पश्चिम में अनोखा केकड़ा "नीलामी" बाजार

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सुबह 8 बजे, विन्ह थुआन शहर (विन्ह थुआन जिला, किएन गियांग प्रांत) के व्यापारी केंकड़े की "नीलामी" की तैयारी के लिए विन्ह थुआन पुल के नीचे एक कॉफी शॉप में एकत्र हुए।

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 1 — व्यापारी केकड़ों की "नीलामी" के लिए एक स्थान पर एकत्रित होते हैं (फोटो: बाओ ट्रान)।

इकट्ठा होने के बाद, व्यापारियों ने केकड़ों को अपनी थैलियों से टोकरियों में निकालकर "थोक बाज़ार" की तरह वर्गीकृत किया और जमकर मोलभाव किया। इलाके के सभी बस्तियों और बस्तियों से दर्जनों व्यापारी इसमें शामिल हुए।

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 2 — केकड़ा "नीलामी" बाजार में सुबह 8 बजे से ही चहल-पहल शुरू हो जाती है (फोटो: बाओ ट्रान)।

श्री दो थिच (विन्ह थुआन शहर में दो थिच केकड़ा फार्म के मालिक) ने बताया कि यह केकड़ा "नीलामी" बाज़ार पिछले कई महीनों से लगातार चल रहा है। हर सुबह केकड़ों की ख़रीद-फ़रोख़्त और पक्षों के बीच मोलभाव की गतिविधियाँ सबसे ज़्यादा व्यस्त रहती हैं।

"आज, केकड़ों की कीमतें अपेक्षाकृत स्थिर हैं। चार पैरों वाले केकड़े (300 ग्राम से कम वजन वाले केकड़े) 160,000 - 180,000 VND/किलोग्राम की कीमत पर खरीदे जाते हैं; नर केकड़े 300,000 - 350,000 VND/किलोग्राम; नरम खोल वाले केकड़ों की कीमत 460,000 VND/किलोग्राम से अधिक नहीं होती; नरम खोल वाले केकड़ों की कीमत 500,000 VND/किलोग्राम से अधिक नहीं होती," श्री थिच ने कहा।

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 3 — विन्ह थुआन, किएन गियांग में एक केकड़ा फार्म के मालिक श्री डो थिच, सुबह-सुबह केकड़ों की "नीलामी" करने के लिए बाजार में एकत्र हुए (फोटो: बाओ ट्रान)।

श्री थिच के अनुसार, यह केकड़ा "नीलामी" बाज़ार व्यापारियों की ज़रूरतों, ख़रीद-बिक्री की आदतों और समुद्री केकड़ों के आदान-प्रदान के आधार पर बनाया गया है। इस "नीलामी" गतिविधि की बदौलत, व्यापारियों को ख़रीदारी के लिए इधर-उधर जाने में लगने वाला समय बच जाएगा, और ख़रीद-बिक्री की ज़रूरत वाले लोग एक ही जगह आ जाएँगे।

इसके अलावा, व्यापार के लिए एकत्र होने से क्षेत्र के अनुसार केकड़े की कीमतों को स्थिर करने में मदद मिलेगी, बिना किसी अंतर या नकली मूल्य उतार-चढ़ाव के।

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 4 — केकड़ा "नीलामी" बाजार में व्यापार और खरीद-फरोख्त की गतिविधियां जोर-शोर से होती हैं (फोटो: बाओ ट्रान)।

"लगभग 20-30 लोग सुबह 8 बजे यहाँ इकट्ठा होंगे। विन्ह थुआन में लंबे समय से केकड़ा व्यापार करने वाले अधिकांश लोग यहाँ मौजूद हैं। जो भी अधिक कीमत देगा, वह खरीदार की बातचीत के आधार पर उसे बेच देगा," श्री डो वान वु (कै नहुम नहर, फोंग डोंग कम्यून, विन्ह थुआन जिले में केकड़ा व्यापारी) ने कहा।

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 5 — 22 सितम्बर को खरीदे गए अंडे सहित केकड़ों की कीमत लगभग 460,000 VND/किग्रा थी।

अच्छे केकड़े चुनने और खरीदारों व विक्रेताओं, दोनों का ज़्यादा समय बर्बाद न करने के लिए, व्यापारियों को केकड़ा "नीलामी" बाज़ार में "लड़ने" के लिए कई वर्षों का खरीदारी का अनुभव होना चाहिए। आमतौर पर, हर व्यक्ति केकड़े की गुणवत्ता की जाँच के लिए एक टॉर्च लेकर आता है।

"मांस वाले केकड़े आमतौर पर नुकीले एप्रन वाले नर केकड़े होते हैं। अच्छे मांस वाले केकड़े चुनने के लिए, अपने हाथ से खोल या कवच को दबाकर देखें कि केकड़ा नरम है या नहीं। अगर आप इसे ज़ोर से दबाते हैं, तो आमतौर पर इसका मांस कड़ा होता है। रो केकड़ों के लिए, मैं गोल एप्रन वाली मादा केकड़े चुनता हूँ। अगर आप उन पर टॉर्च की रोशनी डालते हैं, तो आप अंदर नहीं देख सकते। अपने हाथ से खोल को दबाकर देखें कि यह कड़ा है या नहीं। केकड़ा भारी और कड़ा होता है," एक व्यापारी ने कहा।

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