मोर और ड्रैगन के आकार के हस्तनिर्मित मूनकेक के एक बॉक्स के लिए लगभग दस लाख डोंग

सुश्री लिन्ह के कारखाने में मोर और ड्रेगन की नक्काशी वाले मूनकेक

हो ची मिन्ह सिटी स्थित एक बेकरी की मालकिन सुश्री फुओंग लिन्ह ने बताया कि आर्थिक तंगी के बावजूद, इस साल उन्होंने पारंपरिक से लेकर आधुनिक तक, विभिन्न शैलियों में हज़ारों मून केक बनाए। इस साल, उन्होंने ड्रैगन और मोर के आकार के केक की एक नई श्रृंखला भी पेश की है।

मीठे भरावन के साथ प्रत्येक केक की कीमत 100,000 VND और मिश्रित भरावन के साथ 120,000 VND है। 9 केक के एक बॉक्स की कीमत 900,000 VND से लेकर लगभग 1.1 मिलियन VND तक है। प्रत्येक केक का वजन 150 ग्राम है और इसे सब्ज़ियों से रंगा गया है।

हो ची मिन्ह सिटी ही नहीं, दा लाट में भी, एक हस्तनिर्मित मून केक की दुकान की मालकिन, सुश्री वु त्रान न्हा उयेन ने इस साल पहली बार "क्य लान दाओ फुक" केक संग्रह पेश किया। हर केक पर शुभंकर की आकृति बनी है जो सौभाग्य और समृद्धि का प्रतीक है।

वर्ष के प्रतीक ड्रैगन के आकार के केक के अलावा, वह यूनिकॉर्न, कार्प और गुलाब के आकार के केक भी बनाती हैं। 70 ग्राम वजन वाले 9 केक के एक बॉक्स की कीमत डिज़ाइन और पैकेजिंग के आधार पर 450,000 VND से 650,000 VND तक होती है।

सुश्री उयेन के कारखाने में ड्रैगन और फूल के आकार के मून केक

सुश्री उयेन के अनुसार, बॉक्स को सजाने में उन्हें लगभग आधे से एक दिन का समय लगता है, क्योंकि मियुकी नॉट्स, जेड पेंडेंट और पंखे जैसी सभी बारीकियाँ हाथ से बनाई जाती हैं। इसके अलावा, केक बनाने में उन्हें लगभग 3-4 घंटे लगते हैं, जिसमें सामग्री तैयार करने का समय शामिल नहीं है। यही कारण है कि, उनके अनुसार, यह केक तकनीकी रूप से बड़े पैमाने पर उत्पादित केक की तुलना में ज़्यादा महंगा है।

हालाँकि, इस साल के मध्य-शरद ऋतु महोत्सव में, पिछले वर्षों की तुलना में कमज़ोर क्रय शक्ति के कारण बाज़ार कुछ हद तक शांत है। तदनुसार, हालाँकि नए आकार वाले हस्तनिर्मित उत्पाद ज़्यादा हैं, फिर भी मून केक की कुल क्रय शक्ति पिछले साल की तुलना में कम है।

सुश्री उयेन ने बताया कि उनकी फैक्ट्री को लगभग 300-400 ऑर्डर मिले, जो 2023 की तुलना में 30% कम है। इसी तरह, सुश्री लिन्ह ने भी लगभग 500 केक के डिब्बे ही बेचे। पिछले वर्ष की तुलना में इनपुट सामग्री की कीमत में 15% की वृद्धि के बावजूद बिक्री मूल्य वही रहा।

उपभोक्ता खर्च में इस कमी को देखते हुए, कई सुपरमार्केट चेन ने अपने ब्रांडेड मूनकेक भी लॉन्च किए हैं। विविधता पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, कुछ इकाइयों ने अपना ध्यान निम्न-स्तरीय और मध्यम-श्रेणी के सेगमेंट पर केंद्रित कर दिया है, जहाँ प्रत्येक केक की कीमत केवल कुछ हज़ार डोंग है।

विनमार्ट के एक प्रतिनिधि ने बताया कि इस साल इस सिस्टम ने बाज़ार में 10 लाख मून केक लॉन्च किए हैं। मुख्य उत्पाद श्रृंखला में 4 केक का एक पारंपरिक बॉक्स शामिल है जिसकी कीमत 220,000 VND है, प्रत्येक केक का वजन 100 ग्राम है, जो प्रति केक 55,000 VND के बराबर है। ज़्यादा वज़न वाले केक के बॉक्स की कीमत 300,000 VND है, जो प्रति केक 75,000 VND के बराबर है। कम होती क्रय शक्ति वाले उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए, विनमार्ट बड़े ऑर्डर पर 15% की छूट भी देता है।

इसी प्रकार, साइगॉन को.ऑप ने भी कम कीमत वाले केक लॉन्च किए और पिछले वर्ष की तुलना में उत्पादन में 30% की वृद्धि की।

इस साल बाज़ार में शीर्ष 10 हिस्सेदारी वाली प्रमुख कंपनियों ने भी अपनी व्यावसायिक योजनाओं में बदलाव किया है। ओरियन ने मध्यम श्रेणी के लिए "ट्रू मून" केक की एक श्रृंखला विकसित की, जिसकी कीमत 60,000 से 77,000 VND प्रति केक थी। व्यापक रूप से वितरण करने के बजाय, ओरियन ने उत्तर में B2B चैनलों और एजेंटों के माध्यम से बिक्री पर ध्यान केंद्रित किया।

किडो ग्रुप के सीईओ ट्रान ले गुयेन ने कहा कि परिचित ब्रांड किडो बेकरी के अलावा, कंपनी ने थो फाट केक लाइन भी विकसित की है, जिसकी कीमत 55,000 से 85,000 वीएनडी प्रति केक है।

मांग को प्रोत्साहित करने के लिए, यह कंपनी न केवल पारंपरिक, आधुनिक और ई-कॉमर्स चैनलों के माध्यम से बिक्री करती है, बल्कि पूरे सीजन में बिक्री का लाइवस्ट्रीम भी करती है...

TH (VnExpress के अनुसार)

स्रोत: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html