अंतर्राष्ट्रीय बाजार में अपार संभावनाएं
कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, वर्तमान में देश भर में अनानास का उत्पादन क्षेत्र लगभग 52,000 हेक्टेयर है, जिसमें से कटाई का क्षेत्रफल 48,000 हेक्टेयर है, जिसकी औसत उपज 184.1 क्विंटल/हेक्टेयर और उत्पादन लगभग 8,60,000 टन है। 2030 तक, कृषि क्षेत्र द्वारा उत्पादन क्षेत्र का विस्तार 55-60,000 हेक्टेयर तक होने की उम्मीद है, जिससे उत्पादन लगभग 8,00-9,50,000 टन/वर्ष स्थिर रहेगा।
प्रमुख अनानास उत्पादक क्षेत्रों में निन्ह बिन्ह, थान होआ, क्वांग नाम, तिएन गियांग और किएन गियांग शामिल हैं। उत्पादन संरचना धीरे-धीरे फसल को फैलाने की ओर स्थानांतरित हो रही है ताकि साल भर आपूर्ति सुनिश्चित हो सके, जिससे औद्योगिक प्रसंस्करण आवश्यकताओं के साथ-साथ अगले वर्ष नवंबर से मार्च तक ऑफ-सीज़न के दौरान ताज़ा खपत भी पूरी हो सके। ऑफ-सीज़न अनानास उगाने वाले क्षेत्र का अनुपात वर्तमान में लगभग 30%-40% है।
वियतनामी अनानास का निर्यात 100 से ज़्यादा देशों और क्षेत्रों में किया गया है। अकेले 2025 के पहले 5 महीनों में, यूरोपीय संघ (ईयू) बाज़ार सबसे बड़ा बाज़ार था, जिसका निर्यात मूल्य 16.56 मिलियन अमरीकी डॉलर था, जो कुल अनानास निर्यात कारोबार का 48% था, जिसमें से अकेले रूसी संघ का हिस्सा 9.4 मिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँच गया। अमेरिकी बाज़ार 7.2 मिलियन अमरीकी डॉलर के साथ दूसरे स्थान पर रहा, जो लगभग 21% था।
वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के महासचिव डांग फुक गुयेन ने कहा, "वैश्विक अनानास बाजार तेज़ी से बढ़ रहा है। उपभोक्ता मांग तेज़ी से बढ़ रही है, जबकि आपूर्ति अभी पर्याप्त नहीं है, जिससे वियतनामी अनानास के लिए तेज़ी से बढ़ने की 'विशाल गुंजाइश' बन रही है।"
शोध संगठनों की रिपोर्ट के अनुसार, 2024 में वैश्विक अनानास बाज़ार का आकार 28.79 अरब अमेरिकी डॉलर होने का अनुमान है और 2029 तक 6.33% की औसत वार्षिक वृद्धि दर के साथ 39.13 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने की उम्मीद है। यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी बाज़ार वर्तमान में कुल वैश्विक खपत मांग का लगभग 50% हिस्सा हैं। दुनिया के शीर्ष तीन अनानास निर्यातक देश कोस्टा रिका, इंडोनेशिया और फिलीपींस हैं।
इस संदर्भ में, वियतनामी अनानास के विस्तार के कई अवसर हैं, विशेषकर तब जब डोवेको के गाढ़े अनानास रस उत्पाद को 50 से अधिक देशों में निर्यात किया जा चुका है।
"जापानी ग्राहक डोवेको अनानास उत्पादों के लिए 4,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक का भुगतान करते हैं, जो यूरोपीय संघ और अमेरिकी बाजारों में बिक्री मूल्य से लगभग 1,000-1,200 अमेरिकी डॉलर अधिक है। इससे पता चलता है कि वियतनामी अनानास की गुणवत्ता और ब्रांड की अंतरराष्ट्रीय बाजार में स्पष्ट रूप से पुष्टि हो चुकी है," श्री गुयेन ने ज़ोर देकर कहा।
सफलता पाने के लिए एक स्पष्ट रणनीति की आवश्यकता है
प्राकृतिक परिस्थितियों, उत्पादन लागत और प्रसंस्करण क्षमता में अपनी श्रेष्ठताओं के बावजूद, अनानास उद्योग अभी भी कई कठिनाइयों का सामना कर रहा है। विविधता का समूह नीरस है, उच्च-गुणवत्ता और कीट-प्रतिरोधी अनानास किस्मों का अभाव है; मूल्य श्रृंखला में संबंध खंडित हैं; योग्य कच्चे माल के क्षेत्र कम हैं; गहन प्रसंस्करण की दर कम है; राष्ट्रीय ब्रांडों का अभाव है और बाज़ार संवर्धन गतिविधियाँ सीमित हैं।
