उच्च गुणवत्ता वाले मशरूम उगाने में महिला "नेता"
सुश्री चाउ थी नुओंग (जन्म 1977), को टो कम्यून, एन गियांग प्रांत में ता दानह कृषि सहकारी समिति की निदेशक, 2025 में सम्मानित होने वाले 63 उत्कृष्ट वियतनामी किसानों में से एक हैं।
मूल रूप से एक विदेशी भाषा शिक्षिका, सुश्री नुओंग महामारी के दौरान लोगों के स्वास्थ्य की रक्षा में योगदान देने के लिए स्वच्छ, पौष्टिक भोजन लाने की इच्छा से खेती के क्षेत्र में आईं। 2020 में, कोविड-19 महामारी के जटिल दौर में, जब उन्हें एहसास हुआ कि मशरूम न केवल एक पौष्टिक भोजन है, बल्कि एक मूल्यवान औषधीय जड़ी-बूटी भी है, तो उन्होंने और उनके पति, जो एक खाद्य प्रौद्योगिकी इंजीनियर हैं, ने साहसपूर्वक 3 हेक्टेयर के नुओंग फार्म में निवेश किया। हो ची मिन्ह सिटी राष्ट्रीय विश्वविद्यालय (एन गियांग शाखा) के व्याख्याताओं के तकनीकी सहयोग से, उन्होंने धीरे-धीरे मशरूम उगाने की तकनीक, विशेष रूप से काले दीमक मशरूम, जो पोषक तत्वों से भरपूर और उच्च आर्थिक मूल्य वाला एक प्रकार का मशरूम है, में महारत हासिल कर ली।
सुश्री नुओंग ने बताया: "नुओंग फ़ार्म की सफलता का मूल आधार इसका बंद-लूप आर्थिक मॉडल है। यह न केवल एक उत्पादन प्रक्रिया है, बल्कि एक स्थायी व्यावसायिक दर्शन भी है, जिसका उद्देश्य प्रकृति के साथ सामंजस्य और पर्यावरण संरक्षण है।"
एक बंद आर्थिक चक्र को प्राप्त करने के लिए, वह लगभग 10 हेक्टेयर क्षेत्र में चावल और मक्का उगाने की प्रक्रिया से एकत्रित पुआल, चावल की भूसी, मकई का चोकर और चावल की भूसी का उपयोग बीज के बीज बनाने, बीज को टीका लगाने और मशरूम उगाने के लिए एक सब्सट्रेट बनाने के लिए करती है। मशरूम की कटाई के बाद, उप-उत्पादों को केंचुओं के भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। केंचुआ अपशिष्ट चावल और मकई के पौधों को निषेचित करने के लिए उपयोग की जाने वाली जैविक खाद की एक बहुत अच्छी मात्रा बनाता है। फिर, नए मशरूम के बीज बनाने के लिए चावल और मकई के डंठल एकत्र किए जाते हैं। यह प्रक्रिया एक बंद चक्र बनाती है, जो न केवल कृषि अपशिष्ट को कम करने में मदद करती है, बल्कि उर्वरकों या कीटनाशकों का उपयोग किए बिना, मानकों के अनुसार उगाए गए स्वच्छ, उच्च-मूल्य वाले मशरूम उत्पादों का निर्माण भी करती है। नुओंग फार्म के उत्पाद, विशेष रूप से काले दीमक मशरूम, वर्तमान में सुपरमार्केट, एन गियांग प्रांत के रेस्तरां और हो ची मिन्ह सिटी के थोक बाजारों में वितरित किए जाते हैं। इसके अलावा, सहकारी स्थानीय किसानों को बेचने के लिए स्पॉन का भी उत्पादन करती है, प्रति माह औसतन 10,000 काले दीमक मशरूम स्पॉन।
विशेष रूप से, लागत को अनुकूलित करने के लिए, नुओंग फार्म ने सौर पैनल प्रणाली में निवेश किया है, जिससे बिजली की बचत करने, मशरूम उगाने वाले क्षेत्र के तापमान को स्थिर करने में मदद मिलेगी, जिससे प्रति 1,000 बैग स्पॉन पर 1.5-2 टन वाणिज्यिक मशरूम की उपज को बढ़ाकर 2.5-3 टन करने में मदद मिलेगी।
सहकारी संस्था का वर्तमान राजस्व 15 बिलियन VND/वर्ष से अधिक है, लाभ 7 बिलियन VND से अधिक है, तथा 50 श्रमिकों (80% खमेर महिलाएं हैं) के लिए स्थायी रोजगार सृजित हो रहा है, जिससे 6-9 मिलियन VND/माह की आय हो रही है।
