वियतनामी कंपनियां हलाल बाजार की संभावनाओं का पता लगा रही हैं।

Việt Nam•27/12/2024

विश्व के सबसे अधिक आबादी वाले मुस्लिम बहुल देश, जैसे इंडोनेशिया, मलेशिया, दक्षिण एशियाई क्षेत्र, पाकिस्तान और बांग्लादेश, जो हलाल भोजन का सेवन करते हैं, उन्हें वियतनामी कृषि उत्पादों के बड़े पैमाने पर आयात की आवश्यकता है।

मध्य पूर्वी बाज़ार हलाल मानकों को पूरा करने वाले वियतनामी पैंगेशियस मछली के निर्यात को बहुत पसंद करता है - फोटो: थाओ थुओंग

उपभोक्ताओं को संतुष्ट करने के लिए कारखानों का विस्तार करना, उत्पादों में विविधता लाना, गुणवत्ता में सुधार करना और उन्नत प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में निवेश करना... ये वे रणनीतियाँ हैं जिन्हें वियतनामी व्यवसाय बाजार में अपनी पैठ बनाने के लिए अपना रहे हैं। इस्लामी कानून के अनुसार हलाल में सख्त आवश्यकताएं होती हैं।

ग्लोबल इस्लामिक इकोनॉमिक रिपोर्ट के अनुसार, हलाल भोजन पर होने वाला खर्च 2025 तक 7.7 ट्रिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है और 2028 तक इसके बढ़कर 10 ट्रिलियन डॉलर होने की संभावना है। वहीं, मुस्लिम आबादी वर्तमान में विश्व की कुल आबादी का लगभग 24% है और 2050 तक इसमें 3% की और वृद्धि होने की उम्मीद है।

हलाल बाजार वियतनामी व्यवसायों के लिए महत्वपूर्ण अवसर प्रस्तुत करता है, लेकिन साथ ही कई चुनौतियां भी लाता है। पशु मूल के उत्पादों के लिए हलाल मानकों के सख्त नियमों के कारण, वियतनाम का हलाल निर्यात मुख्य रूप से कृषि उत्पाद हैं।

वियतनाम से आने वाले प्रसंस्कृत कृषि उत्पाद लोकप्रिय हैं।

पशु आहार उत्पादन से लेकर मुर्गी पालन और अंडे, चिकन मांस और संबंधित प्रसंस्कृत उत्पादों के अंतिम उत्पादों तक एक बंद-लूप मॉडल के साथ, बा हुआन संयुक्त स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल की अध्यक्ष सुश्री फाम थी हुआन ने कहा कि कंपनी के उत्पाद कई वर्षों से बाजार में हैं, लेकिन केवल चिकन अंडे को ही "नई लहर" मिली है क्योंकि वे हलाल प्रमाणित हैं।

"बा हुआन के मुर्गी के अंडे पाँच देशों और क्षेत्रों में उपलब्ध हैं: संयुक्त राज्य अमेरिका, हांगकांग, सिंगापुर, जापान और मलेशिया। बिन्ह डुओंग प्रांत में हमारे फार्म के अलावा, हम बेन लुक (लॉन्ग आन प्रांत) में एक और फार्म बना रहे हैं, जिससे कुल उत्पादन प्रतिदिन 20 लाख अंडे तक बढ़ जाएगा और मुस्लिम देशों के बाजारों की आपूर्ति सुनिश्चित होगी। हमें हलाल प्रमाणन प्राप्त हो चुका है; हमें बस बाजार के खुलने का इंतजार है, और वियतनामी मुर्गी के अंडे इन बाजारों की मेजों पर होंगे," सुश्री हुआन ने कहा।

इस बीच, जीसी फूड कंपनी के निदेशक श्री गुयेन वान थू का मानना है कि हलाल मानकों के अनुसार मध्य पूर्व के बाज़ार में 10 वर्षों से अधिक समय से एलोवेरा और नारियल जेली उत्पादों का निर्यात करने के बाद, इस बाज़ार में अपार संभावनाएं हैं। पिछले 10 वर्षों में, हलाल उत्पाद क्षेत्र में जीसी फूड के ग्राहकों की संख्या में लगातार वृद्धि हुई है। ऑर्डर की मात्रा में भी वृद्धि हुई है। एक साझेदार को बिक्री करने से अन्य साझेदारों को आकर्षित करने में मदद मिलेगी।

श्री थू ने बताया, "यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि हमारी उत्पादन प्रक्रिया मानकीकृत और विश्वसनीय हो। न केवल मध्य पूर्व के बाजार में, बल्कि हलाल-प्रमाणित उत्पाद स्वास्थ्य के लिए अच्छे माने जाते हैं, इसलिए वियतनाम से आने वाले प्रसंस्कृत कृषि उत्पाद, या विशेष रूप से जीसी फूड के उत्पाद, फिलीपींस, मलेशिया और अन्य बाजारों में भी अपनी पकड़ मजबूत कर रहे हैं।"

विश्व के सबसे अधिक आबादी वाले मुस्लिम बहुल देशों, जैसे इंडोनेशिया, मलेशिया, दक्षिण एशियाई क्षेत्र, पाकिस्तान और बांग्लादेश में वियतनामी कृषि उत्पादों की भारी मांग है। इसलिए, डोंग नाई प्रांत की एक काजू प्रसंस्करण निर्यात कंपनी ने हाल ही में हलाल बाजार के लिए अपने काजू की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए जापान से मशीनरी और प्रौद्योगिकी का एक सेट खरीदा है।

