वियतनामी उद्यम हलाल बाजार की खोज कर रहे हैं

दुनिया के सबसे अधिक आबादी वाले मुस्लिम देश जैसे इंडोनेशिया, मलेशिया, दक्षिण एशिया, पाकिस्तान, बांग्लादेश... हलाल खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं और उन्हें वियतनाम से बड़ी मात्रा में कई कृषि उत्पादों का आयात करने की आवश्यकता होती है।

मध्य पूर्व के बाज़ार में हलाल मानकों के अनुसार निर्यात की जाने वाली वियतनामी पंगेसियस मछली का बहुत बोलबाला है - फोटो: थाओ थुओंग

कारखानों का विस्तार करना, गुणवत्ता में सुधार के लिए उत्पादों में विविधता लाना, उपभोक्ताओं को "खुश" करने के लिए गहन प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में निवेश करना... ये वे तरीके हैं जिन्हें वियतनामी व्यवसाय बाजार में अपना रास्ता बनाने के लिए लागू कर रहे हैं। हलाल, इस्लामी कानून के तहत सख्त आवश्यकताओं के साथ।

ग्लोबल इस्लामिक इकोनॉमिक रिपोर्ट के अनुसार, हलाल खाद्य पदार्थों पर खर्च 2025 तक 7.7 ट्रिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है और 2028 तक इसके 10 ट्रिलियन डॉलर तक बढ़ने की उम्मीद है। इस बीच, मुस्लिम आबादी दुनिया की आबादी का लगभग 24% है और 2050 तक इसमें 3% की वृद्धि होने की उम्मीद है।

हलाल बाज़ार वियतनामी व्यवसायों के लिए अपार अवसर तो खोलता है, लेकिन साथ ही कई चुनौतियाँ भी लेकर आता है। पशु उत्पादों के लिए हलाल मानकों के कड़े नियमों के कारण, वियतनाम के हलाल निर्यात उत्पाद मुख्यतः कृषि उत्पाद हैं।

वियतनामी प्रसंस्कृत कृषि उत्पाद लोकप्रिय हैं

पशु आहार उत्पादन से लेकर मुर्गी पालन और अंतिम उत्पाद जैसे अंडे, चिकन मांस और संबंधित प्रसंस्कृत उत्पादों के उत्पादन तक के एक बंद मॉडल के साथ, बा हुआन संयुक्त स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल की अध्यक्ष सुश्री फाम थी हुआन ने कहा कि इस उद्यम के उत्पाद कई वर्षों से बाजार में मौजूद हैं, लेकिन हलाल मानक के कारण केवल चिकन अंडे को "नई हवा" मिली है।

"बा हुआन चिकन अंडे उत्पाद 5 देशों और क्षेत्रों में मौजूद हैं जिनमें शामिल हैं: अमेरिका, हांगकांग, सिंगापुर, जापान, मलेशिया। बिन्ह डुओंग प्रांत में फार्म के अलावा, हम बेन ल्यूक ( लोंग एन प्रांत) में एक और फार्म बना रहे हैं, जिससे मुस्लिम देशों के बाजार की आपूर्ति के लिए कुल उत्पादन 2 मिलियन अंडे / दिन तक बढ़ जाएगा। हमारे पास हलाल मानक प्रमाण पत्र है, बस बाजार के कोड खुलने का इंतजार है, वियतनामी चिकन अंडे इस बाजार की मेज पर होंगे", सुश्री हुआन ने कहा।

इस बीच, हलाल मानकों के अनुसार मध्य पूर्व के बाज़ार में एलोवेरा और नारियल जेली उत्पादों के निर्यात के 10 से ज़्यादा वर्षों के अनुभव के साथ, जीसी फ़ूड कंपनी के निदेशक श्री गुयेन वान थू का मानना है कि इस बाज़ार में अपार अवसर हैं। 10 वर्षों में, हलाल उत्पाद क्षेत्र में जीसी फ़ूड का ग्राहक आधार धीरे-धीरे बढ़ा है। ऑर्डर आउटपुट में भी वृद्धि हुई है। इस साझेदार को बेचने से अन्य साझेदारों को भी लाभ होगा।

"यह महत्वपूर्ण है कि हमारी उत्पादन प्रक्रिया मानक और गारंटीकृत हो। न केवल मध्य पूर्व के बाजार में, हलाल मानक उत्पादों को स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है, इसलिए वियतनाम या विशेष रूप से जीसी फूड के प्रसंस्कृत कृषि उत्पाद भी फिलीपींस, मलेशिया में एक "स्थान" रखते हैं...", श्री थू ने बताया।

दुनिया के सबसे ज़्यादा आबादी वाले मुस्लिम देश जैसे इंडोनेशिया, मलेशिया, दक्षिण एशिया, पाकिस्तान, बांग्लादेश... को वियतनाम से बड़ी मात्रा में कृषि उत्पादों के आयात की ज़रूरत है। इसलिए, डोंग नाई प्रांत के एक प्रसंस्कृत काजू निर्यातक उद्यम ने हलाल बाज़ार के लिए काजू की गुणवत्ता में सुधार लाने के लिए जापान से मशीनरी तकनीक की एक प्रणाली में निवेश किया है।