पोस्ट-इम्पोर्ट प्लांट क्वारंटीन सेंटर II (फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग) के उप निदेशक एमएससी न्गो क्वोक तुआन के अनुसार, हालांकि वियतनामी अनानास 122 बाजारों में मौजूद हैं, लेकिन उन्होंने अभी तक गहराई तक प्रवेश करने के लिए तकनीकी दस्तावेज नहीं खोले हैं, विशेष रूप से यूरोपीय संघ के बाजार में - जहां वे वियतनाम-यूरोपीय संघ मुक्त व्यापार समझौते (ईवीएफटीए) से टैरिफ प्रोत्साहन का लाभ उठा सकते हैं।
"अनानास की प्रत्येक हेक्टेयर खेती के लिए शुरुआती निवेश लागत कम नहीं है, जो 120-130 मिलियन वियतनामी डोंग के बीच है, जबकि कटाई की अवधि 15 महीने तक चलती है। इसलिए, विशेष रूप से उच्च उपज वाले क्षेत्रों में, एक प्रभावी ऋण नीति की आवश्यकता है। साथ ही, उद्योग के सतत विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाने हेतु सार्वजनिक भूमि के प्रभावी उपयोग के तंत्रों, जैसे कि समतुल्यीकरण, पट्टे या सार्वजनिक नीलामी, का अध्ययन करना भी आवश्यक है," श्री गुयेन ने प्रस्ताव दिया।
व्यावसायिक दृष्टिकोण से, नाफूड्स ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री गुयेन मान हंग ने कहा कि अनानास उद्योग को उत्पादन क्षेत्रों के लिए एक उचित योजना बनाने की आवश्यकता है, ताकि बाजार मूल्य के अनुसार बड़े पैमाने पर रोपण से बचा जा सके, जिससे आपूर्ति मांग से अधिक हो जाती है। इसके अलावा, विदेशी व्यापारियों, विशेष रूप से चीन के व्यापारियों की गतिविधियों को नियंत्रित करने के लिए एक समाधान की आवश्यकता है, ताकि कम कीमतों पर खरीदारी से बचा जा सके, जिससे किसानों को नुकसान हो सकता है।
इसके साथ ही, फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग द्वारा कीटनाशक अवशेषों के नियंत्रण को यूरोपीय संघ, अमेरिका और चीन जैसे मांग वाले बाजारों की आवश्यकताओं के अनुसार निरंतर अद्यतन किया जाना आवश्यक है। साथ ही, वियतनामी कृषि उत्पादों की छवि और प्रतिष्ठा को प्रभावित होने से बचाने के लिए लघु-स्तरीय उत्पादन सुविधाओं के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को सुदृढ़ किया जाना चाहिए।
कृषि यांत्रिकी एवं कटाई-पश्चात प्रौद्योगिकी संस्थान के निदेशक, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. फाम आन्ह तुआन ने कटाई-पश्चात प्रसंस्करण एवं संरक्षण प्रौद्योगिकी की भूमिका पर जोर दिया।
"अनानास एक नाशवान फल है और इसे उचित रूप से संरक्षित करने की आवश्यकता है। अनानास के रस, जैम, डिब्बाबंद अनानास या किण्वित उत्पादों के उत्पादन जैसे गहन प्रसंस्करण में निवेश, वियतनामी अनानास उद्योग के मूल्यवर्धन और उपभोग श्रृंखला का विस्तार करने का एक प्रभावी समाधान है," श्री तुआन ने कहा।
यूरोपीय बाज़ार में निर्यात को बढ़ावा देना, जहाँ माँग बहुत ज़्यादा है और टैरिफ़ भी कम हैं, आने वाले समय में वियतनामी अनानास उद्योग की रणनीतिक दिशाओं में से एक है। हालाँकि, अरबों डॉलर के सपने को साकार करने के लिए, उत्पादन को व्यवस्थित करने, ब्रांड बनाने और बाज़ार विकसित करने में राज्य, व्यवसायों और किसानों के बीच घनिष्ठ समन्वय की आवश्यकता है।
स्रोत: https://baolaocai.vn/dua-viet-nam-rong-duong-xuat-ngoai-can-chien-luoc-bai-ban-de-can-moc-ty-usd-post649231.html
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