"मानकों के अनुसार संसाधित वियतनामी काजू बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और पूरी तरह से हलाल होते हैं, इसलिए विदेशी ग्राहकों की मांग बढ़ रही है। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल और उन्नत तकनीक के साथ, उत्पाद को और बेहतर बनाया जाएगा। हमें उम्मीद है कि हमने तीन महीने पहले जो मशीनरी ऑर्डर की थी, वह जनवरी 2025 तक कारखाने में पहुंच जाएगी। हलाल प्रमाणित उत्पाद मिलने के बाद, हम आत्मविश्वास से बड़े अनुबंध करेंगे और दूर-दराज के स्थानों पर माल भेजेंगे," व्यवसाय के मालिक ने बताया।

इंडोनेशिया, मलेशिया, पाकिस्तान और बांग्लादेश जैसे मुस्लिम बहुल देश, हलाल मानकों को पूरा करने के कारण वियतनामी कृषि उत्पादों, जिनमें कॉफी भी शामिल है, का आयात तेजी से कर रहे हैं। - फोटो: बीटीएम

दीर्घकालिक हलाल मानकों में गुणवत्ता को प्राथमिकता देना अभी भी आवश्यक है।

हलाल प्रमाणन पर कोई सर्वमान्य नियम न होने और प्रत्येक बाज़ार की अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं के कारण, निर्यात करने वाले व्यवसायों का मानना है कि उत्पाद की गुणवत्ता में निवेश करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। श्री थू के अनुसार, कई व्यवसायों ने हलाल बाज़ार में अवसर तो देखे हैं, लेकिन वे "गलती" में हैं क्योंकि वे सोचते हैं कि हलाल "पासपोर्ट" होने से इस बाज़ार में सफलता की गारंटी मिल जाती है।

श्री थू ने विश्लेषण करते हुए कहा, "हलाल मानकों को पूरा करना केवल एक आवश्यक शर्त है; उत्पाद की गुणवत्ता ही पर्याप्त शर्त है। यह एक विशाल बाजार है, जिसमें दुनिया भर की कई कंपनियाँ प्रतिस्पर्धा में लगी हैं, जिसका अर्थ है कि यहाँ हमेशा कड़ी प्रतिस्पर्धा रहती है। उचित कीमतों के अलावा, हम तभी सही मायने में सफल हो सकते हैं जब वियतनामी उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले हों। इस बाजार में उपभोक्ताओं की पसंद को पूरी तरह से पूरा करने के लिए हर साल गुणवत्ता में सुधार करना ही एकमात्र टिकाऊ तरीका है।"

सतत हलाल प्रमाणीकरण प्राप्त करने के लिए एक सुव्यवस्थित उत्पादन प्रक्रिया, कच्चे माल के लिए मानकीकृत इनपुट प्रणाली, खेती के तरीके और यहां तक कि फसल की किस्मों के लिए मानक सुनिश्चित किए जाने चाहिए। पैंगेशियस मछली के निर्यात में विशेषज्ञता रखने वाली एक कंपनी के प्रतिनिधि के अनुसार, वियतनाम में अभी तक सभी देशों पर लागू होने वाला कोई एकीकृत हलाल मानक नहीं है; इसके बजाय, कई एजेंसियां और संगठन अलग-अलग प्रक्रियाओं के साथ प्रमाणीकरण प्रक्रिया में शामिल हैं।

“वियतनामी कृषि उत्पाद हलाल प्रमाणन, जैसे कि वियतगैप, ग्लोबलगैप, जैविक प्रमाणन, एचएसीसीपी, आईएसओ आदि के अनुसार खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा करते हैं और मुसलमानों के बीच लोकप्रिय हैं। इतना ही नहीं, मुक्त व्यापार समझौतों (एफटीए) के माध्यम से विभिन्न देशों के साथ गहन अंतरराष्ट्रीय आर्थिक एकीकरण के कारण वियतनामी कृषि उत्पाद अरबों डॉलर के बाजार में अपनी पैठ बना सकते हैं... लेकिन देखा जाए तो, कोई एकीकृत हलाल मानक नहीं है, जो इस बाजार में प्रवेश करने के इच्छुक उत्पादों के लिए एक बड़ी बाधा है,” इस व्यक्ति ने कहा।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के एक अधिकारी के अनुसार, मध्य पूर्वी देश अपनी खाद्य आवश्यकताओं का 80% तक आयात करते हैं, जो सालाना 40 अरब डॉलर के बराबर है। महत्वपूर्ण बात यह है कि इस बाजार में आयातित खाद्य पदार्थों की मांग और आयातित वस्तुओं की संरचना वियतनाम की मजबूत स्थिति के अनुरूप है। इसके अलावा, आयात शुल्क बहुत कम है, जो 0% से 5% तक है, जिससे व्यवसायों के लिए महत्वपूर्ण अवसर पैदा होते हैं।

"अन्वेषण के कई अवसर हैं, लेकिन व्यवसायों को अभी भी कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि एक व्यवस्थित बाजार प्रवेश रणनीति बनाई जाए। इससे उचित गुणवत्ता, विशिष्टताओं और डिज़ाइनों वाले निर्यात उत्पादों के उत्पादन के लिए एक आधार तैयार होगा," इस व्यक्ति ने जोर दिया।

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