"यदि मानकों के अनुसार संसाधित किया जाए, तो वियतनामी काजू बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और "बहुत हलाल" स्वाद वाले होते हैं, इसलिए विदेशी ग्राहक अपने ऑर्डर बढ़ाएँगे। कच्चे माल और "उच्च-गुणवत्ता" तकनीक के साथ, उत्पादों को उन्नत किया जाएगा। उम्मीद है कि जनवरी 2025 तक, वे सभी मशीनें जो हमने 3 महीने पहले ऑर्डर की थीं, कारखाने में उपलब्ध होंगी। जब हमारे पास हलाल-मानक उत्पाद होंगे, तो हम बड़े अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने और उन्हें दूर-दूर तक पहुँचाने के लिए स्वतंत्र होंगे," व्यवसाय के मालिक ने कहा।

इंडोनेशिया, मलेशिया, पाकिस्तान, बांग्लादेश जैसे मुस्लिम बहुल देशों को कॉफी सहित कई वियतनामी कृषि उत्पादों के आयात की आवश्यकता है जो हलाल मानकों को पूरा करते हों। - फोटो: बीटीएम

दीर्घकालिक हलाल मानक अभी भी गुणवत्तापूर्ण होने चाहिए

चूँकि हलाल प्रमाणन पर कोई सामान्य नियम नहीं हैं, इसलिए प्रत्येक बाज़ार की अपनी ज़रूरतें होती हैं। इसलिए, निर्यात उद्यमों के अनुसार, उत्पाद की गुणवत्ता में निवेश करना महत्वपूर्ण है। श्री थू के अनुसार, कई उद्यम हलाल बाज़ार में अवसर तलाशते हैं, लेकिन "गलत" सोचते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि हलाल "पासपोर्ट" का मतलब इस बाज़ार में बड़ी जीत है।

"हलाल मानकों को पूरा करना केवल एक आवश्यक शर्त है, पर्याप्त शर्त अभी भी उत्पाद की गुणवत्ता है। केक का एक बड़ा टुकड़ा, जिसे दुनिया भर के कई व्यवसाय लक्ष्य बना रहे हैं, इसका मतलब है कि हमेशा कड़ी प्रतिस्पर्धा होती है। उचित कीमतों के अलावा, हम तभी बड़ी जीत हासिल करते हैं जब वियतनामी उत्पादों की गुणवत्ता उच्च होती है। हर साल, गुणवत्ता में सुधार करना ताकि उत्पाद इस बाजार में उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं को पूरी तरह से पकड़ सके, टिकाऊ है," श्री थू ने विश्लेषण किया।

एक स्थायी हलाल प्रमाणन प्राप्त करने के लिए एक व्यवस्थित उत्पादन प्रक्रिया, कच्चे माल की इनपुट प्रणाली, खेती की प्रक्रिया और यहाँ तक कि उगाए गए उत्पादों की किस्मों के मानकों को भी सुनिश्चित किया जाना चाहिए। पंगेसियस के निर्यात में विशेषज्ञता रखने वाली एक कंपनी के प्रतिनिधि के अनुसार, वियतनाम में सभी देशों पर लागू होने वाले हलाल मानकों का एक एकीकृत सेट नहीं है, लेकिन कई एजेंसियां और संगठन अलग-अलग प्रक्रियाओं के साथ प्रमाणन प्रक्रिया में भाग लेते हैं।

उन्होंने कहा, "वियतनाम के कृषि उत्पाद हलाल प्रमाणन के अनुसार खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं, जैसे कि वियतगैप, गोबलगैप, जैविक प्रमाणन, एचएसीसीपी, आईएसओ... और मुसलमानों द्वारा पसंद किए जाते हैं। यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि वियतनामी कृषि उत्पाद मुक्त व्यापार समझौतों (एफटीए) वाले देशों के साथ गहन अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक एकीकरण के कारण एक ट्रिलियन डॉलर के बाजार पर विजय प्राप्त कर सकते हैं... लेकिन पीछे मुड़कर देखें तो हलाल मानकों का कोई एकीकृत सेट नहीं है, जो इस बाजार में प्रवेश करने के इच्छुक उत्पादों के लिए एक बड़ी बाधा है।"

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के एक अधिकारी के अनुसार, मध्य पूर्वी देशों में खाद्य आयात की माँग 80% तक है, जो प्रति वर्ष 40 अरब अमेरिकी डॉलर के बराबर है। विशेष रूप से, इस बाज़ार में खाद्य आयात की माँग और आयातित वस्तुओं की संरचना वियतनाम की खूबियों के समान है। उल्लेखनीय है कि आयात कर की दर बहुत कम है, केवल 0-5%, जो व्यवसायों के लिए बेहतरीन अवसर पैदा करती है।

उन्होंने ज़ोर देकर कहा, "अवसर तो बहुत हैं, लेकिन निर्यात करते समय व्यवसायों को अभी भी कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। महत्वपूर्ण मुद्दा अभी भी एक व्यवस्थित बाज़ार प्रवेश रणनीति बनाना है। यहीं से, उचित गुणवत्ता, विशिष्टताओं और डिज़ाइनों वाले निर्यात उत्पादों के उत्पादन का आधार तैयार होगा..."

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