"स्वाद पर्यटन" - इंडोनेशिया की नई पर्यटन रणनीति

इंडोनेशियाई पर्यटन मंत्रालय राष्ट्रीय पर्यटन की गुणवत्ता में सुधार के लिए एक रणनीतिक दिशा के रूप में पाक पर्यटन को बढ़ावा दे रहा है, जिसका ध्यान पश्चिम जावा क्षेत्र की समृद्ध पाक पहचान को बढ़ावा देने पर केंद्रित है।

इंडोनेशियाई महिलाएं द्वीपसमूह देश का प्रसिद्ध पारंपरिक सूप पका रही हैं।

इंडोनेशियाई पर्यटन मंत्री विदियंती पुत्री वर्धना ने पिछले सप्ताहांत "विसाता रसा दी बुमी पासुन्दन" (जिसका मोटे तौर पर अनुवाद "पासुन्दन का स्वाद" है) नामक पुस्तक का विमोचन किया। यह पुस्तक पश्चिमी जावा में एक अनोखी पाक यात्रा का परिचय देती है, जिसमें नासी टुटुग ओनकॉम, करेडोक या बुरायोट जैसे प्रसिद्ध व्यंजन शामिल हैं। यह पुस्तक ट्रैवल एजेंसियों, टूर गाइडों और प्रामाणिक स्थानीय यात्रा अनुभवों की तलाश में रहने वाले पर्यटकों के लिए एक उपयोगी पुस्तिका बनने की उम्मीद है।

सुश्री विदियांती ने ज़ोर देकर कहा, "यह पुस्तक स्वदेशी सांस्कृतिक पहचान से जुड़ी, स्थायी पाक-कला यात्राओं के निर्माण में योगदान देती है।" साथ ही, सुश्री विदियांती ने बताया कि इस परियोजना को स्थानीय अधिकारियों, शिक्षा जगत, पाक-कला समुदाय और रचनात्मक विशेषज्ञों के समन्वय से विकसित किया गया है।

यह नई पहल इंडोनेशिया के "गुणवत्तापूर्ण पर्यटन" उन्मुखीकरण के अनुरूप है, जो तीन स्तंभों: भोजन, स्वास्थ्य और समुद्री पर्यटन पर केंद्रित है। मंत्री विदियंती ने कहा कि इंडोनेशिया वर्तमान में विश्व मानचित्र पर अपने व्यंजनों के लिए अत्यधिक प्रशंसित है। टेस्टएटलस गाइडबुक के अनुसार, पाककला की गुणवत्ता के मामले में यह देश विश्व स्तर पर सातवें और दक्षिण पूर्व एशिया में पहले स्थान पर है, जिसमें बांडुंग शहर (पश्चिम जावा) दुनिया के शीर्ष 100 पाक स्थलों की सूची में शामिल हो गया है।

सुश्री विदियंती का मानना ​​है कि " पर्यटन और भोजन दो पूरक कारक हैं, जो मूल्यवान और प्रामाणिक अनुभवों का निर्माण करते हैं।" वे सतत पर्यटन विकास में किसानों, मछुआरों से लेकर रसोइयों और कारीगरों तक, सामुदायिक पारिस्थितिकी तंत्र की भूमिका पर भी ज़ोर देती हैं।

बुकिंग.कॉम के एशिया-पैसिफिक टेस्ट ऑफ होम सर्वे के अनुसार, 93% इंडोनेशियाई यात्रियों ने कहा कि उनके गंतव्य के चुनाव में भोजन का योगदान रहा, जबकि 75% ने पाक-कला के आकर्षण के आधार पर अपने गंतव्य का चुनाव किया। इस नए चलन से पता चलता है कि ज़्यादा यात्री अपना खाना खुद पकाने और पारंपरिक व्यंजनों का अनुभव लेने के लिए होमस्टे, ग्लैम्पिंग या फ़ार्मस्टे को प्राथमिकता देते हैं।

ओपनटेबल के आंकड़े यह भी दर्शाते हैं कि एशिया-प्रशांत क्षेत्र में रेस्तरां आरक्षण में पिछले वर्ष की तुलना में 15% की वृद्धि हुई है, तथा औसत व्यय 72 डॉलर प्रति व्यक्ति तक पहुंच गया है, जो घरेलू यात्रियों की तुलना में 25% अधिक है।

bnews.vn

स्रोत: https://baolaocai.vn/du-lich-vi-giac-chien-luoc-du-lich-moi-cua-indonesia-post885018.html