यूरोपीय संघ अभी भी वियतनामी मसालों के लिए एक आशाजनक बाजार है।

बेल्जियम और यूरोपीय संघ में वियतनाम व्यापार कार्यालय के अनुसार, हालांकि पिछले पांच वर्षों में यूरोपीय मसाला और स्वाद आयात में उतार-चढ़ाव आया है, फिर भी वे दीर्घकालिक विकास की संभावनाएं दिखाते हैं।

EU vẫn là thị trường hứa hẹn của gia vị Việt Nam

हालाँकि पिछले पाँच वर्षों में मसालों और स्वादों के यूरोपीय आयात में उतार-चढ़ाव आया है, फिर भी इनमें दीर्घकालिक वृद्धि की संभावनाएँ दिखाई देती हैं। (स्रोत: उद्योग और व्यापार समाचार पत्र)

आंकड़े बताते हैं कि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने वाले कार्यात्मक मसालों, जैसे अदरक, हल्दी और लहसुन की बिक्री कोविड-19 महामारी के कारण 2020 और 2021 में विशेष रूप से तेजी से बढ़ी।

यूरोपीय बाज़ार में भी स्थायी स्रोतों से प्राप्त मसालों में बढ़ती रुचि देखी जा रही है, जहाँ प्रमाणन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सबसे ज़्यादा अवसर प्रदान करने वाले यूरोपीय देश जर्मनी, ब्रिटेन, नीदरलैंड और स्पेन हैं।

सबसे ज़्यादा मांग वाले उत्पादों में अदरक और हल्दी शामिल हैं, जबकि काली मिर्च, वेनिला और दालचीनी यूरोप में बड़े बाज़ार बने हुए हैं। ख़ास तौर पर जायफल की मांग में भी हाल ही में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है।

बेल्जियम और यूरोपीय संघ में वियतनाम व्यापार कार्यालय के अनुसार, यह मसालों और स्वादों का आयात करने वाले अग्रणी क्षेत्रों में से एक है, और दुनिया के कुल आयात का लगभग एक-चौथाई हिस्सा यहीं से आता है। उल्लेखनीय है कि यूरोप के बाहर से होने वाले 95% से ज़्यादा आयात विकासशील देशों से आते हैं।

विकासशील देशों से मसालों के आयात पर भारी निर्भरता का मतलब यह भी है कि यूरोप में ज़्यादातर व्यापार विकासशील देशों से आने वाले मसालों के पुनर्निर्यात पर आधारित है। हालाँकि, यूरोप में खपत होने वाली ज़्यादातर जड़ी-बूटियाँ भी स्थानीय स्तर पर ही उत्पादित होती हैं।

इसके अलावा, यूरोप में औसत आयात मूल्य अधिकांश अन्य क्षेत्रों की तुलना में काफ़ी ज़्यादा हैं। उदाहरण के लिए, यूरोप में आयातित मसालों का औसत मूल्य एशिया के मुकाबले लगभग दोगुना है। बदलती माँग के कारण कुछ उत्पादों के बाज़ार में उतार-चढ़ाव के बावजूद, यह यूरोप को विकासशील देशों के निर्यातकों के लिए एक दिलचस्प लक्षित बाज़ार बनाता है।

व्यापार विशेषज्ञ यह भी बताते हैं कि: स्थायी रूप से उत्पादित मसालों की बढ़ती मांग, नए स्रोत, मसालों के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बढ़ती चिंता और अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों में मसालों और स्वादों का उपयोग विकासशील देशों के निर्यातकों के लिए अवसर खोलने वाले शीर्ष रुझान हैं।

इसके विपरीत, खरीदारों की बढ़ती ज़रूरतें और विधायी बदलाव विकासशील देशों के आपूर्तिकर्ताओं, खासकर नए आपूर्तिकर्ताओं, जो इन ज़रूरतों से परिचित नहीं हैं, के लिए ख़तरा पैदा कर सकते हैं। इसलिए मसालों की एलर्जी, विषाक्तता और प्रामाणिकता की जाँच लगातार बढ़ रही है, इसलिए यूरोपीय बाज़ार में एक आपूर्तिकर्ता के रूप में प्रतिस्पर्धी स्थिति बनाए रखने के लिए इन बाज़ार गतिशीलता के साथ तालमेल बनाए रखना ज़रूरी है।