अपने निरंतर प्रयासों और सोचने की हिम्मत, करने की हिम्मत और एक स्थायी दिशा में निवेश करने के दृढ़ संकल्प की भावना के साथ, सुश्री चाऊ थी नुओंग ने 2023 में वियतनाम ईएसजी पहल प्रतियोगिता में "शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ उद्यम" पुरस्कार भी जीता। साथ ही, मशरूम से बंद-लूप आर्थिक मॉडल की सफलता के साथ, सुश्री नुओंग को वियतनाम किसान संघ की केंद्रीय कार्यकारी समिति द्वारा मतदान किए गए "2025 में उत्कृष्ट वियतनामी किसानों" की सूची में नामित किया गया।
63 उत्कृष्ट किसानों में से एक के रूप में अपनी भावनाओं को साझा करते हुए, सुश्री नुओंग ने कहा कि यह कार्यक्रम न केवल प्रत्येक व्यक्ति को सम्मान दिलाता है, बल्कि देश भर के किसानों के अथक प्रयासों को भी मान्यता देता है। हर वियतनामी किसान, चाहे वह पहाड़ों, मैदानों या तटीय क्षेत्रों में रहता हो, एक ही आकांक्षा रखता है: अपनी मातृभूमि पर वैध रूप से समृद्ध बनना, और एक हरित-स्वच्छ-स्थायी वियतनामी कृषि के निर्माण में योगदान देना।
वियतनामी शहद को विश्व बाजार में लाना
छोटी मधुमक्खियों के प्रति अपने जुनून से, श्री ले लोक क्वान (दाउ गिया कम्यून, डोंग नाई प्रांत) ने एक वियतनामी शहद ब्रांड बनाया है जो अंतरराष्ट्रीय बाजार में पहुँच गया है। 46 वर्षीय यह किसान न केवल मधुमक्खी पालन में "मास्टर" है, बल्कि प्रति वर्ष 25 अरब वियतनामी डोंग से अधिक की आय के साथ, विश्व कृषि मानचित्र पर वियतनामी शहद का मूल्य बढ़ाने के लिए उच्च तकनीक का उपयोग करने में भी अग्रणी है।
एक सेवानिवृत्त सैनिक के रूप में, श्री क्वान को मधुमक्खी पालन शुरू करने का मौका 2000 में मिला। मधुमक्खियों के साथ कई वर्षों तक घूमने के बाद, श्री क्वान ने मधुमक्खियों के स्वस्थ विकास, प्रचुर मात्रा में और अच्छी गुणवत्ता वाले शहद के उत्पादन के लिए एक स्थिर फूल क्षेत्र चुनने की आवश्यकता को समझा। 2015 में, उन्होंने साहसपूर्वक उत्पादन का विस्तार किया, क्वान फाट हनी फैसिलिटी की स्थापना की और उत्पादों को सीधे उपभोक्ताओं तक पहुँचाने के लिए बिचौलियों को खत्म करने का संकल्प लिया।
2017 में, यूरोपीय संघ द्वारा प्रायोजित ईयू-मूट्रैप परियोजना के तहत एक कार्यशाला में भाग लेने के दौरान, श्री ले लोक क्वान को यूरोपीय बाजार के सख्त मानकों से अवगत कराया गया और उन्होंने निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए शहद का उत्पादन करने की पूरी प्रक्रिया में सुधार करने का फैसला किया। निरंतर शोध और सुधार करते हुए, उन्होंने शहद को बढ़ाने और उसका दोहन करने की प्रक्रिया में उच्च तकनीक को लागू किया, उच्च गुणवत्ता वाले सेंट्रीफ्यूज्ड शहद का उत्पादन किया, प्राकृतिक स्वाद और पोषण सामग्री को संरक्षित किया, अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा किया। विशेष रूप से, उन्होंने सूखे पाउडर के रूप में परिष्कृत शहद का भी आविष्कार किया जिसे बौद्धिक संपदा पेटेंट प्रदान किया गया है और परिवहन के लिए बहुत सुविधाजनक है। आज तक, क्वान फाट हनी फैसिलिटी के कई शहद उत्पादों ने 3-स्टार OCOP मानक को पूरा किया है, जिनमें से छत्ते को कोरिया और यूरोप में निर्यात किया गया है,
श्री क्वान न केवल स्वयं को समृद्ध बना रहे हैं, बल्कि 120 से ज़्यादा घरेलू कृषक परिवारों से जुड़कर तकनीकी सहायता प्रदान करते हैं, अनुभव साझा करते हैं और स्थिर उत्पादन की गारंटी देते हैं। श्री ले लोक क्वान की मधुमक्खी पालन की 25 साल की यात्रा, परिश्रम, रचनात्मकता और ईमानदार श्रम के मूल्य को दुनिया तक पहुँचाने की वियतनामी किसानों की आकांक्षाओं का एक ज्वलंत प्रमाण है।
