं।

शाकाहारी उत्पाद सैकड़ों प्रकार के होते हैं, जिनमें सूखे खाद्य पदार्थ, जमे हुए उत्पाद, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ से लेकर मसाले और सॉस तक शामिल हैं।

शाकाहारी मसालों की कीमत 4,000 - 6,000 VND/पैकेट, शाकाहारी पसलियाँ 80,000 VND/किग्रा, और सूखे मशरूम 130,000 - 160,000 VND/किग्रा है। शाकाहारी खाद्य पदार्थों जैसे बीफ़, कटा हुआ चिकन, सॉसेज, भुना हुआ सुअर का बच्चा... सभी की कीमतें 10,000 - 20,000 VND/पैकेट तक बढ़ गई हैं।

इन दिनों, उपभोक्ताओं को सोशल नेटवर्किंग साइटों पर केवल "शाकाहारी भोजन" शब्द टाइप करना होता है और शाकाहारी सॉसेज, शाकाहारी हैम, शाकाहारी टोफू, नकली शाकाहारी चिकन या पोर्क की तस्वीरें देखना मुश्किल नहीं है... सभी ग्राहकों की पसंद को पूरा करने के लिए ये सभी विभिन्न मूल्य खंडों में उपलब्ध हैं।

शोध के अनुसार, खाद्य पदार्थों की ऊँची कीमतों के कारण शाकाहारी उत्पादों की कीमतों में वृद्धि हुई है। हालाँकि, वर्तमान क्रय शक्ति में कमी के कोई संकेत नहीं दिख रहे हैं, कई दुकानों को लोगों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए अधिक उत्पाद आयात करने पड़े हैं।

यह देखा जा सकता है कि सातवें चंद्र मास की पूर्णिमा के दिन भोजन की माँग बढ़ जाती है। अधिकांश परिवार इस समय का लाभ भोजन की व्यवस्था करने, साथ मिलकर भोजन करने, सदस्यों को जोड़ने और पूर्वजों के प्रति सम्मान प्रदर्शित करने के लिए उठाते हैं।

हालांकि, कई खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति अज्ञात है, उत्पादों की गुणवत्ता अप्रकाशित है, या यहां तक ​​कि उनमें खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा भी सुनिश्चित नहीं है... उपभोक्ताओं को परिणामों से बचने के लिए अज्ञात मूल के जमे हुए खाद्य पदार्थों के प्रति सावधान रहने की आवश्यकता है।

बाजार में कई शाकाहारी खाद्य पदार्थ भी हैं जो अमेरिका, जापान, कोरिया से आयातित बताकर बेचे जा रहे हैं... जिनकी कीमतें घरेलू स्तर पर उत्पादित उत्पादों की तुलना में तीन से चार गुना अधिक हैं।

हालांकि, चिंता की बात यह है कि इनमें से कई उत्पादों पर ब्रांड या उत्पाद की सामग्री, उपयोग के लिए निर्देश, निर्माण तिथि और समाप्ति तिथि के बारे में जानकारी नहीं होती है...

बाजार में अज्ञात उत्पत्ति और उत्पाद गुणवत्ता वाले कई शाकाहारी उत्पादों के आने से उपभोक्ताओं को खाद्य सुरक्षा के मुद्दों के बारे में चिंता होती है।

इस मुद्दे पर चर्चा करते हुए, जैव प्रौद्योगिकी और खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान के प्रोफेसर डॉ. गुयेन दुय थिन्ह ने सिफारिश की कि शाकाहारी, सूखे या तत्काल खाद्य पदार्थों का चयन करते समय, उपभोक्ताओं को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता प्रमाण पत्र और स्पष्ट उत्पत्ति वाले प्रतिष्ठित ब्रांडों का चयन करना चाहिए।

स्वास्थ्य संबंधी दुष्प्रभावों से बचने के लिए फफूंदयुक्त खाद्य पदार्थ, प्रक्षालित खाद्य पदार्थ या चमकीले रंगों वाले प्रसंस्कृत उत्पाद खरीदने से बचें।

शाकाहारी खाद्य बाजार की विविधता को देखते हुए, उपभोक्ताओं को अपने और अपने परिवार के लिए सुरक्षित, गुणवत्तापूर्ण शाकाहारी भोजन खरीदने के बारे में सही और पर्याप्त समझ होनी चाहिए।

स्रोत: https://congthuong.vn/ram-thang-7-do-cung-chay-hot-bac-hoa-tuoi-tang-gia-chong-mat-339735.html