यूरोपीय संघ (ईयू) में आयातित खाद्य पदार्थ आधिकारिक खाद्य नियंत्रणों के अधीन हैं। इन नियंत्रणों में नियमित जाँचें शामिल हैं जो आयात के समय (सीमा पर) या बाद में, यूरोपीय संघ में खाद्य पदार्थ के वितरण के बाद, उदाहरण के लिए आयातक के परिसर में, की जा सकती हैं। इन नियंत्रणों का उद्देश्य यह जाँचना है कि उत्पाद कानूनी आवश्यकताओं को पूरा करता है या नहीं।

उल्लेखनीय है कि खाद्य सुरक्षा यूरोपीय बाज़ार के लिए महत्वपूर्ण है। हालाँकि कानून ने कई संभावित जोखिमों को संबोधित किया है, फिर भी कुछ कमियाँ हैं, इसलिए आयातक वैश्विक खाद्य सुरक्षा पहल (GFSI) द्वारा मान्यता प्राप्त खाद्य सुरक्षा प्रणाली प्रमाणन वाले उत्पादकों और निर्यातकों के साथ काम करना पसंद करते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, उत्पाद और खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं की तुलना में कम महत्वपूर्ण होने के बावजूद, यूरोपीय खरीदार स्थिरता की माँग तेज़ी से बढ़ा रहे हैं। यूरोप में स्थायी रूप से प्राप्त उत्पादों के लिए सबसे स्पष्ट बाज़ार निष्पक्ष व्यापार बाज़ार है। आपूर्ति श्रृंखला के सभी प्रतिभागियों को इस बाज़ार में भाग लेने के लिए प्रमाणित होना आवश्यक है। निष्पक्ष व्यापार बाज़ार का विनियमन अलग से किया जाता है।

वैश्विक निष्पक्ष व्यापार बाज़ार में कई निष्पक्ष व्यापार प्रमाणन संगठन हैं। फेयरट्रेड इंटरनेशनल सबसे बड़ा है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका को छोड़कर, यूरोपीय बाज़ार और अधिकांश अन्य अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों तक पहुँच प्रदान करता है।

दूसरी ओर, फेयरट्रेड इंटरनेशनल के मसालों, हर्बल चाय और छोटे पैमाने के उत्पादक संगठनों के मसालों के लिए विशिष्ट मानक हैं। यह कुछ देशों और क्षेत्रों के पारंपरिक और जैविक उत्पादों के लिए न्यूनतम मूल्य और मूल्य अंतर निर्धारित करता है।

इसलिए, अगर कोई कंपनी यूरोप में अपने मसालों और जड़ी-बूटियों को जैविक रूप में बेचना चाहती है, तो उन्हें यूरोपीय संघ के जैविक कानून के अनुरूप जैविक उत्पादन विधियों का उपयोग करके उगाया जाना चाहिए। उत्पादन और प्रसंस्करण सुविधाओं का निरीक्षण किसी मान्यता प्राप्त प्रमाणन निकाय द्वारा किया जाना चाहिए।

साथ ही, यूरोपीय जैविक और निष्पक्ष व्यापार बाज़ारों में दोहरा प्रमाणन एक स्पष्ट लाभ है। इन बाज़ारों के उपभोक्ता आम तौर पर मुख्यधारा के उपभोक्ताओं की तुलना में ज़्यादा जागरूक होते हैं। इसलिए वे उन उत्पादों की ज़्यादा सराहना करते हैं और उन्हें खरीदते हैं जिन पर दोनों जैविक प्रमाणन लोगो लगे होते हैं।

[विज्ञापन_2]
स्रोत