वियतनामी किसानों का गौरव
वियतनाम किसान संघ की स्थापना की 95वीं वर्षगांठ (14 अक्टूबर) के अवसर पर, 2025 में "उत्कृष्ट वियतनामी किसान" और "किसान वैज्ञानिक" की उपाधियों को सम्मानित करने और पुरस्कार देने का समारोह हनोई में आयोजित किया गया।
34 प्रांतों और शहरों से प्राप्त 100 से अधिक नामांकनों में से, चयन परिषद ने सबसे उत्कृष्ट व्यक्तियों का चयन किया। 2025 के उत्कृष्ट किसानों का मूल्यांकन चार मुख्य मानदंडों के आधार पर किया गया: कृषि उत्पादन, व्यवसाय और सेवाएँ; नए ग्रामीण निर्माण आंदोलन में उपलब्धियाँ; राष्ट्रीय सुरक्षा संरक्षण; और वैज्ञानिक पहल एवं आविष्कार।
इस वर्ष सम्मानित 63 उत्कृष्ट वियतनामी किसानों में 54 पुरुष और 9 महिलाएँ हैं, जिनमें से 4 जातीय अल्पसंख्यकों के प्रतिनिधि हैं। ये सभी विभिन्न क्षेत्रों, आयु वर्गों और क्षेत्रों से आते हैं, लेकिन सभी की आकांक्षा एक ही है कि वे अपनी मातृभूमि में आगे बढ़ें और वैध रूप से धनी बनें। सबसे युवा श्री गुयेन तुंग डुओंग (25 वर्ष, फु थो प्रांत) हैं, जो सुनहरे फूलों वाली चाय का व्यवसाय करते हैं और 1.2 बिलियन वियतनामी डोंग प्रति वर्ष का लाभ कमाते हैं। सबसे वरिष्ठ श्री चू वान सैम (77 वर्ष, फु थो प्रांत) हैं, जो डेयरी गाय पालन का व्यवसाय करते हैं और 1.4 बिलियन वियतनामी डोंग प्रति वर्ष का लाभ कमाते हैं।
उल्लेखनीय रूप से, किसान हो फी थुई (फु क्वोक, एन गियांग प्रांत) सबसे अधिक राजस्व अर्जित करने वाले किसान हैं, जो 1,000 हेक्टेयर क्षेत्र में मोती उत्पादन और इको-टूरिज्म के संयुक्त मॉडल से प्रति वर्ष 3,20,000 मोती उत्पन्न करते हैं और 95-150 अरब वीएनडी (VND) की आय अर्जित करते हैं। दूसरे स्थान पर श्री गुयेन ची लिन्ह (का मऊ प्रांत) हैं, जो सफेद टांगों वाले झींगे की खेती के मॉडल से लगभग 90 अरब वीएनडी (VND) प्रति वर्ष की आय अर्जित करते हैं।
मध्य वियतनाम किसान संघ के किसान मामलों के विभाग के उप प्रमुख, श्री गुयेन तिएन कुओंग ने प्रसन्नतापूर्वक कहा कि इस वर्ष, कई युवा किसानों ने स्वचालित सिंचाई प्रणालियों, आर्द्रता सेंसरों से लेकर स्मार्ट कृषि प्रबंधन सॉफ़्टवेयर तक, उत्पादन में 4.0 तकनीक का उपयोग किया है। वे उच्च उत्पादकता, गुणवत्ता और जलवायु परिवर्तन के प्रति अच्छी प्रतिरोधक क्षमता वाली नई पादप और पशु किस्मों के बारे में जानने में भी सक्रिय हैं। यह दर्शाता है कि आज की युवा किसान पीढ़ी न केवल परंपरा को आगे बढ़ा रही है, बल्कि कृषि में नई जान फूंक रही है, आज भी सोचने और करने का साहस रखती है और तकनीक के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील है।
वियतनामी किसानों की सफलता न केवल उन्हें समृद्ध बनाती है और उनकी स्थिति को पुष्ट करती है, बल्कि प्रेरणा भी फैलाती है और समुदाय को एकजुट होकर विकास करने के लिए प्रेरित करती है। प्रौद्योगिकी और अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण के युग में, नवाचार, रचनात्मकता और उन्नति की आकांक्षा की भावना के साथ, वियतनामी किसान हरित, स्वच्छ, आधुनिक और टिकाऊ वियतनामी कृषि के निर्माण में योगदान दे रहे हैं।
स्रोत: https://baotintuc.vn/xa-hoi/dung-cong-nghe-lam-don-bay-tao-ky-tich-doanh-thu-20251014221137208.htm
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