मीठे पेय पदार्थ चुपचाप आपके स्वास्थ्य को कैसे नुकसान पहुंचा रहे हैं?

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Ước tính trung bình một người dân Việt tiêu thụ 1 lít đồ uống có đường mỗi tuần - Ảnh minh họa: AFP — अनुमान है कि औसतन एक वियतनामी व्यक्ति प्रति सप्ताह 1 लीटर शर्करायुक्त पेय का सेवन करता है - चित्रांकन: एएफपी

अधिक वजन और मोटापे से हृदय रोग, स्ट्रोक और कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

यह जानकारी वियतनाम में विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) कार्यालय की मुख्य प्रतिनिधि डॉ. एंजेला प्रैट द्वारा दी गई है। उन्होंने यह जानकारी 5 अप्रैल को सूचना एवं संचार मंत्रालय द्वारा आयोजित एक सम्मेलन में दी, जिसमें स्वास्थ्य पर शर्करा युक्त पेय पदार्थों के हानिकारक प्रभावों और उपभोग को नियंत्रित करने में कर नीति की भूमिका के बारे में प्रेस को जानकारी दी गई।

अधिक वजन और मोटापा तेजी से बढ़ता है

डॉ. एंजेला प्रैट ने बताया कि वियतनाम में पिछले 10 सालों में मीठे पेय पदार्थों की खपत तेज़ी से बढ़ी है। अनुमान है कि औसतन एक वियतनामी व्यक्ति प्रति सप्ताह 1 लीटर मीठा पेय पदार्थ पीता है।

"इसलिए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हमने अधिक वजन और मोटापे में तेजी से वृद्धि देखी है, विशेष रूप से युवा लोगों में।

शहरों में, 15-19 वर्ष की आयु के 4 में से 1 से ज़्यादा युवा ज़्यादा वज़न या मोटापे से ग्रस्त हैं। डॉ. एंजेला प्रैट ने कहा, "हमें इस नकारात्मक प्रवृत्ति को उलटने के लिए निर्णायक कदम उठाने की ज़रूरत है।"

Lạm dụng đồ uống có đường làm tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm - Ảnh: BTC — मीठे पेय पदार्थों के दुरुपयोग से गैर-संचारी रोगों का खतरा बढ़ जाता है - फोटो: बीटीसी

कार्यशाला में राष्ट्रीय पोषण संस्थान के उप निदेशक और एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ट्रुओंग तुयेत माई ने कहा कि मोटापा दुनिया भर में एक समस्या बन गया है। विशेषकर बच्चों में अधिक वजन और मोटापे की दर तेज़ी से बढ़ रही है, जहाँ हर 5 में से 1 बच्चा अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त है।

इसी तरह, वियतनाम में भी बच्चों में यह स्थिति तेज़ी से बढ़ रही है। हनोई और हो ची मिन्ह सिटी जैसे बड़े शहरों में बच्चों में अधिक वज़न और मोटापे की दर 40% तक पहुँच सकती है। वयस्कों में यह आँकड़ा 20% है, जबकि कुछ इलाकों में यह लगभग 30% तक है।

मूल्यवान अध्ययनों के परिणाम बताते हैं कि शर्करायुक्त पेय पदार्थों का अनुचित उपयोग अधिक वजन, मोटापे और अन्य गैर-संचारी रोगों का कारण है।

शर्करायुक्त पेय कितने हानिकारक हैं?

एसोसिएट प्रोफ़ेसर माई के अनुसार, अध्ययनों से पता चलता है कि अगर आप दिन में एक या एक से ज़्यादा कैन मीठा पेय पीते हैं, तो इससे कई गैर-संचारी रोगों का ख़तरा बढ़ जाता है। ख़ास तौर पर, कई अध्ययनों से पता चला है कि मीठे पेय पदार्थों से चयापचय संबंधी विकार, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, मोटापा और दंत रोगों का ख़तरा बढ़ जाता है।

एसोसिएट प्रोफेसर माई ने अमेरिका में 106,000 शिक्षकों पर किए गए एक अध्ययन का हवाला दिया, जिसमें दिखाया गया कि प्रतिदिन 355 मिलीलीटर से अधिक शर्करायुक्त पेय का सेवन हृदय रोग, पुनर्संवहन और स्ट्रोक से जुड़ा है।

इसके अलावा, कोरिया में लगभग 2,000 प्रतिभागियों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला कि बहुत अधिक शर्करा युक्त पेय पदार्थों का सेवन करने से उच्च रक्तचाप का खतरा 1.21 गुना बढ़ जाता है।

"चीनी की खपत को सीमित करने के लिए, हमें सचेत रूप से अतिरिक्त चीनी को सीमित करना होगा, कम चीनी वाले या चीनी रहित उत्पादों का उपयोग करना होगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि शरीर में पोषक तत्वों का स्वस्थ संतुलन बना रहे।

प्रतिदिन सेवन की जाने वाली मुक्त चीनी की मात्रा 25 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, और हमें यह जानने के लिए उत्पाद लेबल पढ़ने की आदत डालनी चाहिए कि हम कितनी चीनी ले रहे हैं। 2 साल से कम उम्र के बच्चों को अतिरिक्त चीनी वाला कोई भी भोजन या पेय नहीं लेना चाहिए," एसोसिएट प्रोफ़ेसर माई ने सलाह दी।

पोषण लेबलिंग, उत्पाद शुल्क आवेदन

दुनिया भर में मीठे पेय पदार्थों से होने वाले नुकसान को कम करने का एक आम उपाय करों के ज़रिए उनकी कीमतें बढ़ाना है। वियतनाम में विश्व स्वास्थ्य संगठन के प्रतिनिधि ने बताया कि अब 100 से ज़्यादा देशों ने इन उत्पादों पर उत्पाद शुल्क लगा दिया है।

साक्ष्य और मौजूदा अनुभव बताते हैं कि अगर किसी टैक्स से पेय पदार्थों की कीमत 10% बढ़ जाती है, तो लोग लगभग 11% कम पिएँगे। वे पानी जैसे स्वास्थ्यवर्धक पेय पदार्थों की ओर रुख करेंगे।

करों के अतिरिक्त, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने पेय पदार्थों के सामने पोषण लेबल लगाने, विज्ञापन पर प्रतिबंध लगाने, स्कूलों में शर्करा युक्त पेय पदार्थों पर प्रतिबंध लगाने तथा बच्चों और किशोरों के लिए स्वस्थ पोषण पर शिक्षा देने जैसे उपायों की भी सिफारिश की है।

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स्रोत