क्वांग नूडल्स को दुनिया की भोज मेज पर लाना

(QNO) - "क्वांग नूडल्स का सार" प्रतियोगिता में पहली बार स्थानीय लोगों और पर्यटकों ने पेशेवर शेफ को ईल, विशाल मीठे पानी के झींगे, झींगा मछली आदि जैसी प्रीमियम सामग्री से क्वांग नूडल्स तैयार करते देखा, जो इस देहाती व्यंजन का एक दिलचस्प रूप है।

प्रतियोगिता में पेशेवर शेफ क्वांग नूडल्स तैयार करते हैं। फोटो: खान लिन्ह

झींगा, मांस, अंडे आदि जैसी पारंपरिक सामग्री के आधार पर, शेफ वो टैन तिन्ह (ग्रीन क्लॉ श्रिम्प रेस्तरां, दा नांग सिटी) ने क्वांग नूडल्स को एक अलग और शानदार स्तर तक बढ़ा दिया है, जिसमें पूरे छिलके वाले हरे पंजे वाले झींगा को एक सुंदर प्लेट में व्यवस्थित नूडल्स पर रखा गया है।

"मैं क्वांग नूडल्स को आधुनिक शैली में तैयार करना चाहता हूं, लेकिन साथ ही पर्यटकों , विशेष रूप से अंतर्राष्ट्रीय मेहमानों को आकर्षित करने के लिए पारंपरिक स्वाद को भी बरकरार रखना चाहता हूं" - शेफ तिन्ह ने बताया और कहा कि यदि नूडल्स का यह व्यंजन बेचा जाता है, तो इसकी कीमत लगभग 150,000 VND होगी।

हरे केकड़े झींगा के साथ क्वांग नूडल्स। फोटो: खान लिन्ह

क्वांग नूडल्स को विश्व के भोज-मेज पर लाने के लक्ष्य के साथ, डोंग खुओंग गांव, डिएन फुओंग वार्ड, डिएन बान शहर में "क्वांग नूडल्स का सार" - मास्टरशेफ क्वांग नूडल्स 2025 (8 जून की शाम को समाप्त) प्रतियोगिता में डिएन फुओंग वार्ड के 10 ब्लॉकों से 10 पारंपरिक क्वांग नूडल्स व्यवसायों और प्रांत के अंदर और बाहर से 10 पेशेवर शेफ ने भाग लिया।

नूडल्स के पारंपरिक कटोरे के अलावा, जिन्हें आकर्षक तरीके से तैयार और प्रस्तुत किया गया था, प्रतियोगिता में सबसे उल्लेखनीय व्यंजन क्वांग नूडल्स था, जिसे पेशेवर शेफ द्वारा उच्च गुणवत्ता वाले, अद्वितीय सामग्रियों जैसे कि फ्लाइंग फिश, ग्रीन-लेग्ड श्रिम्प, लॉबस्टर आदि के साथ परिवर्तित किया गया था।

[वीडियो] - रोमांचक "क्वांग नूडल्स का सार" प्रतियोगिता:

रेड क्रैब रेस्तरां (डा नांग सिटी) के शेफ श्री हुइन्ह डांग नोक कांग ने स्वीकार किया कि यह उनके जैसे शेफ के लिए एक दिलचस्प खेल का मैदान है, जहां वे क्वांग नूडल्स को विभिन्न तरीकों और सामग्रियों के साथ स्वतंत्र रूप से बदल सकते हैं, लेकिन फिर भी पारंपरिक क्वांग नूडल्स के विशिष्ट स्वाद को बरकरार रख सकते हैं।

प्रतियोगिता में भाग लेते हुए, शेफ हुइन्ह डांग न्गोक कांग ने मुख्य सामग्री के रूप में ईल को चुना, जिसे भोजन करने वालों की खाने की मेज पर एक नया, अधिक शानदार रूप लाने के लिए सावधानीपूर्वक और विस्तृत रूप से तैयार किया गया था।

प्रतियोगिता में भाग लेते पारंपरिक क्वांग नूडल्स। फोटो: खान लिन्ह

जूरी के सदस्य, मास्टर शेफ श्री फाम तुआन हाई के अनुसार, आधुनिक और पारंपरिक के बीच सामग्री और प्रसंस्करण विधियों का संयोजन बहुत ही विशेष है, जिससे क्वांग नूडल्स पश्चिमी व्यंजनों के समान है (इसमें मुख्य सामग्री, स्टार्च, सब्जियां, सॉस और एक कुरकुरा साइड डिश भी है)।

"मुझे यह देखकर सचमुच आश्चर्य हुआ कि शेफ लॉबस्टर, विशाल मीठे पानी के झींगे को क्वांग नूडल्स के मुख्य अवयवों के रूप में मिलाते हैं, या जिस तरह से वे छोटे-छोटे बर्तनों में व्यंजन प्रस्तुत करते हैं... मुझे लगता है कि यह एक बड़ी सफलता है।

अगर आप किसी दिन पश्चिमी मेहमानों की मेज़ पर क्वांग नूडल्स लाएँ, तो वे ज़रूर हैरान रह जाएँगे। आज की प्रतियोगिता के ज्ञान का लाभ उठाएँ ताकि जब पश्चिमी मेहमान क्वांग नाम, दा नांग आएँ और अलग-अलग क्वांग नूडल्स देखें, तो वे हैरान और प्रसन्न हो जाएँ। यही क्वांग नूडल्स के दुनिया भर में उड़ान भरने का भी रास्ता है," मास्टर शेफ फाम तुआन हाई ने कहा।

प्रतियोगिता के अंत में, पारंपरिक शिल्प गांव समूह में, आयोजन समिति ने सुश्री ट्रान थी डोंग, त्रिएम नाम गांव, डिएन फुओंग वार्ड (जो 141 ​​ली थाई टोंग, दा नांग शहर में हर सुबह नूडल्स बेचती हैं) को प्रथम पुरस्कार प्रदान किया।

पेशेवर शेफ समूह के लिए, आयोजकों ने ग्रीन श्रिम्प रेस्तरां (क्वांग नाम प्रांत के पेशेवर शेफ एसोसिएशन) के वो तान तिन्ह के शेफ समूह को प्रथम पुरस्कार प्रदान किया।

स्रोत: https://baoquangnam.vn/dua-my-quang-len-ban-tiec-the-gioi-3156358.html